2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang Autumn cake ay isang buong klase ng mga produktong confectionery na isinasama ang lahat ng nauugnay sa season na ito. Ang init, mga amoy ng pampalasa, mga pana-panahong prutas at isang mainit na palette. Taliwas sa opinyon ng marami, ang isang maliwanag na cake ng kaukulang tema ay maaaring ihanda sa bahay. Sa artikulong ito, sasabihin at ipapakita namin ang lahat ng nasa larawan.
Walnut-apple cake mula sa Chadeika
Ito ay isang kahanga-hanga, makatas na cake mula kay Irina Chadeeva ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto para dito:
Para sa biskwit:
- itlog - 6 piraso;
- asukal - 200 gramo;
- ground roasted nuts (anuman) - 40 gramo;
- asin - isang kurot;
- mantikilya (tinutunaw at pinalamig) - 45 gramo;
- harina - 105 gramo;
- almirol - 45 gramo.
Cream cream:
- yolks - 3 piraso;
- asukal - 120 gramo;
- mantikilya - 150 gramo;
- corn starch - pakurot;
- gatas - 75 ml;
- vanilla - sa panlasa;
- ground roasted nuts (anuman) - 40 gramo;
- flavored alcohol (perpektong calvados, ngunit angkop din ang cognac) - 2 tbsp. l.
Pagpupuno:
- malaking mansanas - 3 piraso;
- asukal (mas mainam na kayumanggi) - 40 gramo;
- mantikilya - 30 gramo;
- harina - 1.5 tsp slide;
- luya - isang malaking kurot;
- ground cinnamon - isang malaking kurot.
Glaze:
- pulbos na asukal - 150 gramo;
- flavored alcohol (perpektong calvados, ngunit angkop din ang cognac) - 2 tbsp. kutsara;
- lemon juice - 2 tbsp. l.
Dekorasyon:
- inihaw at tinadtad na mga mani - 150 gramo;
- cinnamon stick - 1 piraso;
- mga pasas - 50 gramo;
- medium apple - 1pc
Pagluluto
Autumn-style cake mula sa dami ng mga produkto na ito ay magiging 22-24 cm ang diameter.
Para ihanda ang biskwit, lagyan muna ng parchment ang molde at painitin muna ang oven sa 180 oC.
Salain ang harina na may starch.
Ihiwalay ang mga puti sa yolks.
Paluin ang mga puti na may asin hanggang sa lumambot na bula at, nang walang tigil sa pagpalo, simulan ang pagdaragdag ng asukal. Ang resulta ay isang malakas at makintab na foam na hindi tumutulo mula sa bowl kapag ikiling.
Patuloy sa paghampas, idagdag ang mga pula ng itlog nang paisa-isa. Dapat kang makakuha ng malambot, bahagyang madilaw-dilaw na masa.
Idagdag ang harina na may almirol at nuts sa pinalo na mga itlog na may asukal, dahan-dahang ihalo gamit ang isang kutsara mula sa ibaba hanggang sa itaas hanggang sa makinis. Maingat na ibuhos sa langis athaluin.
Ibuhos ang biscuit dough sa molde, patagin at ilagay sa preheated oven.
Ang natapos na biskwit ay may pantay, matinding ginintuang kulay at bumubulusok kapag pinindot mo ang gitna nito. Alisin sa oven at palamigin sa pamamagitan ng paglalagay ng pabaligtad sa wire rack.
Alisin ang pinalamig na biskwit mula sa amag, ilagay sa cling film at hayaan itong magpahinga ng 6-8 oras. Ang biskwit na ito ay unibersal: hindi lamang ang cake ng taglagas, ang recipe na ibinibigay namin, ay magiging matagumpay dito, kung nais mo, maaari mong gamitin ang anumang mga filler sa iyong panlasa - halimbawa, ang tsokolate ay napupunta nang maayos sa mga mani.
Para sa cream paghaluin ang pula ng itlog, gatas, almirol at banilya. Ilagay sa isang maliit na apoy, pakuluan at lutuin ng ilang minuto hanggang makapal. Alisin ang nagresultang syrup mula sa init. Takpan ng plastic wrap para maiwasan ang crusting.
Alisin ang mantikilya sa refrigerator at hayaan itong lumambot ng isang oras. Bilang resulta, ang temperatura ng langis ay dapat na kapareho ng temperatura ng syrup.
Paluin ang mantikilya at, nang hindi pinapatay ang mixer, unti-unting idagdag ang pinalamig na syrup. Dapat kang makakuha ng makapal, makintab at pare-parehong cream.
Ibuhos ang alkohol sa cream at mabilis na ihalo muli. Magdagdag ng mga mani at haluin hanggang makinis.
Para sa pagpuno, iprito ang harina sa isang tuyong kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ibuhos ang harina sa isang hiwalay na mangkok.
Balatan ang mansanas at gupitin sa mga cube.
Matunaw ang mantikilya sa isang kawali, magdagdag ng asukal, luya at kanela atmansanas. Lutuin sa mahinang apoy hanggang malambot ang prutas at mapanatili pa rin ang hugis nito. Sa yugtong ito, kailangan mong idagdag ang toasted flour at ihalo nang mabuti. Lahat, handa na ang pagpuno.
Para sa glaze, paghaluin ang lahat ng sangkap hanggang sa makinis at medyo mainit.
Para palamutihan ang cake, gupitin ang mansanas sa manipis na hiwa, ilagay sa microwave at lutuin sa maximum power sa loob ng 3-4 minuto. Budburan ng kanela ang resultang chips.
Paano i-assemble ang cake ngayong taglagas?
- Una, gupitin ang biskwit nang pahaba sa 3 pantay na bahagi.
- Ipagkalat ang pinalamig na apple filling sa ibabang layer.
- Takpan at pindutin ng pangalawang layer ng biskwit.
- Pahiran ang ibabaw ng layer ng kalahati ng cream. Pindutin pababa gamit ang pangatlong biskwit.
- Pahiran ang gilid ng autumn cake ng natitirang cream.
- Ibuhos ang pinainit na icing sa ibabaw ng cake, mag-ingat na huwag itong malagay sa ibabaw ng cream.
- Palamutian ang mga gilid ng cake gamit ang mga tinadtad na mani.
- Stick apple chips sa itaas, sa ibabaw ay may cinnamon stick at mga pasas.
Hayaan ang cake na magpahinga ng 3-4 na oras bago ihain.
Dekorasyon
Paano kung ang dekorasyong inilarawan sa itaas ay hindi sapat para sa iyo? Halimbawa, isang regalo ang cake at gusto mo ng higit pang selebrasyon?
Mastic ay darating upang iligtas dito - isang espesyal na sugar paste, na katulad ng pagkakapare-pareho sa plasticine. Mula dito maaari kang maghulma ng mga dekorasyon na may temang at palamutihan ang mga ito ng isang cake sa taglagas, dahil pinapayagan ito ng recipe - ang cream ay ginawa batay sa langis, na nangangahulugang ang mastic ay hindi matutunaw.
At ngayon ay maaari kang bumili ng mastic sa kahit saandepartamento para sa confectioner. Pareho itong tinina at puti. Ang pinakamadaling opsyon ay kunin ang materyal sa puti, orange, pula at dilaw. Pagulungin nang manipis ang puting mastic at takpan ang cake, at gupitin ang mga dahon mula sa iba (maaari kang gumamit ng isang espesyal na recess o isang matalim na kutsilyo), hulmahin ang mga kabute at ayusin ang mga ito nang maganda, pinalamutian ang cake ng taglagas. Mula sa mastic, ang mga nakakatawang figure ng mga hayop ay nakuha din, na napakapopular sa mga bata. Sa madaling salita, maraming pagpipilian, magkakaroon ng pagnanais.
Inirerekumendang:
Snack cake mula sa mga waffle cake na may de-latang pagkain: mga recipe, seleksyon ng mga sangkap
Snack cake na may mga de-latang waffle cake ay napakadaling ihanda. Sa isang minimum na tagal ng oras, maaari kang gumawa ng isang orihinal na meryenda na angkop para sa parehong isang maligaya at pang-araw-araw na mesa. Ang mga recipe na nakolekta sa artikulo ay malinaw na nagpapakita kung gaano kaiba ang lasa ng light treat na ito
Masarap ang mousse cake! Mga form para sa mousse cake. Mousse Cake Recipe para sa Mga Nagsisimula
Sinabi ni Ranevskaya na ang mga gustong pumayat ay dapat kumain ng hubad at sa harap ng salamin. Ang modernong confectionery art ay nagpapahintulot sa iyo na pabayaan ang accessory at kainin ang pinaka-pinong mousse cake, na tumitingin sa isang piraso na natatakpan ng icing. Oo, hindi karaniwan, ngunit nakasalamin! Siyanga pala, ang pagpuno ng light confit ay magpapalambot sa kirot ng konsensya
Mga uri at pangalan ng mga cake. Mga tampok sa pagluluto, pinakamahusay na mga recipe at mga review
Pie ay isang masarap na pagkain para sa mga may matamis na ngipin. Ang mga pista opisyal ay imposible nang wala ang mga ito, at salamat sa sining ng mga pastry chef, ang anumang kaganapan ay nagiging mahiwagang. Sa kabila ng mga pangalan ng mga cake at uri, ang kanilang paghahanda ay naging isang uri ng sining. Ang disenyo ng matamis ay kamangha-manghang, maaari itong palamutihan ang anumang pagdiriwang, kabilang ang isang kasal
Kasaysayan ng mga cake. Mga uri ng cake at dekorasyon. mga cream cake
Ano ang mga bersyon ng pinagmulan ng mga cake? Ano ang hitsura ng mga unang cake sa Russia? Paano mo maaaring palamutihan ang isang cake sa bahay? Sino ang Nag-imbento ng Cream Cake? Ang kasaysayan ng pinagmulan ng biskwit at biskwit na mga cake. Paano nabuo ang pinakasikat na Sacher chocolate cake? Kasaysayan ng pinagmulan ng "Napoleon"
Paano palamutihan ang isang cake na may natural na mga bulaklak: mga kagiliw-giliw na ideya na may mga larawan, pagpili ng mga kulay at mga tip para sa dekorasyon ng mga cake
Madaling palamutihan ang isang cake gamit ang mga sariwang bulaklak sa iyong sarili kung alam mo ang ilang mga lihim tungkol sa pagbubuo, pagpili ng mga bulaklak at paghahanda ng mga buds. Ang mga bulaklak ay maaaring maging isang orihinal na palamuti para sa pang-araw-araw at maligaya na mga dessert nang walang malaking pamumuhunan ng oras at pera
