2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Mayroong maraming mga tampok sa lutuing Russian, tulad ng sa anumang iba pa. Ito ay sikat sa iba't ibang uri ng mga pagkaing imposibleng matagpuan sa ibang bansa. Siyempre, bago ang lutuing Ruso ay hindi napakapopular, dahil ang pagkain ay masyadong simple. Nagbago ang lahat, at ang mga relihiyosong pag-aayuno ay hindi maiwasang maimpluwensyahan ang hitsura ng iba't ibang pagkain.
Mga tampok ng Russian Orthodox cuisine
Hindi pinahintulutan ng pag-aayuno ang mga tao na kumain ng ilang uri ng pagkain, kaya kinailangan ito ng maraming pag-iisip. Maraming ulam mula sa mga gulay, mushroom at isda. Ang lahat ng mga produkto ay maaaring nilaga, pinakuluan o inihurnong - sa pangkalahatan, ginawa nila ang lahat upang pag-iba-ibahin ang limitadong diyeta nang kaunti. Sa kabila ng katotohanan na ang lutuing Ruso ay hindi sagana sa manok o iba pang mga produktong karne, maraming mga European ang interesado pa rin sa ilang mga pagkain dahil ang mga ito ay talagang masarap.
Pagkalipas ng ilang sandali, ang Russia mismo ay nagkaroon ng sarili nitong cookbook kung saan makikita mo ang lahatmga tampok ng lutuing Ruso.
Soups
Speaking of primordially Russian dishes, mahirap na hindi isaalang-alang ang mga sopas at stews na kinakain ng mga magsasaka at intelektwal. Ang pagkain na ito ay inihanda batay sa lahat: kvass, curdled milk, meat broths. Siyempre, ang sopas ng repolyo, hodgepodge, rassolnik ay kilalang "advanced" na pagkain ng lutuing Ruso. Sa ngayon, makikita ang mga ito sa maraming menu ng restaurant at sa ibang bansa.
sinigang
Ang isang tampok ng lutuing Ruso ay sinigang din. Ito ay isang pangunahing pagkain sa diyeta ng bawat Ruso. Gustung-gusto nila, halimbawa, ang bakwit, oatmeal at sinigang ng dawa, na kadalasang kinakain nang walang mga additives. Ngayon ay may mga pagkakaiba-iba tulad ng oatmeal na may mga pasas, bakwit na may karne, herbs o sour cream.
Ang lugaw ay hindi lamang kinakain araw-araw, ito ay isang dekorasyon sa mesa. Halimbawa, sa mga pista opisyal ng Pasko ay kaugalian na kumain ng kutya. Kapag may nakasalubong silang bagong silang na bata sa bahay, naglalagay sila ng lugaw na "Lola" sa mesa.
May mga pagkakataon na pinalitan ng tinapay ang ulam na ito, kaya hindi nakakagulat na maraming mga Ruso ang kumakain ng parehong sopas ng repolyo na may barley o iba pang sinigang. Marahil, ang malawakang paglaganap na ito ang nakatulong sa sinigang na maging tampok ng pambansang lutuin ng mga Ruso.
Meat
Ang karne ng mga baka, guya, baboy, kuneho, elk at maraming ibon ay isang hindi mapag-aalinlanganang katangian ng lutuing Ruso. Mayroong maraming mga recipe kung saan maaari kang magluto ng buong karne, piraso sa pamamagitan ng piraso, gumawa ng tinadtad na karne mula sa karne, at pagkatapos ay mga cutlet. Sa Russia, hindi nila pinansin ang offal ng mga hayop, na ginagawa silang pangunahing bahagi ng maraming mga sopas, meryenda, at indibidwal.pagkain sa prinsipyo.
Halimbawa, ang kilalang dila ng baka, na pinakuluan at inihain kasama ng iba't ibang side dishes. Bihira lang makakita ng ganitong pagkain. Ang kakaiba ng pagluluto ng mga pinggan sa lutuing Ruso mula sa karne ay ang produkto ay maaaring maging bahagi ng isang ganap na hindi pangkaraniwang pagkain. Halimbawa, kapag gumawa sila ng udder ng baka na may mga gulay o nilagyan ng bakwit at mansanas ang isang biik. Para sa bawat panlasa at kulay!
Dumplings
Siyempre, alam ng maraming tao na ang lugar ng kapanganakan ng dumplings ay ang mga Ural. Ang Pelmeni ay medyo katulad ng khinkali o manti, ngunit mayroon silang ibang hugis, pati na rin ang iba't ibang mga fillings. Ang isang produkto sa anyo ng tainga ng oso ay maaaring punuin hindi lamang ng karne o isda, maaari itong gawin mula sa karne na may kalabasa, beets, gulay.
Mga side dish at sauce
Sa Russia, mahilig din silang maghain ng mga dish na may iba't ibang side dish para mas masarap ang mga ito. Patatas ang kadalasang ginagamit para dito, pinaasim na repolyo, sariwa at nilagang beet, at carrots ay mahal din.
Ginamit ang fat sour cream para sa mga sarsa, na maaaring timplahan ng bawang o malunggay, gayundin ng mga halamang gamot. Kung ang mga sarsa ay ginawang mainit, pagkatapos ay ihain sila kasama ng ulam, dahil idinagdag sila sa pagluluto. Ang mga berry, saffron, mga sibuyas ay kinuha bilang batayan.
Pickles
Ang mga atsara at maasim na produkto ay ginawa noon at ginagawa na ngayon. Mahirap isipin ang anumang mesa ng Russia na walang ganoong ulam. Halimbawa, madalas silang nagluluto ng sauerkraut, adobo na mushroom o cucumber, adobo na kamatis.
Pagluluto
Sa Russia, ang mga pastry ay lalo na iginagalang. Naghanda sila ng kulebyaki, pie, pie, kurniki at cheesecake. Ang ilang mga pinggan ay ginamit bilang tinapay, kaya't ang mga ito ay kinakain kasama ng mga sopas o cereal. Ang mga matatamis na pastry ay naiwan bilang panghimagas kapag oras na ng tsaa.
Alcohol
Siyempre, tulad ng walang alak, dahil sa ibang bansa ay sinasabi lamang nila na ang vodka ay isang inuming Ruso. Oo, ang inumin na ito ay Ruso at nilikha ni Dmitri Mendeleev. Ang isang tampok ng lutuing Ruso ay ang pagkakaroon din ng vodka sa mesa. Ang caviar o atsara ay ginagamit bilang meryenda, at may ilang tao na gustong kumain ng napakataba na pagkain.
Ano ang inumin ng mga Ruso bago ang vodka? Medovukha o sbiten! Ang mga inumin na ito ay napakapopular sa buong Russia. Gayundin sa ilang mga rehiyon gumawa sila ng serbesa sa ibang batayan. Hindi rin pinansin ng mga Ruso ang fermented kvass, dahil ito, sa katunayan, kahit papaano ay kahawig ng beer.
Maraming tao ang gustong alagaan ang kanilang sarili sa mga inuming alak na lumabas sa Russia noong panahong pinagtibay ang Kristiyanismo. Ito ang dahilan kung bakit noong una ay hindi gaanong karaniwan at minamahal ng mga tao ang alak, ngunit pagkatapos ay nagbago ang lahat.
Inirerekumendang:
Lumang lutuing Ruso: mga pangalan ng mga pagkain, recipe, larawan
Modern Russian cuisine ay halos hindi maipagmamalaki ang anumang mga espesyal na pagkain na hindi makikita sa ibang mga bansa. Maraming mga recipe ang matagumpay na hiniram ng ibang mga estado sa loob ng mahabang panahon, at ang ilan ay hindi na nakakagulat sa sinuman. Gayunpaman, mayroon pa ring ilang mga lumang recipe na medyo madaling ulitin kahit ngayon
Mga uri ng inuming kape at ang kanilang mga tampok
Maraming uri ng mga inuming kape ang magbibigay-daan sa halos lahat na mahanap ang kanilang paboritong iba't-ibang at tamasahin ito. Upang hindi pag-aralan ang menu nang masyadong mahaba, pagdating sa institusyon, iminumungkahi namin na malaman mo ngayon kung paano maaaring maging iba't ibang kape
Tradisyonal na lutuing Bulgarian: mga pagkain at mga tampok ng mga ito
Ang tradisyonal na lutuing Bulgarian ay nakikilala sa pamamagitan ng iba't ibang lasa na maaaring manakop sa puso at tiyan ng kahit na ang pinaka-spoiled na turista. Ang mga kakaiba ng pambansang pagkain ay isang malinaw na panlasa, ang pagkakaroon ng isang malaking bilang ng mga pampalasa at pampalasa at maraming mga gulay, gulay at keso ng aming sariling produksyon
Paano panatilihin ang kulay ng mga beets sa borscht: ang mga tampok ng pagluluto ng borscht, ang mga lihim ng mga maybahay at ang mga nuances ng pagluluto ng mga gulay
Borscht ay isang uri ng sopas na gawa sa beetroot, na nagbibigay dito ng kulay rosas-pula. Ang ilan ay nagsasabi na ang pangalan ng borscht ay nagmula sa isang kumbinasyon ng mga salitang "brown cabbage sopas", habang ang iba - mula sa hogweed plant, ang mga dahon nito ay ginamit bilang pagkain. Ang ulam na ito ay naimbento sa Kievan Rus, bagaman ito ay inihanda mula noong sinaunang panahon sa buong mundo
Kazakhstan: mga pambansang pagkain. Mga tampok ng lutuing Kazakh at ang pinakamahusay na mga recipe
Ang isa sa mga pinaka-mapagpatuloy na bansa ay ang Kazakhstan. Ang mga pambansang pagkain ng estadong ito ay minamahal ng maraming bansa. Sinakop ng Pilaf, ayran, baursaki, beshbarmak at maraming iba pang mga delicacy ang tiyan ng mga gourmets sa buong mundo. Ito ay ang Kazakhstan na magiging isang tunay na paraiso para sa mga mahilig kumain ng may panlasa. Ang Kazakhstan ay ang tinubuang-bayan ng mga nomad, na kilala sa mga masaganang pagkaing karne nito
