Ano ang maaaring gawin sa atay ng manok? Mga simpleng recipe para sa bawat araw

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang atay ng manok ay tumutukoy sa offal, at itinuturing din itong dietary at napaka-malusog na produkto ng pagkain. Ano ang maaaring gawin mula sa atay ng manok? Oo, maraming iba't ibang pagkain! Hindi ito nangangailangan ng mahabang paggamot sa init, samakatuwid, pinapayagan nito ang babaing punong-abala na makatipid ng oras para sa mas kaaya-ayang negosyo at paglilibang. Ang atay ng manok ay kapansin-pansin din sa mababang presyo nito at hindi nangangailangan ng anumang karagdagang manipulasyon dito, maliban sa paghuhugas at paghiwa sa mga maginhawang bahagi.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng atay ng manok

Ang delicacy na ito sa maraming bansa ay isang kamalig ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral. Ang 100 g ng atay ng manok ay naglalaman ng hindi lamang kalahati ng pang-araw-araw na pangangailangan ng bakal at maraming mataas na kalidad na protina, kundi pati na rin ang isang minimum na halaga ng mga calorie. Bilang karagdagan, ang atay ay mayaman sa mga bitamina B, naglalaman ito ng folic acid, bitamina C, pati na rin potassium, zinc, sodium, phosphorus at selenium. Ang atay ng manok ay lubhang kapaki-pakinabang para sa lumalaking katawan ng bata, para sa mga buntis kababaihan, pinipigilan nito ang pagbuo ng iron deficiency anemia. Ito ay isang pandiyeta na produkto para sa mga mahilig sa masarap, ngunit sa parehong oras kumain ng tama, madali at mabilis.natutunaw nang hindi nag-iiwan ng pakiramdam ng bigat sa tiyan.

Ano ang maaaring gawin sa atay ng manok

Maaari kang magluto ng kahit ano mula sa atay ng manok. Iprito lamang ito sa isang kawali na may mga pampalasa, kasama ang pagdaragdag ng mga sibuyas, karot o patatas. Maaari itong magamit bilang isang bahagi para sa isang masarap na salad, upang gumawa ng mga layer ng cake mula sa tinadtad na atay upang gamutin ang mga bisita. Ang hindi pangkaraniwang masarap ay ang atay ng manok na nilaga ng kulay-gatas. Ang maasim na cream ay binabad ang atay na may creamy na lasa at nagbibigay ng bahagyang kapansin-pansin na asim. Mula sa atay ng manok, maaari kang gumawa hindi lamang ng mga maiinit na pangunahing pagkain, kundi pati na rin ng malamig, mga meryenda para sa isang handaan at para lamang mapasaya ang sambahayan na may masarap na pagkain.

Pagluluto ng liver cake na may mga halamang gamot

Ang isang orihinal, hindi pangkaraniwang masarap at magandang ulam ay isang masarap na cake ng atay ng manok. Upang maghanda ng mga cake, kailangan mo ang mga sumusunod na produkto:

• Atay - 0.5 kg.
• Itlog - 2 piraso.
• Gatas - 100 ml.
• Flour - 3 tbsp. l.
• Vegetable oil.
• Asin at pampalasa.

Para sa pagpuno kakailanganin mo:

• Sour cream o mayonesa - 100g
• Bawang - 3 cloves.
• Anumang gulay.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ang hinugasang atay ng manok na may mga sibuyas ay ini-scroll sa isang gilingan ng karne o tinadtad gamit ang isang blender.
2. Flour, itlog, asin at paminta ay idinagdag sa masa. Ang lahat ay lubusang pinaghalo.
3. Ang isang kawali na may diameter na angkop para sa mga cake ay dapat magpainit sa apoy, magdagdag ng gulaymantikilya. Ibuhos ang natapos na masa ng atay na may isang sandok sa isang mainit na kawali, iprito ang pancake sa magkabilang gilid nang mga 3 minuto hanggang maluto at malutong.
4. Ang sarsa, o sa halip ang cream, para sa cake ay inihahanda sa pamamagitan ng paghahalo ng mayonesa (sour cream), pinong tinadtad na mga halamang gamot at bawang.
5. Ang mga pinalamig na cake ay inilalagay sa ibabaw ng isa't isa, sagana na pinapahiran ang bawat isa ng cream, na bumubuo ng isang cake.
6. Ang tuktok at gilid ng cake ay pinahiran din ng cream, budburan ng mga damo sa ibabaw. Kung gusto mo, maaari mong ipakita ang iyong imahinasyon at palamutihan ang cake ng mga gulay, olibo, itlog ng pugo.

Chicken liver cake ay magpapasaya sa iyong pamilya bilang ulam para sa bawat araw, at magiging isang magandang palamuti para sa anumang holiday table. Kung ang cake ay pinapayagang magtimpla ng magdamag sa refrigerator, ang mga cake na ibinabad sa cream ay magiging napakalambot at makatas.

Atay na pinirito na may mga sibuyas sa kulay-gatas

Upang maghanda ng ulam para sa dalawang serving, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• Atay ng manok - 0.5 kg.
• Sour cream - 100g
• Sibuyas - 1 ulo.
• Flour - 70g
• Vegetable oil na kailangan para sa pagprito.
• Kurot ng asin, paminta sa panlasa.
• Mga paboritong gulay.

Proseso ng pagluluto sa atay:

1. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing, pagkatapos ay iprito hanggang maging ginintuang sa langis ng gulay (sunflower o olive).
2. Banlawan nang maigi ang atay, gupitin sa nais na laki, igulong sa magkabilang gilid sa harina at iprito sa anumang mantika ng gulay na mayliteral na 3-4 minuto ang bawat panig.
3. Sunod, ang atay ng manok na may sibuyas ay direktang hinahalo sa kawali, idinagdag ang asin, pampalasa, sour cream, nilaga sa ilalim ng takip sa mababang init sa loob ng 15 minuto.
4. Banlawan ang mga gulay, tinadtad ng makinis, idagdag sa atay, pagkatapos ay kumulo ng isa pang 5 minuto.

Maaaring magdagdag ng mga berde kaagad pagkatapos ihain ang ulam. Ang atay ng manok sa kulay-gatas na may mga sibuyas ay magiging perpektong hapunan, magaan at malasa. Bilang isang side dish, maaari mong gamitin ang sinigang na bakwit, kanin, pasta, pinakuluang patatas o niligis na patatas. At maaari kang kumain ng ganoon lang o kasama ng sariwang malutong na tinapay.

Salad sa atay ng manok "Puff"

Mga sangkap na kailangan para gawin ang salad:

• Atay ng manok - 0.5 kg.
• Mga adobo na pipino - 3-4 piraso.
• Carrots - 2 piraso.
• Sibuyas - 1 piraso.
• pinakuluang itlog - 4 piraso.
• Bawang - 2 cloves.
• Matigas na keso - 100 g para sa pagwiwisik.
• Mayonaise, asin at paminta.

Ang lahat ng mga produkto ay kinukuskos sa isang magaspang na kudkuran at inilatag sa mga layer, na ang bawat layer ay pinahiran ng mayonesa. Ang pagkakasunud-sunod ng pag-upload ay ang sumusunod:

1. pinakuluang, ginadgad na atay.
2. Mga pipino.
3. Ggadgad at pinirito na may pinong tinadtad na sibuyas sa vegetable oil carrots. Budburan ng pinong tinadtad na bawang.
4. Itlog.
5. Wisikan ang salad na may keso sa ibabaw, palamutihan ng herbs.

Salad ng manokAng cookies ay ang perpektong meryenda sa holiday at isang magaang hapunan o meryenda sa isang normal na araw. At kung sa halip na regular na mayonesa ay gagamitin mo ang kapalit nito batay sa mga taba ng gulay, ang mababang-calorie dish na ito ay hindi magdaragdag ng isang gramo ng labis na timbang.

Atay ng manok na may patatas

Atay ng manok na may patatas ay kinabibilangan ng mga sumusunod na sangkap na kailangan sa pagluluto:

• Atay - 0.5 kg.
• Patatas - 0.5 kg.
• Sibuyas - 1 piraso.
• Bawang - 2 cloves.
• Carrots - 1-2 piraso.
• Langis ng gulay - 4 tbsp. l.
• Asin, paminta, pampalasa na gusto mo.

Proseso ng pagluluto:

1. Gadgad, mas mainam sa isang magaspang na kudkuran, iprito nang bahagya ang mga karot at sibuyas sa langis ng gulay na may mga pampalasa hanggang sa ginintuang kayumanggi.
2. Banlawan ng mabuti ang atay, gupitin sa maliliit na parisukat, idagdag sa mga gulay, pagkatapos ay budburan ng pinong tinadtad na bawang. Pakuluan nang may takip sa loob ng 15 minuto.
3. Ibuhos ang atay sa isang hiwalay na plato, at iprito ang manipis na hiniwang patatas sa parehong kawali hanggang lumambot.
4. Idagdag ang atay na may mga gulay sa nilutong patatas, haluin, ibuhos ang isang basong tubig, asin, paminta at pakuluan ng humigit-kumulang 10 minuto sa mahinang apoy.

Bago ihain, maaari kang magwiwisik ng mga gulay sa ibabaw para sa isang masarap na hitsura. Tutulungan ka ng pangalawang dish na ito na mapakain ang iyong pamilya ng masagana at malasa nang hindi gumugugol ng maraming oras. Ito ay madaling ihanda at hindi labis na karga ang digestive tract. Samakatuwid, ang atay ng manok na may patatas ay isang perpektong opsyon para sa isang masaraphapunan o tanghalian.

Pritong atay na may karot sa kulay-gatas

Ang atay ay maaaring iprito hindi lamang sa mga sibuyas, kundi pati na rin sa mga karot. Ang recipe ay katulad. Ang atay ng manok sa kulay-gatas na may mga sibuyas ay inihanda sa parehong paraan tulad ng sa mga karot. Upang gawin ito, kailangan mo lamang na igisa ang mga gadgad na karot sa langis ng gulay, hiwalay na iprito ang atay sa magkabilang panig. Pagkatapos nito, kumulo ang lahat nang sama-sama. Ang atay ng manok na may mga karot ay may matamis na aftertaste, at nakakakuha din ng magandang mayaman na ginintuang kulay.

Mga liver chop na may mga mansanas sa oven

Ang atay ng manok sa kawali ay isang mas pamilyar na ulam. Ngunit niluto sa oven, at kahit na may mga mansanas, maaari itong maging isang magandang meryenda sa holiday. Mga Sangkap:

• Atay - 0.5 kg.
• Maaasim na mansanas - 2 malaki o 3 maliit.
• Matigas o naprosesong keso - 150g
• Mayonnaise - 100g
• Vegetable oil - 1 tsp

Pagluluto. Hugasan ang atay, hatiin sa mga bahagi, na ang bawat isa ay bahagyang pinalo sa magkabilang panig, at ilagay sa isang baking sheet na dating greased na may langis ng gulay. Peel ang mga mansanas, lagyan ng rehas sa isang medium grater at maglagay ng makapal na layer sa mga piraso ng chops. Grate ang keso at iwiwisik ang mga mansanas, pagkatapos ay gumawa ng manipis na mata ng mayonesa. Ipadala ang ulam sa oven na may temperatura na 180-200⁰С sa loob ng 20 minuto. Dapat matunaw ang keso at maitim ang mansanas at atay.

Mga chops na pinirito sa batter

Ang malutong na liver treat na ito ay lalo na minamahal ng mga bata, na hindi palaging mapipilitang kumain ng atay na niluto sa karaniwang paraan. Mga Sangkap na Kailangan:

• Atay - 0.5 kg.
• Itlog - 1 piraso.
• Processed cheese (mas mainam na creamy) - 1 piraso.
• Flour - 1 tbsp. l.
• Mayonnaise - 50g
• Vegetable oil para sa pagprito.
• Asin, paminta.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Lutuin ang batter. Upang gawin ito, ilipat ang itlog, gadgad na keso, harina, mayonesa, asin at paminta.
2. Hugasan ang atay, gupitin sa mga bahagi. Isawsaw ang bawat piraso sa batter at ipadala sa isang preheated pan na may vegetable oil.
3. Iprito sa magkabilang gilid hanggang malutong.

Hindi na mahulaan kung ano ang maaaring gawin mula sa atay ng manok para sa maselan na kumakain, para sa holiday ng mga bata at para lamang sa bawat araw. Pagkatapos ng lahat, ang atay ay mayaman sa mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas at bitamina, kaya ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa lumalaking katawan ng bata.

Paano pumili ng tamang bago at dekalidad na produkto

Kapag pumipili ng atay, dapat mong bigyang pansin ang hitsura nito. Dapat itong madilim na kulay, magkaroon ng makinis na makintab na ibabaw. Mga namuong dugo, kapansin-pansing hematoma at malinaw na natukoy na mga sisidlan, dugo - lahat ng ito ay mga palatandaan ng mahinang kalidad at hindi ang unang pagiging bago ng offal.

Ang atay ay hindi dapat magkaroon ng mabangong amoy. Ang madilaw na kulay ay nagpapahiwatig na siya ay sumailalim sa ilangnagyelo.

Mas mabuting bumili ng pinalamig na atay ng manok kaysa sa frozen. Sa paraang ito ay hindi ito maglalaman ng maraming tubig at ang mga piraso ay hindi uuwi ng kalahati pagkatapos maluto.

Ang mga sikreto ng paghahanda ng atay ng manok bago lutuin

Ang paghuhugas ng atay ng manok ay dapat gawin sa malamig na tubig na umaagos. Ito ay isang napaka-pinong produkto na maaaring mawala ang pagkalastiko nito sa ilalim ng impluwensya ng mainit na tubig, at pagkatapos ay gumuho sa panahon ng pagluluto. Ito ay isang medyo pinong produkto sa sarili nito, kaya huwag mag-alala tungkol sa kung paano magluto ng malambot na atay ng manok, matutunaw ito sa iyong bibig pagkatapos ng anumang tamang paggamot sa init.

Ang atay ng manok ay karaniwang walang mapait na lasa gaya ng karne ng baka o baboy. Ngunit para sa mga taong may sensitibong panlasa, ang mga maaaring makitang mapait ang atay, maaari mo itong ibabad sa malamig na gatas bago lutuin. Bukod dito, dapat itong ganap na masakop ang produkto. Kung mas mahaba ang atay ng manok sa gatas, mas malambot ito at magiging mas malambot ang lasa. Siguraduhing ilagay ang lalagyan sa refrigerator habang nagbababad. Ang pinakamainam na oras ay 0.5-1 oras. Pagkatapos nito, ang atay ay dapat hugasan sa umaagos na tubig at patuyuin gamit ang isang tuwalya ng papel o isang malinis na tuwalya sa kusina. Ano ang maaaring gawin mula sa atay ng manok, ngayon alam na ng bawat maybahay. Kaya naman, hindi na magiging problema ang pagpili ng mga pagkain para sa iyong minamahal na pamilya at mga mahal na bisita.