"Artek" (waffles): komposisyon, calories, larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang pangalan ng mga matatamis na ito ay nauugnay sa pagkabata. At gayundin sa sikat na kampo ng mga bata. Parehong tiyak na nagbabalik ng magagandang alaala pagdating sa Artek waffles.

Paano lumitaw ang Artek waffles

Ang waffles ay mga produktong confectionery na binubuo ng tatlo o higit pang mga wafer sheet na may laman sa pagitan ng mga ito. Ang kasaysayan ng kanilang pinagmulan ay isang misteryo pa rin. Iniisip ng ilang tao na ang delicacy na ito ay naimbento sa Sinaunang Greece. Pagkatapos sila ay ginawa mula sa keso at mga halamang gamot at inihurnong sa isang pinainit na bato. Ayon sa isa pang bersyon, lumitaw ang mga waffle sa Germany noong ika-13 siglo sa pampang ng Rhine.

Sino ang nag-imbento ng delicacy na "Artek"? Ang mga wafer na may ganitong pangalan ay unang lumitaw sa USSR noong 1958. Nangyari ito salamat sa mga technologist ng Moscow Confectionery Factory, na bumuo ng ilang mga bagong recipe para sa isang malutong na treat na minamahal ng lahat. Kabilang sa mga ito ang mga wafer ng Artek, na nakuha ang kanilang pangalan mula sa pangalan ng sikat na kampo ng mga payunir na matatagpuan sa Republika ng Crimea. Noong 60s ng huling siglo, hanggang sa 25 iba't ibang uri ng produktong ito ang ginawa sa Moscow Confectionery Factory. Ngunit ang pinakasikat (noon at ngayon)ay Artek waffles.

Artek waffles: komposisyon ng produkto

Ang recipe ng produksyon sa iba't ibang negosyo na gumagawa ng delicacy ay hindi pareho. Nangangahulugan ito na ang mga produktong confectionery na may parehong pangalan ngunit magkaibang brand ay magkakaroon ng iba't ibang lasa.

Ang pinakasikat na Artek sa Russia ay mga waffle na gawa ng Rot Front confectionery factory. Kasama sa kanilang komposisyon ang asukal, harina ng trigo, espesyal na taba ng gulay, cocoa powder at milk powder, langis ng mirasol, pulbos ng itlog, baking soda at asin, lasa ng vanillin na kapareho ng natural, citric acid E330 at lecithin E322 emulsifier.

Artek waffles: calories at nutritional value

Ang Waffles ay isang napakataas na calorie na produkto. Ang 100 gramo ng treat na ito ay naglalaman ng 30 g ng taba, 60 g ng carbohydrates at 4 g lamang ng protina.

Para sa mga nagmamalasakit sa kanilang figure, mahalagang malaman kung gaano karaming mga calorie ang nasa Artek waffles. Kinakalkula ng mga Nutritionist na ang calorie na nilalaman ng produktong ito ay 530 kcal bawat 100 gramo.

Ngunit sa katunayan, "Artek" - ang mga waffle ay hindi masyadong nakakapinsala. Kung susundin ang recipe, pinapanatili pa nila ang mga bitamina sa isang maliit na halaga (pangunahin dahil sa pulbos ng kakaw na nilalaman sa pagpuno). Kasama sa kemikal na komposisyon ng mga wafer na ito ang mga bitamina (PP, E, B1, B2, A), macronutrients (phosphorus, potassium, sodium, magnesium, calcium) at trace elements (iron).

Ang ilang walang prinsipyong manufacturer ay gumagamit ng trans-mga taba na nagdudulot ng hindi na maibabalik na pinsala sa katawan. Naaapektuhan nila ang gawain ng puso at mga daluyan ng dugo, at ang kanilang hindi nakokontrol na pagkonsumo ng pagkain ay humahantong sa labis na katabaan, kabilang ang mga bata. Samakatuwid, dapat mong laging tandaan na ang mataas na kalidad na Artek waffles ay hindi maaaring masyadong mura, bagama't hindi ito isang ganap na mahal na produkto.

Paano ginagawa ang Artek waffles ayon sa GOST

Sa pabrika ng confectionery, ang paghahanda ng mga waffle ay nagsisimula sa pagmamasa ng kuwarta. Upang gawin ito, una, ang harina ay sinala sa isang espesyal na lalagyan, pagkatapos ay idinagdag dito ang tubig at isang tuyong halo ng baking powder at soda. Ang lahat ay lubusang pinaghalo. Ang kuwarta ay hindi dapat mas makapal kaysa sa karaniwang kulay-gatas.

Pagkatapos nito, ang puting pulbos - lecithin, ay ibinubuhos sa halo-halong masa, at pagkatapos ay ibuhos ang langis ng gulay. Gagawin nila ang masa na homogenous sa komposisyon. Walang ibang sangkap na idinagdag. Taliwas sa popular na paniniwala, walang asukal sa mga waffle cake, ang palaman ang nagpapatamis sa kanila.

Pagkatapos ng pagmamasa, ang masa ay dumaan sa mga tubo patungo sa susunod na tindahan, kung saan ang mga cake ay inihurnong. Ang kagamitan na kinakailangan para dito, ayon sa prinsipyo ng operasyon, ay kahawig ng isang ordinaryong waffle iron. Sa pamamagitan ng mga espesyal na nozzle, ang kuwarta ay ibinubuhos sa mainit na mga plato, na tinatakpan sa itaas ng ikalawang kalahati ng waffle iron at inihurnong sa loob ng 2 minuto sa temperaturang 170 degrees.

Ngayon ang mga natapos na cake ay pinalamig at nakarating sa pagawaan sa kahabaan ng conveyor belt, kung saan nilalagyan ng likidong pagpuno ang mga ito sa pamamagitan ng mga espesyal na nozzle. Pagkatapos nito, ang mga wafer sheet ay konektado sa bawat isa. Pagkatapos ay pinalamig sila sa isang espesyal na refrigerator upang ang pagpuno ay nagyelo. At pagkatapos lamang nito, ang mga malalaking sheet ay pinutol na may mga espesyal na string sa maliit na mga manipis. Pagkatapos ay iniimpake ang mga ito at ipinadala sa bodega, at pagkatapos ay sa tindahan.

Ganito ginagawa ang mga tradisyonal na Artek waffles, ang larawan kung saan ipinakita sa itaas. Ang bawat confection ay binubuo ng 5 crunchy na layer at 4 na layer ng filling sa pagitan.

Paano pumili ng mga tunay na Artek waffles

Ilang uri ng Artek wafer, ng iba't ibang brand, na may chocolate, milk o vanilla filling ay sabay-sabay na ipinakita sa mga istante ng tindahan. Ngunit kung sino sa kanila ang talagang nagmula sa pagkabata ay medyo mahirap malaman.

Kapag pumipili ng mga Artek wafer, kailangan mong bigyang pansin ang mga sumusunod na punto.

1. Isang malinaw na pattern sa mga cake. Ang kapal ng bawat layer ng wafer ay dapat na hindi hihigit sa 2 mm. Ang lahat ng mga layer ay mahigpit na konektado, literal na nakadikit kasama ng pagpuno. Kung ang isa sa kanila ay lumayo sa isa pa, nangangahulugan ito na ang waffle ay mamasa-masa at hindi maglalagot sa mga ngipin.
2. Ang mga de-kalidad na waffle ay dapat na ginintuang kulay.
3. Confectionery na malapit nang mag-expire ay may katangian na mapait na amoy ng vegetable oil. Mabango ang sariwang produkto.

Ang tunay na "Artek" - mga waffle na siguradong malutong. Dapat silang madaling masira, ngunit hindi gumuho. Ang sintomas na ito ay maaaring magpahiwatig na ang pagpuno ay tuyo.

Mga opinyon ng customer

Mahirap makahanap ng taong hindi pa nakakasubok ng Artek waffles. Ang mga mamimili ay nagkakaisang inuulit ang tungkol sa kanilang hindi kapani-paniwalang lasa at kaaya-ayang langutngot. Kinumpirma iyon ng kanilang mga pagsusuriang mga waffle ay mabango, malambot, katamtamang matamis at perpektong nakakapagbigay ng gutom. Ang mga produkto na "Artek" ay hindi cloying, sila ay pantay na masarap sa tsaa at gatas. Kadalasang ibinebenta sa maliliit na pakete ng ilang piraso bawat isa, para magamit ang mga ito bilang meryenda.

Ngunit para sa mga nagda-diet o kumakain lang ng tama, mas mabuting tanggihan ang mga naturang confectionery products dahil sa sobrang taas ng calorie nito. Sa pangkalahatan, ang komposisyon ng mga wafer ay itinuturing ng mga mamimili na medyo hindi nakakapinsala para sa ganitong uri ng produkto.