Hilaw na kalabasa. Ang mga benepisyo at pinsala ng hilaw na kalabasa

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Pumpkin ay isang napakasarap at malusog na produkto. Ngunit sa ilang kadahilanan, kaugalian na ang pangunahing thermally na pagproseso ng gulay na ito, habang ang hilaw na kalabasa ay bihirang ginagamit. Ang mga benepisyo at pinsala ng produktong ito ay tinutukoy ng komposisyon nito, na mayaman sa mga bitamina, iba't ibang mga elemento ng bakas at hibla. Ang mababang calorie na nilalaman ng kalabasa ay nagbibigay-daan ito upang magamit sa pandiyeta at mga menu ng bata.

Ano ang isang produkto tulad ng pumpkin?

Ang produktong ito ay kabilang sa pamilyang Cucurbitaceae. Parehong pinakuluang at hilaw na kalabasa ay mahusay na hinihigop ng katawan ng tao. Ang mga benepisyo at pinsala ng huli ay tinatasa ng mga eksperto sa iba't ibang paraan. Ang ilan ay tiyak na hindi nagpapayo na kainin ang gulay na ito nang hilaw, ang iba ay naniniwala na ang proseso ng pagluluto ay sumisira sa mga kapaki-pakinabang na bitamina at trace elemento ng kalabasa.

Ang gulay na ito ay katutubong sa North America. Nabatid na ang mga Indian ay nag-ihaw ng mga hiwa ng kalabasa sa apoy o naghurno nito sa abo.

Ngayon ay maraming mga recipe para sa gulay na ito. Ngunit marami ang nag-aalalatungkol sa pagkain ng hilaw na kalabasa. Aling gulay ang mas malusog: pinakuluang o hilaw?

Malusog na komposisyon ng hilaw na kalabasa

Ang gulay na ito ay mayaman sa nutrients:

• beta-carotene;
• bitamina: K, tocopherol acetate, ascorbic acid, thiamine, riboflavin, niacimin;
• micronutrients: potassium, phosphorus, cob alt, zinc, copper, calcium, magnesium, iron.

Sa karagdagan, ang kalabasa ay naglalaman ng hibla. Ang nilalaman ng calorie nito ay bawat 100 gr. 22 kcal lamang. Samakatuwid, ito ay isang welcome dish sa mesa ng diyeta.

Hilaw na kalabasa: mga benepisyo at pinsala

Ang gulay na ito ay may mga sumusunod na benepisyo sa kalusugan:

• ay isang light diet na produkto;
• pinabagal ang proseso ng pagtanda sa katawan;
• nagpapalakas ng mga daluyan ng dugo at pinipigilan ang edema sa mga taong dumaranas ng mga sakit ng cardiovascular system;
• normalizes ang paggana ng gastrointestinal tract at ang buong digestive system;
• may choleretic effect;
• pinipigilan ang pathological degeneration ng mga cell;
• mahusay na nag-aalis ng mga lason sa katawan;
• aktibong lumalaban sa kolesterol;
• nagpapababa ng asukal sa dugo;
• nag-aambag sa pagpapanatili ng lakas ng lalaki sa isang maaasahang anyo;
• nagpapakalma ng nerbiyos;
• nagpo-promote ng pagtulog.

Bukod dito, napapansin ng mga eksperto na sinisingil ng kalabasa ang katawan ng positibong enerhiya dahil sa maaraw nitong kulay.

Paggamit ng hilaw na kalabasa

Sa maraming industriyaang alternatibong gamot ay gumagamit ng hilaw na kalabasa. Ang mga benepisyo at pinsala ng gulay na ito ay tinutukoy batay sa komposisyon nito. Samakatuwid, ang kalabasa ay ginagamit sa dietetics at cosmetology.

Dietology. Ang mga sakit sa digestive system, mataas na antas ng asukal at kolesterol sa dugo, labis na katabaan at iba pang mga sitwasyon ay pumipilit sa mga tao na gumamit ng iba't ibang mga diyeta. Ang kalabasa, dahil sa mataas na nilalaman ng hibla nito, ay isang kailangang-kailangan na sangkap sa menu ng diyeta. Ito ay kilala na ang hibla ay nagpapagana sa gawain ng tiyan. Pinipigilan din nito ang pagsipsip ng labis na mapaminsalang mga sangkap na naglalaman ng taba.

Para sa mga taong may ulser sa tiyan at gastroduodenitis, mahigpit na inirerekomenda ng mga doktor ang pagkain ng mga pumpkin dish, dahil naglalaman ito ng mga substance na nakakatulong sa pagkakapilat ng mga sugat.

Bukod dito, ang hilaw na gulay na ito ay may kakayahang linisin ang atay ng mga nakakapinsalang lason at alisin ang mga bato sa katawan.

Cosmetology. Ang hilaw na kalabasa ay aktibong ginagamit sa mga beauty salon. Ginagamit ito bilang isang pampasigla at pampabata na maskara sa mukha, na nagpapakinis din ng mga pinong linya.

Hilaw na kalabasa at dagdag na timbang

Ang pangalawang lugar ng paglalapat ng kalabasa sa cosmetology ay ang paggamit nito bilang isang mahusay na produktong pandiyeta, ang paggamit nito ay nagtataguyod ng pagbaba ng timbang. Naniniwala ang mga Nutritionist na ang mga taong nasa isang pumpkin diet ay maaaring mawalan ng humigit-kumulang 4 kg ng labis na timbang bawat linggo. At ito lang ang pinakamainam na numero.

Paano kapaki-pakinabang ang kalabasa para sa pagbaba ng timbang:

• ito ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabangat nutrients, habang mababa ang calorie (mga 22 kcal lang bawat 100 gr.);
• ang gulay na ito ay aktibong nag-aalis ng labis na tubig sa katawan;
• nagtataguyod ng pagbaba ng timbang;
• Ang kalabasa ay nakikibahagi sa proseso ng paglilinis ng katawan, pag-alis ng kolesterol at mga nakakapinsalang sangkap.

Ang pumpkin diet ay tumatagal lamang ng 12 araw at binubuo ng 4 na yugto, ibig sabihin, bawat apat na araw ay nagbabago ang diyeta ng isang taong nagpapababa ng timbang. Sa panahon ng naturang intensive therapy, ang pasyente ay maaaring mawalan ng hanggang 10 kg.

Perpekto para sa diyeta, kalabasa na may maputlang dilaw na laman.

Sample na menu

1st day:

1. Ang sinigang na kalabasa na may kanin, oatmeal o millet, hilaw na salad ng kalabasa, tsaa (mas mabuti na walang asukal) ay para sa almusal.

2. Ang sopas mula sa gulay na ito ay para sa tanghalian.

3. Ang pumpkin stew ay para sa hapunan.

ika-2 araw:

1. Hilaw na pumpkin salad at lugaw.
2. Mga chops mula sa gulay o sopas na ito.
3. Oven baked pumpkin na may mga mansanas.

3rd day:

1. Kalabasang sinigang at hilaw na salad ng gulay.
2. Kalabasang sopas na may mga bola-bola.
3. Hilaw na vegetable salad na may pinya at crouton.

ika-apat na araw:

1. Kalabasang sinigang, sariwang salad.
2. Borscht na may kalabasa.
3. Gulay na nilagang may kalabasa.

Sa panahon ng meryenda, maaari kang kumain ng hilaw na kalabasa, karot o mansanas.

Hilaw na kalabasa: mga indikasyon

Inirerekomenda ng mga eksperto na kainin ang gulay na ito sa form na ito para sa mga sumusunodsakit:

• problema sa gastrointestinal tract at digestive system sa kabuuan;
• mga sakit sa atay;
• mga sakit ng puso at sistema nito;
• sakit sa bato;
• obesity;
• pagkahilo sa dagat;
• tuberculosis;
• kanser sa lalamunan;
• insomnia;
• mga sakit sa balat (acne, eczema);
• mga sakit ng genitourinary system.

Bukod dito, napapansin ng mga eksperto na ang hilaw na kalabasa ay nagpapalakas sa immune system at nagpapaganda ng mood. Ang mga matatanda ba ay kumakain ng hilaw na kalabasa? Syempre! Pagkatapos ng lahat, pinapabuti nito ang pagbabagong-buhay (pagbawi) ng mga tisyu at nagpapalakas ng mga buto.

Maaari ba akong magbigay ng hilaw na kalabasa sa mga bata?

Sinasabi ng mga Pediatrician na ang pagkain ng isang bata ay dapat may kasamang hilaw na gulay. Pagkatapos ng lahat, nakakatulong sila na mapabuti ang panunaw at maiwasan ang pagbuo ng paninigas ng dumi. Ngunit pinapayagan ba ang hilaw na kalabasa para sa mga bata? Sa pangkalahatan, nakasanayan na ng lahat ng ina na iproseso ito ng thermally bago ibigay sa kanilang anak.

Ang hilaw na kalabasa ay pinapayagan para sa isang bata kung ito ay lumaki sa ekolohikal na kondisyon. Ang gulay na ibinebenta sa tindahan ay pinalamanan ng iba't ibang mga pestisidyo. Ang isang bata na kumakain ng gayong kalabasa ay nagdaragdag ng panganib ng mga reaksiyong alerdyi. Bilang karagdagan, maaaring mangyari ang hindi pagkatunaw ng pagkain.

Para sa katawan ng bata, ang lutong bahay na hilaw na kalabasa ay lalong mahalaga. Ang mga benepisyo at pinsala nito ay halata, kailangan lamang tingnan ang komposisyon nito. Ang sariwang juice mula sa gulay na ito ay gumaganap bilang isang laxative at bilang isang sedative para sa mga karamdaman sa pagtulog. Ang hilaw na pulp ng kalabasa ay nagpapabuti sa paggana ng bituka. Ito ay nag-aambag nang tumpakfiber, na nasa gulay na ito.

Raw Pumpkin: Mga Recipe ng Salad

Ang mga pagkaing mula sa gulay na ito ay hindi lamang napakalusog, ngunit napakasarap din. Kailangan mo lang magluto ng tama. Kamakailan, ang mga pagkain kung saan ginagamit ang hilaw na kalabasa ay naging popular sa pagluluto. Iba-iba ang mga recipe ng salad. Tingnan natin ang ilan sa kanila.

1. Pumpkin at carrot salad na nilagyan ng walnuts.

Mga sangkap:

• 100 gr. kalabasa, karot at berdeng mansanas;
• isang dakot ng tinadtad na walnut;
• isang dakot na pasas.

Para sa dressing: olive oil, honey.

Ang mga gulay ay dapat hugasan, balatan, gupitin sa maliliit na piraso. Pagkatapos ay magdagdag ng mga pasas, langis ng oliba at pulot. Paghaluin ang lahat ng maigi.

Palamutian ng mga walnut.

2. Pumpkin salad na may mga buto.

Mga sangkap:

• kalabasa at karot sa pantay na dami;
• dakot ng buto ng kalabasa;
• olive oil para sa dressing;
• asin sa panlasa.

Gupitin ang mga gulay sa malalaking cube. Balatan ang mga buto ng kalabasa mula sa pulp at alisan ng balat, hugasan at tuyo. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang baking sheet at ilagay sa oven (100 degrees Celsius) sa loob ng kalahating oras.

Ibuhos ang salad na may langis ng oliba, palamutihan ng mga buto.

3. Pinaghalong gulay ng sauerkraut at hilaw na kalabasa.

Mga sangkap:

- 250 gr. sauerkraut;

- 150 gr. hilaw na kalabasa;

- pares ng maaasim na mansanas;

- ilang kutsarang mayonesa;

- tsaaisang kutsarang sesame oil;

- isang kurot ng asukal at asin;

- mga gulay.

Ang salad ay inihanda tulad ng sumusunod: gupitin ang kalabasa, ihalo ito sa sauerkraut, timplahan ng mayonesa at pampalasa.

Ang mga hilaw na pagkaing kalabasa ay napakasarap at malusog. Kumain at maging malusog!

Contraindications sa pagkain ng hilaw na kalabasa

Bagaman ang gulay na ito ay mayaman sa mga bitamina at iba pang mga sangkap, mayroon pa ring tiyak na grupo ng mga tao na kontraindikado sa hilaw na kalabasa. Maaari itong makapinsala sa mga pasyenteng dumaranas ng mga sumusunod na sakit:

• gastric ulcer;
• gastroduodenitis;
• mababang acid sa tiyan na sinamahan ng gastritis;
• diabetes.

Ang mga taong may sintomas ng mga sakit na ito ay dapat umiwas sa paggamit ng produktong nasa itaas.

Ang hilaw na kalabasa ay may higit na mga benepisyo kaysa sa pinainit. Pagkatapos ng lahat, ito ay kilala na maraming mga bitamina ang nawasak sa panahon ng pagluluto. Para sa mahusay na kalusugan, ipinapayong isama ang produkto sa itaas sa iyong diyeta nang hindi bababa sa isang beses sa isang linggo.