American cake: mga recipe, mga tip sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Magdagdag tayo ng mga recipe ng pinakakawili-wiling American cake sa aming cookbook. Marahil, hindi namin magagawang ulitin ang mga recipe na may 100% pagkakatulad at, tulad ng hinihiling ng kaluluwa ng isang confectioner kung minsan, gagawa kami ng mga pagbabago, ngunit sa huli ay makakakuha kami ng masarap na magandang dessert. Bago magpatuloy sa pagpapatupad ng mga recipe, kilalanin natin ang mga panuntunang sinusunod ng mga Amerikano kapag naghahanda ng mga cake.

Mga espesyal na marka

Sa lahat ng mga nuances na umaasa sa mga American cuisine na cake, ang ilan sa mga panuntunan ay malinaw na nagsasaad na ang produkto ay pag-aari ng States.

Una sa lahat, mga cake. Sila ay halos payat. Madaling tipunin ang naturang produkto, ngunit maaaring magkaroon ng mga paghihirap habang kumakain ng dessert. Oo nga pala, ang mga cake ay maaaring magkaroon ng basang texture o maging ganap na tuyo.

Sa pagitan ng mga ito, ang cake ay pinahiran ng hindi masyadong makapal na layer ng cream na may kaugnayan sa mga blangko mismo. Ngunit ang ibabaw at mga gilid ng American cake sa karamihan ng mga kasonaproseso na may makapal na layer.

Ang Dessert ay may napakatamis na lasa. Ngunit narito para sa isang baguhan. Sa huli, kung magpasya kang magluto ng gayong mga pastry, maaari mong bawasan ang proporsyon ng asukal sa cream, o sa base nito.

Kilalanin natin ang mga opsyon sa paggawa ng mga American cake. Kunin natin ang pinakasikat at pinakasimpleng mga recipe. Tratuhin ang iyong mga mahal sa buhay ng masarap na dessert.

Carrot cake classic na recipe

Madalas itong matatagpuan sa mesa ng mga residente ng US habang umiinom ng tsaa sa bahay. Kung hindi mo pa sinubukan ang isang carrot cake, hindi mo kailangang matakot na ang mga pastry ay hindi magiging masarap. Hindi ito totoo. Marami sa mga nakilala ang klasikong recipe ng American cake at nakatikim ng dessert na ito ay madalas na nagsimulang mag-alok nito sa mga bisita at kamag-anak.

Carrot Cake Products

Ang tapos na produkto ay may kawili-wiling lasa. Ang cake ay matangkad at buhaghag. Ano ang kailangan mo para ihanda ito:

1. Asukal - 2 tasa.
2. Vegetable oil na walang aromatization - 1.5 cups.
3. Premium na harina - 2 tasa.
4. Mga itlog ng manok - 4 na piraso.
5. Baking powder - 1 sachet. Ang baking powder ay inilalagay sa American carrot cake sa sariling bayan. Ngunit kung wala kang ganitong confectionery powder, palitan ito ng isang kutsarita ng soda, patayin ito sa parehong dami ng suka.
6. Cinnamon - 2 kutsarita ng tuyong pulbos ang nagbibigay ng lasa na "American" sa natapos na dessert.
7. Carrots - 4-5 malalaking ugat na gulay.
8. Asin - kalahating kutsarita.
9. Mga walnut, binalatan at tinadtad - 100-130 gramo.
10. Powdered sugar - 350-400 grams.
11. Vanilla sugar - 1 sachet.
12. Cream cheese - hindi bababa sa 350 gramo.
13. Mantikilya o margarin - 60 gramo.

Tulad ng nakikita mo, ang mga sangkap para sa isang American cake ngayon ay madaling makolekta sa aming supermarket. Pagkatapos matiyak na mayroon ka ng lahat ng kailangan mo, simulan natin ang paggawa ng matamis na obra maestra.

Mahahalagang puntos

Ating hawakan ang ilang rekomendasyon sa paggawa ng American cake.

Carrots para sa base ay niluto bago ang iba pang sangkap. Ang mga pananim na ugat ay kailangang hugasan nang lubusan at linisin. Pagkatapos ay kuskusin ang mga karot sa isang pinong kudkuran. Sa tapos na produkto, ang carrot shavings ay halos hindi na makita.

Ang mga mani ay maaaring durugin sa anumang paraan. Ang gilingan ng karne, gilingan ng kape, kutsilyo at cutting board ay kasya lahat. Bago simulan ang paghahanda ng isang obra maestra ng confectionery, kinuha namin ang lahat ng mga produkto mula sa refrigerator. Binibigyan namin sila ng ilang oras para makarating sa isang katanggap-tanggap na temperatura.

Step-by-step na paghahanda ng kuwarta para sa base

Kumuha kami ng malalim at medyo maluwang na mangkok. Talunin ang lahat ng mga itlog na may asukal na ibinigay para sa recipe. Magdagdag ng asin at langis ng gulay. Talunin muli hanggang sa mabuo ang malambot na foam.

Sa isang hiwalay na mangkok, salain ang harina. Ang proseso ay hindi lamang nag-aalis ng mga posibleng hindi kanais-nais na mga pagsasama, ngunit pinayaman din ang harina na may oxygen. Dahil dito, mas magaan ang kuwarta para sa cake.

Ipasok ang cinnamon at isang pakete ng baking powder sa harina. Paghaluin ang mga tuyong sangkap hanggang makinis.

Pagsamahin ang pinaghalong itlog at harina. Dito muli, kailangan mong paghaluin nang maingat. Mas maginhawang gumamit ng mixer, kung gayon ang masa ay tatagal nang hindi hihigit sa limang minuto.

Oras na para sa mga karot at mani. Ang mga sangkap na ito ay ipinadala sa base para sa susunod na cake.

Baking cake

Ipoproseso namin ang ilalim at gilid ng isang malalim na hugis na may langis ng gulay. Depende sa laki ng iyong baking dish, maaaring ihanda ang mga cake sa dalawang paraan.

Kung pinapayagan ang hugis, ibuhos ang buong pamantayan ng kuwarta nang paisa-isa at ihurno ito sa oven na preheated sa 180-200 degrees sa loob ng apatnapu hanggang animnapung minuto. Sinusuri namin ang pagiging handa gamit ang isang tuyong splinter na gawa sa kahoy. Inalis namin ang cake sa oven, ngunit hindi sa amag. Hayaang lumamig kaagad sa loob nito. Ngayon ay inilalabas namin ang nagresultang mataas na cake at hinihiwa ito sa dalawang hati.

Kapag mayroon kang katamtamang laki ng amag, maaari mong ibuhos ang kuwarta sa dalawa o kahit tatlong hakbang. Maghurno ng bawat bahagi para sa 40-50 minuto at palamig. Isasama namin ang lahat ng mga yari na cake sa isang produkto nang hindi pinuputol.

Cream cake

Gumawa tayo ng cream para sa American carrot cake, gamit ang cream cheese bilang batayan. Matunaw ang margarin (o mantikilya). Paghaluin ang keso, mantikilya, icing sugar at vanilla sugar na may mixer. Talunin ang mga sangkap hanggang sa lumapot.

Ipunin ang American dessert sa pamamagitan ng pagpapatong sa bawat cake na may ilang cream. Pahiran din namin ang mga gilid ng cake at nitoitaas.

Dekorasyunan ang American cake ayon sa iyong mga kagustuhan. Maaari mong iwisik ang tuktok na may mastic figure o palamutihan ng whipped cream. Makakaisip ka rin ng maraming orihinal na opsyon.

Ang natapos na confection ay nangangailangan ng oras upang magbabad sa cream. Sapat na ang walo hanggang sampung oras.

Tulad ng nakikita mo, ang classic na carrot cake, kung saan ibinigay ang recipe, ay isang napakasimpleng produkto.

May dalandan

Isa pang kawili-wiling recipe ng American carrot cake. Suriin kung ang lahat ng sangkap ay naroroon:

1. Asukal - 1 baso.
2. Itlog - 3 piraso.
3. Baking powder - 5 gramo.
4. Lean oil, walang lasa - 2/3 cup.
5. Carrot - 1 malaking ugat na gulay.
6. Cream 35% fat - 500 mililitro.
7. Premium na harina - 1 tasa.
8. Big orange - 1 piraso.
9. Gelatin - 15 gramo.
10. Kalahating tasa ng powdered sugar.
11. Tsokolate - 50 gramo.

Mga tagubilin sa pagluluto

Algorithm ng mga aksyon:

1. Grate ang mga karot sa isang pinong kudkuran. Talunin ang mga itlog at asukal hanggang sa malambot. Ipinakilala namin ang mga karot sa nagresultang timpla. Magdagdag ng mantika ng gulay at unti-unti, nang walang tigil sa paghampas, idagdag ang harina na sinala ng baking powder.
2. Ibuhos ang natapos na masa sa isang buttered mold. Ipinadala namin ito sa oven na preheated sa 180-190 degrees. Oras ng pagluluto ng cake - 40-45 minuto.
3. Alisin ang natapos na cake at palamig sa temperatura ng kuwarto. Gupitin sa dalawang bahagi.

Orange cream

Hugasan ang prutas sa mainit na tubig. Ganap naming inalis ang zest mula dito. Kung mas marami kang makukuha, mas mabango ang American carrot cake sa huli. Paghaluin ang isang kutsara ng asukal at lahat ng orange zest. Nagbibigay kami ng oras upang pagsamahin ang lasa at aroma.

Pigain ang lahat ng juice mula sa orange mismo, at ibabad ang gelatin sa juice na ito. Maginhawang gawin ito, batay sa mga tagubilin na ibinigay sa likod ng pakete. Magiging mas kaaya-aya at dynamic ang mga bagay-bagay kung mayroon kang mabilis na pagkilos na bersyon ng gelatin na iyong magagamit.

Habang naabot ng gelatin ang ninanais na kondisyon, patuloy naming manipulahin ang zest at asukal. Whip cream at icing sugar hanggang stiff peak. Magdagdag ng zest na may halong asukal dito.

Pakuluan ang gelatin na natunaw sa juice, ngunit huwag pakuluan! Agad na alisin mula sa kalan, ibuhos ang halo sa nagresultang cream ng whipped cream. Talunin muli ng maigi.

Paghugis at pagdekorasyon ng cake

Ngayon kailangan namin ng cooking ring. Inilalagay muna namin ang ilalim na cake. Ibuhos ang lahat ng nagresultang orange cream sa ibabaw. Ipinapadala namin ang disenyo sa refrigerator nang hindi bababa sa tatlumpung minuto.

Inalis ang pinalamig na blangko sa refrigerator, alisin ang singsing at takpan ang layer ng frozen cream gamit ang pangalawang carrot cake.

Maaari mong palamutihan ayon sa gusto mo. Masarap din dito ang whipped cream at custard. Maaari mong punan ang natapos na cake ng anumang icing. Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay ng libreng kontrol sa imahinasyon, at pagkatapos ay ang mga ideya ay hindi magtatagal.

Halimbawa, maaari kang gumawa ng malapad (ayon sa taas ng cake) na laso mula sa baking paper o parchment. Matunaw natin ang tsokolate, ilagay ito sa tape sa anyo ng isang sala-sala o kulot, hayaang kunin ng kaunti ang tsokolate, balutin ang cake ng papel. Kasabay nito, ang palamuti ng tsokolate ay nakakabit sa mga gilid ng cake, at ang papel ay nasa paligid ng produkto. Inilalagay namin ang cake sa refrigerator at pagkatapos ng sampu hanggang dalawampung minuto maaari mong alisin ang papel. Ang dekorasyong tsokolate ay nananatili sa cake.

Raisin Cake

Ang pagkakaiba-iba ay maaakit sa mga mahilig sa ubas at pasas. Listahan ng Produkto:

1. Vegetable oil - 1.5 cups.
2. Asukal - 2 tasa.
3. Itlog - 4 piraso.
4. Flour - 2 cups.
5. Almirol -2 kutsara. Mas mainam na gumamit ng mais.
6. Kutsarita ng baking powder.
7. Mashed Carrot - 3 tasa.
8. Cinnamon - 1-2 kutsarita.
9. 100-150 gramo ng hinugasang pitted raisins.

Paghaluin ang mga itlog, asukal, asin at langis ng gulay. Salain ang harina na may almirol at kanela. Idagdag ang tuyong timpla sa itlog.

Ipakilala ang buong pamantayan ng mga karot at inihandang pasas. Lubusan ihalo ang nagresultang kuwarta. Magiging mas maginhawang gumamit ng mixer.

Ipoproseso namin ang form na may payat, walang amoy na vegetable oil. Ibuhos ang kuwarta. Ipinadala namin ito sa isang mainit na oven. Inihurno namin ang cake sa loob ng 40-50 minuto sa temperaturang 18-200 degrees.

Ibabad ang mga natapos na cake na may anumang cream. Maaari mong gamitin ang mga pagkakaiba-iba na inilarawan sa itaas. Ang ibabaw ay maaari ding palamutihan ayon sa gusto mo: ibuhos ang glaze, palamutihan ng cream owhipped cream.