Recipe ng tinapay ng unggoy na may larawan. Paano magluto ng tinapay ng unggoy sa isang mabagal na kusinilya?

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Monkey bread ay isang orihinal na produktong harina na talagang magugustuhan ng lahat sa iyong sambahayan. May dahilan ang pastry na ito. Upang ibunyag ang sikreto ng gayong tinapay, nag-aalok kami na sumabak sa kasaysayan ng pinagmulan nito.

Pangkalahatang impormasyon

Ang paraan ng paggawa ng monkey bread ay unang inilarawan noong 1950. Ang isang detalyadong recipe para sa item na ito ay itinampok sa isang pambabaeng magazine na inilathala sa United States of America.

Bakit may kakaibang pangalan ang tinapay ng unggoy ay mahuhusgahan sa hitsura nito. Ang pagkakaroon ng paghahanda ng produktong harina na ito sa aking sarili, naalala ko kaagad ang isang African na prutas na tinatawag na "baobab". Tulad ng alam mo, ang pulp nito ay binubuo ng magkakahiwalay na piraso ng prutas, at mahal na mahal ito ng mga unggoy. Kaya ang orihinal na pangalan ng tinapay.

Siyanga pala, maaari kang magluto ng mga ganitong pastry sa bahay sa iba't ibang paraan. Gayunpaman, ang pinakasikat na mga recipe ay ang mga gumagamit ng matapang na keso, bawang at asukal na may cocoa powder. Gamit ang mga sangkap na ito, maaari kang gumawa ng isang mabangoo matamis na tinapay ng unggoy na hindi mag-iiwan ng sinuman sa iyong sambahayan na walang malasakit.

Tingnan natin ang dalawang pinangalanang recipe nang mas detalyado.

Tinapay ng unggoy na may bawang at matapang na keso

Nagpasya kaming maghurno ng naturang produkto gamit ang isang multicooker. Tutulungan ka ng appliance na ito na lutuin nang mabuti ang iyong tinapay sa pamamagitan ng pagpigil sa sobrang browning at pagkasunog.

Kaya, para makagawa ng sarili nating monkey bread na may keso at bawang, kailangan natin:

• high-grade wheat flour - mula sa 450 g (idagdag sa iyong paghuhusga);
• pinakuluang tubig (pinakamahusay na gamitin na mainit-init) - mga 250 ml;
• granulated sugar - 2/3 malaking kutsara;
• maliit na table s alt - kutsarang panghimagas;
• aktibong dry yeast - maliit na kutsara;
• natural na mantikilya (para sa pagpuno) - 8 malalaking kutsara;
• fine sea s alt (idagdag sa palaman) - 1/3 maliit na kutsara;
• fresh pressed garlic - ilang malalaking clove (para sa palaman);
• anumang matigas na keso - mga 160 g (para sa pagpuno).

Masahin ang yeast dough

Upang makapaghurno ng monkey bread sa isang slow cooker, dapat mong ihanda nang maaga ang yeast base. Upang gawin ito, i-dissolve ang pinong butil na asukal na may maligamgam na tubig, at pagkatapos ay magdagdag ng aktibong dry yeast dito at iwanan ito nang mag-isa sa loob ng ¼ oras. Pagkatapos ng tinukoy na oras, kinakailangang magdagdag ng pinong asin sa nagresultang masa at magdagdag ng mataas na uri ng harina.

Pagkatapos paghaluin ang yeast base, inirerekumenda na iwanan ito sa ilalim ng isang siksiktuwalya sa loob ng 90 minuto. Sa kasong ito, ang kuwarta ay dapat na regular na masahin gamit ang isang palad na binasa sa langis ng gulay.

Paghahanda ng pagpuno

Para maging malasa at mabango ang garlic monkey bread, kailangang gumamit ng cheese filling sa panahon ng pagbuo nito. Upang magawa ito, ang solidong produkto ng pagawaan ng gatas ay dapat na gadgad nang maaga sa isang malaking kudkuran.

Gayundin, ang produktong harina ay dapat na isawsaw nang husto sa isang mamantika na dressing. Upang ihanda ito, tunawin ang mantika sa isang metal na mangkok, at pagkatapos ay idagdag ang mga durog na clove ng bawang at pinong sea s alt dito. Pagkatapos nito, kailangang paghaluin ang lahat ng sangkap.

Nahuhubog ang masarap at orihinal na tinapay

Monkey bread, na nangangailangan ng keso at bawang, ay medyo madaling mabuo. Upang gawin ito, ang lebadura na kuwarta ay dapat na nahahati sa maraming maliliit na piraso at pinagsama ang mga malinis na bola mula sa kanila. Susunod, ang bawat produkto ay dapat na isawsaw sa isang madulas na masa na may bawang at asin. Pagkatapos nito, ang mga mabangong piraso ng base ng lebadura ay dapat ilagay sa mangkok ng multicooker. Bukod dito, ang bawat napunong layer ay dapat na masaganang budburan ng grated na keso.

Matapos makumpleto ang pagbuo ng produktong harina, kinakailangan itong takpan ng manipis na layer ng solidong produkto ng pagawaan ng gatas. Kung ninanais, maaari itong dagdagan ng mga buto ng linga.

Proseso ng pagluluto

Tinapay ng unggoy sa isang slow cooker ay hindi iniluluto nang napakatagal. Matapos itong mabuo nang maganda, dapat itong sarado atitakda ang programa ng pagprito (o pagbe-bake). Sa kasong ito, ang timer ay dapat itakda sa 60 o 70 minuto. Ang oras na ito ay sapat na para ganap na maluto ang tinapay, maging malambot, malambot at napakasarap.

Panghuling yugto

Pagkatapos makumpleto ng multicooker ang baking program, dapat na maingat na alisin ang tinapay mula sa lalagyan at ilagay sa pisara. Pagkatapos palamigin ng kaunti ang produkto, maaari itong ligtas na maiharap sa talahanayan kasama ng anumang una o pangalawang kurso.

Siya nga pala, ang monkey bread, ang recipe na may larawan na ipinakita sa itaas, ay dapat ihain nang hindi pinutol. Hindi na ito kailangang hiwain ng kutsilyo, dahil ang lahat ng mga piraso ng kuwarta na dati nang inilatag sa anyo ay mahusay na naputol gamit ang iyong mga kamay.

Monkey Bread: Sweet Flour Baking Recipe

Kung nais mong gumawa ng hindi ordinaryong tinapay na maaaring kainin sa pangalawa o unang kurso, ngunit matamis at masarap na pastry para sa tsaa, kung gayon ang naturang produkto ay dapat na ihanda nang medyo naiiba. Upang gawin ito, dagdag na gumamit ng cocoa powder, kanela at kaunting asukal. Pero unahin muna.

Kaya, para sa matamis na tinapay ng unggoy na kailangan natin:

• high-grade light flour - mula sa 3 baso (idagdag sa iyong paghuhusga);
• fat milk, medyo mainit-init - buong baso;
• country medium egg - 1 pc.;
• fine sea s alt - hindi kumpletong maliit na kutsara;
• active dry yeast - mga 1 maliit na kutsarang walang slide;
• granulated sugar - 200 g (malaking kutsara para sa masa, ang iba ay para sa pulbos);
• vanillin - isang maliit na kutsara (para sa pulbos);
• natural na mantikilya (pre-melt) - mga 100 g (+ 2 malalaking kutsara sa kuwarta);
• cocoa powder - 3 malalaking kutsara (para sa pulbos);
• ground cinnamon - isang maliit na kutsara (para sa pulbos).

Paghahanda ng masa

Paano dapat gawin ang tinapay ng unggoy? Ang recipe na may larawan ng ulam na ito, na kinasasangkutan ng paggamit ng bawang at keso, ay ipinakita sa itaas. Ngunit kung kailangan mong kumuha ng matamis na produkto, inirerekomenda namin ang paggamit ng paraan ng paghahanda na inilalarawan sa ibaba.

Kaya, para masahin ang yeast base, kailangan mong i-dissolve ang pinong butil na asukal sa mainit na gatas, at pagkatapos ay idagdag ang aktibong lebadura dito at maghintay ng humigit-kumulang ¼ oras hanggang sa gumana ito. Pagkatapos nito, kailangan mong magdagdag ng isang pinalo na itlog, asin sa dagat, ilang kutsara ng tinunaw na mantikilya at mataas na grado na harina sa mga sangkap. Pagkatapos ng paghahalo ng mga produkto, ang kuwarta ay dapat na sakop ng isang makapal na tela at iniwan malapit sa radiator o sa araw para sa 1.6 na oras. Kasabay nito, bawat kalahating oras, ang base ay dapat na masahin gamit ang iyong mga kamay upang ito ay maging napaka-malago at malambot.

Paghahanda ng pulbos at palaman

Upang makakuha ng produktong matamis na harina, ang pulbos ay dapat ihanda nang hiwalay. Upang gawin ito, paghaluin ang pinong butil na asukal na may kanela, banilya at pulbos ng kakaw, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang malalim na mangkok. Tulad ng para sa pagpuno, ang paghahanda nito ay madali. Para magawa ito, kailangan mo lang tunawin ang natural na mantikilya sa mahinang apoy.

Proseso ng pagbuomatatamis na pastry

Monkey bread ay palaging hugis sa parehong paraan. Ngunit depende sa kung anong uri ng pagbe-bake ang gusto mong tapusin, ang produktong ito ay inilubog sa ilang mga sangkap. Upang maghanda ng isang matamis na ulam, ang lebadura na kuwarta ay dapat nahahati sa maraming bola, at pagkatapos ay halili na ibinaba sa tinunaw na langis ng pagluluto. Pagkatapos nito, ang mga produkto ay dapat na lubusan na pinagsama sa isang tuyong pinaghalong pulbos ng kakaw at asukal. Sa konklusyon, ang lahat ng mga piraso ng base ay dapat ilagay sa isang malalim na baking dish sa isang scarf ng oven. Kung mayroon kang natitirang tuyong pulbos, maaari itong ikalat sa ibabaw ng nabuong tinapay.

Proseso ng pagluluto

Pagkatapos punan ang form ng matatamis na kayumangging bola, dapat itong ilagay sa isang preheated oven. Ito ay kanais-nais na maghurno ng produkto sa loob ng 65 minuto sa temperatura na 205 degrees. Kasabay nito, ang tinapay ng unggoy ay dapat tumaas ang volume, maging napakalambot, malambot, at higit sa lahat - masarap.

Paano maghain ng mga lutong bahay na cake sa mga bisita?

Maaari kang magluto ng naturang produkto hindi lamang sa isang slow cooker o oven, kundi pati na rin sa tulong ng iba pang mga kagamitan sa kusina. Halimbawa, ang tinapay ng unggoy sa isang makina ng tinapay ay napakasarap at malambot din. Gayunpaman, sa kasong ito, ang gayong aparato ay maaari lamang maging kapaki-pakinabang para sa pagmamasa ng isang homogenous na yeast dough at pagpapalaki nito. Ngunit dapat itong mabuo nang manu-mano.

Matapos ang produktong harina ay isailalim sa heat treatment, dapat itong alisin sa amag at ilagay sa pisara. Ang pagkakaroon ng cooled ang matamis na tinapay ng kaunti, itodapat dalhin agad sa mesa. Bilang isang patakaran, ang mga naturang pastry ay ginagamit bilang masarap na lutong bahay na tinapay kasama ng mainit na tsaa o matapang na kape.