Two-tier na mastic cake - mga recipe. Do-it-yourself na bunk cake

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Two-tiered na cake ay isang hindi masabi na kariktan na kakaunti lamang ang nangangahas na parangalan sa kanilang kusina. Oo, at ang mga tao ay sumasang-ayon na bumili ng gayong pagdiriwang ng tiyan lamang sa mga napakahalagang okasyon, na kinabibilangan ng isang kasal, ang unang kaarawan ng isang bata, ang kanyang pagpasok sa paaralan at, siyempre, ang pagtatapos nito. Higit sa lahat, hindi man lang nahihiya ang mga maybahay sa pagluluto - sino sa atin ang hindi gumagawa nito! Gayunpaman, ang pagpupulong ng istraktura at ang pangangailangan para sa kahanga-hangang dekorasyon ay nakakatakot. Sabihin natin kaagad na kung gagawa ka ng isang two-tier na mastic cake, haharapin mo ang unang takot sa elementarya na paraan: kahit na walang karagdagang mga elemento ng disenyo, ito ay magiging maayos at eleganteng. At kung paano hindi masira ang mga resulta ng maraming oras ng trabaho sa yugto ng pagpupulong, sasabihin namin sa iyo nang detalyado sa artikulong ito.

Mastic DIY

Mabibili mo ang misa na ito sa ilang tindahan. Ngunit kung nagplano ka ng masarap, maganda at sariwang two-tiered na cake, mas mahusay na gumawa ng mastic gamit ang iyong sariling mga kamay, lalo na dahil ang proseso ay hindi masyadong kumplikado. Dalawang daang gramo ng marshmallow ang kinuha sa anyomatamis (ang mga marshmallow ay napaka-angkop). Ang tamis ay dapat na siksik, chewy, hindi mahangin at malambot. Kung ang mga matamis ay mahaba, sila ay masira, ibuhos ang isang pares ng mga kutsara ng tubig at ilagay sa isang steam bath, kung saan sila ay natutunaw sa isang malapot na masa na may patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos ay unti-unting idinagdag ang pulbos na asukal (ang kabuuang halaga ay apat na raang gramo) hanggang sa makuha ang isang makinis na "masa". Kung kailangan mo ng isang kulay na mastic, sa gitna ng proseso, ang isang pangulay ng nais na lilim ay ibinubuhos kasama ang pulbos. Sa tapos na anyo, pinagsama sa isang bola, halos hindi ito dumikit sa mga kamay at hindi lumabo tulad ng plasticine. Para maiwasang umikot ang bukol, ito ay nakabalot sa cling film at nakatago sa refrigerator.

Basis

Ang Korzhi, kung saan binubuo ang mga bunk cake, ay tradisyonal na inihurnong biskwit at makapal. Posible, marahil, upang bumuo ng isang solemne dessert mula sa manipis, ng ibang pinagmulan, ngunit sila ay panatilihin ang hugis ng istraktura ng mas masahol pa, at magbabad nang mas matagal. Dalawang cake ang ginawa; ang itaas ay dapat na hindi bababa sa kalahati ng laki ng diameter upang ang "mga hakbang" ay mahusay na tinukoy. Ito ay mas masarap at mas interesante kung ang mga sangkap ay inihurnong ayon sa iba't ibang mga recipe. Gayunpaman, ang parehong mga cake ay hindi rin masama, kung ipapatong mo ang mga ito sa iba't ibang mga palaman. Ang mga sumusunod na recipe ay kinikilala bilang ang pinakamatagumpay at tugma sa isa't isa.

Chocolate biscuit "Kanash"

Nakakaakit ang mga bunk cake lalo na dito, dahil naglalaman talaga ito ng tsokolate. Ang mga itim na bar ay kinuha na may 72% na nilalaman ng kakaw (800 gramo),masira at matunaw sa isang steam bath. Ang magandang mantikilya (kalahati ng halaga ng tsokolate) ay unang pinupukpok ng dalawang tasa ng asukal, at pagkatapos ay hinahagupit sa isang steady fluffiness. Ang isang dosenang mga itlog ay hinihimok sa masa; hindi tumitigil ang panghalo. Susunod, ang isang kutsara ay ipinakilala na may isang masaganang slide ng soda (pinatay na may suka o lemon juice), pagkatapos ay dalawang kutsara ng kakaw at apat na baso ng harina ay sinala sa kuwarta. Kapag ginawang homogenous ng mixer ang masa, ibinuhos ang mainit na tsokolate, sa wakas ay hinahalo ito at nakatago sa oven sa loob ng halos isang oras na may heating hanggang 175 degrees.

Vanilla Chiffon Biscuit

Isa pang bersyon ng mga cake, kung saan ang anumang two-tiered na cake ay hindi mapaglabanan. Ang recipe ay mangangailangan ng ilang pagsisikap, ngunit ang resulta ng pagpapatupad nito ay natutunaw lamang sa iyong bibig. Dalawang tasa ng harina ang sinala sa isang malaking mangkok, isa at kalahating tasa ng asukal ang ibinuhos, vanilla ayon sa gusto mo, tatlong kutsara ng baking powder at kalahati ng asin. Ang anim na itlog ay nahahati sa mga yolks at puti, ang una ay ipinadala sa kuwarta, ang pangalawa ay pinalamig at pinalo ng citric acid crystals hanggang sa mga siksik na taluktok (ito, tulad ng asin, ay kinuha kalahating kutsara). Ang hindi malamig na tubig ay ibinubuhos sa mga tuyong sangkap, higit sa kalahati ng isang baso, at eksaktong kalahati ng naturang lalagyan ng langis ng gulay. Kapag ang lahat ay masahin hanggang makinis, ang mga squirrel ay malumanay na nakakasagabal sa isang kahoy na spatula mula sa itaas hanggang sa ibaba, ang kuwarta ay ibinahagi sa hugis at nakatago sa oven sa isang normal na temperatura na 180 Celsius sa loob ng isang oras, marahil ay mas matagal. Ang unang 40-50 minuto ay hindi mo mabubuksan ang pinto, kung hindi ay maaayos ang biskwit.

Sour cream

Lahat ng bunk cake ay naglalaman ng ilang uri ng cream. Ginawa sa batayan ng kulay-gatas ay itinuturing na unibersal: hindi ito masyadong mataba at mabigat, ngunit napupunta nang maayos sa anumang mga biskwit. Inihanda ito sa elementarya na paraan: ang isang baso ng asukal ay kinuha para sa dalawang baso ng isang produkto ng fermented na gatas, ang isang panghalo ay naka-on sa loob ng lima hanggang pitong minuto - at maaari mo itong pahiran. Mas mainam na kumuha ng kulay-gatas na hindi masyadong mamantika, na may 15 porsiyento na ito ay lumalabas na medyo nababanat na cream. Kung gusto, maaari itong lagyan ng lasa ng vanilla.

Ilang salita tungkol sa pagpuno

Ang mga cake para sa nilalayong "tower", tulad ng nabanggit na, ay inihurnong makapal. Upang gawing mas makatas ang mga ito, maingat silang pinutol nang pahalang sa dalawa o tatlong plato at ibabad - maaari kang gumamit ng ordinaryong syrup, maaari kang gumamit ng espesyal na impregnation, kung saan ang dalawang kutsara ng asukal ay natunaw sa isang stack ng mainit na tubig, ang likido ay pinagsama sa kalahating baso ng berry o fruit syrup at isang baso ng rum (cognac). Ang ganitong halo ay lalong matagumpay kung ang isang two-tiered wedding cake ay inihahanda. Kapag nangongolekta, ang mga indibidwal na plato ay nakatiklop sa orihinal na cake na may pagkalat ng cream at mga kaaya-ayang additives na inilatag sa pagitan nila. Para sa mga pagpipiliang "pang-adulto", para sa isang kasal o anibersaryo, ang mga pinatuyong prutas (mga pasas, prun, pinatuyong mga aprikot) at mga mani ay kadalasang ginagamit. Kung ang iyong cake ay dalawang-tiered - para sa mga bata, kung gayon ang mga de-latang prutas o berry mula sa jam ay magiging mas angkop. Ang paggamit ng mga milokoton at seresa ay lalong matagumpay. Ang mga minatamis na prutas at piraso ng marmelada ay mainam din. Ang sinumang natatakot na ang kanyang two-tier na cake, na buong pagmamahal na ginawa gamit ang kanyang sariling mga kamay, ay magiging masyadong matamis dahil sa pagpapabinhi, ay magagawa nang walangtanging cream sa pagitan ng mga plato. Pagkatapos lamang ay dapat itong pahiran ng mas mapagbigay.

Paano mag-assemble nang tama

Kapag handa na ang lahat ng sangkap ng ulam, nananatili lamang itong tiklupin ang cake upang hindi lumubog, hindi maaalis ang tuktok, at hindi lumubog ang base. Dahil medyo mabigat ang magkabilang palapag, may ilang mga sikreto kung paano makakamit ang magandang tanawin. Upang magsimula, ang bawat cake na nakolekta mula sa mga layer ay pinahiran sa lahat ng panig ng cream at ipinadala ng ilang oras sa refrigerator para sa pagbabad. Sa oras na ito, ang isang manipis na layer ng mastic ay pinagsama, nahahati sa dalawang hindi pantay na bahagi. Ang mas malaking bilog ay maingat na inilagay sa ilalim na cake at pinapantayan. Ang mga gilid ay pantay at maayos na natatakpan ng mastic. Ang labis na gilid ay pinutol - hindi masyadong mataas, dahil maaari itong lumiit ng kaunti at sumakay. Ang parehong mga manipulasyon ay ginagawa sa isang mas maliit na bahagi ng cake. Ngayon, upang ang iyong two-tier na mastic cake ay hindi malaglag, 4-5 skewers ay kinuha katumbas ng taas ng mas mababang cake at stuck patayo sa ito. Ang isang substrate ay pinutol mula sa karton, dalawang sentimetro na mas maliit sa diameter kaysa sa itaas na "sahig", at inilagay sa mga suportang ito. Ang pangalawang cake ay inilalagay sa itaas na may dalawang spatula.

Nananatili lamang itong palamutihan ang iyong gawa ng culinary art. Kung ikaw ay nagluluto ng dalawang-tiered na cake ng kasal, maaari kang bumili ng mga pangunahing dekorasyon - swans, puso, figurine ng mga bagong kasal - at dagdagan ang mga ito ng mga rosas na pinilipit mula sa mastic at pininturahan ng kulay na cream. Para sa mga bata, maaari kang maghurno ng mga nakakatawang gingerbread figure, kulayan ang mga ito at pintura ang "landscape" na may whipped cream. Nandito na -kumpletong kalayaan sa pagkamalikhain at libreng paglipad ng pantasya!