Ano ang maaaring palitan ng lemon juice? Nakatutulong na mga Pahiwatig

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Lemon juice ay isang kailangang-kailangan na katulong sa maraming gawaing bahay. Bilang karagdagan sa pagluluto, mayroong isang malaking bilang ng mga pagpipilian para sa paggamit nito. Halimbawa, ang paglilinis ng microwave o kettle mula sa scale. Ngunit ang mga sitwasyon ay hindi pangkaraniwan kapag ang isang ideya ay lumitaw upang magluto ng masarap, ngunit ang citrus na prutas na ito, tulad ng swerte, ay wala sa kamay. Sa kasong ito, lumitaw ang isang ganap na lohikal na tanong: "Posible bang palitan ang lemon juice sa iba pang mga produkto nang hindi nakompromiso ang lasa?". Lumalabas na may ilang paraan para ayusin ang sitwasyon.

Anong mga recipe ang gumagamit ng lemon juice?

Karaniwang tinatanggap na ang pinakamahalagang sangkap na mayroon ang lemon ay ascorbic acid. Nagagawa nitong gawing tono ang katawan, mapabuti ang memorya at konsentrasyon, at ito rin ang numero unong lunas para sa pagbuo ng isang nagpapasiklab na proseso sa katawan o isang nakakahawang sakit.mga sakit. Mababang calorie.

Kung tungkol sa paggamit sa pagluluto, sa lugar na ito, ang lemon juice ay hinihiling din at mahal ng mga hostess. Mabuti ito sa mga sumusunod na sitwasyon:

1. Bilang salad dressing, kadalasang sangkap sa mga sarsa.
2. Sa mga adobo na pipino o kamatis.
3. Angkop para sa paggawa ng mga inuming pampawala ng uhaw.
4. Madalas na sangkap sa mga recipe ng cream.

Para mapahusay ang lasa ng mga napiling pampalasa para sa karne o isda, bago ipadala ang produkto sa oven, dapat itong dinidiligan ng kaunting juice. Kapansin-pansin na ang lemon juice ay ginagawang mas malambot ang texture ng karne.

Para palitan ang sariwang citrus, maaari kang bumili ng concentrate. Ito ay ibinebenta sa maraming grocery hypermarket. Hindi tulad ng lemon mismo, ang ganitong solusyon ay palaging nasa kamay, ito ay nakaimbak ng mahabang panahon, at hindi naiiba sa lasa.

Pinapalitan ang lemon juice sa mga inumin

Ang sariwang maasim na citrus ay naglalaman ng halos kalahati ng inirerekumendang pang-araw-araw na paggamit ng bitamina C. Samakatuwid, madalas itong ginagamit upang gumawa ng "bitamina" na mga cocktail. Sa kawalan ng sariwang lemon, posible na palitan ito ng orange, tangerine o grapefruit. Naglalaman din ang mga ito ng ascorbic acid.

Paggamit ng mga fruit juice

Sa paghahanda ng ilang mga pagkain, pati na rin ang mga inumin, ang lemon juice ay ginagamit dahil sa nilalaman ng ascorbic acid dito. Maaari rin itong makuha mula sa iba pang mga kahalintulad na prutas: suha o maasim na mansanas.

Para sa extinguishing sodaAng cranberry, lingonberry o sea buckthorn juice na walang asukal ay angkop, maaari ka ring gumamit ng berry concentrates.

Ano pa ang maaari kong palitan ng lemon juice? Ang isang mahusay na alternatibo ay berries. Matagal nang kilala na hindi lamang nila kayang palitan ang citrus fruit na ito sa panlasa, kundi pati na rin upang pagyamanin ang ulam na may mga bitamina. Ang berry juice ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap. Mayroon silang kapaki-pakinabang na epekto sa panunaw at kondisyon ng balat. Kaya, ang mga berry ay isang magandang sagot sa tanong kung paano palitan ang lemon juice sa isang recipe para sa jelly, jam, fruit sauce, jelly o meat sauce. Mahalagang tandaan na kung plano mong gamitin ito upang mag-marinate ng ulam ng karne o isda, hindi inirerekomenda na gamitin ang opsyon na may nilalamang asukal. Para sa mga ganitong layunin, pinakamahusay na pumili ng mga katas ng granada o ubas.

Kapag gumagawa ng jam, ang mga unsweetened fruit juice ay nakakatulong na mapanatili ang lahat ng kapaki-pakinabang na bahagi ng mga berry at gawing hindi lamang malasa, kundi maging malusog ang produkto. Kahit na pagkatapos ng pangmatagalang imbakan, ang naturang jam ay mananatili sa orihinal nitong pagkakapare-pareho at hindi magiging asukal.

Kapalit ng suka

Bilang panuntunan, ang kakulangan ng lemon ay isang seryosong problema sa paghahanda ng mga pagkaing panghimagas: mga pastry, cake at iba't ibang cream. Gayunpaman, ang mga bihasang maybahay ay matagal nang nakahanap ng paraan sa labas ng sitwasyon at huwag mag-alala kapag ang citrus ay wala sa bahay, at huwag tumakbo sa tindahan upang dalhin ang kanilang sariling ideya sa dulo.

Madali mong mapapalitan ng suka ang lemon juice. Halos bawat bahay ay may alak o mansanas. Sa kasong ito, sapat na ang 1 tbsp. l. natural na suka.

Sa matinding mga kaso, angkop din ang 6% na konsentrasyon na ordinaryong talahanayan. Maaari itong magamit kapwa para sa paggawa ng mga matamis na cream at para sa pagbibihis ng malamig na pagkain. Ang suka sa mesa ay hinaluan ng langis ng oliba. Ang isang partikular na masarap na dressing ay nakuha kapag naghahanda ng mga light salad sa tag-araw. Kung gumamit ng 9% na solusyon, inirerekumenda na lasawin ito ng tubig sa pantay na sukat.

Five tablespoons of regular table vinegar can replace half a cup of citric acid. Ibig sabihin, mas matipid ang pamamaraang ito.

Paggamit ng citric acid

Isa pang madaling paraan upang palitan ang sariwang citrus. Bago palitan ang lemon juice na may sitriko acid at magpatuloy sa mismong pamamaraan, kailangan mong magpasya kung anong lasa ang gusto mong mapunta sa: binibigkas, na may isang pahiwatig ng asim o hindi gaanong puspos. Ito ay depende sa konsentrasyon ng solusyon. Para sa karaniwang bersyon 1 tbsp. l. ang pulbos ay natunaw sa maligamgam na tubig (50 ml). Upang mapahusay ang lasa at bigyan ang ulam na maasim, inirerekumenda na magdagdag ng kalahating kutsarita ng apple cider vinegar. Kapag ginagamit ang produkto para sa paggawa ng mga dessert, maaari mong palabnawin ang citric acid sa honey.

Lalong maginhawang gumamit ng lemon powder kung ang gawain ay maghanda ng homemade sugaring paste. Minsan sapat na ang pagbuhos lamang nito, kahit na walang pagdaragdag ng tubig.

Palitan ang lemon juice kapag gumagawa ng atsara

Bilang isang panuntunan, ang maasim na sitrus ay kailangang-kailangan sa mga katutubong recipe para sa pangangalaga. Ngunit paano kung walang lemon sa kamay, at huli na upang tumakbo sa tindahan? Paano palitan ang lemon juice kapag naghahanda ng marinade para sa mga gulay? Ang isang mahusay na alternatibo ay ang parehong suka. Ang pinakamahusay na kapalit ay alak, mesa o mansanas. Ang isang mahusay na pagpipilian ay ang paggamit ng suka ng prutas. Ang ganitong solusyon ay hindi lamang nagpapanatili ng kaaya-aya, banayad na amoy, ngunit maaari ring magsulong ng kalusugan.

Bilang karagdagan, ang ilang mga fruit pie at iba pang masasarap na dessert ay ginawa rin upang gumamit ng suka sa halip na citric acid. Ang kailangan lang ay magdagdag ng ilang kutsarita bago matapos ang kuwarta.

Konklusyon

Lumalabas na napakaraming paraan upang malutas ang sitwasyon kung walang lemon sa bahay. Alam kung ano ang maaari mong palitan ng lemon juice, maaari kang makalabas. Sa ilang mga kaso, ang mga analog na produkto ay hindi lamang makakapagdagdag ng hindi malilimutang aroma o panlasa sa isang ulam, ngunit mapangalagaan din ang mga orihinal na katangian ng mga sangkap, na mahalaga para sa mga sanay sa pagluluto nang may kaluluwa.

Kaya, sa halip na ang pinakakaraniwang compensation function, maaari kang makakuha ng mga bagong kumbinasyon ng lasa. Gayunpaman, kung minsan ay hindi napakaraming mga sagot sa tanong kung paano palitan ang lemon juice nang hindi nawawala ang lasa. Bilang karagdagan, kung minsan ay kinakailangan na partikular na sukatinmga konsentrasyon at sukat upang hindi masira ang lasa ng ulam at hindi ito maasim. Ngunit lahat ng ito ay may kasamang karanasan.