Culinary etiquette: paano sila kumakain ng hipon at ano ang niluto mula sa kanila?

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Seafood ay isang mahalagang bahagi ng ating diyeta. Ang mga ito ay mas malusog kaysa sa karne, hindi sila mababa sa mga cutlet at chop na mahal sa puso sa mga tuntunin ng lasa at iba't ibang mga pagkaing maaaring ihanda mula sa kanila.

Magandang asal at hipon

Ang Hipon ay ang pinakademokratikong pagkain sa mga crustacean. Maaari mong inumin ang mga ito pareho ng beer at champagne, nagre-relax sa isang mainit na magiliw na kumpanya o nagpapakita ng magandang asal sa isang opisyal na cocktail party. Kapag una mong nakatagpo ang mga nakakatakot na mukhang nilalang na ito, nagsisimula kang magtaka kung paano kumakain ang hipon. Ito ay lumiliko na walang kumplikado dito. Ang lahat ay depende sa paraan ng paghahanda at ang laki ng delicacy. Narito ang ilang pangunahing at tuwirang panuntunan:

1. Kung ikaw mismo ang magluluto nito, pagkatapos maluto, dapat mong alisin hindi lamang ang ulo at shell, kundi pati na rin ang tiyan.
2. Ang mga pinakuluang crustacean na ito ay nililinis gamit ang kamay. Una ang mga limbs ay natanggal, pagkatapos ay ang ulo. Sa pamamagitan ng paghila ng buntot, maaari mong paghiwalayin atkabibi. Ang natira ay ilalagay sa bibig, ang buntot ay iluluwa. Kung ang hipon ay may caviar (ito ay karaniwang "nagtatago" sa mga bag sa pagitan ng mga paa), ito rin ay pumapasok, at ang bagay na ito ay napakasarap. Paano sila kumakain ng hipon kung sila ay malalaki? Sa kasong ito, ang karne ay maaaring alisin sa shell nang disente gamit ang isang espesyal na tinidor (“lobster”).
3. Kung pinirito ang hipon, mananatili sa buntot ang shell nito. Ang bawat kopya, ayon sa tuntunin ng magandang asal, ay kinukuha ng kamay, inilubog sa mayonesa, sarsa, ketchup (kung mayroon man) - at sa bibig. Ang buntot, muli, napupunta sa basura. Narito kung paano kumain ng hipon na niluto, halimbawa, sa isang grill o sa isang regular na kawali.



4. Para naman sa iba't ibang salad o seafood cocktail, na kadalasang kinabibilangan ng mga crustacean na ito, kinakain ang mga ito kasama ng mga dessert forks. Ang buong indibidwal ay inilalagay sa bibig kung ito ay maliit, o isang piraso ay makagat mula dito kung ang ispesimen ay malaki. Naturally, sa ganitong mga pinggan, ang hipon ay ganap na nalinis at handa nang kainin. Dapat ba silang hiwain tulad ng isang regular na piraso ng karne? Hindi! Nilinaw namin kung gaano karaming hipon ang kinakain, at hindi naaangkop sa kanila ang kutsilyo bilang kubyertos.
5. Huwag nating kalimutan: kung kumain ka ng hipon gamit ang iyong mga kamay at ayaw mong amoy isda sa mahabang panahon, mag-ingat ng isang pitsel ng tubig na may lemon o moistened wipes.

Pagsasayaw sa kalan

Kaya, ang pinakapang-elementarya na ulam ay pinakuluang hipon. Ang pagluluto sa kanila ay kasing simple ng dalawang beses: nilusaw nila ang mga ito, hinugasan ang mga ito, at inihagis ang mga ito sa inasnan na tubig na kumukulo. Bumili ng orange na hipon, lumutang - ayan, alisan ng tubigtubig at ihain. At kung gusto mo ng isang bagay na mas kawili-wili, hindi para sa beer, ngunit para sa light white wine o semi-dry champagne? Dito mo maipapakita ang iyong imahinasyon at ang iyong mga talento sa pagluluto. Halimbawa, narito ang maaari mong lutuin gamit ang hipon.

Orihinal na recipe - hipon na may sarsa ng bawang

Ang ilan sa mga sangkap ng ulam ay maaaring mukhang exotic o hindi naa-access, ligtas naming pinapalitan ang mga ito ng katulad na "atin". Kailangan namin ang mga sumusunod: 1 tbsp. l. langis ng oliba o langis ng ubas ng ubas, isang maliit na tinadtad na sibuyas, 1 tbsp. l. makinis na tinadtad o kinatas na bawang, hipon (na-peled na, 25-30 piraso), 2 medium-sized na kamatis na pinutol sa maliliit na hiwa, 100-150 g ng puting alak, mas mabuti na tuyo; mantikilya - 4 tbsp. kutsara, palaging nasa temperatura ng silid; isang maliit na perehil, limon, tungkol sa isang kutsarita ng asin, itim na paminta sa lupa - sa panlasa. At kalahating kilo ng hilaw na pasta.

Paghahanda ng lahat ng ganito: ibuhos ang mantika (olive o grape) sa isang kasirola, kapag uminit ito sa katamtamang apoy, ilagay ang sibuyas at bawang. Igisa ng isang minuto habang hinahalo. Pagkatapos ay idagdag ang hipon at kumulo hanggang halos maluto (3-4 minuto). Sa huling yugto, ang mga kamatis ay idinagdag, ang lahat ay nilaga ng ilang minuto. Huling ibinuhos ang alak, pagkatapos ng isang minuto ay patayin ang apoy. Susunod, pisilin ang lemon juice sa sarsa, ihalo sa mga damo. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Pakuluan ang pasta, ihalo sa mantikilya, ilagay ang sarsa ng hipon at ihain. Masarap, di ba? At magandahindi pabigat. Gayunpaman, sa kaso ng kahirapan, maaari kang laging makahanap ng iba't ibang mga recipe ng hipon na may mga larawan at sunud-sunod na tagubilin.

Mga sandwich na hipon sa istilong mincemeat, sabaw ng hipon, iba't ibang salad, adobong hipon at pritong hipon - napakaraming bagay na maaari mong lutuin kung gusto mo! Maaaring kainin ng lahat ang mga ito, dahil kakaunti ang mga calorie sa crustacean, ngunit maraming benepisyo!