Classic royal cheesecake recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Anong mga asosasyon ang lumitaw sa pagbanggit ng salitang "cheesecake"? Siyempre, isang ulam na pamilyar sa lahat mula pagkabata ay isang bilog na lebadura na pie na puno ng cottage cheese o jam. Ang bawat tao'y may sariling mga recipe at kagustuhan. Ngunit ano ang royal cheesecake?

Bakit royal cheesecake?

Gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan, ang royal cheesecake ay isang curd cake. Ang tampok nito ay isang medyo hindi pangkaraniwang shortcrust pastry na tinatawag na streusel. Ito ay mumo mula sa pinaghalong harina, asukal at mantikilya. Ang pinakakaraniwang recipe para sa royal cheesecake na may cottage cheese sa oven. Kasabay nito, ang ulam na ito ay maaari ding lutuin sa isang mabagal na kusinilya. Kung pinag-uusapan natin ang pagpuno, maaari mong pag-iba-ibahin ang cake sa iba't ibang paraan, halimbawa, magdagdag ng mga mani o pasas sa cottage cheese. Sa isang paraan o iba pa, ang ulam na ito ay medyo simple at mabilis na ihanda, at ang lasa nito ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.

Susunod, ibibigay ang sunud-sunod na recipe para sa royal cheesecake na may cottage cheese.

Mga Kinakailangang Bahagi

Kakailanganin nito ang mga sumusunod na produkto:

• homemade cottage cheese - kalahating kilo;
• creamy margarine - 100 gramo (inirerekumenda na itago sa freezer hanggang sa sandaling gamitin sa pagluluto);
• vanillin - 1 sachet;
• itlog ng manok - 4 na piraso;
• puting harina ng pinakamataas na grado - isa at kalahating baso;
• semolina o almirol - 30 gramo;
• granulated sugar - isa at kalahating baso;
• baking soda - kalahating kutsarita.

At pati na rin ang table s alt.

Paghahanda ng pagpuno

Ang unang bagay na kailangan mong simulan ang pagluluto ng royal curd cheesecake ayon sa recipe ay ang pagpuno. Para dito, ginagamit ang cottage cheese. Sa kasong ito, ito ay kinakailangan upang maiwasan ang graininess ng produkto upang makakuha ng isang homogenous curd mass. Ito ay dahil dito na sa recipe na ito ay inirerekomenda na gumamit ng homemade cottage cheese. Gayunpaman, maaaring hindi ito palaging nasa kamay, at samakatuwid ay pinapayagang gumamit ng ordinaryong cottage cheese na binili sa tindahan, ngunit may mga sumusunod na kundisyon:

• kailangan mong suriin ang cottage cheese bago mo ito bilhin, para hindi makakuha ng maasim na produkto;
• siguraduhing bigyang pansin ang pagiging bago, kulay at amoy;
• kung ang naturang cottage cheese ay ginagamit kapag naghahanda ng royal cheesecake ayon sa recipe mula sa artikulong ito, ang produkto ay dapat na kuskusin ng hindi bababa sa dalawang beses gamit ang isang salaan.

Asukal ay dapat idagdag sa inihandang cottage cheese. Maaari mong gamitin ang karaniwang kristal na asukal. Gayunpaman, ang pinakamagandang opsyon ay ang paggamit ng powdered sugar.

Sa yugtong ito, sa halokailangan mong magdagdag ng vanilla, mais o patatas na almirol at isang maliit na kurot ng table s alt. Sa kawalan ng almirol, maaaring gamitin ang semolina. Ngayon ay kailangan mong paghaluin ang lahat ng sangkap hanggang sa magkaroon ng homogenous na masa.

Ngayon ay kailangan mong talunin ang mga itlog ng manok. Sa yugtong ito, inirerekumenda na paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks. Ang lansihin na ito ay magbibigay ng pagpuno ng lambing. Susunod, dapat iproseso ang bawat elemento. Ang mga yolks ay halo-halong may kaunting asukal hanggang sa pumuti ang timpla. Pagkatapos nito, idinagdag sila sa dati nang inihanda na halo ng cottage cheese. Ang mga protina ay dapat hagupitin hanggang lumitaw ang isang siksik na foam. Maaari itong gawin nang manu-mano gamit ang isang whisk o sa isang panghalo. Upang mapabilis ang proseso, bago iproseso ang mga protina, inirerekumenda na magdagdag ng isang pakurot ng asin at isang patak ng lemon juice. Pagkatapos nito, ang mga whipped protein ay idinaragdag sa maramihan at dahan-dahang ihalo.

Kung ninanais, maaaring magdagdag ng mga mani o pasas sa palaman.

Paghahanda ng pagsusulit

Pagkatapos ng paghahanda ng pagpuno ng royal cheesecake, maaari mong simulan ang paghahanda ng kuwarta, na matatagpuan sa base ng pie. Upang gawin ito, ang dami ng harina na ipinahiwatig sa recipe para sa royal cheesecake ay kinuha at sinala ng maraming beses. Ang pamamaraang ito ay magbibigay-daan sa iyong makakuha ng purong harina nang walang anumang mga labi.

Isang kalahating tasa ng asukal ay idinagdag sa naprosesong sangkap, pagkatapos nito ay lubusang hinalo ang resultang timpla.

Ang margarine na inalis sa freezer ay tinadtad gamit ang kutsilyo sa maliliit na piraso o dinurog sa isang estado ng malalaking chips sa isang kudkuran. Pagkatapos nito, idinagdag ito sa harina.

Sa yugtong ito, kinakailangan na mabilis na gilingin ang nagresultang timpla gamit ang iyong mga kamay hanggang sa pinong mumo.

Proseso ng pagluluto

Dahil isa itong recipe para sa royal cheesecake sa oven, kailangang maghanda ng malalim at bilog na hugis. Upang gawin ito, ang ilalim ng mga pinggan na ginamit ay natatakpan ng pergamino, na pumipigil sa cake na dumikit sa mga dingding ng amag. Magbibigay-daan din ito sa iyong mabilis at madaling alisin ang natapos na pastry.

Susunod, kailangan mong hatiin ang pinaghalong harina at margarin sa dalawang bahagi. Ang ikatlong bahagi ay nakatabi nang hiwalay. Sa hinaharap, gagamitin ito para sa tuktok ng pie. Ang natitirang mumo ay inilalagay sa isang baking dish. Ngayon ay kinakailangan upang bumuo ng isang base ng parehong kapal mula dito. Nakamit ito dahil sa pare-parehong pamamahagi nito sa ilalim at dingding ng amag.

Ngayon ang curd mixture para sa pagpuno ay inilatag sa inihandang base, na dapat i-leveled. Pagkatapos i-leveling, ang filling layer ay dinidilig ng mga mumo na nakatabi kanina.

Kailangan na painitin ang oven sa temperaturang 200 degrees. Sa pag-abot sa kinakailangang temperatura, ang cake ay inilalagay sa loob ng 40 minuto. Sa sandaling lumipas ang tinukoy na oras, kinakailangan na maingat na itusok ang cheesecake na may tugma. Kung tuyo na, handa na ang cake.

Recipe para sa royal cheesecake sa isang slow cooker

Paggamit ng slow cooker para sa paglulutoAng royal cheesecake na may cottage cheese ay lubos na nagpapadali sa proseso ng pagluluto. Ito ay dahil sa ang katunayan na, hindi tulad ng oven, ang multicooker ay may mga kinakailangang mode na mahigpit na kinokontrol ang proseso ng pagluluto, na tumutulong upang maiwasan ang pinsala sa ulam dahil sa labis na pagkakalantad.

Ang recipe na ito para sa royal cheesecake ay halos magkapareho sa pagluluto ng pie sa oven, at samakatuwid ay hindi namin uulitin ang proseso ng paghahanda ng mga mumo para sa base ng ulam at ang curd mass para sa pagpuno. Aalisin din ang listahan ng mga kinakailangang sangkap.

Paghahanda ng mga bahagi

Upang hindi masunog ang cake habang niluluto, kailangang lagyan ng mantikilya ang mangkok ng multicooker. Upang hindi magkamali sa taas ng cake, inirerekomendang ikalat ang mantikilya sa antas na humigit-kumulang 3 sentimetro mula sa ibaba.

Ngayon, tulad ng sa nakaraang recipe para sa royal cheesecake, kailangan mong hatiin ang mumo na inihanda nang maaga sa dalawang bahagi: 2/3 at 1/3. Karamihan sa mga mumo ay inilalagay sa ilalim ng mangkok ng multicooker at pantay na ipinamamahagi sa buong ibabaw. Sa kasong ito, kinakailangang bahagyang i-tamp ang nagresultang base at bumuo ng mga gilid na humigit-kumulang 2.5 cm ang taas. Huwag tumaas dahil ang huling cake ay maaaring magmukhang palpak.

Susunod, sa resultang base, kailangan mong ilagay ang inihandang curd filling. Kinakailangang tiyakin na ang inilagay at nakahanay na pagpuno ay hindi lalampas sa mga dating nabuong panig.

Upang makumpleto ang paghahanda, kailangan moilagay ang natitirang mumo sa naka-level na pagpuno. Ang pinakamagandang opsyon ay ang malumanay at pantay na pagwiwisik sa ibabaw ng cake.

Pagluluto

Ngayon ang mangkok na may inihandang cheesecake ay inilalagay sa mismong multicooker. Kinakailangang lutuin ang ulam gamit ang "Baking" mode na may karaniwang agwat ng oras na 50 minuto o isang oras. Kasabay nito, ang multicooker ay maaaring independiyenteng itakda ang oras na inilaan para sa cooking mode na ito.

Sa pagtatapos ng pagluluto, alisin ang mangkok na may pie mula sa multicooker at hayaang lumamig nang lubusan. Inirerekomenda na iwanan ang ulam upang palamig sa loob ng ilang oras. Dahil sa ang katunayan na ito ay lumalamig sa halip dahan-dahan, ang cheesecake ay hindi mahuhulog. Matapos ang cake ay ganap na lumamig, maaari itong alisin mula sa mangkok. Upang gawin ito, ibalik lamang ang mangkok sa isang pie stand o sa stand na kasama ng multicooker, at pagkatapos ay ilagay ito sa isang ulam. Pagkatapos ay palamutihan ayon sa gusto mo.

Kaya, kasunod ng recipe para sa royal cheesecake na may larawan, makakapagluto ka ng napakasarap na delicacy!