Paano magluto ng mochi: mga recipe na may mga larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ito ay isang napakagandang Asian appetizer, napakagandang tradisyonal na dessert, malambot at matamis. Paano magluto ng mochi? Ang ganitong mga kaisipan ay regular na lumitaw sa bawat mahilig sa lutuing Hapon. Ang mga rice cake ay kadalasang idinadagdag sa Bisperas ng Bagong Taon na ozoni na sopas o inihurnong may toyo.

Tradisyonal na recipe para sa hindi pangkaraniwang dessert

Ang Mochi ay isang Japanese rice cake na ginagamit sa parehong malasa at matatamis na pagkain. Ang delicacy ay kadalasang ginagawa mula sa matamis na kanin na niluto at dinudurog sa paste na nagiging napakakinis at pagkatapos ay hinuhubog sa biskwit o flatbread.

Hindi alam kung paano gumawa ng mochi sa bahay? Inilalarawan ng recipe sa ibaba ang lahat ng mga subtleties ng paghahanda ng orihinal na delicacy.

Mga ginamit na produkto:

• 210 ml na tubig;
• 200g red bean paste;
• 200g rice flour;
• 100g cornstarch;
• 75g asukal.

Proseso ng pagluluto:

1. I-wrap ang red bean paste sa aluminum foil at palamigin nang hindi bababa sa tatlong oras.
2. Ihalo nang husto ang matamis na harina sa tubig, pagkatapos ay magdagdag ng asukal. Haluin hanggang makinis.
3. Takpan ang mangkok ng plastic wrap.
4. Painitin ang pinaghalong rice flour sa microwave sa loob ng tatlong minuto at 30 segundo.
5. Samantala, alisin ang red bean paste sa refrigerator, hiwain sa walong pantay na piraso, itabi.
6. Wisikan ang ibabaw ng iyong trabaho ng corn starch.
7. Bago lumamig ang rice mass, simulan ang pagbuo ng mga bola. Pagulungin ang bawat isa sa kanila, lagyan ng kaunting paste sa gitna, kurutin ang mga gilid.
8. Wisikan ng corn starch at ilagay sa mga cupcake liner para hindi dumikit.

Kung gusto, palitan ang red bean paste ng makatas na berries (strawberries, blueberries), mga piraso ng tropikal na prutas. "Isawsaw" lang ang bitamina ingredient sa rice flour dough.

Sweet Tooth Recipe: Rice Flour and Sugar

Paano gumawa ng mochi sa bahay? Sa kabutihang palad para sa mga gourmets, ang proseso ng paghahanda ng dessert ay medyo simple. Kailangan mo lang na armasan ang iyong sarili ng isang minimum na hanay ng mga produkto at isang pagpayag na lumikha ng bago.

Mga ginamit na produkto:

• 400g asukal;
• 160g rice flour;
• 180ml na tubig;
• corn starch.

Paghaluin ang harina sa tubig, magdagdag ng mas maraming likido kung kinakailangan. Lutuin ang natapos na kuwarta sa isang double boiler sa loob ng 18-20 minuto. Ilipat ang "materyal" sa isang kasirola at lutuin sa katamtamang init na may asukal, regular na pagpapakilos upang matamisnatunaw ang sangkap. Ilagay ang mochi sa isang baking sheet, budburan ng starch, bumuo ng mga cake mula dito.

Japanese mochi sweets: paano gumawa ng sticky rice dish

Norimaki mochi, tinatawag ding isobeyaki, ay isang fried rice cake na may lasa ng matamis na soy sauce glaze at nakabalot sa isang malutong na piraso ng tuyo na seaweed (nori).

Mga ginamit na produkto:

• dalawang tapos na mochi;
• 90ml toyo;
• 90g granulated sugar;
• tuyong seaweed.

Proseso ng pagluluto:

1. Paghaluin ang toyo at asukal sa isang maliit na mangkok. Init sa microwave hanggang sa matunaw ang asukal, maaari kang maghanda ng mabangong karagdagan sa ulam sa isang paliguan ng tubig.
2. Ilagay ang sariwang mochi sa isang plato, microwave sa loob ng 15-30 segundo hanggang sa malambot at malambot ang mga tortilla, ngunit mapanatili pa rin ang kanilang bilog na hugis.
3. Pahiran ang treat ng matamis na pinaghalong toyo at asukal, balutin sa isang piraso ng nori at mag-enjoy kaagad!

Masarap ang dish na ito bilang pampagana o maaaring ihain para sa almusal o tanghalian. Ang rice treat ay isang sikat na Japanese snack na available sa buong taon ngunit tradisyonal na tinatangkilik sa panahon ng malamig na buwan ng taglamig.

Match at Mochi: Hipster Vitamin Bars

Posible bang gumawa ng mga mochi cake, at kung paano gumawa ng hindi pangkaraniwang karagdagan sa mga pinggan sa iyong sarili? Ang texture ng naturang ulam ay chewy, sticky atmatamis, na may hindi nakakagambalang pahiwatig ng green tea. Ang recipe na ito ay mahusay para sa mga party at treat.

Mga ginamit na produkto:

• 450g rice flour;
• 440ml gata ng niyog;
• 400g asukal;
• 200ml na tubig;
• 70g matcha powder;
• baking powder, vanillin.

Painitin ang oven sa 175 degrees. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang gata ng niyog, tubig, vanilla extract at asukal. Gamit ang hand mixer, haluin hanggang matunaw ang asukal. Magdagdag ng baking powder, rice flour, matcha. Masahin ang masa. Maghurno ng mochi sa preheated oven sa loob ng isang oras. Hayaang lumamig ang mochi sa temperatura ng silid. Gupitin sa mga pahaba na parisukat.

Gourmet Instructions: Paano Gumawa ng Mochi Chi-Chi Dango

Chi chi dango mochi, tinatawag ding coconut mochi, ay maliliit na malambot na piraso ng rice cake na kadalasang gawa sa mga lasa ng prutas.

Mga ginamit na produkto:

• 455g rice flour;
• 450ml gata ng niyog;
• 250g asukal;
• 200ml na tubig;
• 100g cornstarch;
• food coloring.

Paghaluin ang lahat ng tuyong sangkap. Sa isang hiwalay na mangkok, haluin ang gata ng niyog at tubig. Gamit ang isang hand mixer, dahan-dahang magdagdag ng mga tuyong sangkap sa mga basang sangkap. Magdagdag ng ilang patak ng pangkulay ng pagkain sa batter at haluing mabuti hanggang makuha mo ang ninanais na kulay. Maghurno ng isang orassa oven na preheated sa 180 degrees.

Crispy crust at masaganang lasa - mga biskwit sa kawali

Paano magluto ng mochi yaki - Japanese cookies sa kawali? Ayon sa kaugalian, ang ulam na ito ay inihahain kasama ng asukal-sweetened soy sauce o sweetened kinako soybean powder.

Mga ginamit na produkto:

• ready mochi;
• 1 lata ng cooking spray.

Takpan ang ibabaw ng kawali gamit ang non-stick cooking spray at init sa katamtamang apoy. Ilagay ang mochi sa kawali at lutuin ito ng 8-10 minuto. Kung gumagamit ng toaster o grill, balutin ang mga tortilla sa foil.

Sweet kinako (fried soy flour) soy cake

Tradisyunal, ang mochi ay mataas sa carbohydrates, dahil ang mga ito ay gawa sa rice flour at glutinous rice. Maraming mga recipe para sa Japanese mochi, ngunit ang pagkakaiba-iba sa ibaba ay gumagamit ng tofu, isang rich source ng protina. Tandaan na ang pagdaragdag ng soy cheese ay bahagyang nagbabago sa texture ng mochi, na ginagawa itong mas matibay.

Mga ginamit na produkto:

• 520g rice flour;
• 480g tofu;
• 30g pritong soy flour;
• 30 asukal.

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang harina at tofu. Dahan-dahang masahin ang mga sangkap upang makagawa ng malambot na kuwarta, magdagdag ng kaunting tubig kung kinakailangan. Pagulungin sa maliit na kutsarita na laki ng mga bola at patagin ang mga ito nang bahagya upang makagawa ng pancake na parang pancake. Magluto bandang alas-saismochi nang sabay-sabay sa kumukulong tubig. Pakuluan ng 5-6 minuto.

Isang treat para sa mga tunay na babae! Dessert na may cherry petals

Marahil ang tanong kung paano magluto ng Japanese mochi ay lumitaw sa lahat ng mga tagahanga ng Asian cuisine. Nasa ibaba ang isa sa mga recipe.

Ang Sakura mochi, o cherry blossom rice cakes, ay isang tradisyonal na Japanese dessert na inihahain tuwing Marso 3 o Girls' Day, na kilala rin bilang Hinamatsuri o Doll Festival.

Para sa Koshian filling:

• 400g azuki beans;
• 220g asukal;
• asin.

Para sa pagsubok:

• 800 litro ng tubig;
• 600g glutinous rice;
• 50g asukal;
• food coloring;
• adobo na dahon ng sakura.

Proseso ng pagpupuno:

1. Sa isang malaking mangkok, ibabad ang azuki beans sa tubig magdamag. Banlawan ang beans, ilipat sa isang kasirola, pakuluan.
2. Bawasan ang init sa katamtaman at kumulo nang humigit-kumulang sampung minuto. Alisin ang foam at anumang nalalabi na lumulutang sa ibabaw.
3. Kumukulo sa loob ng 60-79 minuto, paminsan-minsang haluin para hindi dumikit ang beans sa ilalim.
4. Idagdag ang asukal at asin, haluin palagi ng limang minuto hanggang matunaw ang asukal, itabi.

Proseso ng paggawa ng kuwarta:

1. Painitin ang asukal gamit ang isang basong tubig sa microwave sa loob ng 1-2 minuto.
2. Magdagdag ng dalawang patak ng pulang food coloring sa pinaghalong asukal, ihalo sa kanin.
3. Magluto ng kanin ayon sa mga tagubilinsa packaging, hayaang lumamig ang nilutong masa.
4. Habang lumalamig ang nilutong kanin, ibabad ang mga dahon sa tubig sa loob ng 15 minuto, ilipat sa mga paper towel.
5. Kumuha ng 2-3 kutsara ng malagkit na masa, gawing base para sa mochi.
6. Ilagay ang laman sa gitna, balutin ng talulot.

Upang gumawa ng mochi sa iba't ibang kulay, gumamit ng food coloring o natural na pangkulay. Magdagdag ng green tea para sa berde, blueberries para sa asul, sea buckthorn juice para sa dilaw, bitamina berries (raspberries, lingonberries, cherries) para sa pula.