Cream para sa mga synabon: recipe, paghahanda ng pagkain, pamamaraan ng pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Cinnabon buns ay mabilis na naging popular. Sa katunayan, ito ay mga ordinaryong cinnamon buns, ngunit may isang kawili-wiling karagdagan - pinong butter cream. Sa klasikong bersyon, ito ay ginawa mula sa cream cheese na may idinagdag na asukal. Magagawa mo ba ito sa bahay? Maraming opsyon para sa homemade synabone cream, na halos hindi naiiba sa lasa mula sa orihinal.

Eksaktong kopya

Para sa mga malinaw na dahilan, pinananatiling lihim ng mga tagagawa ang buong formula ng cream. Ngunit hindi mahirap malaman ito. Madali mong maihanda ang cream para sa sinabon buns sa iyong sariling kusina. Dalawang mahalagang bagay lang ang dapat tandaan.

Una, huwag maglagay ng masyadong maraming asukal. Ang mga cinnamon roll ay kadalasang kinakain bilang meryenda, at ang pag-cloy ay magpapauhaw sa iyo.

Pangalawa, magdagdag ng ilang lemon juice sa synabone cream. Kaya makakakuha ka ng nakakagulat na pinong lasa na kawili-wiling sorpresa sa iyo. Ang kailangan mo lang ay:

• 120 gramopinalambot na mantikilya;
• kalahating pakete ng pinalambot na cream cheese (120 gramo);
• 1 tasang sifted powdered sugar;
• 1 tsp vanilla extract;
• 1 tsp sariwang lemon juice.

Dalhin ang mantikilya at cream cheese sa temperatura ng silid hanggang malambot. Talunin ang mga ito gamit ang isang electric mixer. Unti-unting magdagdag ng isang baso ng pulbos na asukal sa pinaghalong, patuloy na matalo nang tuluy-tuloy. Haluin ng sampung minuto o hanggang sa maging magaan at malambot ang cream. Pagkatapos ay magdagdag ng vanilla at lemon juice at talunin hanggang makinis.

Ang recipe na ito ay magbibigay sa iyo ng humigit-kumulang dalawang tasa ng tapos na produkto. Iimbak sa refrigerator, ngunit mainit hanggang sa temperatura ng kuwarto bago ilapat.

Walang pagpipiliang keso

Hindi ito eksaktong kopya ng bakery cream, ngunit napakasarap pa rin. Ang isang handa na cream para sa mga synabon na walang keso ay lumalabas na parang puffed marshmallow, mas makinis at mas malambot lamang. Kasabay nito, napakadaling gawin ito. Hindi na kailangan para sa pagluluto ng mga thermometer, double boiler o timer device. Para ihanda ang bersyong ito ng cream kakailanganin mo:

• 2 puti ng itlog;
• 1/8 tsp asin;
• isang quarter cup ng asukal;
• 3/4 cup light corn syrup;
• 1 tsp vanilla extract.

Sinabon bun cream recipe (nakalarawan sa ibaba) ay ang mga sumusunod. Sa isang malalim na mangkok, talunin ang mga puti ng itlog at asin gamit ang isang mixer sa mataas na bilis hanggang sa mabula. Dahan-dahang magdagdag ng asukalhinahampas hanggang sa mabuo ang stiff peak.

Sa isang maliit na kasirola, init ang corn syrup sa katamtamang apoy at pakuluan. Dahan-dahang ibuhos ang kumukulong syrup sa isang manipis na stream sa ibabaw ng mga puti ng itlog, patuloy na kumulo. Dapat kang makakuha ng medyo makapal, ngunit mahangin na masa. Magdagdag ng vanilla at ihalo. Gamitin kaagad sa mga bun.

Bilang kahalili, maaari mong iimbak ang natapos na cream sa isang lalagyan ng airtight sa refrigerator. Gamitin ito sa loob ng 2-3 araw.

Pagpipilian sa kulay-gatas

Kung sa ilang kadahilanan ay hindi ka makakuha ng cream cheese para gawing cream, maaari kang gumawa ng isa pang bersyon gamit ang sour cream. Ang gayong tagapuno para sa mga buns ay lumalabas na malambot at mag-atas. Para dito kakailanganin mo:

• 2 tasang full fat sour cream;
• 2 tbsp. l. powdered sugar o icing;
• 1 bag ng dry vanilla pudding (precooked).

Cream para sa synabons mula sa sour cream ay madaling gawin. Simulan itong matalo gamit ang isang electric mixer sa mataas na bilis. Magdagdag ng pulbos na asukal dito nang paunti-unti. Habang nagsisimulang lumapot ang timpla, unti-unting ihalo ang vanilla pudding. Ipagpatuloy ang paghahalo hanggang makakuha ka ng makinis na creamy texture. Itago ang produkto sa refrigerator kung hindi mo balak na agad itong ilapat sa mga bun.

Isa pang opsyon sa keso

Ang sinabon bun cream na ito ay ginawa gamit ang limang sangkap kabilang ang vanilla at cream cheese. Inihanda ito sa loob lamang ng sampung minuto, at salamat sa kanya, ang mga ordinaryong buns ay magiging isang marangyang dessert, tulad ng mula sa sikat namga panaderya.

Ang cream na ito ay banayad, may tamang texture at kapal. Upang tikman, halos hindi ito naiiba sa orihinal, bilang ebidensya ng maraming mga pagsusuri. Maaari mo itong gamitin upang palamutihan ang mga cake, cookies, pie at bilang isang saliw sa iba pang mga inihurnong produkto. Kaya, kakailanganin mo ang sumusunod:

• 6 na kutsarang mantikilya;
• 6 na tasa ng powdered sugar;
• 120 gramo ng malambot na cream cheese;
• 1.5 tsp vanilla extract;
• 4-10 tbsp. l. gatas, kung kailangan.

Ang recipe para sa cream para sa synabons ay medyo simple. Matunaw ang mantikilya sa isang maliit na kasirola sa katamtamang init. Kapag natunaw na ito, patuloy na painitin ito, haluin, hanggang sa ito ay maging ginintuang. Alisin sa init.

Sa isang katamtamang mangkok, talunin ang tinunaw na mantikilya at keso sa loob ng 2 hanggang 3 minuto hanggang sa napakagaan. Paghaluin ang may pulbos na asukal, ibuhos ito sa isang baso sa isang pagkakataon at pagdaragdag ng 1-2 kutsara ng gatas sa isang pagkakataon. Kapag ang lahat ng sangkap ay pinagsama, ilagay sa vanilla extract at magdagdag ng ilang higit pang gatas habang patuloy na matalo. Ang handa na cream para sa mga synabon ay dapat na mahangin at malambot.

Direktang ikalat sa mga cinnamon roll o panatilihing palamigin sa lalagyan ng airtight sa refrigerator (hanggang limang araw).

Orange na variant

Minsan ang sinabon buns na may cinnamon at butter cream ay gawa sa orange zest o jam. Sa kasong ito, isang tagapuno na maypagdaragdag ng citrus juice. Para dito kakailanganin mo:

• 2 tasang purong cottage cheese;
• 2 tasa ng powdered sugar;
• kalahating tasa ng mantikilya, pinalambot;
• 1 kutsarita vanilla extract;
• 2 kutsara ng orange juice.

Paghaluin ang powdered sugar, cottage cheese, butter at vanilla. Talunin gamit ang isang panghalo na nagsisimula sa mababang bilis at unti-unting pagtaas nito. Idagdag ang orange juice, patuloy na matalo hanggang sa magkaroon ka ng malambot na synabone curd cream. Ikalat ito kaagad sa mainit na tinapay.

Bersyon ng Caramel

Cream on cinnamon buns ay maaaring hindi lamang puti, kundi maging isang kaaya-ayang caramel shade. Ito ay maaaring makamit sa pamamagitan ng paggamit ng brown sugar. Ang kailangan mo lang ay:

• 2 kutsarang mantikilya;
• 2 kutsarang gatas;
• 120 gramo ng cream cheese, pinalambot;
• isang quarter cup ng dark brown sugar;
• kalahating kutsarita vanilla extract;
• isa at kalahating baso ng powdered sugar.

Ilagay ang mantikilya at gatas sa isang medium glass bowl. Takpan ng paper towel at microwave sa mataas na temperatura sa loob ng isang minuto. Magdagdag ng brown sugar at ihalo. Bumalik sa microwave at magluto ng isa pang minuto. Tikman ng kaunti para masiguradong hindi butil ang timpla. Kung may mga bukol at bubog, painitin ang pinaghalong para sa isa pang tatlumpung segundo.

Idagdag ang keso, vanilla at icing sugar at ihalo hangganghomogeneity. Talunin gamit ang isang panghalo upang makakuha ng isang mahangin na masa na walang mga bukol. Kung ang curd cheese cream para sa sinabons ay masyadong makapal, magbuhos ng kaunting gatas. Kung masyadong madulas, magdagdag ng ilang powdered sugar.

Chocolate variant

Napakahalaga ng iba't ibang dessert pagdating sa holiday table. Halimbawa, maaari kang gumawa ng mga cinnamon roll na may parehong tsokolate at regular na cream. Para sa bersyon ng tsokolate kakailanganin mo:

• kalahating tasa ng mantikilya, pinalambot;
• isang baso ng cream cheese, pinalambot;
• 1 tasang unsweetened cocoa powder;
• 5 tasa ng powdered sugar;
• kalahating baso ng gatas;
• 2 kutsarita ng vanilla extract;
• kalahating kutsarita ng espresso.

Ang recipe para sa sinabon bun cream na may cocoa ay napakasimple. Magdagdag ng kakaw sa isang malaking mangkok. Haluin gamit ang isang tinidor para maputol ang mga bukol. Talunin ang mantikilya, keso at cocoa powder hanggang makinis. Idagdag ang pulbos na asukal at gatas sa pinaghalong dahan-dahan, pagdaragdag muna ng 1 tasa ng pulbos na asukal, at pagkatapos ay tungkol sa isang kutsarang gatas. Pagkatapos ng bawat karagdagan, i-on ang mixer sa pinakamataas na bilis at talunin ang ganito nang halos isang minuto. Ulitin hanggang magamit ang lahat ng pulbos at gatas.

Idagdag ang vanilla extract at espresso powder at ihalo nang maigi. Kung ang cream ay tila masyadong tuyo, magdagdag ng higit pang gatas, isang kutsara sa isang pagkakataon, hanggang ang masa ay umabot sa tamang pagkakapare-pareho. Kung ito ay basa at hindi mahawakan ang hugis nito,magdagdag pa ng powdered sugar.

White chocolate variant

Ang puting mabangong cream na ito ay pahahalagahan ng marami, lalo na ng kumbinsido na matamis na ngipin. Para dito kakailanganin mo:

• white chocolate chunks - humigit-kumulang kalahating tasa;
• katlo ng isang baso ng gatas;
• baso ng mantikilya, pinalambot;
• 5 tasa ng powdered sugar;
• isang quarter cup ng gatas;
• 2 kutsarita ng vanilla extract.

Ilagay ang puting tsokolate chips at 1/3 tasa ng gatas sa isang basong mangkok. Microwave sa loob ng tatlumpung segundong agwat, hinahalo sa bawat oras, hanggang sa matunaw ang puting tsokolate at ihalo sa gatas. Hayaang lumamig.

Paluin ang mantikilya hanggang sa magaan at malambot, mga 3 minuto. Haluin ang tinunaw at pinalamig na puting tsokolate, at pagkatapos ay unti-unting idagdag ang may pulbos na asukal, isang tasa sa isang pagkakataon. Pagkatapos ay ibuhos ang gatas, isang kutsara sa isang pagkakataon, at pagkatapos ay idagdag ang banilya. Talunin sa maximum na bilis para sa mga 1-3 minuto hanggang sa makinis ang cream. Gaya ng nakikita mo, ito ay isang napakasimpleng recipe ng synabone cream.

Kung gusto mong gawin ito sa araw bago at gamitin ito sa ibang pagkakataon, ilagay ito sa lalagyan ng airtight at palamigin. Kapag handa ka nang ikalat ito sa mga buns, dalhin ito sa temperatura ng silid, pagkatapos ay haluin muli hanggang sa malambot.

Creamy na bersyon

Bilang panuntunan, ang cream para sa mga synabon ay gawa sa cream cheese o sour cream. Ngunit may mga mas mahusay na pagpipilian- mula sa mantikilya at cream. Para maging mahusay ang dessert filler na ito, kailangan mo lang malaman ang ilang trick.

Una, karamihan sa mga recipe ay nangangailangan ng paggamit ng pinainit o kahit na tinunaw na mantikilya. Ngunit sa kasong ito ay mas mahusay na gamitin ito ng malamig. Hindi ito dapat maging frozen, ngunit hindi rin malambot. Ilabas lamang ito sa refrigerator at hayaan itong umupo ng mga tatlumpung minuto. Kung mayroon kang thermometer ng kendi, maaari mo talagang sukatin ang temperatura ng mantikilya. Gusto mo itong nasa paligid ng 21°C. Oo, kakailanganin mong talunin ito nang mas matagal upang makuha ang tamang texture, ngunit mas mananatili ang hugis nito kaysa sa mainit at malambot.

Pangalawa, gumamit ng 1:1 ratio (sa timbang) ng butter at powdered sugar. Nagbibigay ito ng pinakamahusay na antas ng tamis. Ang ilang mga recipe ay nangangailangan ng 1:2 butter-to-sugar ratio, ngunit ginagawa nitong masyadong matamis ang cream.

Pangatlo, dapat malamig ang cream. Hindi lamang nito titiyakin na ang cream ay pare-pareho, ngunit makakatulong din sa pag-regulate ng temperatura nito. Ang malamig na cream ay hinahalo kasama ng mantikilya, na ginagawang mas magaan at mas malambot.

Maaari mong panatilihin ang buttercream sa loob ng isa o dalawang araw. Takpan lamang ang lalagyan ng plastic wrap at palamigin hanggang kinakailangan. Dalhin ang cream sa room temperature bago ikalat ang cream sa mga bun.

Maaari ding makulayan ang cream na ito. Magdagdag lang ng gel food coloring para makuha ang mga kulay na gusto mo.

Kaya, para makagawa ng cream para sa sinabon buns na walang keso, kakailanganin mo:

• 320 gramo na walang asinlangis;
• 1/2 tsp table s alt;
• isang quarter cup ng malamig na heavy cream;
• 2 tbsp. l. vanilla extract;
• 320 gramo ng powdered sugar.

Ilagay ang mantikilya sa mangkok ng stand mixer. Talunin ito hanggang sa ito ay puti at malambot. Aabutin ito ng mga 3-5 minuto sa mataas na bilis (hindi maximum). Magdagdag ng asin, cream at vanilla at talunin hanggang sa maging magaan at malambot ang timpla (sa loob ng ilang minuto).

Bawasan ang bilis ng mixer at unti-unting idagdag ang powdered sugar, paunti-unti. Kapag ang lahat ng pulbos ay naisama na sa mantikilya, dagdagan ang bilis at talunin nang mataas sa loob ng isang minuto. Tikman at magdagdag ng ilang pulbos na asukal kung kinakailangan. Talunin ang cream para sa isa pang 2-3 minuto hanggang sa makakuha ka ng isang mahangin na pagkakapare-pareho. Kung masyadong makapal ang masa, maaari kang magdagdag ng kaunti pang cream.

Pagpipilian na Walang Dairy

Ang cream na ito ay perpekto para sa mga hindi kumonsumo ng mga produkto ng pagawaan ng gatas para sa anumang kadahilanan. Lumalabas itong puti sa pangunahing recipe, ngunit maaari mo itong kulayan gayunpaman gusto mo. Ang kailangan mo lang:

• 1 tasang langis ng niyog sa temperatura ng silid;
• 3 tasa ng powdered sugar;
• 2 kutsarita ng almond, soy o iba pang nut milk;
• 3/4 kutsarita purong vanilla extract.

Una sa lahat, tiyaking nasa room temperature ang lahat ng iyong sangkap. Ilagay ang mantikilya, gatas at banilya kasama ang kalahatitasa ng pulbos na asukal sa isang mangkok at talunin gamit ang isang panghalo. Idagdag ang natitirang pulbos at ipagpatuloy ang paghampas hanggang sa makinis ang timpla. Dapat magkaroon ka ng creamy texture.

Itago sa lalagyan ng airtight glass sa refrigerator nang hanggang isang linggo. Mag-iwan sa temperatura ng silid nang humigit-kumulang sampung minuto upang bahagyang lumambot bago gamitin, pagkatapos ay ilapat sa mga bun.

Chocolate mint variant

Ang cream na ito ay kawili-wili dahil gumagamit ito ng tsokolate sa anyo ng maliliit na piraso. At ang aroma ng mint ay kawili-wiling sorpresa sa marami. Kakailanganin mo:

• kalahating tasa ng pinalambot na mantikilya;
• 3 kutsarang mint liqueur;
• 1 kutsarita vanilla extract;
• 1/8 kutsarita na asin ng tsaa;
• 160 gramo ng powdered sugar;
• mula 1 hanggang 2 tbsp. l. gatas;
• 120 gramo ng pinong tinadtad na dark chocolate.

Paluin ang unang apat na sangkap sa katamtamang bilis gamit ang electric mixer. Dapat kang makakuha ng isang magaan na homogenous na masa. Dahan-dahang idagdag ang asukal na may pulbos na halili sa isang kutsarang puno ng gatas, matalo muna sa mabagal na bilis, pagkatapos ay dagdagan ito. Sa sandaling maging mahangin ang masa, ilagay ang mga piraso ng tsokolate dito at ihalo nang malumanay.

Raspberry variant

Magdagdag ng mga sariwang raspberry sa Classic Cream at agad na magbabago ang kulay at lasa ng iyong mga bun. Para dito kakailanganin mo:

• kalahating tasa ng mantikilya, pinalambot;
• kalahating tasa ng sariwang raspberry;
• 1 kutsarita ng vanillaextract;
• 1/8 kutsarita ng asin;
• 120 gramo ng powdered sugar.

Banlawan at patuyuing mabuti ang mga raspberry. Talunin ang unang apat na sangkap gamit ang isang panghalo sa katamtamang bilis. Dahan-dahang idagdag ang may pulbos na asukal sa pinaghalong, palo nang mas mabilis pagkatapos ng bawat karagdagan.

Caramel variant

Ito ay isang napaka orihinal na recipe para sa creamy cinnamon rolls. Para dito kakailanganin mo:

• kalahating tasa ng pinalambot na mantikilya;
• 100 gramo ng soft cream cheese;
• 2 kutsarita ng vanilla extract;
• 1/4 kutsarita kosher s alt;
• 120 gramo ng powdered sugar;
• 3 kutsarang gatas + 1 dagdag;
• 15 creamy toffee.

Paluin ang unang apat na sangkap gamit ang mixer sa katamtamang bilis. Dahan-dahang idagdag ang powdered sugar kasabay ng gatas, pabilisin ang paghampas pagkatapos ng bawat karagdagan.

Matunaw ang mga toffe na may isang kutsarang puno ng gatas sa isang maliit na mangkok na salamin sa microwave. Gawin ito sa pamamagitan ng pagpainit sa kanila ng isang minuto sa pagitan ng 30 segundo. Ilagay ang tinunaw na kendi sa cream at talunin sa mababang bilis.