2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Hindi kumpleto ang modernong industriya ng pagkain nang walang paggamit ng starch. Ang multifunctional substance na ito ay malawakang ginagamit sa pagluluto, gayundin sa maraming iba pang industriya.
Para sa pagluluto, mahalagang isaalang-alang kung ilang gramo sa isang kutsarang starch.
Paglalarawan at mga katangian
Bago mo malaman kung ilang gramo sa isang kutsarang starch, kapaki-pakinabang na malaman kung anong uri ng produkto ito. Ito ay isang carbohydrate substance na matatagpuan sa mga selula ng halaman, prutas at butil. Available sa pang-araw-araw na pagkain.
Ito ang pangunahing pinagmumulan ng carbohydrates at glucose na kinakailangan para sa buong paggana ng katawan. Nakikilahok sa gawain ng metabolismo, may ari-arian ng pagpapababa ng kolesterol.
Ang sangkap na ito ay madaling natutunaw at hinihigop ng katawan. Mayroon itong medyo mataas na calorie na nilalaman.
Ang hitsura ng produktong ito ay isang puting pulbos na kahawig ng harina. Mayroon itong kristal na istraktura. Sumisipsip ng malamig na tubig nang hindi natutunaw, ngunit nagiging malagkit na substance sa mainit na tubig.
Ang pagsagot sa kung ilang gramo sa isang kutsarang starch ay simple din. Ang isang kutsara ay naglalaman ng 30 g nitoprodukto.
Pagkuha at Pagtingin
Ngunit upang makalkula nang tama kung gaano karaming gramo sa isang kutsarang starch, kailangan mo ng impormasyon kung paano ito nakukuha.
Ang sangkap na ito ay may kakayahang mag-concentrate sa mga selula ng ilang halaman, kung saan ito ay inilalabas sa panahon ng pagproseso. Gawa mula sa mga pananim gaya ng mais, patatas, trigo, palay, soybeans at marami pang iba.
Kapag ang produktong ito ay nakuha sa pamamagitan ng paraan ng produksyon, ang hilaw na materyal ay unang dinudurog nang pino, pagkatapos ay hugasan ng maraming beses sa tulong ng mga espesyal na device. Pagkatapos nito, ang sangkap ng almirol ay nahihiwalay mula sa nalalabi, nilinis at muling hinugasan. Susunod, dumaan ang starch sa proseso ng pagpapatuyo.
Ang nangunguna sa mga pananim para sa pagkuha ng sangkap na ito ay ang patatas. Ang ugat na gulay na ito ay naglalaman ng potasa na kailangan para sa katawan. Sa pamamagitan ng paraan, ang potato starch ay naglalaman din ng kapaki-pakinabang na microelement na ito. Dagdag pa, maaari mo itong lutuin sa bahay.
Corn starch ang lasa ng produktong ito. Ang mga ito ay pinalitan ng patatas kung ang paggamit ng huli ay hindi kanais-nais. Ang isang sangkap na nagmula sa mga butil ng mais ay bahagyang mas mataas sa mga calorie kaysa sa iba. Ang cornstarch ay may mas banayad na lasa at kadalasang ginagamit sa pagluluto, gaya ng milk jelly.
Ang harina ng trigo o mga butil ay pinagmumulan din ng starch. Ito ay may neutral na lasa at mas transparent kaysa sa ilang iba pang mga uri. Ginagamit sa baking at confectionery para magdagdag ng texture at plasticity sa kuwarta.
Higit paisang hilaw na materyales na makukuha ay bigas at rice flour. Ang nasabing sangkap ay wala ring binibigkas na lasa, kaya madalas itong ginagamit sa industriya ng pagkain. Humigit-kumulang 90% ng starch ang maaaring makuha mula sa mga unang hilaw na materyales.
Application
Ang Starch ay ginagamit upang ihanda ang lahat ng uri ng mga pagkaing bilang pampalapot, upang bigyan ang ulam ng kinakailangang texture, katatagan, pagkakapare-pareho at pagpapanatili ng kahalumigmigan. Ito ay idinagdag sa mga sarsa, pastry, mga produkto ng pagawaan ng gatas at karne. Halimbawa, hindi magagawa ang pagluluto ng halaya kung wala ang napakagandang produktong ito.
Pinakamadalas na ginagamit sa pagluluto ang mga patatas, trigo, bigas at mga uri ng mais nito.
Para sa pagluluto, kadalasang kailangan ang impormasyon kung gaano karaming starch ang nasa isang kutsarita. Ang isang kutsarita ay naglalaman ng 10 g ng sangkap na ito.
Ang inilarawang produkto ay isang unibersal na materyal hindi lamang para sa industriya ng pagkain, kundi pati na rin para sa cosmetology, pharmacology, atbp. Kaya, ginagamit ito ng industriya ng medikal upang gumawa ng mga tablet, paste, ointment, sa paggamot ng mga sakit sa balat, gastrointestinal disorder at ilang iba pang problema sa kalusugan.
Para sa mga kosmetikong paghahanda, ito ay idinaragdag sa iba't ibang produkto ng pangangalaga sa balat at buhok upang i-regulate ang mga sebaceous glands. Gayundin, ginagamit ang almirol sa industriya ng tela para sa pagtatapos at pagpapabuti ng kalidad ng mga tela, sa papel - bilang pagpuno ng mga produkto.
Sa pang-araw-araw na buhay, bilang karagdagan sa pagluluto, ito ay ginagamit upang magbigay ng lino ng dagdag na kasariwaan at paninigas, gayundin sapaghahanda ng isang malagkit na solusyon - i-paste.
Kaya, ang starch ay mahalagang bahagi ng maraming industriya at sambahayan.
Inirerekumendang:
Ilang calories ang nasa pulot, sa isang kutsarita at isang kutsara?
Gaano kataas ang pulot at ito ba ay isang produktong pandiyeta? Ilang kilocalories ang nasa isang kutsara, at anong mga kapaki-pakinabang na katangian mayroon ito? Makakatanggap ka ng mga sagot sa mga ito at sa iba pang mga tanong sa pamamagitan ng pagbabasa ng artikulong ito na nagbibigay-kaalaman
Kutsara at kutsarita ng kape - ano ang pinagkaiba? Ano ang hitsura ng isang kutsara ng kape at ilang gramo ito?
Tatalakayin ng artikulong ito kung ano ang kutsara ng kape. Para saan ito, ano ang sukat nito at kung ano ang pangunahing pagkakaiba nito mula sa isang kutsarita
Ang isang madaling sagot sa isang magandang tanong ay kung gaano karaming asukal ang nasa isang kutsara?
Sinumang hostess kahit minsan ay nahaharap sa problema ng pagkakaiba sa mga sukat ng likido at maramihang produkto sa mga bagong recipe. "Kutsarita", "kutsara", "buong baso" - lahat ng ito ay napaka-kondisyon na mga konsepto, dahil sa bawat kusina, ang mga kutsara, tasa at baso ay madalas na may iba't ibang laki. Kaya, upang hindi na malito, ngayon ay malalaman natin minsan at para sa lahat kung gaano karaming gramo ng asukal ang hawak ng isang kutsara at isang kutsarita
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng cocoa. Ilang gramo ang nasa isang kutsara?
Ang kakaw ay hindi lamang masarap, kundi isang masustansyang inumin. Para sa paghahanda ng confectionery, mahalagang isaalang-alang kung gaano karaming gramo ng pulbos ng kakaw ang nasa isang kutsara
Ilang carbs ang nasa isang orange? Anong mga bitamina ang nasa isang orange? Ang komposisyon at mga kapaki-pakinabang na katangian ng prutas
Ang orange ay isang prutas na available sa lahat at anumang oras ng taon. Sa tag-araw, masarap na i-refresh ang iyong sarili na may sariwang citrus, sa taglamig magdagdag ng sarap sa mabangong mga pastry ng Pasko o magtapon ng mga hiwa ng prutas sa mainit na mulled na alak. Ang prutas na ito ay mahalaga para sa mga bitamina na nilalaman nito, hindi alintana kung gaano karaming protina, carbohydrates at taba ang nasa orange. Alam ng lahat na naglalaman ito ng isang shock dose ng bitamina C
