Paano magluto ng atay ng baka sa isang mabagal na kusinilya: ang pinakamasarap na recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang atay ay isang mabilis na pagluluto, ngunit sa parehong oras ay pabagu-bagong produkto. Kung ito ay overexposed, ang sangkap ay nagiging matigas. Marami na ang nagsimulang magluto ng atay sa isang slow cooker. Mabilis din ito, at ang produkto mismo ay nalalanta sa mangkok, nananatiling malambot. Paano magluto ng atay ng baka sa isang slow cooker?

Para magawa ito, may mga simple ngunit masarap na recipe para sa buong pamilya. Kapansin-pansin din na marami ang hindi alam kung gaano karaming bago ang maaaring lutuin mula sa atay. Pakuluan lang ang pasta o cereal, at handa na ang masarap at masustansyang hapunan!

Atay na may mga sibuyas at karot

Ang variant na ito ay naglalaman ng pinakamababang dami ng mga sangkap. Ang atay mismo ay hindi nababad. Hugasan lamang, putulin ang mga umiiral na pelikula. Makakatulong ito na alisin ang mga matitigas na spot sa produkto. Upang lutuin ang atay ng baka sa isang slow cooker ayon sa recipe, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:

• 500 gramo ng atay;
• isang medium carrot;
• ulo ng sibuyas;
• spice sa panlasa;
• mantika ng gulay.

Ang atay ay tumutugon nang mahusaysimpleng pampalasa, katulad ng asin, itim na paminta. Bilang isang pagkakaiba-iba, maaari mong subukang magdagdag ng pinaghalong peppers. Ang sariwang perehil ay napupunta rin sa atay. Kaya maaari mong iwisik ito sa tapos na ulam. Gayunpaman, ang mga tuyong damo ay kasing ganda. Mas mainam na pumili ng hindi na may napakatingkad na aroma, upang hindi makagambala sa lasa ng offal.

Paano magluto ng atay ng baka sa isang slow cooker?

Ang hinugasang atay ay pinutol sa maliliit na cube. Nililinis ang mga gulay. Ang mga sibuyas ay pinutol sa mga cube, at ang mga karot sa mga medium-sized na piraso. Ang langis ng gulay ay ibinubuhos sa ilalim ng mangkok, inilalagay ang mga hiwa ng atay. Magdagdag ng mga piling pampalasa.

Ang tuktok ay natatakpan ng isang layer ng mga sibuyas, at pagkatapos ay - ng mga karot. Para sa juiciness ng huling ulam, magdagdag ng isang baso ng malinis na tubig. Magluto ng apatnapung minuto sa "Extinguishing" mode. Ang ipinahiwatig na oras ay angkop para sa atay ng baka sa Redmond slow cooker. Sa iba pa, sulit na pana-panahong suriin ang produkto para sa pagiging handa.

Kapag naghahain ng atay na may mga gulay, maaari mong palamutihan ng mga sariwang damo. Ang kanin, pasta o mashed patatas ay angkop bilang side dish.

Steamed liver: masarap at mabilis

Maraming tao ang hindi nakakaalam na masarap ang steamed beef liver! Pagkatapos ng lahat, tradisyonal na ito ay pinirito o nilaga. Para sa ganitong malusog na opsyon sa pagluluto, kailangan mong kumuha ng:

• 500 gramo ng atay ng baka;
• 500ml na tubig;
• ulo ng sibuyas;
• isang carrot;
• kutsarang langis ng gulay;
• paboritong pampalasa.

Kakailanganin mo rin ang silicone mold upang magkasya sa laki ng multicooker bowl. Sa madaling salita, isang lalagyan para sa pagpapasingaw. Bakit kailangan siya? Kapag gumagamit lamang ng isang karaniwang tray, ang juice mula sa atay ay tumutulo, iyon ay, ang produkto mismo ay nagiging tuyo. Nagbibigay-daan sa iyo ang silicone mold na i-save ang mahalagang juice.

Proseso ng steaming

Paano magluto ng atay ng baka sa isang slow cooker? Upang magsimula, ang mga gulay ay naproseso, nililinis. Ang mga karot ay pinutol sa isang magaspang na kudkuran, at ang mga sibuyas ay makinis na pinutol sa mga cube. Itakda ang mode na "Pagprito" sa loob ng sampung minuto, ibuhos ang langis ng gulay sa mangkok. Pagkatapos ng ilang minuto, magpapainit ito, upang posible na magpadala ng mga gulay sa mangkok. Ang mga ito ay hinahalo at kumulo hanggang sa matapos ang ikot ng pagprito.

Pagkatapos alisin ang mga gulay at hugasan ang mangkok. Ang atay, pre-cut at naproseso, ay inilalagay sa isang silicone mold. Nakalagay dito ang mga gulay. Ilagay ang amag sa steaming bowl. Ang tubig ay ibinuhos sa mangkok ng multicooker. Ang gayong ulam ng atay ng baka sa isang mabagal na kusinilya ay niluto sa loob ng apatnapung minuto sa mode na "Steam cooking". Ito ay lumabas na makatas at malambot.

Atay na may kulay-gatas at sariwang mushroom

Paano lutuin ang atay ng baka sa isang mabagal na kusinilya upang magmukhang sapat na maligaya? Para magawa ito, kunin ang mga sumusunod na produkto:

• kilogram na atay;
• 400 gramo ng sariwang mushroom;
• ulo ng sibuyas;
• dalawang daang gramo ng sour cream;
• 1, 5 kutsarang harina;
• langis at pampalasa.

Una, balatan ang sibuyas at pagkatapos ay gupitin ito ng maliliit na cubes. Ang mga kabute ay pinutol sa mga hiwa. Ang atay ay pinoproseso, inalispelikula, hiwa-hiwain.

Ang multicooker ay nakatakda sa "Baking" mode, magbuhos ng kaunting mantika. Kapag nag-init, ilagay ang mga sibuyas. Nang hindi isinasara ang takip, iprito ito hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay idagdag ang mga kabute. Kapag ang parehong produkto ay pinirito nang maganda, alisin ang mga sangkap sa isang hiwalay na lalagyan.

Lagyan ng kaunting mantika, ilagay ang atay, iprito, hinahalo palagi. Pagkatapos ilagay ang mga sibuyas na may mushroom. Magdagdag ng kulay-gatas, ihalo. I-on ang "Extinguishing" mode. Maghanda ng atay ng baka sa kulay-gatas sa isang mabagal na kusinilya para sa isa pang apatnapung minuto, pagkatapos ay magdagdag ng harina at pukawin nang lubusan upang hindi mabuo ang mga bugal. Pagkatapos ay kumulo sa mode na "Paghurno" hanggang kumukulo, pagpapakilos. Pagkatapos ay i-off ang device. Ang atay na may mushroom ay mainam para sa niligis na patatas. Ito ay lumabas na parehong karne at masarap na sarsa.

Recipe na may katakam-takam na may prun at alak

Kadalasan ang mga karaniwang opsyon sa pagluluto ng atay ay nababato. Pagkatapos ay ginagamit ang higit pang hindi pamantayan, hindi pangkaraniwan at simpleng mga recipe. Ang pagpipiliang ito ng pagluluto ng atay ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng masarap, kasiya-siya at hindi pangkaraniwang ulam. Para sa kanya kailangan mong kumuha ng:

• ulo ng sibuyas;
• kalahating baso ng dry white wine;
• 12 pitted prun;
• 450 gramo ng atay;
• baso ng tubig;
• walang amoy na langis ng gulay;
• kaunting asin.

Sa kabila ng katotohanan na ang resulta ay orihinal at mabangong ulam, madali itong lutuin. Dapat pansinin kaagad na ang pagpipiliang ito ay angkop para sa anumang uri ng atay. Ang mga prun ay mas mahusay na pumilikarne upang kumalat ito sa isang slow cooker, na nagbibigay ng katas at lasa nito sa ulam.

Upang magsimula, balatan ang sibuyas, gupitin ito sa manipis na kalahating singsing. Sa multicooker, i-on ang "Baking" mode, ibuhos ng kaunting mantika, iprito ang sibuyas nang halos sampung minuto.

Pagkatapos maproseso ang atay, aalisin ang mga pelikula, gupitin sa maliliit na piraso, idinagdag sa sibuyas. Paghalo, magprito para sa isa pang labinlimang minuto. Ang mga prun ay hugasan, pinipiga, pinutol sa mga quarters. Hindi kinakailangang ibabad ang mga berry sa tubig na kumukulo. Magdagdag ng alak at tubig, asin. Magluto sa "Baking" mode nang hindi bababa sa dalawampung minuto. Ihain ang gayong atay kasama ng pasta.

Beef liver goulash sa isang slow cooker

Ang opsyong ito ay may kasamang tomato paste, kaya ang natapos na ulam ay mukhang elegante at pampagana. Para sa opsyong goulash na ito, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na produkto:

• ulo ng sibuyas;
• isang carrot;
• 600 gramo ng atay;
• isang pares ng kutsarang makapal na kulay-gatas;
• parehong dami ng tomato paste;
• kaunting mantika;
• isang kutsarita ng asin;
• isang pares ng kutsarang harina;
• paminta sa panlasa.

Maganda ang opsyong ito dahil ang atay ay nakabalot sa malambot at matingkad na sarsa. Maaari itong ihain kasama ng pinakuluang cereal.

proseso ng pagluluto ng gulash

Ang mga gulay ay nililinis. Ang mga karot ay pinutol sa isang magaspang na kudkuran, ang mga sibuyas ay pinutol sa manipis na kalahating singsing. Sa mode na "Paghurno", ang langis ng gulay ay pinainit, at pagkatapos ay ipinadala ang mga gulaymagprito. Dapat silang magpalit ng kulay. Pagkatapos nito, ang atay na gupitin sa maliliit na cubes ay ipinakilala, hinalo. Dapat niyang baguhin ang kanyang kulay. Ang tomato paste, kulay-gatas at harina ay diluted sa isang maliit na halaga ng tubig. Ibuhos ang likido sa mangkok, pagkatapos ay timplahan ng pampalasa ayon sa panlasa.

Maghanda ng ganitong gulash sa mode na "Extinguishing" sa loob ng isang oras. Pagkatapos nito, hayaan itong magluto sa ilalim ng takip sa loob ng limang minuto. Kapag naghahain, maaari mong budburan ng tinadtad na dahon ng parsley.

Ang Ang atay ay isang malusog na produkto na madaling gawin. Gayunpaman, hindi alam ng lahat na sa isang mabagal na kusinilya maaari mong gawin ang sangkap na ito na makatas, malambot, nang walang takot na mag-overcooking. Ang atay ay inihanda sa iba't ibang paraan. Ang pinakasimpleng bagay ay ang nilagang may mga sibuyas at karot. Maaari mo ring singaw ang ulam na ito, na pinapanatili ang mahalagang juice nang hindi nagdaragdag ng mga dagdag na calorie. Maaari ka ring magpakasawa sa mas maraming orihinal na recipe, gaya ng prun at white wine.