Paano maghanda ng sinigang na bakwit na may mga kabute: mga kagiliw-giliw na recipe at propesyonal na payo

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang porridge na gawa sa bakwit ay matagal nang itinuturing na isa sa mga pinakasikat na pagkain sa mga residente ng maraming bansa sa Central at Eastern Europe. Sa paglipas ng mga taon, matatag itong pumasok sa pang-araw-araw na diyeta ng halos bawat pamilya. Mabango at napakasarap, ang sinigang na ito ay maaaring maging isang independiyenteng ulam at isang mahusay na pagpipilian sa side dish. Ito ay niluto sa tubig o gatas, ginawang malapot o madurog. Lalo na masarap ang sinigang na bakwit na may mga kabute. Maaari mo itong lutuin sa iba't ibang paraan.

Classic

Ang sinigang na bakwit na may mushroom ay napakadaling ihanda. Ito ang pangunahing tampok na nakikilala nito. Hindi mo kailangang maging isang propesyonal na chef para gawin ang ulam na ito. Ang unang hakbang ay kolektahin ang lahat ng kinakailangang produkto:

• 1 tasang bakwit;
• asin;
• 1 sibuyas;
• 2 baso ng malamig na tubig;
• 400 gramo ng sariwang mushroom(mas mahusay na kumuha ng mga champignon);
• 35 gramo ng langis ng oliba;
• 1 bungkos ng parsley (opsyonal).

Ang buong proseso ay binubuo ng tatlong hakbang:

1. Una kailangan mong lutuin mismo ang bakwit. Mayroong dalawang pangunahing tuntunin para dito. Una, ang mga cereal at tubig ay dapat na kinuha sa isang ratio ng 1: 2. Pangalawa, sa panahon ng pagluluto, ang bakwit ay hindi dapat hinalo. Ang takip ay dapat na sarado hanggang sa katapusan ng proseso. Ang mga groats ay dapat ibuhos sa inasnan na tubig na kumukulo at pakuluan sa mababang init. Karunungan lahat yan. Sa sandaling kumulo nang tuluyan ang tubig, maaari nating ipagpalagay na handa na ang bakwit.
2. Sa oras na ito, magagawa mo na ang iba pang produkto. Ang mga peeled na sibuyas at mushroom ay dapat hugasan at pagkatapos ay random na tinadtad. Ang mga mushroom ay pinakamahusay na gupitin sa manipis na hiwa. Pagkatapos nito, sa isang preheated na kawali, iprito muna ang sibuyas sa kumukulong mantika. Sa sandaling ito ay nagiging pula, maaari kang magdagdag ng mga tinadtad na mushroom. Magprito ng mga pagkain nang magkasama sa loob ng 5-6 minuto.
3. Pagsamahin ang mga mushroom sa bakwit at ihalo nang maigi. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga tinadtad na gulay.

Ito ay lumabas na hindi pangkaraniwang masarap na sinigang na bakwit na may mga kabute. Nakabubusog at mabango, isa itong magandang opsyon para sa buong hapunan.

Buckwheat na may mga mushroom at prun

Maraming maybahay, na gustong bigyan ng orihinal na lasa at aroma ang kanilang mga karaniwang pagkain, subukang mag-eksperimento. Madali itong gawin kung pupunan mo ang tradisyonal na recipe ng mga bagong sangkap. Halimbawa, ang sinigang na bakwit na may mga kabute ay magiging mas mabango kung magdagdag ka ng kauntiprunes. Sa kasong ito, ang teknolohiya ng proseso ay magiging ganap na naiiba. Kakailanganin mo ang sumusunod na mandatoryong hanay ng mga produkto:

• 500 mililitro ng tubig;
• 210 gramo ng bakwit;
• 200 gramo ng mushroom;
• 10 gramo ng asin;
• ½ kutsarita buto ng kulantro;
• 4 pinausukang prun;
• 2 bombilya;
• bay leaf;
• sunflower oil.

Karaniwan itong tumatagal ng hindi hihigit sa kalahating oras upang maghanda ng gayong ulam:

1. Una, ang sibuyas ay dapat na balatan, at pagkatapos ay tinadtad ng makinis.
2. Random na gupitin ang mga nilabhang mushroom. Hindi dapat masyadong maliit ang mga piraso.
3. Painitin ang kawali. Ibuhos dito ang mga inihandang pagkain at iprito ito ng kaunti sa mantika.
4. Magdagdag ng pampalasa.
5. Ibuhos ang mga grits sa kawali at hayaang uminit ito ng kaunti kasama ng iba pang sangkap.
6. Magdagdag ng prun at punuin ang lahat ng tubig.
7. Magluto sa ilalim ng takip sa loob ng 25 minuto mula sa sandaling kumulo ang likido.

Prunes ay maaaring alisin mula sa natapos na sinigang. Natupad na niya ang kanyang tungkulin: pinaganda niya ang lasa ng bakwit at binigyan ito ng masarap na amoy ng apoy.

Buckwheat with dried mushroom

Upang gumawa ng masarap na lugaw, hindi kinakailangang kumuha lamang ng sariwang mushroom. Bukod dito, halimbawa, sa taglamig halos imposibleng gawin ito. Ang sinigang na bakwit na may mga kabute at sibuyas ay magiging mas masarap kung gumamit ka ng mga pinatuyong produkto ng kagubatan para sa trabaho. Ito ay madaling i-verify para sa iyong sarili. Una kailangan mong ihanda ang lahat ng kinakailangang sangkap:

• 315 gramo ng bakwit;
• 10 gramo ng asin;
• 2 bombilya;
• 50 gramomga tuyong kabute;
• 60 gramo ng mantikilya.

Ang sinigang na ito ay tumatagal ng mahabang panahon upang maluto, ngunit sulit ang resulta:

1. Una kailangan mong pakuluan ang mga mushroom. Ngunit dapat muna silang hugasan ng mabuti, at pagkatapos ay ilagay sa isang kasirola, ibuhos ang malamig na tubig (750 mililitro) at iwanan upang bumukol nang halos isang oras at kalahati. Pagkatapos nito, ang mga regalo ng kagubatan ay dapat na pisilin at arbitraryong putulin. Ibalik ang tinadtad na pagkain sa kaldero at lutuin sa parehong tubig.
2. Pagbukud-bukurin ang bakwit at bahagyang iprito sa mainit na kawali.
3. Idagdag ang piniritong grits sa kumukulong mushroom. Sa sandaling magsimulang kumapal ang lugaw, dapat itong alisin sa apoy, balot ng mahigpit at iwanan ng isa't kalahating oras upang sumingaw.
4. I-chop ang binalat na sibuyas at bahagyang iprito sa mantikilya.
5. Isama ito sa natapos na lugaw.

Pagkatapos ng paggamot na ito, ang bakwit ay nagiging malambot at malambot, at ang sibuyas ay ginagawa itong mas masarap, matagumpay na umaayon sa kaaya-ayang lasa ng kabute.

Buckwheat na may mga mushroom at kamatis

May isa pang kawili-wiling recipe. Ang sinigang na bakwit na may mga kabute ay magiging mas masarap kung magdagdag ka ng ilang iba pang mga gulay bukod sa mga sibuyas dito. Maaaring ito ay karot o kamatis. Bilang halimbawa, isaalang-alang ang opsyon kapag ang mga sumusunod na pangunahing bahagi ay ginamit sa paghahanda ng lugaw:

• 100-110 gramo ng bakwit;
• 4 na champignon;
• asin;
• kalahati ng isang sibuyas;
• 1 kamatis;
• mantika ng gulay;
• ground pepper;
• sariwang gulay (ayon sawish).

Paraan ng pagluluto ng lugaw:

1. Una, ang cereal ay kailangang pakuluan nang hiwalay gamit ang alinman sa mga alam nang paraan.
2. Sa isang kawali, iprito nang bahagya ang sibuyas na hiniwa sa kalahating singsing sa mantika. Dapat itong maging bahagyang transparent bilang isang resulta.
3. Magdagdag ng 4-6 na hiniwang mushroom sa sibuyas. Dapat medyo browned ang pagkain.
4. Ang mga kamatis ay hugasan at hiwa-hiwain. Idagdag ang mga ito sa kawali.
5. Wisikan ang lahat ng paminta at asin.
6. Magdagdag ng bakwit, tinadtad na damo, haluin at pakuluan nang halos ilang minuto.

Juicy at mabangong sinigang na may mga gulay at mushroom ay handa na. Ngayon ay maaari na itong ligtas na ilagay sa mga plato at dalhin sa mesa.

Multicooker sinigang

Ang modernong hostess ay may maraming iba't ibang smart kitchen appliances para sa pagluluto. Lubos nitong pinapasimple ang trabaho at ginagawa itong hindi gaanong matrabaho. Halimbawa, ang sinigang na bakwit na may mga kabute sa isang mabagal na kusinilya ay inihanda nang simple na kahit na ang isang baguhan na lutuin ay maaaring hawakan ito. Kakailanganin mo ng minimum na mga pangunahing produkto:

• 500 gramo ng bakwit;
• asin;
• 1, 2 litro ng tubig;
• 350 gramo bawat isa sa mga champignon at sibuyas;
• 200-210 gramo ng anumang langis ng gulay.

Upang maghanda ng lugaw sa isang slow cooker, dapat mong gawin ang mga sumusunod na mandatoryong hakbang:

1. Hugasan ang mga kabute at dikdikin nang random.
2. Alatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing.
3. Ilagay ito sa multicooker bowl at lagyan ng mantika.
4. Itakda ang "baking" mode. Iprito ang sibuyas nang humigit-kumulang 20 minuto, hinahalo paminsan-minsan.
5. Magdagdag ng tinadtad na mushroom. Ipagpatuloy ang pagprito ng pagkain nang magkasama sa loob ng isa pang 20 minuto.
6. Ibuhos ang pre-washed na bakwit sa isang mangkok.
7. Asin, haluing mabuti at itakda ang "sinigang" mode sa panel. Sa ilang mga modelo ng multicooker para sa mga naturang cereal, mayroong espesyal na function na "bakwit".

Pagkatapos ng signal ng timer, magiging handa na ang malutong at mabangong lugaw.

Sinagang mula sa oven

Sinasabi ng mga may karanasan na maybahay na ang sinigang na bakwit na may mga mushroom sa oven ang pinakamasarap. Bukod dito, maaari mo itong lutuin kaagad sa mga bahagi na kaldero, na nag-aalis ng pangangailangan na ilatag ang ulam sa mga plato. Bilang karagdagan, ang pagpipiliang ito sa paghahatid sa mesa ay mukhang napakaganda. Para sa trabaho kailangan mong kunin:

• 1 sibuyas;
• 50 gramo ng mantikilya;
• 400 gramo bawat isa ng bakwit at sariwang champignon;
• 1 clove ng bawang;
• 80 gramo ng matapang na keso;
• 1 sibuyas;
• asin;
• kaunting giniling na paminta at mga damo;
• 15-20 gramo ng vegetable oil.

Kailangan mong lutuin ang lugaw na ito hakbang-hakbang:

1. Una, sa isang kasirola, kailangang pakuluan ang cereal hanggang kalahating luto. Kasabay nito, hindi mo dapat kalimutang asinan ito ng kaunti.
2. Iprito ang hiniwang mushroom sa mantika sa loob ng 5 minuto, magdagdag ng kaunting paminta at gadgad na bawang nang sabay-sabay.
3. Ayusin ang mga produkto sa mga kaldero. Lagyan ng isang piraso ng mantikilya ang bawat isa sa kanila.
4. Guriin ang keso nang hiwalay. Ihalo ito sa tinadtad na mga halamang gamot at kulay-gatas.
5. Ibuhos ang inihandang sarsa sa ibabaw ng mga kaldero. Hindi na kailangang haluin.
6. Takpan ang mga kaldero gamit ang mga takip (kung hindi, maaari kang gumamit ng mga piraso ng foil) at ilagay sa malamig na oven.
7. Buksan ang apoy. Unti-unting dalhin ang temperatura sa loob ng silid sa 200 degrees.
8. Alisin ang mga takip pagkatapos ng 20 minuto. Halos handa na ang ulam.
9. Para makakuha ng golden crust sa ibabaw, ang mga kaldero ay kailangang ilagay sa oven nang humigit-kumulang 10 minuto pa.

Silugaw ay lumabas na hindi pangkaraniwang masarap. Bukod dito, napakadaling ihanda at hindi nagtatagal. At sa mesa, ang mga kaldero ay parang isang maligaya na paghahatid.