Diet number 1: mga recipe, indikasyon, pinapayagan at ipinagbabawal na pagkain

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Upang umunlad nang normal ang katawan, kailangang maayos na ayusin ang nutrisyon, na ibabatay sa pag-aampon ng masarap at masustansyang pagkain. Makakatulong ito sa tamang pantunaw.

Sa nutrisyon, posibleng makontrol ang metabolismo sa katawan, at hahantong ito sa katotohanang magiging mas madali ang pagharap sa sakit.

Kapag pinili ang isang diyeta, una sa lahat, ang diyeta na pare-pareho sa isang malusog na tao ay isinasaalang-alang - ito ay isinasaalang-alang kapag nag-compile ng isang bagong menu. Ang ganitong sandali ay mahalaga kapwa para sa mga indibidwal na organo at para sa buong organismo sa kabuuan.

Ano ang kumakatawan sa

Paglalapat ng mga diyeta, lumalabas na maalis ang mga hindi kinakailangang sangkap sa katawan. O idagdag ang mga nawawalang elemento na maaaring magpanumbalik at huminto sa karagdagang pagkasira sa katawan.

Halimbawa, diabetes mellitus. Ang menu ay pinagsama-sama sa paraang mayroong kapalit ng mga pagkaing mayaman sa asukal sa mga pagkaing mayaman sa almirol. Nangyayari na pagkatapos ng pagsusuri, pinapayagan ng doktorgumamit ng mga sweetener. Nang ipahayag ng doktor ang diagnosis ng "gastritis", kinakailangang palitan ang pagkain na lubhang nakakairita sa gastrointestinal tract at lumilikha ng kakulangan sa ginhawa.

Ang Diet menu 1 para sa linggong may mga recipe ay binuo noong panahon ng Soviet ng namumukod-tanging nutritionist na si Mikhail Pevzner. Sa kabuuan, nag-compile siya ng 15 iba't ibang diyeta para sa paggamot ng mga sakit sa tiyan.

Kung susundin mo ang mga patakaran, ang diet No. 1 ay nagtataguyod ng pagbawi pagkatapos ng operasyon, tumutulong sa paggamot ng gastritis at ulcers. Dahil sa pagpoproseso ng mga produkto, ang mga ito ay natutunaw - at ang pagkain ay hindi makakairita sa tiyan.

Diet table menu 1 para sa linggong may mga recipe ay ipinakita sa ibaba. Ito ay ganap na balanse at nagbibigay sa katawan ng kinakailangang dami ng nutrients. Kung patuloy mong susundin ito, ito ay makakatulong sa pagbaba ng timbang nang walang pinsala sa katawan.

Ibinigay na tulong

Posibleng maibsan ang problema ng isang may sakit na katawan sa pamamagitan ng mga therapeutic diet. Ang mismong pamamaraan ay tinatawag na "sparing" at nahahati sa tatlong uri.

1. Mechanical - isinagawa gamit ang paraan ng paggiling ng pagkain. Bilang karagdagan sa pagmasahe ng pagkain, ang pagkain ay pinoproseso sa isang mainit na tubig na kapaligiran, sa gayon ay nagiging isang tapos na ulam.
2. Thermal - ang problema ay malulutas sa pamamagitan ng pag-alis ng mga nakakainis na salik ng temperatura mula sa pagkain. Ang napakainit o malamig na mga pinggan ay kontraindikado. Ang mga likidong pagkain at side dish ay hindi dapat lumampas sa 50°C, at mga meryenda at soft drink - hindi bababa sa 10-15°C. Ito ay nagkakahalaga ng pagmamasid sa mga parameter na ito kung mayroon ang pasyentemay mga problema sa metabolismo at naaabala ang tamang cycle ng digestive tract.
3. Chemical - nangyayari dahil sa compilation ng nutrition map, dahil hindi kasama ang mga substance na iyon sa komposisyon ng mga produkto na makakasama sa may sakit na katawan.

Kung inireseta ng doktor ang kinakailangang diyeta, kailangan mong isaalang-alang ang epekto nito sa katawan. Halimbawa:

• pagkain na madaling matunaw (mga produkto ng gatas, itlog, berry at prutas);
• pagkain na matagal matunaw (karne na niluto sa pamamagitan ng pagprito, munggo, sariwang pastry);
• pagkain na nagpapataas ng pagtatago ng juice sa tiyan (karne, mushroom, keso, repolyo, pinausukang karne);
• pagkain na nagpapabagal sa pagtatago ng juice (sariwang cottage cheese, prutas, pinakuluang karne, pinakuluang gulay);
• pagkain na may laxative effect (sariwang kefir, vegetable oil, matamis na inumin, bran bakery products);
• o pagkakaroon ng kabaligtaran na epekto (halaya, semolina, kape, kakaw);
• mga produktong choleretic (langis ng oliba, beets, kamatis);
• pagkain na nagsusulong ng gas sa katawan (sariwang tinapay, munggo, repolyo, sariwang gatas).

Sa kasalukuyan, may mga sakit kung saan kinakailangan na ipahinga ang katawan, idiskarga at ilapat ang mga diyeta, na nagreresulta sa epekto ng "kumpletong pagtitipid" para sa mga may sakit na organo. Ito ay isang mahusay na paraan upang mapabuti ang paggana ng katawan. Tumutulong na alisin ang mga nakakapinsala at hindi kinakailangang mga lason at mga sangkap mula sa katawan. Para dito, hindi kasama ang mga produkto na may negatibong epekto sa nasirang balat.inflamed organs.

Isang mahalagang elemento sa paggamit ng diyeta ay itinuturing na tamang diyeta. Kung isasaalang-alang natin ang opinyon ng isang malaking bilang ng mga nutrisyunista, ang dalas ng pagkain ay dapat na hanggang 5 beses sa isang araw. Kaugnay nito, ang oras mula sa pagkain hanggang sa pagkain ay nababawasan, gayundin ang paghahatid.

Kaya, tiyak na nababawasan ang gana sa pagkain sa panahon ng karamdaman at kailangan mong malinaw na subaybayan ang oras ng pagkain, maliban sa dalawang diyeta - No. 1 at No. 8.

Ang una ay inireseta para sa mga sakit na nauugnay sa gastritis, kapag ang gastric juice ay naitago nang higit sa normal. Diet number 8 - diyeta para sa labis na katabaan. Dahil sa iba't ibang diet, kailangang maingat na magplano ng pagkain at ipamahagi ang mga pagkain ayon sa calorie content.

Ang isang mahalagang salik ay ang pagpili ng mga pagkain at mga paraan ng kanilang paghahanda, kung saan, mapapabuti mo ang lasa ng isang produkto.

Pagsunod sa mga panuntunan, talagang posible na makamit ang buong nutritional intake at gawing normal ang iyong kagalingan.

Mga tampok ng diyeta

Kapag nagkaroon ng exacerbation na nauugnay sa isang sakit, inirerekomenda ng mga doktor na ganap kang huminto sa pagkain para sa panahong ito at magsagawa ng isang araw ng pag-aayuno upang maging mahinahon ang panunaw.

May isang sandali na mayroong matalim na pananakit na dulot ng sirang pagkain, tabletas o pagkalasing. Sa kasong ito, kinakailangang i-flush ang gastrointestinal tract sa pamamagitan ng pag-udyok ng pagsusuka.

May bagong kulay ang pagkain, kumakain saang unang araw ay ganap na hindi kasama. Pinapayagan ang mga maiinit na likido at tsaang walang tamis. Kung sa susunod na araw ay may pagpapabuti sa pagganap ng pasyente, maaari kang magdagdag ng pagkain sa diyeta, ngunit sa likidong anyo lamang.

Pinapayo ng mga doktor na simulan ang pagkain na may gatas na sopas, isda o katas ng karne. Bilang karagdagan, pinapayagan ang iba't ibang decoction ng mga ligaw na damo, lutong bahay na halaya, pulot at mahinang black tea.

Kapag may panahon ng exacerbation, inirerekumenda na tanggalin mula sa pang-araw-araw na diyeta:

• mga sabaw na nakabatay sa karne;
• highly carbonated lemonades;
• mga inuming kape;
• prutas at sariwang gulay;
• keso;
• tinapay sa anumang anyo.

Ang mga pagkaing pinapayagan ay dapat i-steam. Maaari ka lamang magsimulang kumain pagkatapos nilang lumamig, kapag medyo mainit ang pagkain. Ang diyeta ay dapat na mababa ang calorie at mga 1800-2000 kcal sa mga tuntunin ng intensity ng enerhiya.

Nabawasan ang kaasiman

Dapat isaalang-alang ng mga taong may katulad na anyo ng sakit ang mga detalye ng kanilang pagkain.

Kung ang katawan ay may mababang kaasiman sa tiyan, kailangan mong maunawaan na ang pagkain ay hindi ganap na matutunaw. Nangangahulugan ito na mayroong kakulangan ng mga elemento ng bakas - bitamina, taba, protina at carbohydrates. Kung ang pagkain ay hindi ganap na natunaw, ang pagkarga sa mga bituka ay tumataas. Yung. na may mababang kaasiman, ang aspetong ito ay dapat isaalang-alang. Maipapayo na kumain ng magaan na pagkain na mabilis na hinihigop at hindi nakakairita sa bituka.

Para sa perpektong paggana ng katawan, ang diyeta ay dapat pasiglahin ang tiyan na tumaasang paggawa ng juice, samakatuwid, at mga pantulong na sangkap na nag-aambag sa pagkasira ng pagkain.

Para sa mga pagkaing mababa ang acidity gaya ng:

• mga produktong gawa sa gatas;
• gulay na may acid;
• bunga ng mga punong namumunga;
• sour berries.

Pinapayagan ang kumain ng kaunting pritong pagkain, ngunit kapag walang paglala. Ang isang mas malaking kalamangan ay dapat ibigay sa mga likido o purong dish na may mababang calorie na nilalaman - isang kabuuang 2000-3000 kcal.

Dahil sa ganitong uri ng sakit, bawal ang pag-inom ng matatabang karne, manok. Bawal ang baboy, pato, gansa, lahat ng uri ng matatamis na pagkain, bawal din ang matabang isda. Hindi kanais-nais na isama sa iyong diyeta ang mga pagkaing nagdudulot ng pagbuburo sa katawan - mga ubas, munggo, repolyo.

Mataas na acidity

Kumpara sa mababang acidity, ang ganitong uri ng sakit ay may higit pang limitasyon.

Una sa lahat, kailangan mong ibukod mula sa diyeta ang lahat ng mga pagkain na nag-aambag sa pagbuo ng karagdagang acid sa tiyan, at bilang karagdagan - maaasim na prutas at gulay. Ang mga pinausukang, maanghang at pritong pagkain ay kabilang din sa stop list.

Ngunit maaari kang kumain ng mga produktong panaderya. Maliban sa mga produktong fermented milk, ang iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay pinapayagan at inirerekomenda pa nga. Kung may mga tanong tungkol sa paggamit ng karne, pinahihintulutan ito, ngunit ipinapayong kumain ng matabang uri ng pagkain.

Ang pagkain ay kinakain sa mga bahagi, samaliit na halaga. Kung hindi, walang mga pagkakaiba. Ang pagkain ay dapat ihain nang mainit, hindi kailanman mainit, pinakuluan o pinasingaw. Pinapayagan na nilaga o maghurno ng mga pinggan. Huwag lumampas sa 2000-2500 kcal bawat araw.

Mga indikasyon at kontraindikasyon

Upang hindi makalimutan kung ano ang maaari mong kainin at kung ano ang hindi, ipinapayong gumuhit ng isang espesyal na talahanayan na nagsasaad kung aling mga pagkain ang maaaring kainin at kung alin ang kontraindikado.

I.e. ang talahanayan ay may maraming column at madaling gamitin. Ipinapakita ng unang column ang mga pangalan ng mga produkto. Ang ikalawang hanay ay nagpapahiwatig kung alin ang maaari mong kainin. Sa ikatlo, ang mga pagkain na hindi dapat ubusin ay minarkahan upang walang pagkasira sa kalusugan. Ang paggamit sa talahanayang ito ay napakadaling gumawa ng menu.

Halos lahat ng pagkain, kung susundin mo ang mga recipe para sa diet 1 para sa bawat araw, ay dapat na singaw o pinakuluan sa tubig. Kapag may panahon ng exacerbation, ang matigas na pagkain ay dinudurog sa katas.

Hindi lahat ng pasyente ay makakainom ng maraming gatas, na kasama sa listahan ng diyeta. Halimbawa, ang 5 baso ay isang malaking volume. Maaari mong palabnawin ang gatas na may unsweetened tea at ubusin ang pang-araw-araw na pamantayan ng produkto sa form na ito.

Ipinapakita ng mga obserbasyon na kung mahigpit mong susundin ang diet number 1, pagkatapos ng isang linggo ay magkakaroon na ng kapansin-pansing pagpapabuti sa kalusugan. Ang mga pasyente ay kinakailangan na mahigpit na sumunod sa menu. Gayundin, hindi ka maaaring magdagdag ng mga extraneous na produkto, kahit na sa maliit na dami, upang maiwasan ang mga komplikasyon. Ang lahat ay bumaba sa paggawa ng tamaisang nakaplanong diyeta, maaari mong gamutin ang gastrointestinal tract mula sa mga problema, at magiging maganda ang pakiramdam ng katawan.

Rekomendasyon

Mayroong ilang partikular na rekomendasyon kung saan ang diet number 1 na may mga recipe ay magiging pinakaepektibo:

• singaw na pagkain na walang taba at langis;
• maalat, pinirito, adobo - ay kontraindikado, ito ay isang malakas na suntok sa tiyan;
• tinadtad na pagkain ay mas mabilis na natutunaw at hindi lilikha ng mga problema sa panahon ng panunaw;
• karne ay dapat na tinadtad, at mga gulay ay dapat na minasa;
• kumain ng madalas, kahit 6 na beses sa isang araw;
• subukang huwag lumampas sa 2500-3000 kcal.

Ano ang maaari at hindi magagamit

Dahil sa pagiging simple ng diet 1, may listahan ng mga pagkaing maaaring kainin at mga kontraindikado.

Pinapayagan:

• karne, isda, manok - pinakuluang lamang, maliit na piraso;
• cereal, pasta, sinigang na gatas;
• kung gumagamit ka ng gulay, pagkatapos ay pinakuluan at minasa;
• mga malalambot na prutas lamang ang pinapayagan (mga peach, saging, sobrang hinog na peras);
• walang lebadura o toasted wheat bread;
• kung gusto mong kumain ng cookies, pagkatapos ay tuyo at unsweetened;
• egg omelet na hinaluan ng gatas at steamed;
• mga produktong gatas na mababa sa taba;
• jelly, mainit na itim na mahinang tsaa, mga juice;
• mga sabaw o sabaw ng gulay, walang asin, walang paminta;
• maaari mong ituring ang iyong sarili sa matamis sa anyo ng mga marshmallow o natural na marmalade.

Mga produkto naipinagbabawal:

• karne ng lahat ng uri ng taba, mantika, halaya, s altison, aspic;
• lahat ng uri ng mushroom;
• pinakuluang at pinausukang sausage, ang iba pang uri ng pinausukang karne ay kontraindikado din;
• lahat ng uri ng de-latang pagkain;
• mga sabaw na niluto na may matabang karne;
• mga sariwang lutong pagkain;
• tsokolate, matamis;
• mayonaise at lahat ng sarsa batay dito;
• nakapagpapalakas na inumin, kakaw, kape, matapang na tsaa;
• gulay na nagdaragdag ng pampalasa sa pagkain (sibuyas, bawang, paminta).

Menu ayon sa araw ng linggo

Dahil sa mga kinakailangan, menu at recipe ng diet 1, maaari kang gumawa ng tinatayang diyeta. Halimbawa, ito ay magiging angkop na opsyon.

Araw ng linggo	Diet
Lunes	Almusal: biskwit, oatmeal, herbal infused drink. Meryenda: saging. Tanghalian: rice soup, nilagang zucchini, steamed chicken cutlets, bifidok. Meryenda: tsaang walang tamis o kefir. Hapunan: kanin na may steamed beef, compote. Bago matulog: yogurt na walang taba.
Martes	Almusal: sinigang na gatas ng bakwit, tsaa. Meryenda: fermented baked milk. Tanghalian: pasta na sopas, pinakuluang beets na may cauliflower, gatas. Meryenda: peach. Hapunan: niligis na patatas na may pinakuluang baka, juice. Bago ang oras ng pagtulog: fermented baked milk
Miyerkules	Almusal: semolina, pulot, mahinang kakaw. Meryenda: fruit mousse. Tanghalian: Hercules milk soup, tuyong biskwit, juice. Meryenda: marshmallow o marshmallow. Hapunan: pinakuluang veal, carrot puree, jelly. Bago matulog: tsaa at non-sour jam.
Huwebes	Almusal: oatmeal, juice. Meryenda: tuyong biskwit. Tanghalian: buckwheat soup, pinakuluang pabo na may mga gisantes, fermented baked milk. Meryenda: curdled milk. Hapunan: oatmeal, fish cake, herbal tincture. Bago matulog: juice
Biyernes	Almusal: sinigang na semolina, pulot, compote. Meryenda: kefir. Tanghalian: mashed cauliflower, dibdib ng manok, halaya. Meryenda: isang baso ng tsaang walang tamis. Hapunan: beetroot puree, beef patty, bifidok.
Sabado	Almusal: tinapay, lugaw, juice. Meryenda: tuyong biskwit. Tanghalian: mashed celery, steamed turkey, unsweetened herbal tea. Meryenda: bifidoc. Hapunan: oatmeal, pinakuluang beetroot salad na may sour cream, compote. Bago matulog: juice
Linggo	Almusal: tuyong biskwit, pulot, halaya. Meryenda: saging. Tanghalian: zucchini puree, steamed chicken cutlets, juice. Meryenda: peach. Hapunan: pinakuluang veal, celery puree, rosehip broth. Bago matulog: bifidoc

Mga sikat na recipe

Upang hindi magsawa sa menu ng diyeta No. 1, makakatulong ang mga recipe para sa iba't ibang pagkain na matunaw ito. Ang lahat ay depende sa iyong mga kagustuhan. Ang mga recipe ay simple, dahil sa mga pinapayagang produkto, ngunit ang mga pagkain ay napakasarap.

minced meat casserole

Ang ganitong recipe para sa menu ng talahanayan 1 ay angkop:

1. Kumuha ng 3 patatas.
2. Maglinis, maglaba at magluto.
3. Pagkatapos lutuin, ang patatas ay minasa ng cream.
4. Ang pinakuluang karne (manok, pabo, baka) ay tinadtad sa isang gilingan ng karne.
5. Ipakalat ang mga layer sa isang mangkok: mashed patatas, minced meat, mashed patatas.
6. Maghurno 15 minuto.

Gulay na minasa ng manok

Para sa menu ng diyeta ng talahanayan No. 1, ang recipe para sa ulam ay ang mga sumusunod:

1. Ang pinakuluang karne ng manok (dibdib) at mga gulay na handa na ay inilalagay sa isang blender o gilingan ng karne, giniling upang maging lugaw.
2. Magdagdag ng kaunting tubig na pinakuluang.
3. Painitin ng 15 minuto, ngunit hindi para kumulo.
4. Magdagdag ng mga gulay 5 minuto bago matapos.

Steamed fish puding

Ang isang simpleng recipe para sa diyeta 1 ay ang mga sumusunod:

1. Ibabad ang tinapay sa gatas.
2. I-chop ang puting isda sa isang blender ng ilang beses upang maiwasang makapasok ang mga buto sa natapos na ulam.
3. Idagdag ang binabad na tinapay, masahin ng maigi.
4. Ibuhos ang 2 pula ng itlog, tinunaw na mantikilya. Ang mga protina, na hinagupit sa estado ng bula, ay nagdaragdag din sa nagresultang masa.
5. Ibuhos ang timpla sa mga molde at maghurno ng 20-35 minuto.

Baked pumpkin with cheese

Sa diyeta ng talahanayan No. 1, ang recipe para sa menu ay angkopganito:

1. Pakuluan ang white beans hanggang kalahating luto.
2. Ang sariwang kalabasa ay binalatan, pinutol sa maliliit na cube.
3. Idagdag ang zucchini at keso, tinadtad din ng pino.
4. Ilagay ang kalabasa, beans, keso sa lalagyan.
5. Idinagdag ang mantikilya sa itaas.
6. Ang palayok ay sarado na may takip o foil.
7. Ihalo sa preheated oven.
8. Maghurno sa loob ng 25-35 minuto.
9. Pagkatapos ng lumipas na oras, patayin ang oven at hayaang matuyo ng 15 minuto.
10. Bago ihain, ipinapayong magdagdag ng isang kutsarang puno ng low-fat sour cream sa ibabaw.

Diet 1: Isang Mahusay na Tool sa Pagtunaw

Dahil sa lahat ng mga pakinabang ng diyeta na ito, maaari mong gawing normal ang gawain ng gastrointestinal tract, bawasan ang pamamaga ng tiyan, itaguyod ang paggaling ng mga ulser.

Sa kabila ng mga disadvantages, na hindi masyadong marami, ang diyeta ay maaaring maging angkop para sa pagbaba ng timbang para sa mga taong naghahanap ng isang programa para sa pagbaba ng timbang. Mahalagang sundin ang mga patakaran at huwag gumamit ng mga ipinagbabawal na pagkain - at magagarantiyahan ang tagumpay.

Kailangan mong magkaroon ng pakiramdam ng pagpipigil sa sarili upang makumpleto ang buong plano sa diyeta. Maaaring mahirap para sa maraming tao na mag-adjust sa ganitong uri ng pagkain, at ang isang tao ay hindi sanay sa reusable regimen at ang patuloy na pakiramdam ng bahagyang gutom na kadalasang kasama ng dietary nutrition.

May mga madalas na kaso kung saan, bilang karagdagan sa mga pasyenteng nagdidiyeta, natupok ang mga ipinagbabawal na pagkain. Hindi ito magdadala ng tagumpay - at sa halip na paggamot, maaari mong lumpoin ang katawan nang higit pa. At pagkatapos ay magiging mas mahirap na tumulong,kaysa dati, kakailanganin ang mga gamot.

Iminumungkahi na gumamit ng diyeta sa ilalim ng pangangasiwa ng isang doktor, dahil may mga tao na maaaring hindi ito angkop. Yung. ang paggamot ay magiging mas malaking problema at mangangailangan ng higit pang mga pagsasaayos sa diyeta at therapy sa gamot.

Dapat tandaan na ang pagsunod lamang sa mga reseta ng doktor, na sinamahan ng pinagsamang diskarte, ay maaaring makamit ang isang positibong resulta sa paggamot ng sakit.