2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Maraming salita na ang nasabi tungkol sa mga panganib ng binili na sausage sa tindahan. Sa mga tuntunin ng nilalaman ng almirol, "malapit sa natural" na mga additives ng pagkain, mga emulsifier at stabilizer, ang mga produktong ito ay mas katulad ng sa industriya ng kemikal. Ngunit sa Ukraine, ang mga bisita ay madalas na tinatrato sa lutong bahay na sausage. Subukan ito at pakiramdam ang pagkakaiba! Mayroong maraming mga recipe para sa gayong masarap: pinakuluang, semi-pinausukang, salami, pinirito, para sa pag-ihaw. Ngunit sa tanong kung paano gumawa ng sausage sa bahay, ang pangunahing problema ay hindi kung paano palalamanin ang produkto, ngunit kung ano ang ilalagay sa tinadtad na karne.
Industrial capacities ng meat-packing plants roll the stuffing in cellophane o katulad na chemical shell. Ito ay hindi malusog, kahit na magsumikap tayo at alisin ang hindi nakakain na crust. Dahil sa panahon ng paggamot sa init, ang mga mapanganib na sangkap mula sa naturang plastik ay tumagos nang malalim sa karne. Kung iniisip mo na kung paano gumawa ng sausage sa bahay, kailangan mong maghanap ng mga bituka. Sa Ukraine maaari silang matagpuansa halos anumang grocery market sa mga magkakatay. Nalinis, inasnan, tuyo, ang mga panloob na ito ay naghihintay para sa kanilang mamimili, na nakaimpake sa isang bag na 3, 5, 10 metro. Sa Russia, sa tingin ko ay dapat ka ring pumunta sa hanay ng karne para sa lakas ng loob.
Ang pangalawang problema na maaaring lumabas sa landas ng isang mahilig ay ang pagpupuno ng tinadtad na karne. Paano gumawa ng sausage sa bahay nang walang gilingan ng karne na may espesyal na nozzle? Kung gagawin mo ito sa pamamagitan ng kamay, lalabas ito ng masyadong mahaba at nakakapagod. Ang mga basang bituka ay dumulas sa mga daliri, ang tinadtad na karne ay ibinahagi nang hindi pantay, na ginagawang baluktot at unaesthetic ang sausage. Makakaalis ka sa sitwasyon sa pamamagitan ng pagputol sa leeg ng isa at kalahating litrong plastik na bote. Pindutin ito nang mahigpit o itali sa saksakan ng gilingan ng karne.
Ang unang hakbang kung paano gumawa ng sausage sa bahay ay ibalik sa normal ang bituka. Sa unang sulyap, ang mga puting laces na ito ay mabuti para sa wala. Huwag magmadali upang gumawa ng hatol. Gupitin ang bilang (footage) ng bituka na iyong gagamitin. Itago ang natitira sa refrigerator - perpektong nakaimbak ang mga ito sa isang pinatuyong asin na anyo. Ibabad ang bituka sa maligamgam na tubig. Pagkatapos ng dalawa o tatlong oras, sila ay magiging nababanat, maaari silang maiunat gamit ang iyong mga daliri, makinis. Ngayon ay kailangan nilang hugasan mula sa labis na asin sa ilalim ng tubig na umaagos at simulan ang proseso ng pagbuo ng mga sausage.
Sana handa na ang iyong palaman? Pinutol namin ang mga bituka sa mga segment na 50 cm o mas maikli. Magtali ng buhol sa isang dulo ng piraso. Tinutusok namin ang shell gamit ang isang karayom malapit sa dulong gilid. Ito ay kinakailangan upang ang hangin ay makatakas. Nang hindi alam kung paano gumawa ng sausage sa bahay, at lalo na ang lihim na ito, maraming tao ang nakakakuha ng isang pagsabog ng bituka at tinadtad na karne na nahulog. Hinihila namin ang pangalawang dulo ng shell papunta sa isang espesyal na hugis-kono na nozzle ng gilingan ng karne o sa leeg ng bote, kung wala. Kapag puno na ang bituka, tinatali namin ang pangalawang dulo. Ngayon ay maaari mong simulan ang pagluluto ng aktwal na sausage. Maaari mo itong patuyuin, usok, i-bake, iprito.
Paano gumawa ng lutong bahay na pinakuluang sausage, tulad ng paborito ng Doktor mula pagkabata? Napakasimple. Patakbuhin ang karne ng baka at baboy nang dalawang beses sa pamamagitan ng isang fine-mesh grinder. Magdagdag ng asukal, asin, cardamom, paminta, gatas at itlog. Ang tinadtad na karne ay dapat na giling muli gamit ang isang blender hanggang sa makuha ang isang luntiang homogenous na masa. Iwanan ito sa refrigerator sa loob ng isang oras, pagkatapos ay maaari mong punan ang bituka. Ibaba ang nabuong tinapay sa tubig na may temperatura na 90-95 degrees. Ang nasabing sausage ay dapat na nasa 85 oC nang halos isang oras, siguraduhing hindi kumukulo ang tubig.
Inirerekumendang:
Mga sausage ng sanggol: recipe ng lutong bahay. Mga lutong bahay na sausage
Kung paano kumakain ang isang bata ay tumutukoy kung gaano siya magiging malusog ngayon at bilang isang may sapat na gulang. Sa kasamaang palad, mahal ng mga bata ang hindi bababa sa hindi kapaki-pakinabang sa kanila. Kabilang ang iba't ibang mga sausage. Gayunpaman, pagkatapos basahin ang komposisyon ng parehong mga sausage sa packaging, ang mga buhok ng mga ina ay tumayo: ang mga kuwit ay halos pamilyar sa listahan. Ang mga likas na produkto sa kanila, tila, ay hindi ilagay sa lahat. Gayunpaman, ang mga sausage ay madaling ihanda, kinakain ng mga bata nang walang kapritso
Buckwheat na may mga karot: mga recipe sa pagluluto, ang mga benepisyo ng bakwit, ang mga lihim ng masarap na sinigang
Buckwheat na may mga karot - isang ulam na hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Madali itong lutuin, walang karagdagang kasanayan ang kailangan para sa babaing punong-abala. Ang ganitong ulam ay maaaring maging isang buong hapunan o isang mahusay na side dish. Kapag gumagamit ng culinary fantasy, ang sinigang na bakwit ay maaaring maging pangunahing ulam ng mesa
Chocolate biscuit at cocoa sausage recipe. Paano gumawa ng chocolate sausage sa bahay
Sino ang hindi pa nakatikim ng masarap at medyo matamis na pagkain gaya ng chocolate sausage? Lahat tama! Ang bawat isa sa atin kahit isang beses sa ating buhay ay kailangang tamasahin ang dessert na ito. Mayroong maraming mga recipe, ngunit ang istraktura ay halos pareho. Ngayon ay bibigyan ka ng ilang mga recipe para sa paboritong chocolate sausage ng lahat, na kinakain nang may kasiyahan hindi lamang ng mga bata, kundi pati na rin ng maraming matatanda
Paano panatilihin ang kulay ng mga beets sa borscht: ang mga tampok ng pagluluto ng borscht, ang mga lihim ng mga maybahay at ang mga nuances ng pagluluto ng mga gulay
Borscht ay isang uri ng sopas na gawa sa beetroot, na nagbibigay dito ng kulay rosas-pula. Ang ilan ay nagsasabi na ang pangalan ng borscht ay nagmula sa isang kumbinasyon ng mga salitang "brown cabbage sopas", habang ang iba - mula sa hogweed plant, ang mga dahon nito ay ginamit bilang pagkain. Ang ulam na ito ay naimbento sa Kievan Rus, bagaman ito ay inihanda mula noong sinaunang panahon sa buong mundo
Paano gumawa ng apple jam: ang mga lihim ng mahusay na lasa
Masarap na apple jam - ang perpektong paghahanda para sa taglamig mula sa mga sariwang prutas. Paano magluto ng gayong dessert nang tama?
