Oyster mushroom: larawan at kung paano ito lutuin

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Oyster mushroom ay malapit na kamag-anak ng oyster mushroom, na kabilang sa parehong subspecies. Tinatawag din itong erinji, almond abalone, French horn, steppe porcini mushroom. Dahil sa lasa at aroma nito, ang kabute na ito ay itinuturing na isang delicacy. Sa ating bansa, imposibleng makita ito sa mga natural na kondisyon, ngunit mabibili mo ito sa mga supermarket at tindahan.

Paglalarawan ng produkto

Royal oyster mushroom, na itinuturing na lugar ng kapanganakan ng Mediterranean, ay nakikilala sa pamamagitan ng isang makapal na mataba na binti at isang maliit na eleganteng sumbrero na hindi regular ang hugis. Sa panlasa, ito ay kahawig ng mga sea mollusk, kaya naman nakuha ang pangalan nito. Nilinang din sa Australia at Asya. At sa France ito ay lumaki sa mga espesyal na madilim na kuweba. Ang lasa at kapaki-pakinabang na mga katangian ng mga mushroom na ito ay hindi mas masama kaysa sa mga puting mushroom.

Oyster mushroom, ang mga larawan na makikita sa artikulo, ay eksklusibong tumutubo sa lupa. Hindi mo sila makikita sa puno ng kahoy.

Naniniwala ang mga sinaunang Egyptian na ang pagkain ng oyster mushroom ay maaaring maging mas matalino sa iyo. Sa TsinaIto ay pinaniniwalaan na ang kabute ay pinagmumulan ng lakas ng kabayanihan. At sa mga sinaunang Egyptian, ang mga kilalang tao lamang ang maaaring gumamit ng produkto.

Komposisyon ng kabute

Mushrooms ay naglalaman ng maraming protina. Dahil dito at ang kawalan ng taba at kolesterol, inirerekomenda ang mga ito para gamitin sa mga low-calorie diet. Gayundin, ang oyster mushroom ay may mataas na nilalaman ng amino acids, bitamina E, C, group B, nicotinic acid, at fiber. Ang produkto ay pinahahalagahan din dahil sa nilalaman ng micro at macro elements (potassium, phosphorus, iron, magnesium, zinc).

Mayroong 43 calories sa 100 g ng produkto.

Ano ang mga pakinabang ng oyster mushroom

Ang mahalagang komposisyon ng mga kabute ay tumitiyak sa kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian:

• dahil sa nilalaman ng mga enzyme, ang katawan ay dahan-dahang nililinis ng mga lason, ang mga asing-gamot ng mabibigat na metal ay inaalis;
• pinapataas ng protina ang mga depensa ng katawan;
• sa tulong ng mga bitamina at amino acid, ang katawan ay nililinis at nagpapabata, gumaganda ang kondisyon ng balat, kuko at buhok;
• salamat sa calcium at phosphorus, lumalakas ang skeletal system;
• isang malaking halaga ng mga amino acid at calcium ay nagbibigay ng mataas na nutritional value ng produkto;
• iron ay tumutulong sa pagtaas ng mga antas ng hemoglobin;
• dahil sa nilalaman ng mga antioxidant, ibinibigay ang proteksyon laban sa pagbuo ng mga oncological pathologies, pinipigilan ang paglaki ng mga selula ng kanser, inirerekomenda ang mga kabute para sa mga sumasailalim sa chemotherapy;
• fatty acids sa komposisyon ng produkto ay nakakatulong sa pagpapababa ng antas ng kolesterol sa dugo.

Bilang karagdagan, ang paggamit ng mushroom ay nakakatulong upang gawing normal ang presyon ng dugo, tumutulong sa pagpapalakas ng mga daluyan ng dugo, pagpapabuti ng pamumuo ng dugo. Inirerekomenda din ang mga ito para sa mga lalaki na tumaas ang potency.

Contraindications para sa paggamit at posibleng pinsala sa katawan

Dahil ang produkto ay naglalaman ng chitin, mas mainam para sa mga batang wala pang 14 taong gulang at sa mga nagdurusa sa gastrointestinal pathologies na ihinto ang pagkain ng iba't ibang uri ng kabute na ito.

Dahil sa katotohanan na ang oyster mushroom ay lumaki sa mga artipisyal na kondisyon, ang mga toxin ay hindi naiipon dito, na nangangahulugan na hindi ito nakakapinsala sa isang malusog na katawan.

Paano magluto ng oyster mushroom

Dahil sa masaganang aroma nito, katangi-tanging lasa at mababang calorie na nilalaman, ang kabute ay itinuturing na isang mahalagang produktong pandiyeta. Inihahanda ang mga pagkaing mula rito sa maraming sikat na restaurant sa mundo. Ang mga king mushroom ay inihahain bilang pampagana o pangunahing pagkain na may iba't ibang side dish. Gayundin, ang produkto ay ginagamit para sa paghahanda ng hodgepodge, kasama sa komposisyon ng mga nilagang gulay at karne. Ang mga sarsa para sa mga pagkaing karne at gulay ay inihanda mula sa royal oyster mushroom. Maaari din silang i-asin, nilaga at i-marinate. Kasabay nito, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng oyster mushroom ay napanatili. Maaari kang gumamit ng iba't ibang mga recipe, ngunit inirerekomenda na ibabad ang mga kabute sa loob ng walong oras bago lutuin. Ang produkto ay nakaimbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa pitong araw. Mas mainam na ilagay ang mga mushroom sa isang paper bag.

Mga piniritong mushroom na may kulay-gatas at gulay

Ang ganitong ulam ay maaaring maging isang independiyenteng produkto o kainin na may kasamang side dish. Iba kasi ehmasarap na aroma at masarap na lasa.

Kakailanganin mo:

• mushroom - 300 g;
• sour cream - 50 g;
• karot - 1 pc.;
• isang bombilya;
• bawang - 1 clove;
• asin.

Pagkakasunod-sunod ng mga aksyon:

1. Banlawan ang mga mushroom, gupitin sa maliliit na piraso, alisin ang mga binti.
2. Guriin ang binalatan na karot, gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at iprito hanggang lumambot.
3. Idagdag ang mga oyster mushroom sa mga gulay, tinadtad na bawang, asin sa panlasa. Lutuin sa mahinang apoy hanggang sa sumingaw ang mushroom liquid.
4. Wisikan ang ulam ng sour cream at kumulo hanggang lumapot ang masa.

Fried oyster mushroom na may mga halamang gamot

Kailangang kunin:

• kilogram ng mushroom;
• bawang - 4 na clove;
• sibuyas - 4 na piraso;
• asin, paminta;
• kaunting perehil, dill, berdeng sibuyas.

Paano magluto:

1. Gupitin nang magaspang ang mga nilabhang mushroom. Mga sibuyas - kalahating singsing.
2. Ibuhos ang pagkain sa isang kawali na may mainit na mantika. Magluto ng halos isang-kapat ng isang oras.
3. Ilang minuto bago maging handa, timplahan ng tinadtad na bawang at mga halamang gamot.

Patatas na may mushroom

Ang masaganang dish na ito ay perpekto para sa tanghalian.

Kailangang kunin:

• kalahating kilo ng mushroom;
• 1 kg na patatas;
• isang sibuyas;
• kaunting asin, pampalasa;
• mantika ng gulay.

Pagluluto ng ulam:

1. Gupitin ang binalatan at hinugasang patatas sa mga cube.
2. Maingat na hinugasan at hiniwang mushroom na ilagay sa mainit na kawali. Lutuin hanggang sumingaw ang halumigmig.
3. Ilagay ang patatas sa isa pang kawali, iprito ito ng mga sibuyas hanggang lumitaw ang masarap na crust.
4. Paghaluin ang mga kabute at patatas, hayaang masunog ng ilang minuto pa.

Festive salad na may mushroom

Ang Salad na may oyster mushroom ay perpekto para sa isang festive table. Madaling ihanda ang ulam at magugustuhan ito ng iyong mga bisita.

Kailangang kunin:

• 100 gramo bawat isa sa mga mushroom at crab sticks;
• pinakuluang itlog - 2 piraso;
• lettuce - 50g;
• grated hard cheese - 2 tbsp. l.;
• mayonaise;
• ilang halaman.

Pagkakasunod-sunod ng pagluluto:

1. Iprito ang hinugasan at pinatuyong mushroom hanggang lumambot gamit ang vegetable oil.
2. Idagdag ang mga diced na itlog at crab sticks, mayonesa sa piniritong mushroom. Haluin nang maigi.
3. Ang hinugasang dahon ng lettuce ay bahagyang natuyo, ilagay sa ilalim ng serving plate.
4. Ilagay ang masa ng kabute sa dahon ng lettuce, pinalamutian ito ng gadgad na keso at tinadtad na damo.

Ang mga oyster mushroom ay maaaring lutuin sa maraming paraan. Ang lahat ay depende sa iyong panlasa. Makakatulong ang gayong ulam na pag-iba-ibahin ang pang-araw-araw na menu, at perpekto din ito para sa festive table.