Recipe para sa paghahanda at komposisyon ng marshmallow

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ngayon ay sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa kung ano ang kasama sa marshmallow. Alamin din natin kung paano gawin itong masarap na pagkain sa bahay.

Pangkalahatang impormasyon

Bago isaalang-alang ang komposisyon ng marshmallow, gusto kong pag-usapan kung ano ang produktong ito sa pangkalahatan.

Ang Pastila ay isang matamis na ulam ng Russian cuisine. Sa pamamagitan ng paraan, noong ika-19 na siglo ang salitang ito ay isinulat sa pamamagitan ng titik na "o". Sa mga araw na iyon, gayunpaman, tulad ng ngayon, naunawaan ito bilang isang bagay na kumalat at konektado sa teknolohiya ng pagmamanupaktura.

Ano ang gawa ng mga ito?

Ang komposisyon ng marshmallow ay maaaring iba. Ang mga matamis na gawang bahay at binili sa tindahan ay lalong naiiba. Pagkatapos ng lahat, ang mga natural na sangkap lamang ang kasama sa unang produkto. Tulad ng para sa pangalawa, ang iba't ibang mga lasa at tina ay madalas na idinagdag dito. Kaya naman inirerekomenda ang mga marshmallow na gawin sa bahay, at hindi bilhin sa supermarket.

Ngayon, ang produktong ito ay maaaring gawin mula sa ganap na magkakaibang mga bahagi. Halimbawa, kadalasan ang marshmallow ay ginawa mula sa whipped applesauce (mas mainam na kumuha ng maaasim na prutas). Bilang karagdagan, ang nabanggit na tamis ay karaniwang inihahanda mula sa pulp ng mga sumusunod na berry: mountain ash, cranberry, raspberry at currant.

Gayundin, ang asukal ay dapat kasama sa marshmallow. Pagkatapos ng lahat, walaang sangkap na ito, ito ay magiging maasim at walang lasa. Siyanga pala, hanggang sa ika-19 na siglo, ang ordinaryong pulot ay idinagdag sa marshmallow sa halip na asukal.

Anong iba pang bahagi ang kasama sa homemade marshmallow? Ang paggawa ng gayong kaselanan sa bahay, ang ilang mga maybahay ay naglalagay ng puti ng itlog dito. Ang bahaging ito ay opsyonal. Gayunpaman, ito ay dahil sa kanya na ang marshmallow ay nagiging mas magaan.

Saan sila natutuyo?

Nauna, ang berry o apple marshmallow, ang recipe na isasaalang-alang natin sa ibang pagkakataon, ay ginawa lamang sa Russian oven. Ang ganitong paggamot sa init ay pinakaangkop para sa paggawa ng matamis na ito. Pagkatapos ng lahat, ang oven ay nagbibigay ng epekto ng unti-unting pagkawala ng init, na nagsisiguro ng pare-parehong pagpapatuyo ng mashed patatas, pulot o asukal, pati na rin ang puti ng itlog.

Ngayon, ang naturang produkto ay pinatuyo sa araw, sa isang espesyal na dryer o sa oven. Kung magpasya kang gamitin ang huling opsyon, dapat mong malaman na kailangan mong magluto ng marshmallow sa ganitong paraan nang mahabang panahon sa kaunting init.

Mamili ng marshmallow: komposisyon ng produkto

Paggawa ng matamis sa bahay, lagi mong alam kung anong komposisyon mayroon ito. Gayunpaman, hindi ito masasabi para sa mga pagkain na binili sa tindahan.

Kaya anong mga sangkap ang kasama sa binili ng tindahan na marshmallow? Ang komposisyon ng produkto ay dapat palaging ipahiwatig sa packaging. Bilang panuntunan, kasama sa tindahan ng marshmallow ang mga sumusunod na bahagi:

• fruit puree (tulad ng applesauce);
• granulated sugar;
• harina ng trigo o almirol (para pagsamahin ang produkto);
• mga produktong hayop atlalo na ang mga itlog ng manok.

Bukod sa iba pang mga bagay, nagdaragdag ang ilang manufacturer ng mga kulay at lasa (natural o synthetic), mga pampaganda ng lasa, preservative, emulsifier, at filler sa produktong ito.

Paano gumawa ng marshmallow sa bahay?

Ang pagluluto ng lutong bahay na marshmallow ay tumatagal ng maraming oras. Gayunpaman, ang resulta ay tiyak na ikalulugod mo.

Kaya, kailangan natin:

• Antonovka mansanas - humigit-kumulang 2 kg;
• granulated sugar - 200g

Proseso ng pagluluto

Para makagawa ng lutong bahay na marshmallow, kailangan mong hugasan nang mabuti ang lahat ng prutas, pagkatapos ay balatan ang mga ito, ilagay sa isang baking dish at ibuhos ang ½ tasa ng tubig. Sa form na ito, ang mga sangkap ay dapat ipadala sa oven sa loob ng 40 minuto. Ito ay kanais-nais na magluto ng mansanas sa temperatura na 170 degrees.

Pagkatapos lumambot ang mga prutas, dapat itong alisin sa oven at kuskusin sa isang salaan. Ang pagkakaroon ng nakatanggap ng isang makapal na katas, dapat itong pakuluan ng isang ikatlo, ilagay sa isang maliit na apoy. Maaaring tumagal ang prosesong ito nang humigit-kumulang 30 minuto. Sa kasong ito, ang lahat ng mga sangkap ay dapat na hinalo pana-panahon. Bilang resulta, dapat kang makakuha ng napakakapal at bahagyang ginintuang masa.

Para gawing mahangin at magaan ang lutong bahay na marshmallow, kailangan mong magdagdag ng granulated sugar sa katas, at pagkatapos ay talunin ito ng mixer.

Pagkatapos ng inilarawan na mga aksyon, ang masa ng mansanas ay dapat ilagay sa isang baking sheet, na dapat na natatakpan ng pergamino nang maaga. Ang katas ay kanais-nais na maglatag ng kapal na 2-3 sentimetro. Kung sa hinaharap ay pupunta kaigulong ang pinatuyong marshmallow sa isang tubo, pagkatapos ay hindi dapat lumampas sa 5 milimetro ang layer ng masa ng mansanas.

Maaari mong patuyuin ang tapos na semi-tapos na produkto sa araw. Ngunit sa kasong ito, ang pastille ay magiging handa lamang pagkatapos ng ilang araw. Kung kailangan mong makakuha ng tamis ngayon, pagkatapos ay iminumungkahi namin na ilagay ang napuno na baking sheet sa oven. Ito ay kanais-nais na magluto tulad ng isang marshmallow sa isang minimum na kapangyarihan ng tungkol sa 11 oras. Sa kasong ito, ipinapayong panatilihing nakaawang ang pinto ng oven.

Pagkatapos matuyo ang marshmallow, dapat itong alisin sa baking sheet kasama ng parchment. Pagkatapos ilagay ang produkto sa board na nakataas ang papel, dapat itong takpan ng basang tuwalya. Pagkatapos ng ilang minuto, ang pergamino ay lalabas nang mag-isa. Sa hinaharap, ang marshmallow ay maaaring iwisik ng pulbos na asukal, gupitin at igulong sa mga rolyo. Maipapayo na ilagay ang mga ito sa refrigerator sa isang bag.