Catechins: ano ito, benepisyo at pinsala sa katawan, saan matatagpuan ang mga ito

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2024-01-02 16:29

Catechins - ano ito? Malamang, ang ganitong tanong ay papasok sa isipan ng lahat na makakatagpo ng terminong ito. Ngunit talaga, ano ang sangkap na ito? Sa unang tingin, tila ito ay isang uri ng kemikal na tambalan o kahit na mga hayop ng isang uri ng hayop na hindi pa nakikita. At kung minsan ay parang isang bagay na wala sa science fiction. Sa katotohanan, ang lahat ay hindi masyadong transendental, at ang terminong ito ay direktang nauugnay sa mga halaman.

Pangkalahatang impormasyon tungkol sa substance

Ang Catechins ay mga phenolic compound na organikong pinagmulan. Ang mga sangkap na ito ay may medyo malakas na antioxidant effect at aktibong kasangkot sa metabolismo ng mga halaman.

Bilang karagdagan, kabilang sila sa pangkat ng mga flavonoids at maaaring maging bahagi ng maraming gulay, prutas, berry. Sa partikular, ito ay:

• Green and white tea.
• saging.
• Mansanas.
• Cherry.
• Quince.
• Strawberries.
• Plum.

Ayon sa ilanmga siyentipiko, lalo na ang maraming sangkap na ito sa mataas na kalidad na maitim na tsokolate. Doon ay doble ito kaysa sa mga berry. May sariling chemical formula ang green tea catechin - C₁₅H₁₄O_6.

Ibang bagay tungkol sa mga catechin

Ang pangalan ng Catechins ay dahil sa iba't ibang akasya na tumutubo sa Pakistan at India. Mula sa kahoy ng halamang ito, naghahanda ang mga lokal ng isang katas na tinatawag na catechu. Ang sangkap ng organikong pinagmulan ay may walang kulay na kristal na istraktura. Kasabay nito, ang pagiging kakaiba nito ay dahil sa mataas nitong antioxidant properties - 50 beses na mas mataas kaysa sa bitamina E, at dalawampung beses na mas mataas kaysa sa bitamina C.

Green tea (27%) at cocoa beans ang may pinakamataas na konsentrasyon ng catechin sa lahat ng iba pang produkto. Sa klasikong itim na tsaa, na gustung-gusto ng karamihan sa mga tao kaysa sa mga berdeng uri nito, ang nilalaman ng mga sangkap na ito ay hindi hihigit sa 4%. Siguro kaya ang green tea ay iginagalang ng maraming connoisseurs bilang isang malusog na produkto?

Upang mas malalim ang pag-alam sa esensya ng kung ano ang mga catechin, dapat mong bigyang pansin kung saan pa sila natagpuan. Sa partikular, ang mga ito ay mga kinatawan ng mga pananim na berry at prutas:

• apricots;
• peras;
• nectarine;
• blackberry;
• raspberries;
• cranberry.

Mayroon ding iba pang mapagkukunan - red wine, raisins, rhubarb, barley.

Ang halaga ng green tea

Ano ang mga katangian ng green tea na itinuturing na talagang kakaiba at kapaki-pakinabang na produktokatawan ng tao? Ang inuming ito ay naglalaman ng apat na pangunahing bahagi ng catechin:

1. EC.
2. ECg.
3. EGC.
4. EGCg (Epigallocatechin gallate).

Kung umiinom ka ng isang tasa ng green tea sa isang araw, maaari mong ibabad ang iyong katawan ng polyphenols sa halagang 10 hanggang 40 mg. Ang mga katangian ng pagpapalakas ng inumin na ito ay kilala sa sangkatauhan mula pa noong sinaunang panahon. Ito ay hindi nagkataon na sa Tsina, ang green tea ay pinahahalagahan bilang isang gamot ng maraming residente sa loob ng mahabang panahon. Tila alam na alam nila ang tungkol sa mga catechin - kung ano sila at para saan sila.

Kung tungkol sa komposisyon ng kemikal, ito ay lubhang magkakaibang: humigit-kumulang 300 mga compound ang natuklasan, at marami sa kanila ang hindi pa napag-aaralan. Kasama sa green tea ang 17 varieties ng amino acids, bitamina PP, A, K, E, C, pati na rin ang grupo B (B1, B2) at marami pang iba.

Upang magdala ang tsaa ng maraming benepisyo hangga't maaari, mahalagang itimpla ito ng tama. Upang gawin ito, dapat kang gumamit ng isang pinainit na ceramic kettle, ang tubig ay dapat na 90 ° C at wala na. Dapat mo ring isaalang-alang ang ratio - 1 kutsarita sa 1 baso ng tubig. Matarik nang 2 hanggang 3 minuto, wala na.

Thocolate Feature

Maraming tao ang nakakaalam tungkol sa mga benepisyo ng green tea, bagama't hindi lahat ay gusto ang tunay na mahalaga at malusog na inumin na ito. Ano ang hindi masasabi tungkol sa tsokolate - hindi lahat ng matamis na manliligaw ay nahuhulaan ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Ang pangalan ng puno na namumunga ng kakaw (Theobroma cacao), isinalin mula sa Greekbilang "pagkain ng mga diyos". Noong panahong nabuhay ang mga Aztec, at ito ay mga 30 siglo na ang nakalilipas, ang mga prutas na ito ay ginamit bilang pera. Kahit noon, ang mga tao ay gumawa ng inumin mula sa kanila at ginamit ito hindi lamang bilang isang paggamot: para sa marami ito ay isang gamot. Sa tulong ng gamot na ito, posible na mabawasan ang lagnat o gamutin ang mga sakit sa balat. Iyon ay, kung ano ito - catechins, alam ng sangkatauhan maraming siglo na ang nakalipas.

Sa kasalukuyan, maraming tao ang tumutukoy sa tsokolate bilang "matamis na aspirin". At lahat salamat sa ari-arian nito upang manipis ang dugo, mapawi ang namamagang lalamunan. Bilang karagdagan, gamit ang kahanga-hangang produktong ito, na pamilyar sa sinaunang panahon, maaari mong pigilan ang pagbuo ng kolesterol sa mga daluyan ng dugo.

Ngunit para sa karamihan sa atin, ang delicacy na ito ay lalo na pinahahalagahan dahil sa kahanga-hangang lasa at kakayahang magpasaya. Ang tsokolate ay hindi lamang nakakatulong upang maisaaktibo ang produksyon ng mga endorphins, na kilala natin bilang hormone ng kaligayahan, ngunit naglalaman din ng maraming iba pang pantay na kapaki-pakinabang na mga sangkap. Ayon sa komposisyon ng kemikal nito, naglalaman ito ng:

• Antioxidant: polyphenols, catechins, flavonoids.
• Antidepressant: serotonin, phenylethylamine, tryptophan.
• Magnesium.
• Potassium.
• Calcium.
• Posporus.
• Fluorine.

Gayunpaman, dapat tandaan na ang pang-araw-araw na paggamit nito ay hindi dapat lumampas sa 30 g, na maihahambing sa isang third ng isang bar.

Maraming side effect

Walang duda, ang mga benepisyo ng catechin sa green tea ay hindi maaaring maliitin. Anumang malubhang epektoAng inumin na ito ay walang anumang epekto, gayunpaman, naglalaman ito ng caffeine. At dito ito ay mapanganib lamang kung sakaling ma-overdose. Ang labis na dami nito ay nagdudulot ng pag-atake ng pagduduwal, pagsusuka, pagkahilo, pagkahilo, panginginig ng kalamnan. Dahil sa labis na EGCG, ang pagkilos ng isang bilang ng mga gamot ay pinigilan. Sa partikular, pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga anticoagulants (warfarin).

Ngayon, ibinebenta ang mga dietary supplement na may kasamang EGCG. Bilang karagdagan sa nabanggit na tambalan, ang kanilang kemikal na komposisyon ay pupunan ng iba pang mga bahagi ng halaman. Maaaring ito ay theobromine, willow bark extract, at yohimbine.

Mukhang ang ganitong kumbinasyon ay dapat mapahusay ang mga kapaki-pakinabang na epekto, lalo na sa pandiyeta. Ngunit sa kabilang banda, ipinahihiwatig din nito ang pagkakaroon ng ilang karagdagang epekto.

Dietary effect ng green tea

Catechins - ano ito para sa isang tao? Para sa mga hindi pa rin nakakaalam, ang isang mabigat at napatunayang siyentipikong argumento ay maaaring gawin: sa ilalim ng impluwensya ng mga sangkap na ito, maaari kang mawalan ng timbang. Paano ito nangyayari? Ang bagay ay salamat sa mga sangkap na ito, ang katawan ng tao ay napipilitang gumastos ng mas maraming enerhiya. Kaya, mayroong pagtaas sa pagkonsumo ng mga sustansya na nakakatulong sa produksyon nito. Sa madaling salita, ang sariling nakaimbak na taba ay nauubos, bilang resulta kung saan pumayat ang isang tao.

Ayon sa ilang ulat, sa regular na paggamit ng green tea na may catechins (sa loob ng mga katanggap-tanggap na limitasyon, siyempre), ang pagbaba ng timbang ay maaaring mapabilis ng hanggang 60%. Sa partikular, ang mga catechin sa diet drink na ito ay nagtataguyod ng pagsipsip ng taba sa tiyan.

Epigallocatechin gallate, o EGCg, ay iminungkahi ng ilang siyentipiko sa Unibersidad ng Chicago na kumilos sa mga hormone ng gutom, sa gayon ay binabawasan ang gana.

Para sa mga nabanggit na hormone na kumokontrol sa gutom, mayroong 8 sa mga ito:

1. Ang insulin ay isang "storekeeper".
2. Leptin ay isang satiety hormone.
3. Ghrelin ay ang hunger hormone mismo.
4. Glucagon-like peptide-1 (GLP-1) ay nagbibigay ng pakiramdam ng pagkabusog ng pagkain.
5. Cholecystokinin - satiety hormone.
6. YY peptide ang kumokontrol sa gana sa pagkain.
7. Neuropeptide Y ay pinasisigla ang gana sa pagkain, pinapataas ang pagnanasa sa carbohydrate.
8. Cortisol ang stress hormone.

Kung paano eksaktong nakakaapekto ang EGCg sa mga hormone na ito ay isang malaking misteryo pa rin para sa maraming siyentipiko.

Iba pang obserbasyon ng mga pantas

Para sa buo at maayos na paggana ng mga neuron sa utak ng tao, kinakailangan na magkaroon ng isang espesyal na protina, na may napaka-sinorous na pangalan - brain-derived neurotrophic factor o BDNF. Ang halaga nito sa mga taong sapilitang mamuhay na may HIV (PLHIV) ay makabuluhang nabawasan. Para sa kadahilanang ito, ang mga pasyenteng ito ay maaaring may HIV-associated neurocognitive disorder at mas madaling kapitan ng depression.

Ngayon ay binanggit namin ang isa pang argumento na pabor sa katotohanang dapat mong isipin kung saan matatagpuan ang mga catechin. Natuklasan ng mga siyentipiko na ang produksyon ng protina ng BDNF ay tumataas sa ilalim ng impluwensya ng mga catechin, sa partikular, epicatechin at EGCg. Upang gawin ito, kailangan nilang mag-aral ng higit sa 2 liboiba't ibang mga sangkap, kabilang ang mga pinagmulan ng halaman at mga analogue ng gamot, na inaprubahan para sa paggamit. Kasabay nito, 9 na uri ng substance ang may koneksyon sa epicatechin, na sagana sa cocoa beans at green tea leaves.

Ang iba pang mga pag-aaral ay hindi gaanong kawili-wili at kapansin-pansin. Halimbawa, 18,000 katao mula sa China ang nakibahagi sa isa sa kanila. Ang ilan sa kanila ay regular na kumakain ng tsaang mayaman sa catechin. Ayon sa mga resulta, lumabas na ang mga taong umiinom ng healing drink, sa gayon ay binabawasan ang panganib na magkaroon ng cancer sa tiyan ng 50% (kaysa sa mga bihira o ganap na umiinom nito).

Kasabay nito, sa isa pang pag-aaral, na isinagawa sa Netherlands at kinasasangkutan ng 120 libong tao, walang nakitang koneksyon sa pagitan ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng catechin at pag-unlad ng mga cancerous na tumor.

Metabolic Syndrome

Ang terminong metabolic syndrome ay dapat na maunawaan bilang isang buong kumplikado ng mga hormonal at klinikal na karamdaman. Sa katunayan, ang mga sumusunod ay ang mga pangunahing salik na humahantong sa pag-unlad ng iba't ibang mga pathologies:

• cardiovascular disease;
• diabetes;
• high cholesterol;
• high blood pressure.

Catechins sa mga pagkain, berry o tsaa, at sa kasong ito, nagbibigay ng napakahalagang tulong, na pumipigil sa mga seryosong pagbabago sa metabolismo. Nakakatulong ang mga substance na ito na mapataas ang sensitivity ng insulin at mabawasan ang oxidative stress.

Osteoporosis

Taon-taon, ang istraktura ng buto ay nagiging manipis, na nagiging sanhi ng mga buto na maging porous at samakatuwid ay mas malutong. Nangyayari ito sa katawan ng tao sa ilalim ng impluwensya ng mga proseso ng oxidative. Dahil sa katotohanan na ang mga catechin ay may makapangyarihang antioxidant, ang pagkilos ng mga libreng radical ay neutralisado.

Sa huli, kapag ang mga sangkap na ito ay dinala sa katawan, ang panganib na magkaroon ng mga sakit na kadalasang nauugnay sa malutong na buto ay kapansin-pansing nababawasan.