Square cake: paano palamutihan ng cream at mastic?

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Sa katotohanan na ang mga cupcake, gingerbread, cookies at cake na binili sa tindahan ay hindi maihahambing sa mga lutong bahay na cake, sinuman ay sasang-ayon. Ang isang delicacy na niluto sa bahay ay lumalabas na parehong mas masarap at, maaaring sabihin ng isa, "soulier". At ang proseso ng paggawa ng isang matamis na paggamot mismo ay kahawig ng isang uri ng ritwal na aksyon. Ang huling yugto ay lalong kaakit-akit, kapag ang isang maganda at katakam-takam na dessert ay isinilang mula sa hindi maipakitang semi-tapos na mga produkto.

Ngunit minsan may mga problema sa pagdekorasyon ng isang lutong bahay na cake. Hindi lahat ay namamahala upang sapat na palamutihan ang kanilang sariling masasarap na pastry. Lalo na madalas, ang mga nagsisimula sa mga confectioner sa bahay ay nagtatanong: kung paano palamutihan ang isang parisukat na cake? Pinipili ng marami ang partikular na form na ito para sa mga baking treat. Ngunit, sa pagpapakita ng hitsura ng treat, ang mga manggagawang babae ay nahaharap sa mga paghihirap.

Sa artikulong ito, pag-isipan natin kung anong uri ng mga dekorasyon para sa mga cake, kung paano mo maaaring palamutihan ang isang parisukat na cake upang hindi itomay mga iregularidad at kapintasan, magbahagi tayo ng mga recipe para sa masasarap na dessert.

Mga uri ng alahas

Ang pagdidisenyo ng cake ay marahil ang pinakamahalagang sandali sa proseso ng paggawa ng sarili mong dessert. Upang magandang palamutihan ang isang maligaya na paggamot, hindi kinakailangan na maging isang propesyonal na confectioner. Ito, marahil, ay nasa loob ng kapangyarihan ng sinumang may malaking pagnanais at handang matuto at sa parehong oras ay nagpapakita ng pangangalaga at pasensya. Magdekorasyon ng cake sa iyong kusina sa bahay gamit ang:

• creams;
• meringue;
• mastics;
• icinga;
• jelly.

Ang pinakasikat ay ang pagdekorasyon ng confectionery na may cream at mastic.

Dekorasyunan ang cake na may cream

Ang Dekorasyon ng cream sa negosyo ng confectionery ay itinuturing na isang klasiko. Maraming eksperto ang naniniwala na hindi ito mawawala sa uso. Ang cream ay angkop para sa dekorasyon ng lahat ng uri ng mga dessert, at ang isang parisukat na cake ay walang pagbubukod. Ito ay magiging katakam-takam at kaakit-akit kung oil cream ang gagamitin sa disenyo nito. Ang produktong ito ay matibay, kayang panatilihing perpekto ang hugis nito, hindi lumabo at hindi naninirahan. Ang ganitong cream ay maaaring gawin mula sa condensed milk at butter na pinainit hanggang sa temperatura ng kuwarto.

Paano gumawa ng cream?

Ang mantikilya ay mahusay na hinalo gamit ang isang panghalo hanggang sa mabuo ang isang malambot na masa. Pagkatapos, walang kabiguan, ang whisking, condensed milk ay unti-unting ipinapasok dito. Ang cream ay dapat ihanda sa rate ng: bawat 100 g ng mantikilya - 5 tbsp. l. condensed milk (maaari mo ring gamitin ang pinakuluang gatas).

Paano magdekorasyon ng cake?

Pagkatapos ihanda ang cream, maaari mong simulan agad ang dekorasyon ng aming cake. Upang gawin ito, mag-stock sa isang espesyal na syringe o pastry bag na may mga naaalis na nozzle.

Kung wala kang alinman sa isa o isa pa, hindi ka dapat magalit. Maaari kang kumuha ng regular na sheet ng papel sa A4 na format, igulong ito sa isang bag at putulin ang resultang tip sa pantay na anggulo. Ang resultang cornet ay dapat na mahigpit na hawakan sa iyong mga kamay upang hindi ito lumiko. Sa gitna ng cornet, ilagay ang cream at magsimulang bahagyang pindutin. Ang mga nilalaman ay lumalabas sa butas sa isang manipis na sapa. Depende sa imahinasyon ng master, gamit ang device na ito, ang iba't ibang mga dekorasyon ng cream ay maaaring ipakita sa ibabaw ng cake: mga pattern, guhitan, zigzag, bulaklak, bilog, atbp. Madaling palamutihan ang mga cake ng anumang hugis, kabilang ang mga parisukat., na may cream. I-level ang cream sa ibabaw ng produkto gamit ang isang espesyal na spatula o isang ordinaryong kutsilyo.

Mga square cream cake

Ang mga maybahay ay bukas-palad na nagbabahagi ng mga recipe para sa paggawa ng iba't ibang cake sa Web. Kabilang sa mga ito, ang pansin ay iginuhit sa mapang-akit na recipe at ang orihinal na pangalan ng paglalarawan ng mga dessert na mas mainam na maghurno sa isang parisukat na hugis: "Gatas ng ibon", "Puti" na biskwit, "Para sa Pavlik", "Bulaklak ng Lotus", " Strawberry sa tsokolate", atbp.

Square cake

Ang Dessert na may ganitong pangalan ay isa sa mga pinakasikat na pagkain at, ayon sa mga pagtitiyak ng mga reviewer, ito ay ganap na simple upang ihanda. Ang malambot, maliwanag at napakasarap na cake ay ang perpektong dessert para sa evening tea. Ang mga kasanayan sa pagluluto, tiyaga at pasensya ay kailangan para maihanda ang pagkain.

Square cake (ang larawan sa artikulo ay kumakatawan sa hitsura nito) ay inihanda mula sa 6 na protina ng manok, 80 g ng asukal, 90 g ng harina, 10 g ng vanilla sugar, 1 kutsarita ng baking powder, 100 g ng mantikilya, 1 tbsp. kutsara ng kakaw, 2 yolks, 2 tbsp. mga kutsara ng poppy seeds, 100 g ng cherry jelly, 400 g ng vanilla curd cheese, mga pakete ng jelly (kiwi, raspberry, cherry o lemon).

Una, ang asukal at banilya, harina, baking powder at tinunaw na mantikilya ay idinagdag sa whipped protein. Ang masa ay hinalo at nahahati sa apat na bahagi. Sa una, magdagdag ng 2 yolks, 1 tbsp. kutsara ng harina at haluin hanggang makinis. Magdagdag ng cherry jelly sa pangalawa, cocoa sa pangatlo, poppy seeds sa ikaapat at pukawin din. Maghanda ng baking dish. Dahan-dahang ibuhos dito nang halili ang bawat uri ng kuwarta, 2 tbsp. mga kutsara. Pagkatapos gamit ang isang kutsara, mabilis na ihalo ang kuwarta sa direksyon ng orasan. Maghurno ng 45 minuto sa 180 degrees.

Ang pinalamig na biskwit ay hinihiwa sa dalawang bahagi, ang isa sa mga ito ay inilalagay sa amag. Sunod ay ang soufflé. Ang isang pakete ng cherry jelly ay natunaw sa isang baso ng pinakuluang tubig at ibinuhos sa isang mangkok na may whipped sweet curds. Ang natapos na soufflé ay dapat ipahid sa ibabaw ng cake. Ang pangalawang piraso ng biskwit ay inilagay sa ibabaw nito. Ang ibabaw ng cake ay maaaring palamutihan ng buttercream at berries. Dapat itago ang produkto sa refrigerator sa loob ng 6 na oras.

Paano gumawa ng mastic?

Ang isang mahusay na alternatibo sa cream na alahas ayconfectionery paste. Ang pagkakapare-pareho ng mastic ay katulad ng plasticine, ang anumang alahas ay maaaring hulma mula dito; dahon, bulaklak, figurine, atbp. Maaaring mabili ang pastry paste sa tindahan, ngunit hindi ito mahirap gawin nang mag-isa.

Para dito kakailanganin mo ang condensed at powdered milk, pati na rin ang powdered sugar. Ang mga sangkap na ito ay pinagsama sa pantay na sukat, pagkatapos nito, tulad ng kuwarta, ang mastic ay minasa, kung saan maaari mong i-sculpt ang anumang gusto mo. Dapat tandaan na ang materyal na ito ay maaaring matuyo at tumigas nang mabilis. Samakatuwid, inirerekomenda ng mga eksperto na takpan ang mastic na may cling film sa panahon ng trabaho. Bilang karagdagan, hindi ito dapat sumasakop sa buong ibabaw ng produkto.

Dapat ding tandaan na ang sobrang dami ng alahas ay may kakayahang pumutok. Pininturahan nila ang mastic sa parehong paraan tulad ng buttercream, at inilalabas ito sa cling film na binudburan ng powdered sugar.

Dekorasyunan ang cake gamit ang fondant

Maaaring palamutihan ng materyal na ito ang ibabaw ng anumang cake, anuman ang hugis nito. Hindi mahirap gumawa ng square mastic cake. Ang cake ng prutas ay dapat na sakop muna ng marzipan. Ang biskwit ay maaaring takpan kaagad ng fondant, ngunit kailangan mo munang grasa ang ibabaw nito ng cream o icing. Mga yugto:

• Ang ibabaw ng fruit cake na natatakpan ng marzipan ay binasa ng malamig na tubig o matapang na alkohol (maaari kang gumamit ng gin o vodka). Ang sponge cake ay dapat na pinalamig o natatakpan ng cream.
• Pagkatapos ay kailangan mong masahihin ang fudge para lumambot ito at tumaas ang plasticity. Sa isang flatmaaaring lagyan ng mastic ang makinis na ibabaw ng cake.
• Ang ibabaw ng tuktok ng cake at ang taas ng mga gilid ay dapat sukatin, magdagdag ng puwang na humigit-kumulang 2.5 cm. Igulong ang fondant sheet sa nais na laki. Ang kapal ng sheet ay dapat na 5 mm. Upang hindi ito dumikit sa desktop, kailangan mo itong patuloy na baligtarin at budburan ng powdered sugar.
• Ang mastic sheet ay dapat na pinakintab gamit ang iyong palad upang maalis ang lahat ng mga bukol at mga dumikit na asukal dito. Tiyaking walang bula ng hangin sa loob ng fondant.
• Gumamit ng rolling pin upang iangat ang isang sheet ng mastic, ikabit ang gilid sa gilid ng cake, at pagkatapos ay iikot ito sa tapat na gilid ng cake sa pamamagitan ng itaas na ibabaw nito.
• Ang tuktok ng cake ay dapat na makinis gamit ang iyong palad mula sa gitna hanggang sa mga gilid. Ito ay kinakailangan upang maiwasan ang mga bula ng hangin sa pagitan ng mastic coating at sa ibabaw ng cake.
• Pagkatapos ay pumunta sa mga gilid ng produkto at dahan-dahang pakinisin ang mastic sa mga ito. Kapag lumitaw ang mga wrinkles, dahan-dahang iangat ang mastic cover at muli itong dahan-dahang idiin sa mga gilid ng cake.
• Mula sa itaas hanggang sa ibaba ito ay kinakailangan upang pakinisin ang mastic, na makamit ang isang patag at makinis na ibabaw. Maaari kang gumamit ng espesyal na spatula para dito.
• Susunod, gamit ang isang kutsilyo, putulin ang labis na mastic sa base ng produkto, na nagbibigay dito ng tamang parisukat na hugis.

Konklusyon

Madali ding palamutihan ang isang cake na may meringue, icing, jelly, atbp. Lalo na mahalaga na magkaroon ng orihinal at maliwanag na disenyo ng cake kung ito ay para saholiday ng mga bata. Ngunit hindi natin dapat kalimutan na sa anumang kaso, ang lasa ang una sa lahat ay pinahahalagahan sa isang delicacy.