Paano magluto ng borscht? Recipe para sa dalawang hindi pangkaraniwang mga pagpipilian

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang kapana-panabik na unang kursong ito ay matagal nang pangunahing pagkain sa menu ng tanghalian. At ang bawat maybahay ay, siyempre, ang kanyang sariling natatanging recipe. Para sa mga baguhan na batang lutuin, ang artikulong ito ay nagbibigay ng mga tip sa kung paano magluto ng borscht. Ang recipe ay inaalok sa dalawang orihinal na bersyon. Ang unang paraan upang makakuha ng masaganang sabaw ay ang paggamit ng beans sa halip na karne. Ang pangalawang recipe ay naglalarawan ng paghahanda ng isang sariwang spring dish - berde borscht na may kastanyo. Ngunit una, ilang praktikal na rekomendasyon.

Mahalagang tip sa kung paano magluto ng borscht. Ang recipe para sa ulam na ito ay batay sa mga pangunahing panuntunan

Imposibleng ilista at ilarawan ang lahat ng iba't ibang opsyon para sa kamangha-manghang mixed vegetable soup na ito. Ngunit gayon pa man, ito ay nagkakahalaga ng pagsunod sa mga pangunahing patakaran, kung wala ang ulam ay hindi tatawaging borscht.

1. 

   Ang pangunahing tampok ay matingkad na pulang kulay. Samakatuwid, ang mga beet at kamatis ay mahahalagang sangkap.

2. Nakakamangha ang lasa. Bilang karagdagan sa nais na kulay, ang mga sangkap sa itaas ay nagbibigay sa borscht ng matamis at maasim na lasa.
3. Kapal ng sabaw. Ang komposisyon, bilang panuntunan, ay palaging naglalaman ng patatas, sibuyas, karot at repolyo.
4. Ang paggamit ng mga tinadtad na gulay bilang panghuling dressing ay kinakailangan. Ang bawang ay kadalasang idinaragdag ayon sa gusto mo.

Mayroon ding ilang lihim ng teknolohiya. Halimbawa, kung paano magluto ng Ukrainian borscht? Ang recipe para sa pambansang ulam na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng paggamit ng durog na bacon na may bawang bilang isang dressing. Sa Siberia, nakaugalian nang magluto ng mga bola-bola sa halip na karne.

Ang unang opsyon sa kung paano magluto ng borsch: isang recipe na may beans

Hindi kinakailangang kumuha ng sabaw ng karne bilang batayan. Ang mga pulang beans ay maaaring magbigay ng isang espesyal na masaganang lasa. Paano magluto ng borsch sa ganitong paraan? Napakasimple at mas mabilis. Ibuhos ang isang baso ng beans na may tatlong litro ng tubig at ilagay sa apoy. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang apoy. Balatan ang isang sibuyas, isang medium na karot at isang maliit na beetroot at gupitin ng makinis. Ibuhos ang lahat ng mga gulay sa isang kawali at iprito sa isang halo ng mga langis (1 kutsarang mantikilya at 2 kutsarang gulay) hanggang sa maging kayumanggi. Ibuhos ang isang baso ng tomato juice o magdagdag ng tinadtad na mga kamatis na binalatan. Hayaang kumulo ang prito hanggang sa lumapot. Sa oras na ito, alisan ng balat ang apat hanggang limang patatas at gupitin ang mga ito sa mga cube. Kung ang beans ay "naabot" ang kalahating luto, maaari mong asin ang borscht ng kaunti. Ilagay ang piniritong gulay at patatas sa isang kasirola. Lutuin hanggang sa ganap na malambot ang beans. Timplahan ng bay leaf at paborito mong pampalasa. Para sa limaminuto bago patayin, magdagdag ng asin sa panlasa at magtapon ng ilang dakot ng tinadtad na sariwang repolyo, isang tinadtad na kampanilya paminta, berdeng sibuyas at sariwang damo (dill, perehil). Takpan at hayaang matarik ng kalahating oras.

Ikalawang opsyon kung paano magluto ng borscht: recipe na may sorrel

Maaari mong gamitin ang nakaraang recipe bilang batayan, palitan ang beans ng dalawang malalaking buong patatas para sa kasaganaan. Sa pagtatapos ng pagluluto, dapat silang alisin, mashed sa isang katas at ilagay muli sa kawali. Ang pangunahing pagkakaiba ay ang pagpuno. Ang repolyo ay pinalitan ng sariwang kastanyo, tinadtad sa mga piraso. Sa huling minuto ng kumukulo, ang isang pinalo na itlog ng manok ay ibinuhos sa borscht, na may tuluy-tuloy na pagpapakilos. Kapag inihain, ang mabangong matingkad na ulam ay sagana sa lasa ng sour cream.