White borscht: dalawang pagpipilian para sa ulam

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Nasubukan mo na ba ang puting borscht? Kung hindi, kung gayon marami kang nawala. Gusto mo bang matutunan kung paano lutuin ang ulam na ito? Ang artikulo ay nagbibigay ng mga detalyadong tagubilin. Good luck sa kusina!

Polish white borsch (cucumber pickle)

So, ano ang kailangan mong ihanda ang ulam? Mga Kinakailangang Sangkap:

• katamtamang patatas - 2-3 piraso;
• 1 tbsp l. dry marjoram at 1 tsp. tuyong bawang;
• dalawa o tatlong itlog;
• de-latang malunggay - sa panlasa;
• medium fat sour cream - ½ tasa;
• 50g piraso ng mantikilya;
• mga puting sausage - 2-3 piraso;
• cucumber pickle - sapat na ang isang baso;
• lavrushka - dalawang dahon;
• 0.5 kg karne ng manok;
• 1 pc. ugat ng perehil at ugat ng kintsay;
• harina ng trigo (w / c) - sapat na 2 tbsp. l.;
• leek - 1 pc.;
• paboritong pampalasa.

Praktikal na bahagi

1. Inilalagay namin sa mesa ang lahat ng lulutuin ng puting borscht. Magsimula tayo sa pagproseso ng patatas. Naghuhugas kami at nililinis ang mga tubers. Gupitin sa mga cube.
2. karne ng manok (maaari mong binti o hita) ilagay sa isang kasirola. Itapon ang tinadtad na patatas. 2/3 kapasidadang dami ay napuno ng tubig. asin. Dalhin ang likido sa isang pigsa. Alisin ang bula gamit ang isang kutsara. Hayaang maluto ang manok hanggang maluto. Pinaliit namin ang apoy. Maaari kang gumamit ng higit sa isang uri ng karne kung gusto mo. Ngunit sa kasong ito, tataas ang calorie na nilalaman ng ulam.
3. Ang mga puting ugat at leeks ay dapat hugasan sa umaagos na tubig. Pinutol namin ang mga ito, at pagkatapos ay ipinapasa sa isang kawali, gamit ang langis. Aabutin ito ng 2-3 minuto.
4. Ipadala ang inihandang igisa sa kawali, kung nasaan ang mga bahagi ng manok at patatas.
5. Pakuluan ang mga puting sausage sa sabaw. Kinuha namin ang mga ito at karne ng manok mula sa kawali. Anong susunod? Ang mga sausage ay pinutol lamang sa mga hiwa. Ngunit sa manok kailangan mong mag-tinker ng kaunti. Tinatanggal namin ang mga buto at kartilago. Kailangan lang namin ng fillet na hiwa-hiwain.
6. Idagdag ang marjoram sa sabaw sa tamang dami, at isa pang ½ tsp. paminta. Pagkatapos ng 5 minuto, patayin ang apoy.
7. Ilipat ang buong nilalaman ng kawali sa isang blender para sa kasunod na paggiling. Dapat tayong kumuha ng katas ng gulay. Ibinabalik namin ito sa palayok. Magdagdag ng cucumber brine. Magdagdag ng karne at sausage. Hinihintay na kumulo ang lahat.



8. Puting borscht ay dapat lumapot. Upang gawin ito, pinagsasama namin ang harina na may kulay-gatas sa isang mangkok. Masahin gamit ang isang kutsara, pagdaragdag ng malamig (kinakailangang pinakuluang) tubig. Pinupuno namin ang aming borscht sa masa na ito sa pamamagitan ng isang salaan. Maaari mong ibuhos ang ulam sa mga plato. Palamutihan ang bawat serving na may dalawang kalahati ng mga hard-boiled na itlog at sariwang basil. Ang de-latang malunggay (1 tsp) ay angkop bilang isang dressing para sa sopas. Sa Poland, ang ulam na ito ay isinasaalang-alangmaligaya. Hinahain ito sa mga mangkok ng tinapay. Lumalabas itong napaka orihinal at hindi kapani-paniwalang masarap.

Pagluluto ng borscht na may sorrel

Anong mga sangkap ang kailangan para sa ulam na ito? Hanay ng grocery:

• medium carrot;
• sour cream ng anumang taba na nilalaman;
• sorrel at perehil - sa panlasa;
• tubers ng patatas - 3 pcs;
• 50g piraso ng mantikilya;
• ugat - sa panlasa;
• isang bombilya;
• 0.4kg manok (mga hita, binti o iba pang bahagi);
• lavrushka - sapat na ang isang sheet;
• dalawang itlog;
• spices.

Mga detalyadong tagubilin

1. Saan tayo magsisimula? Sa kawali inilalagay namin ang mga ugat, perehil, mga bahagi ng manok, magaspang na tinadtad (binalatan) na mga karot at mga hiwa ng sibuyas. asin. Ang oras ng bouillon ay 1.5-2 oras.
2. Iproseso natin ang iba pang sangkap. Pakuluan ang mga itlog na pinakuluang. Kapag lumamig, alisin ang shell.
3. Mula sa pinakuluang sabaw ay inilalabas namin ang mga ugat at lavrushka. Maaari silang itapon. Inilabas din namin ang karne. Dapat itong ihiwalay sa mga buto. Pinutol-putol ang fillet.
4. Ang mga tinadtad na tubers ng patatas ay inilalagay sa sabaw. Ibinalik namin ang karne pabalik sa kawali, ngunit walang mga buto. asin. Budburan ng paborito mong pampalasa.
5. Hugasan at i-chop ang sorrel. Ang pinakuluang itlog at perehil ay maaaring i-chop lang gamit ang kutsilyo.
6. Halos handa na ang patatas, ibig sabihin ay oras na para magdagdag ng kastanyo sa sabaw. Maglaan tayo ng 5 minuto. Nagpapadala kami ng mga itlog at perehil sa kawali. Magluto ng sopas para sa isa pang 2-3 minuto. Ang huling pagpindot ay ang pagdaragdag ng isang piraso ng mantikilya sa borscht. Naghahalo kami. Pagkatapos ng ilang minuto, maaari mong patayin ang apoy. Bago ihain, ang unang ulam ay dapat na infused para sa 10 minuto (sa ilalim ng isang saradong takip). Nais naming magkaroon ka ng gana!

Sa pagsasara

Naghanda kami ng mabango at mayaman na puting borsch kasama mo. Ang mga recipe na ibinigay sa artikulo ay idinisenyo para sa mga Russian housewives na may iba't ibang karanasan sa pagluluto.