Oyster mushroom: kung paano linisin bago kainin at i-freeze

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Anong uri ng mushroom ang oyster mushroom? Paano linisin ang mga ito bago lutuin? Saan titingin? Ngayon ay isasaalang-alang lamang natin ang paksang ito. Ang mga mushroom na may ganitong banayad na pangalan ay nagiging hindi kapani-paniwalang sikat. Ang mga pagkaing kasama ang kanilang karagdagan ay sikat sa mga pinaka-piling gourmets. Ngunit bago mo lutuin ang alinman sa mga kaloob na ito ng kalikasan, mahalagang matutunan kung paano magbalat ng tama ang mga oyster mushroom upang masiyahan ang mga ito sa mga tumitikim, at hindi maging paksa ng kalungkutan at pagkabigo.

Saan ko makukuha ang mga mushroom na ito?

Ang pinakamagandang opsyon ay dalhin sila mismo sa kagubatan. Ang kanilang mga lugar ng deployment ay pagpapatuyo ng mga puno. Nahulog na trunks. Nagsisimulang tumubo ang mga mushroom na ito sa mismong balat.

Gusto mo bang mag-eksperimento at magtanim ng mga kabute nang mag-isa? Walang mas madali. Sa mga kondisyon ng isang cottage sa tag-araw, sila ay lumalaki nang maayos sa dayami mula sa mga cereal at sa sunflower husks.

Ngunit kung hindi ka maiuri bilang isang masugid na tagakuha ng kabute, kung gayon sa kasong ito maaari mo lamang itong bilhin sa isang malaking supermarket. Sa sale ngayonmadaling makahanap ng mga oyster mushroom na sariwa at nagyelo.

Pagiging kapaki-pakinabang ng produkto

Bago ka bumili at maglinis ng oyster mushroom para maghanda ng masarap na ulam, kilalanin natin ang mga positibo at negatibong panig nito. Magandang puntos:

• Mababa ang calorie ng mushroom, ngunit nakakapagpapahina ng pakiramdam ng gutom.
• Ang komposisyon ay puno ng mga sangkap na mineral gaya ng calcium, iodine, iron.
• Mga Bitamina: C, B, E, PP - ay matatagpuan sa maraming dami sa mushroom.
• Alisin ang radiation sa katawan ng tao.

Ang mga nuances ay hindi cons

May drawback ang mga mushroom na ito. Kailangan mong malaman ang tungkol dito bago magbalat ng oyster mushroom. Ang mga mushroom ay walang malakas na aroma. Sa pangkalahatan, kapag ang mga kaloob na ito ng kalikasan ay inihahanda, ikaw, na walang masyadong sensitibong pang-amoy, ay halos hindi mahuli ang kanilang aroma. Hindi ito gusto ng ilang tagatikim.

At narito ang isa pang nuance at kailangan mong tandaan ito bago balatan ang mga oyster mushroom. Hindi ito negatibo o positibo. Ito ay nagkakahalaga na tanggapin ito bilang isang katotohanan. Ang mga mushroom ay natatakpan ng manipis na chitinous coat. At ang katawan ng tao ay hindi makayanan ang panunaw ng chitinous layer. Ngunit hindi ito nangangahulugan na kailangan mong itulak ang ideya ng paghahanda ng isang delicacy ng kabute. Ito ay sapat na upang iprito nang mabuti ang mga pinong tinadtad na mushroom sa dulo ng pagluluto at ang hiwa ay babagsak sa sarili nitong.

Mga panuntunan sa paglilinis: tuyo, paunang paraan

Kailangan ko bang linisin ang mga oyster mushroom na binili sa palengke o self-collect sa kagubatan?tiyak! Ngunit bago ang mismong pamamaraan, mahalagang tandaan ang mga panuntunang ito:

1. Huwag hayaang maunahan ka ng katamaran. Pagkatapos dumating mula sa kagubatan (o mula sa merkado), mula sa kung saan ka naghatid ng isang tiyak na halaga ng mga mushroom na ito sa iyong tahanan, hindi mo dapat kalimutan ang tungkol sa mga ito sa loob ng mahabang panahon. Pagkatapos ng maikling pahinga, kailangan mong simulan agad na palayain ang mga ito mula sa mga labi, buhangin at iba pang hindi nakakain na mga pagsasama.
2. Paano magbalat ng sariwang oyster mushroom mula sa kagubatan? Ikinakalat namin ito sa isang tuyong eroplano at inalis muna ang mga tuyong, mahusay na natapon na mga labi: mga sanga, mga piraso ng dahon, dayami o damo.

Tubig na panlinis

Pagkatapos ng dry cleaning, maaari kang magpatuloy sa mas matinding hakbang:

1. Ibuhos sa loob ng dalawampung minuto na may tubig (malamig at malinis) upang alisin ang natitirang mga labi. Inalis namin ang lahat na hindi umaalis sa fungus gamit ang aming mga kamay. Pinapayagan na gumamit ng mga espongha na gawa sa pinong foam na goma, makakatulong ang mga ito upang maingat na alisin ang dumi sa mga takip.
2. Putulin ang dulo ng paa ng kabute. Pagkatapos ng lahat, doon, bilang panuntunan, mayroong isang lugar na mahirap ganap na linisin mula sa mga kasamang alikabok at balat.
3. Ngayon hinuhugasan namin ang lahat ng mushroom sa ilalim ng gripo. Ibuhos muli ang malinis na malamig na tubig. Magdagdag ng asin at, pagkatapos matunaw ito, ilagay ang mga peeled oyster mushroom sa tubig. Ang pamamaraan ay naglalayong pigilan ang pagdidilim ng laman ng binalatan na kabute.
4. Ngayon alisin ang mga ito sa tubig at lutuin ayon sa gusto mo, batay sa recipe.

Ang isang mahalagang kondisyon kapag naglilinis ng mga kabute ng talaba ay ang kumilos nang malumanay at mabagal. Ang katotohanan ay ang anumang walang ingat na paggalaw ay maaaring sirain ang integridad ng takip ng kabute. Oyster mushroom -isang napakarupok na regalo ng kalikasan.

Mushroom convenience food

Kailangan ko bang linisin ang mga oyster mushroom bago lutuin o maaari ko bang gawin ito bilang reserba?

Ang isang masaganang pananim na kabute ay maaaring ihanda at i-deep-freeze. Kaya, nililinis namin ang mga kabute nang sunud-sunod upang sa anumang maginhawang sandali ay mayroon kaming halos tapos na produkto:

1. Pagbukud-bukurin ang mga kabute bago linisin.
2. Kami ay masigasig, ngunit sa parehong oras, maingat na hinuhugasan ang mga regalo sa kagubatan. Paunang inilalagay namin ang lahat ng oyster mushroom sa isang malaking ulam na puno ng malamig na tubig. Ang oras ng pagbababad ay hindi hihigit sa tatlumpung minuto. Ito ay sapat na upang ibabad lalo na ang mga kontaminadong bahagi ng mga kabute.
3. Ngayon kailangan ko ng napakatalim at malinis na kutsilyo. Gumamit ng isang kasangkapan upang putulin ang mga tangkay ng mga kabute. Putulin ang mga tuyong gilid ng ilang specimens. Siguraduhin na ang mga oyster mushroom ay hindi madaling kapitan ng mga wormhole. Bilang karagdagan, dapat na walang mga insekto sa kanilang pulp. Ang mga kopyang walang pag-asa na nasira, siyempre, ay agad na itinatapon. Ang likod ng mga takip ay maaaring naglalaman ng dumi at alikabok. Tinatanggal ito gamit ang malambot na brush.
4. Ang mga nahugasang mushroom ay masusing sinusuri kung may pagkasira o kagat ng uod. Inilabas namin (maingat) sa isang colander. Naglalagay kami sa ilalim ng isang stream ng malamig na tubig. Ang mga labi ng buhangin at alikabok mula sa balat, kung barado sa kung saan, ay maliligo na ng presyon ng tubig.
5. Punan ang palanggana ng malinis na tubig na may asin at panatilihing malinis ang mga kabute dito sa loob ng 10 minuto.
6. Ilabas namin ito. Punasan sila ng malumanay. Para sa maselang pamamaraang ito, gumagamit kami ng mga multi-layered na tuwalya ng papel. Basaing mabuti ang itaas at ibaba ng mga kabute.
7. Ipakalat ang mga basang mushroom sa isang eroplano at maghintay ng 30–60 minuto. Sa panahong ito, ang natitirang kahalumigmigan ay sumingaw. Handa kaming nag-iimpake, nililinis ang mga kabute sa mga plastic bag at ipinapadala ang mga ito sa freezer.

Bago gumamit ng oyster mushroom, sapat na itong pakuluan at iprito.