Mga pagkaing tahong: masarap na recipe. Paano magluto ng tahong sa bahay

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang mga tahong ay isang mahusay na pinagmumulan ng protina, mababa ang mga ito sa calories at taba, kolesterol, at kasabay nito ay mayroon silang malaking halaga ng bitamina at mineral. Mayaman din sila sa omega-3 fatty acids, na mabuti para sa kalusugan ng puso. Binabawasan ng mga ito ang panganib na magkaroon ng cardiovascular disease, at binabawasan din ang antas ng fat triglyceride sa dugo.

Ang mga nabanggit na benepisyo ng seafood na ito ay ginagawa itong magandang opsyon para sa mga taong dumaranas ng labis na katabaan, diabetes at sakit sa puso.

Sikat ang tahong dahil mura ang mga ito ngunit masarap ang lasa. Bilang karagdagan, maaari silang maihanda nang mabilis at madali. Upang makagawa ng masarap na hapunan, ang kailangan mo lang ay isang pakete ng seafood, kaunting mantika, pampalasa at alak. Isang simple at kasabay na pandiyeta na ulam ng mga tahong ay nasa iyong mesa sa loob lamang ng 15 minuto.

Gayunpaman, malayo ito sa tanging paraan ng pagluluto ng tahong. Nasa ibaba ang mga pangkalahatang alituntunin para sa paghahanda ng seafood na ito at mga ideya para sa masasarap na pagkain.

Paano magluto ng masarap na tahong?

Black mussels ang pinakakaraniwang uri ng seafood na makikita mo sa merkado. Dumating sila sa mga tindahan na halos handa nang lutuin. Lahat ng kailangan mong ihandatahong ay upang banlawan ang mga ito ng kaunti. Makakahanap ka rin ng malalaking kabibe sa dark green na shell na masarap i-bake.

Masarap ang tahong dahil sila mismo ang bumubuo ng sarsa gamit ang kanilang aroma, ngunit ang ilang pampalasa at additives ay maaaring magpaganda ng lasa. Ang mga shallots ay maaaring maging isang magandang karagdagan.

Kung gusto mong mag-eksperimento, gumamit ng regular na sibuyas o maaaring tinadtad na haras. Bilang karagdagan, ang ilang mga sprigs ng thyme o rosemary ay gagana rin nang mahusay. Kung gusto mo ng pampalasa, ang Thai curry paste o harissa ay isang magandang pagpipilian. Ang mga cube ng salami, chorizo o bacon ay angkop din sa seafood na ito.

Kapag napili mo na ang mga tamang additives at pampalasa, maaari kang magluto ng anumang mussel dish na may kaunting olive oil o butter.

Ang mga mussel ay naglalabas ng maraming likido sa kanilang sarili, kaya hindi mo na kailangang magdagdag ng tubig sa kanila, ngunit ang ilang iba pang mga likidong tagapuno ay maaaring mapabuti ang lasa ng tapos na ulam. Ang dry white wine ay ang klasikong pagpipilian at marahil ang pinakakaraniwan. Gayunpaman, cider ang pinakakaraniwang inumin sa mga mandaragat, kaya mainam ito sa pagluluto ng seafood.

Ang pinakamabilis at pinakamadaling mussel dish ay ihagis lang ang mga ito sa isang tuyo na mainit na kawali at i-tap ang mga shell gamit ang spatula. Sila ay mabilis na nilaga sa kanilang sariling mga katas. Ang kailangan mo lang gawin ay magbuhos ng langis ng oliba, magbuhos ng lemon juice at magwiwisik ng sariwang mabangong halamang gamot.

Para sa iba pang mga opsyon, subukang gamitintinadtad mga kamatis. Ang gata ng niyog ay maaaring magdagdag ng sariwang lasa sa seafood. Ganito inihahanda ang mga pambansang pagkain ng Timog Silangang Asya. Nasa ibaba ang ilang simple at orihinal na mga recipe kung paano magluto ng tahong. Gaya ng nakikita mo, kahit na ang isang baguhang babaing punong-abala ay maaaring kumpletuhin ang mga ito.

Mga tahong na may asul na keso

Kung gusto mo ng tahong at asul na keso, maaari mong subukang pagsamahin ang mga produktong ito sa isang ulam. Para dito kakailanganin mo:

• 2 kilo ng tahong;
• 1 kg broccoli;
• 300 gramo ng maikling pasta;
• 120ml (1/2 cup) dry white wine;
• 2 sibuyas ng bawang;
• 240ml (1 tasa) cream;
• 200 gramo ng Roquefort (o iba pang asul na keso gaya ng Gorgonzola);
• 2 kutsarang mantikilya.

Paano gumawa ng tahong sa sarsa ng bawang na may keso?

Igisa ang mga tahong na may Roquefort at tinadtad na bawang gamit ang mga dami sa itaas at alisin ang karamihan sa mga tahong sa mga shell. Mag-ipon ng kaunti para sa dekorasyon.

Gupitin ang broccoli sa kasing laki ng mga piraso. Pakuluan ang pasta at broccoli sa parehong palayok ng bahagyang inasnan na tubig, idagdag lamang ang gulay pagkatapos ng 6 na minutong pagluluto.

Alisan ng tubig, ihalo ang pasta at broccoli na may tahong at keso. Palamutihan ng seafood sa mga shell at ihain kaagad.

Mga tahong sa sarsa ng bawang

Maraming tao ang mahilig sa maanghang na seafood, napakainitAng mga pagkaing mussel na may bawang ay napakapopular. Nasa ibaba ang isang recipe para sa seafood na may keso at mantikilya na halos magugustuhan ng lahat. Para dito kakailanganin mo:

• 1 kg sariwang tahong;
• 50 gramo ng mantikilya;
• 8 sibuyas ng bawang, pinong tinadtad;
• 1.5 cm piraso ng sariwang luya, tinadtad;
• 1 tasang regular o tangy white cheddar cheese;
• ¼ kutsarang pinatuyong tim;
• ⅛ kutsarang cayenne pepper;
• black pepper sa panlasa;
• sariwang tinadtad na perehil para sa dekorasyon.

Paano magluto ng tahong na may keso?

Ito ay isang ulam ng pinakuluang tahong. Linisin ang seafood sa pamamagitan ng pag-alis ng mga shell at banlawan ang mga ito sa ilalim ng malamig na tubig na umaagos. Alisin ang maitim na mabalahibong bahagi. Pakuluan ang tubig na may luya sa isang kasirola. Siguraduhing magdagdag ka ng sapat na tubig upang matakpan ang mga tahong. Magdagdag ng seafood at kumulo ng isa hanggang dalawang minuto. Alisan ng tubig.

Ilipat ang mga mussel, kasama ang mga shell nito, sa isang baking sheet na nilagyan ng lightly oiled foil.

Sa isang kawali, tunawin ang mantikilya sa mahinang apoy at iprito ang bawang hanggang sa bahagyang ginintuang. Patayin ang init at idagdag ang pinatuyong thyme at cayenne powder. Ibuhos ang pinaghalong bawang at mantikilya sa mga tahong. Timplahan ng ground black pepper. Budburan ng grated cheddar cheese sa ibabaw.

Ihurno ang mga tahong sa isang preheated oven sa 180 degrees sa loob ng 8-10 minuto o hanggang sa matunaw ang keso. Ilipat sa isang serving platter at palamutihan ng sariwaperehil. Ihain at magsaya!

Seafood curry

Kung bibili ka ng shellfish, mabilis at madali mong makakapaghanda ng masasarap na Asian mussel dish. Halimbawa, seafood curry. Para dito kailangan mo:

• tahong - 500 gramo;
• sibuyas - 2 piraso;
• kamatis - 1 medium;
• bawang - 4 prongs;
• sariwang luya - 1.5 cm piraso;
• cili powder - 1-2 kutsarita;
• ground turmeric - 1/2 kutsarita;
• coriander powder - 1.5 kutsara;
• garam masala seasoning - 1/2 tablespoon;
• ground black pepper - 1/2 kutsara;
• dahon ng kari - ilang piraso;
• cilantro - para sa dekorasyon;
• kaunting lemon juice;
• asin;
• mantika ng gulay.

Pagluluto ng Indian dish

Tawain at banlawan ang mga tahong. Haluin ng asin, sili, turmeric powder at hayaang mag-marinate ng 15-20 minuto. Kasunod nito, magiging mas mabango ang pritong tahong.

I-chop ang sibuyas at bawang, i-chop ang luya at dahon ng kari. Painitin ang mantika at idagdag ang sibuyas dito. Iprito hanggang sa maging matingkad na kayumanggi. Magdagdag ng luya, bawang at dahon ng kari. Magprito ng ilang minuto pa. Idagdag ang kamatis at kumulo hanggang lumambot.

Maglagay ng tahong kasama ng mga pampalasa at iprito hanggang maluto ang seafood. Palamutihan ng cilantro at lagyan ng lemon juice. Ihain ang pritong tahong na mainit kasama ng kanin o chappati. Maaari mo ring dagdagan ito ng salad ng mga sariwang makatas na gulay.

Mga inihurnong tahong na may keso

Sa maraming Asian restaurant makakahanap ka ng mussel dish gaya ng inihurnong seafood sa mga shell na may sarsa. Ito ay may kawili-wiling lasa na maaaring parehong matamis at maanghang. Kadalasan, ang mga tahong ay inihurnong may kasamang keso, dahil ang kumbinasyong ito ay pangkalahatan.

Ang recipe na ito ay napakadali at mabilis gawin at nangangailangan lamang ng ilang sangkap. Magagawa mo ito sa bahay nang walang anumang problema. Ang karaniwang recipe ay nangangailangan ng mayonesa, ngunit maaari mo itong palitan ng makapal na sour cream at i-bake ang mga mussel sa isang creamy sauce.

Iminumungkahi na gumamit ng Korean Kewpie mayonnaise, na makikita sa mga espesyal na tindahan ng Asian at maging sa ilang hypermarket. Ibang-iba ang produktong ito sa karaniwang mayonesa na ibinebenta sa lahat ng dako.

Mga higanteng berdeng tahong ay matatagpuan sa anumang pangunahing grocery store ngayon. Nag-iiba sila sa malaking sukat ng shell. Maaari mong gawin itong simpleng ulam na may frozen o sariwang tahong.

Dahil 5-7 minuto lang ang pagbe-bake, magagawa mo ito nang paisa-isa. Ang kailangan mo lang:

• 1 kg higanteng berdeng tahong (mga 16 piraso);
• 1/2 cup Korean mayonnaise;
• 1 tasang keso, pinong gadgad;
• 2 kutsarang BBQ sauce;
• 1 kutsarang katas ng kalamansi;
• isang dakot ng parsley, pinong tinadtad.

Paano maghurno ng tahong na may keso?

Painitin ang oven sa 200°C. Suriin ang mga tahong at alisin ang mga tulya mula samga sirang shell. Mag-init ng kawali o kawali na may mataas na rimmed, ilagay ang seafood sa loob nito kasama ang 2 kutsarang tubig, takpan kaagad at lutuin ng 5-7 minuto sa katamtamang init hanggang sa bumukas ang mga shell. Ilipat ang mga ito sa isang colander para lumamig.

Habang nagluluto ang mga tahong, pagsamahin ang mayonesa, keso, sarsa ng barbecue at katas ng kalamansi sa isang maliit na mangkok. Kapag ang mga tulya ay luto na at sapat na ang lamig upang maproseso (ilang minuto lang), alisin ang kalahati ng shell mula sa kanila. Ilagay ang mussels (meat side up) sa isang layer sa kawali o baking sheet. Maglagay ng isang kutsarita ng pinaghalong keso sa ibabaw ng bawat kabibe.

Maghurno sa 200°C sa loob ng 5-7 minuto hanggang maging golden brown at bubbly. Alisin mula sa oven at maingat na ilagay ang mga mussel sa isang serving plate, budburan ng tinadtad na perehil. Ihain kaagad.

Gayundin, maaari mong subukan ang chipotle sauce bilang kapalit ng BBQ para sa mas masarap na lasa. Ang pinong tinadtad na berdeng mga sibuyas ay maaaring maging isang magandang karagdagan o kapalit para sa perehil. Ang katas ng lemon ay madaling mapalitan ng katas ng kalamansi. At, gaya ng nabanggit sa itaas, maaari mong palitan ang mayonesa ng sour cream, at barbecue sauce na may tinadtad na bawang, at maghurno ng mussels sa creamy sauce na may keso.

Paella na may manok, chorizo, tahong at hipon

Ang Paella, sikat sa Spain at iba pang bansa, ay madaling gawin sa bahay. Gayunpaman, mayroong ilang mga tampok na kailangang isaalang-alang. Sa recipe na ito, ang manok, mussels at hipon ay dapat na lutuin nang hiwalay, at pagkatapos lamangihalo sa iba pang sangkap.

Para sa pinakamahusay na mga resulta gumamit ng bilog na bigas. Ang manok ay dapat gupitin sa maliliit na piraso. Maaaring gamitin bilang bahagi ng isang bangkay na may buto, at fillet. Kung wala kang pre-made na sabaw, maaari mong simulan ang pagluluto ng ulam nang isang oras nang maaga at gumamit ng pakpak ng manok para kumulo ito.

Ang kailangan mo lang ay ang sumusunod:

• 1 maliit na manok;
• 5 kutsarang langis ng oliba;
• 500 gramo na hindi binalatan na tahong (sariwa o lasaw);
• 2/3 tasa (160 ml) dry white wine;
• 6-8 malaking hipon, hilaw o precooked;
• 2 bombilya;
• 1 berdeng paminta;
• 4 na sibuyas ng bawang;
• 100 gramo ng chorizo;
• 2 tasa ng bigas, mas mabuti ang bilog na butil;
• 3, 5 tasa (800 ml) sabaw ng manok o tubig;
• 1/4 kutsarita na giniling na safron;
• ½ kutsarita ng asin (o higit pa);
• freshly ground black pepper;
• 1 kutsarang pinong tinadtad na dahon ng perehil.

Paano magluto ng paella na may tahong?

Hiwain ang manok sa maliliit na piraso. Init ang isang kutsarang puno ng langis ng oliba sa isang kawali. Iprito ang manok hanggang sa ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig, mga 15 minuto. Hindi ito dapat ganap na luto. Ilipat ang manok sa isang mangkok, kasama ang anumang ginawang juice, at itabi.

Samantala, banlawan ang mga tahong. Init ang 1/3 tasa ng puting alak sa isang malaking kasirola. Idagdag ang mga tahong, takpan at lutuin sa sobrang init hanggang sa bumukas ang mga shell (mga3 minuto). Pagkatapos ay ilipat ang buong nilalaman ng kasirola sa isang hiwalay na mangkok at itabi.

Iprito ang hipon sa isang kutsarang mantika ng oliba. Kung gumagamit ng hilaw na seafood, lutuin hanggang pink. Kung gumagamit ng pre-boiled shrimp, iprito hanggang sa bahagyang browned ang shells. Ipagpaliban.

Alatan at tadtarin ng pino ang sibuyas. Banlawan ang berdeng paminta, alisin ang core at gupitin sa maliliit na cubes. Balatan at hiwain ang bawang. Alisin ang balat sa chorizo at i-chop ito ng pino.

Painitin ang natitirang langis ng oliba sa isang malaking kawali. Magdagdag ng sibuyas at paminta. Bawasan ang init sa daluyan at lutuin, paminsan-minsang pagpapakilos, mga 10 minuto. Idagdag ang bawang at ipagpatuloy ang pagluluto ng isa pang 5 minuto. Idagdag ang chorizo slices at iprito ng isa pang 5 minuto.

Idagdag ang bigas sa kawali at iprito hanggang transparent, mga 3 minuto. Ibuhos ang natitirang 1/3 tasa ng puting alak. Hayaang mag-evaporate ang alak ng mga 2 minuto. Ngayon ibuhos sa sabaw o tubig. Magdagdag ng safron, asin at paminta. Kapag kumulo ang likido, bawasan ang init hangga't maaari at takpan ang kawali. Huwag pukawin ang bigas habang nagluluto. Hayaang maluto ng humigit-kumulang 10 minuto.

Alisin ang takip at subukan. Kapag halos handa na, ilagay ang manok, tahong at mga piraso ng hipon at haluing malumanay. Magdagdag ng likido mula sa lahat ng nakalistang sangkap. Takpan ng takip at hayaang maluto ang tahong at ulam ng manok sa mahinang apoy (humigit-kumulang 5 minuto). Budburan ng sariwang perehil bago ihain.