Ilang grado ang mayroon sa beer at saan ito nakasalalay?

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang mabula na inumin na ito ay pinahahalagahan at minamahal sa maraming bansa sa mundo. Ito ay inihanda mula sa iba't ibang sangkap sa Silangan at sa Kanluran. Ang recipe ay maaari ring mag-iba, ngunit ang prinsipyo ng natural na pagbuburo ay nananatiling puwersa sa lahat ng dako - ang mahinang alkohol ay ginawa. Ilang degree ang dapat sa serbesa at saan nakasalalay ang katangiang ito? Pag-uusapan natin ito at marami pang iba, hindi gaanong kawili-wili, sa aming artikulo.

Kaunting teknolohiya

Ang bilang ng mga degree sa beer ay direktang nakasalalay sa teknolohiya ng paghahanda nito. Alalahanin natin sandali ang mga pangunahing yugto ng paggawa ng inuming ito. Ito ay nakuha, tulad ng ito ay dalawang millennia na ang nakalipas, sa tulong ng alcoholic fermentation ng wort mula sa m alt, brewer's yeast at hops. Hindi namin susuriin ang mga intricacies ng proseso, ngunit sa paraang ito ay karaniwang nakakakuha sila ng hindi masyadong malakas na inumin. Ilang degrees sa beer kadalasan? Mula 3 hanggang 5 at kalahati.

Mga hilaw na materyales

Ang pangunahing hilaw na materyales para sa paggawa ng inuminay barley. Ngunit sa ilang bansa ang beer ay tradisyonal na ginawa mula sa trigo (rye), kanin, at mais. Ang mga inumin na may parehong karakter ay maaari ding gawin mula sa mga hindi cereal. Mayroong banana beer, milk beer, herbal beer, potato beer, at maging fruit beer. Siyempre, sa pananaw ng ating mga tradisyon, mahirap tawagin itong beer!

Kulay at katangian ng pagbuburo

Ayon sa kulay, ang beer ay pangunahing nahahati sa liwanag o madilim, pati na rin sa puti at pula, ngunit mayroon ding semi-dark (mixed). Ang huli ay resulta ng paghahalo ng madilim at liwanag.

Ayon sa likas na katangian ng fermentation, nahahati ang beer sa ibaba at itaas. Ang unang uri ng fermentation, na tinatawag ding lager fermentation, ay nangyayari sa mababang temperatura (mula 4 hanggang 9 degrees) at nangyayari kapag gumagamit ng special brewer's yeast. Ilang degree ang nasa ganitong uri ng beer? Karaniwan itong naglalaman ng mula 4 hanggang 5.5. Ang nangungunang pagbuburo ay ang pinaka sinaunang paraan ng paggawa ng inumin na kilala libu-libong taon na ang nakakaraan sa medyo mataas na temperatura (hanggang sa 25 degrees). Ale at stout, porter at wheat beer ang maliliwanag na kinatawan nito. Bukod dito, ang ale, halimbawa, ay maaaring maging madilim at maliwanag - walang mga espesyal na pattern sa pagitan ng kulay ng beer at mga paraan ng pagbuburo.

Fortress

At gayon pa man, ilang antas ng alkohol ang mayroon sa beer? Ang kuta ay ang dami ng bahagi ng ethyl alcohol (porsiyento) na nasa isang partikular na inumin. Para sa karamihan ng mga varieties, hindi ito tradisyonal na lumampas sa 3-5.5%. Mayroon ding mas mataas na porsyento ng mga varieties - 6-8 degrees. Ito ay dahilang katotohanan na ang ordinaryong lebadura na kasangkot sa proseso ng pagluluto ay huminto sa pag-ferment sa mga antas ng lakas sa itaas ng 5.4%. Para sa paggawa ng mas mataas na uri ng inumin, ginagamit ang mga espesyal na matibay na mikroorganismo, at ginagawang posible ng mga modernong teknolohiya na gumawa ng napakalakas na mabula na inumin. German Vetter 33 - 10.5%. Austrian "Samiklaus" - 11, 8. Czech X-Beer 33 - 14%. Ito ang pinakamalakas na varieties na niluto ng tradisyonal na pamamaraan. Bilang panuntunan, para sa paggawa ng naturang serbesa, ginagamit din ang mga teknolohiya ng pagyeyelo ng tubig at distillation.

Ang pinakamalakas

Ang American beer na "Samuel Adams", na may lakas na 27%, at Dave na may 29%, ay maaaring ituring na mga pamantayan sa kontekstong ito. Ngunit ang mga varieties ay brewed na may champagne lebadura. Inilabas kamakailan ng mga Scots ang Tactical Nuclear Penguin na inumin, na may ABV na 32%. Ang mataas na proporsyon ng alkohol ay nakakamit dahil ang tubig ay inalis mula sa beer sa pamamagitan ng pagyeyelo. At pagkatapos ay ang matapang na inumin ay nag-mature sa whisky barrels. Ang parehong mga Scots noong 2012 ay naglabas ng koleksyon ng beer na "Armageddon", na may lakas na 65%!

Ilang degree ang Zhiguli beer?

Ngunit nakasanayan na ng ating mga tao ang mas tradisyonal na antas sa beer. Kaya, sa sikat sa mga tao ang karaniwang "Zhigulevskoye" 4%, kung minsan ay kaunti pa (depende sa tagagawa). Kadalasan ang beer na ito ay hindi hihigit sa 5%.

Ilang degree ang mayroon sa B altika beer?

Ngunit sa "B altika" medyo iba ang sitwasyon. Ang tatak na ito ay gumagawa ng iba't ibang beermga kuta.

1. "Zero". Ilang degree sa non-alcoholic beer na "B altika"? Mas mababa sa 0.5%.
2. 1 - magaan, 4.4% (espesyal, magaan).
3. 2 - light special, 4.7%.
4. "Troechka" - ang pinakasikat at sikat sa karaniwang populasyon, light, 4, 8%.
5. 4 "Orihinal" - madilim, 4.5%.
6. 5 "Gold" - light, 5, 3%.
7. 6 Porter - madilim, 7%.

Sinusundan ng "Export", "Wheat", "Strong" (paboritong "nine", 8%), "Jubilee", "New Year's" at ilang iba pang partikular na uri ng B altika.

Non-alcoholic

Ilang salita tungkol sa tinatawag na non-alcoholic beer. Taliwas sa pangalan nito, naglalaman pa rin ito ng maliit na porsyento ng ethyl alcohol. Karaniwan ang rate na ito ay nasa hanay na 0.2-1%. Ang halaman ng Donetsk na "Sarmat" ay gumawa ng mga non-alcoholic na inumin na naglalaman ng 1.5% ethyl alcohol. Kaya't ang mga gustong magbigay ng gayong serbesa sa mga menor de edad ay dapat malaman: hindi ito dapat gawin sa anumang kaso! Kadalasan ay hindi posible na ganap na mapupuksa ang alkohol. Sa pamamagitan ng paraan, maaari itong maglaman ng higit pa kaysa sa nakasaad sa label. Mayroong ilang mga uri ng teknolohiya para sa pagkuha ng "zero": vacuum distillation, dialysis, fermentation suppression. Sa anumang kaso, palaging may partikular na antas sa naturang beer.