Bakit alisin ang foam sa jam: ang mga pangunahing dahilan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang mga kabataang maybahay ay maaaring makaranas ng iba't ibang kahirapan habang nagluluto. Kadalasan sila ay interesado sa kung ito ay kinakailangan upang alisin ang foam mula sa jam? Kinakailangang gawin ang pamamaraang ito, kailangan mo lamang na maging pamilyar sa mga pangunahing sanhi ng hindi pangkaraniwang bagay na ito. Ang dahilan kung bakit alisin ang bula sa jam ay inilarawan sa artikulo.

Konsepto

Sa pamamagitan ng heat treatment (pagpakulo, pagkulo) ng isang likidong daluyan, may lalabas na foam sa ibabaw nito, na tinatawag na culinary. Maaaring kabilang dito ang mga sumusunod na bahagi:

• dumi, batik (asukal at mga produktong hindi itinuturing na ganap na malinis);
• mga fraction ng protina na mabilis na umasim;
• extractive na bahagi at ester.

Dahil sa mga salik na ito, mauunawaan mo kaagad kung bakit aalisin ang foam sa jam. Papayagan ka nitong makakuha ng masarap at de-kalidad na produkto na tatagal ng mahabang panahon.

Dahilan ng pag-alis

Bakit skim jam? Ang pagkuha ng bula mula sa delicacy na ito ay hindi lamang isang kalinisan, kundi pati na rin ang isang preventive effect. Kung tatanggalin mo itosubstance, ang produkto ay magkakaroon ng mga sumusunod na katangian:

• ang mga sangkap ay mas mabuting pakuluan at hindi maluto;
• ang syrup ay magkakaroon ng transparent na istraktura;
• ang jam ay magkakaroon ng binibigkas na aroma at isang matatag na lasa na hindi mawawala sa paglipas ng panahon;
• mas tatagal ang delicacy, dahil nakakatulong ang foam sa pag-asim.

Ito ang lahat ng sagot sa tanong, bakit alisin ang foam sa jam. Ang delicacy ay nakakakuha ng maraming benepisyo, kaya mas mahusay na isagawa ang pamamaraang ito. At nalalapat ito sa jam, na ginawa mula sa anumang mga berry at prutas.

Delete

Paano mag-alis ng foam sa jam? Gawin ito sa buong pagluluto. Ang pamamaraang ito ay nagsisimula sa paghahanda ng purong syrup. Ang kalidad nito ay nakakaapekto sa dami ng foam na lumilitaw. Pagkatapos ang tuktok na layer ay tinanggal mula sa produkto sa panahon ng pagluluto, kapag ang bula ay nagiging makapal at puti. Madali itong alisin, dahil ito ay magiging siksik. Kung hindi ito gagawin, magkakaroon ng mga puting bukol sa produkto, na sumisira sa hitsura at kalidad ng produkto.

Kung, dahil sa kawalan ng silbi ng sangkap na ito, gusto mong gamitin ito kahit papaano, maaari kang magluto ng mga pastry o orihinal na pagkain. Makakakuha ka ng matamis na cocktail kung ang foam ay hinaluan ng kefir, gatas o yogurt. Isang napakagandang dessert ang maaaring ihanda sa pamamagitan ng pagdaragdag nito sa cottage cheese o sinigang na gatas.

Mga Pagkain

Ang jam ay pinakamainam na lutuin sa isang palanggana o kasirola. Ang unang pagpipilian ay magiging mas mahusay, dahil sa tulong ng isang malaking bukas na ibabaw, ang mahusay na pagsingaw ng likido ay natiyak. Ang delicacy ay magiging makapal, ngunit ang mga berry sa loob nito ay hindihinukay.

Ang kawali ay magiging maginhawang gamitin, ito ay tumatagal ng kaunting espasyo. Ito ay kanais-nais na ang mga pinggan ay enameled. Ang hindi kinakalawang na asero ay angkop din, ngunit ang aluminyo ay hindi maaaring gamitin. Gayundin, huwag kumuha ng mga copper basin.

Para sa paghahalo, pumili ng kutsara o sandok. Ang mga aparatong ito ay madaling gawin ang pamamaraang ito, bukod sa, napakadaling alisin nila ang bula. Mahalagang kumuha ng mga kumportableng gamit sa kubyertos na nagpapadali sa proseso ng pagluluto.

Cherry jam

Nabubuo ang foam sa iba't ibang uri ng treat. Lumilitaw din siya sa cherry jam. Kailangang lutuin ang delicacy upang hindi ito masyadong likido at hindi mawalan ng bitamina. Ang mga berry ay kailangang hugasan, tuyo, at pagkatapos ay alisin ang mga buto.

Cherry ay dapat na natatakpan ng asukal. Ang halaga ng produktong ito ay depende sa kaasiman ng mga berry, pati na rin sa lokasyon ng imbakan. Karaniwang ginagamit ang ratio na 1:1. Kung magdagdag ka ng mas maraming asukal, kung gayon ang cherry jam ay magiging napakatamis. Kinakailangan na maghintay para sa pagbuo ng juice, hindi mo kailangang magdagdag ng tubig. Pagkatapos ay dapat mong dahan-dahang ihalo at ilagay sa isang mabagal na apoy hanggang kumukulo. Sa pagbuo ng foam, kinakailangan na pana-panahong alisin ito.

Ang jam ay hinahalo mula sa ibaba pataas upang maiwasan ang pinsala sa mga berry. Ito ay lilikha ng pantay na temperatura. Pagkatapos ng 4-5 minuto pagkatapos kumukulo, alisin ang kawali mula sa apoy. Ang jam ay dapat tumayo nang ilang oras bago ang mga berry ay ibabad sa syrup, at maaaring pinainit hanggang sa isang pigsa. Ulitin ang pamamaraang ito ng 4-5 beses hanggang sa makumpleto ang pagluluto.

Ang mga bangko ay kailangang isterilisado. Pagkatapos ay napuno sila ng tapos na produkto,na hindi dapat mainit. Ang mga garapon ay dapat na balot sa isang bagay na mainit-init, at iwanang ganap na palamig. Kinukumpleto nito ang proseso ng pagluluto. Maaaring magbago ang kulay ng jam habang nagluluto depende sa mga prutas at berry na idinagdag.

Ano pa ang ginawang jam?

Masarap na berry jam. Maaari itong maging mga strawberry, gooseberry, barberry, raspberry, currant. Ito ay inihanda mula sa mga blueberries at viburnum. Ang mga prutas ay nagsisilbi rin bilang isang mahusay na batayan para sa pagkuha ng mga treat. Ito ay mga mansanas, peras, plum, peach, kiwi.

Ang kahanga-hangang jam ay nakukuha mula sa mga gulay: karot, melon, pakwan, pumpkins, zucchini. Ang mga pinatuyong prutas ay ginagamit din sa paghahanda ng mga delicacy. Karaniwang hinahalo ang mga ito sa sariwang prutas. Ang mga bulaklak ay nagsisilbi ring batayan para sa produkto. Maaari itong maging isang dandelion, isang rosas, isang linden. Kasama sa ilang recipe ang mga mani, alak, at iba pang sangkap.

Kaya, ang proseso ng paggawa ng jam ay simple. Ang pangunahing bagay ay sundin ang mga tagubilin ng recipe, hindi nakakalimutang alisin ang bula, pagkatapos ay makakakuha ka ng masarap at malusog na delicacy na kailangang-kailangan para sa anumang tea party.