Paano gumawa ng cream cheese na sopas: mga pagpipilian sa recipe na may sunud-sunod na paglalarawan ng proseso ng pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Cheese soups ay isang magandang treat, lalo na para sa mga mahilig sa keso, na siyang batayan ng classic na European dish na ito. Sa Russia, walang mga lumang tradisyon sa paggawa ng keso, tulad ng sa Europa, ngunit mayroong isang labis na pananabik para sa pagiging simple at pagiging maparaan sa pagluluto. Samakatuwid, ang mga maybahay na Ruso ay madalas na nagluluto ng sopas batay sa mas mura at mas abot-kayang naprosesong keso. Ang ganitong ulam ay may ilang halatang pakinabang.

Dignidad

• Simplicity. Kahit na para sa isang baguhan, ang ulam na ito ay nasa balikat, dahil maaari kang magluto ng sopas ng keso mula sa tinunaw na keso sa pamamagitan ng pagsasagawa ng malinaw at simpleng mga hakbang na hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan at kaalaman sa pagluluto. Maaari itong lutuin sa bahay, sa bansa o sa paglalakad, gamit ang isang maliit na hanay ng mga produkto at minimum na mga kagamitan.
• Pagtitipid ng oras. Ang ganitong sabaw ay kaligtasan ng mga maybahay kapag marami silang gagawin o biglang dumating ang mga bisita. Maaari itong ihanda sa loob ng kalahating oras. Kahit na ang kumplikadong mga pagpipilian sa sopas ng keso ay bihirang tumagal ng higit sa isang oras, na hindi maihahambing,halimbawa, may borscht o sopas ng repolyo, na tumatagal ng dalawa hanggang tatlong oras.
• Utility. Ang batayan ng unang kurso ay keso, mayaman sa protina at k altsyum. Ang mga ito ay mahalaga para sa katawan upang bumuo ng mga kalamnan at buto. Dahil maaari kang magluto ng sopas ng keso mula sa naprosesong keso sa tubig, pagdaragdag lamang ng mga gulay, sa ilang mga kaso ito ay nagiging isang mahusay na pagkain na pagkain.
• Pag-iipon ng pera. Ang pinakasimpleng mga pagpipilian sa sopas ay halos hindi nagpapabigat sa badyet ng pamilya. Upang magluto ng buo at masarap na unang kurso para sa apat, kakailanganin mo ng 200 gramo ng keso, isang pares ng patatas, isang sibuyas, mga gulay at isang karot.

Iba-ibang opsyon

Ang isa pang bentahe ng cheese soups ay ang kanilang pambihirang pagkakaiba-iba. Ang mga ito ay pinakuluan sa tubig at sabaw ng karne, na may iba't ibang mga gulay at karne, kasama ang mga cereal at noodles, na may mga mushroom at munggo, na may hipon at iba pang pagkaing-dagat, na may mga pinausukang karne at sausage, na may pinalo na itlog at beans. Ang keso ay sumasama sa maraming pagkain. Samakatuwid, bago gumawa ng sopas ng keso mula sa tinunaw na keso, kakailanganin mong mag-isip-isip kung aling opsyon ang pipiliin.

Consistency

Sa Europe, lalo na sa France, kung saan nagmumula ang sopas ng keso, kadalasan ay minasa ito sa pamamagitan ng paggiling ng lahat ng sangkap hanggang sa mag-atas. Ngunit sa Russia, ang mga makapal na dressing na sopas bilang hodgepodge, double fish soup o pang-araw-araw na sopas ng repolyo ay popular. Sa mga ito, lumulutang ang karne at gulay sa katamtaman at malalaking piraso na kailangang nguyain.

Ito ay lohikal na ang mga tradisyon ng Russian cuisine ay makikita sa mga recipemga sopas ng keso na may tinunaw na keso. Ang mga larawan at video ng mga recipe na nai-post sa Internet ay nagpapakita na ang karamihan sa mga maybahay na Ruso ay mas gusto na lutuin ang ulam na ito na makapal, na may mga piraso ng pagkain, na sumusunod sa mga tuntunin at mga prinsipyo ng pagluluto sa tahanan. Bagama't hindi mahirap gawing puree soup ang ganoong sopas, ang kailangan mo lang ay isang immersion blender.

Pagpili ng keso

Cheese ang base ng lasa para sa buong ulam. Ang recipe para sa sopas ng keso na may tinunaw na keso na "Friendship" ay naging halos isang klasiko. Gayunpaman, sa panahon ng kapitalistang kasaganaan, dose-dosenang mga uri ng huli ang makikita sa mga istante ng tindahan. Nag-iiba sila sa panlasa, density, nilalaman ng taba ng gatas, lahat ng uri ng mga additives. Dapat tandaan na ang mabuting sopas ay hindi maaaring gawin mula sa masamang keso. Dapat mong maingat na lapitan ang pagpipilian, iwasan ang mga kahina-hinala at masyadong mura ang mga produktong ito.

Maaari kang bumili ng isang produkto na hindi lamang natutunaw nang hindi maganda, ngunit nakakasira din ng sabaw kasama ang kemikal nito, hindi natural na aftertaste. Nalalapat din ito sa iba pang mga tatak ng naprosesong keso, at hindi lamang Druzhba. Samakatuwid, bago gumawa ng sopas ng keso mula sa naprosesong keso, dapat mong palaging tikman ang produktong ito, at para makasigurado, magtapon din ng maliit na piraso nito sa kumukulong tubig upang makita kung paano ito natutunaw.

Ang eksperimental na paraan na ito ay ang pinakamadaling paraan upang mahanap ang perpektong keso. Na natutunaw na mabuti at masarap sa parehong oras. Maaari ka ring bumili ng mga naprosesong keso na espesyal na idinisenyo para sa mga sopas. Bilang isang patakaran, ganap silang natutunaw, ngunit lahatmayroon din silang iba't ibang chemical additives na may lasa ng kabute o sibuyas, kaya mas matalinong subukan muna ang mga ito.

Mga pangkalahatang prinsipyo sa pagluluto

Paano magluto ng cream cheese na sopas na malasa at walang pagkakamali? Napakasimple. Ito ay sapat na upang sundin ang isang simpleng pagkakasunud-sunod ng mga aksyon at malaman ang ilang mga pangkalahatang prinsipyo para sa paghahanda ng ulam na ito:

• Liquid foundation. Ang sopas ay maaaring pakuluan sa sabaw o tubig. Ito ay isang bagay ng indibidwal na kagustuhan. Ang anumang sabaw ay angkop: mula sa karne ng baka, baboy, manok. Ang mga recipe para sa sopas ng keso na may tinunaw na keso sa sabaw ay napakapopular. Pagkatapos ng lahat, pinapayagan ka nitong magluto ng isang napaka-masustansiya at masaganang pagkain. Ang mga sopas sa tubig ay mas mahirap sa mga tuntunin ng lasa, ngunit ang mga ito ay ginagawang mas madali at mas mabilis.
• Proporsyon. Upang ang ulam ay magkaroon ng isang binibigkas na lasa ng keso, mga 100 gramo ng naprosesong keso ay dapat matunaw sa isang litro ng likido. Bagama't maaaring mag-iba ang proporsyon na ito. Ang lahat ay nakasalalay sa taba ng nilalaman ng keso at iba pang mga additives na nasa sopas. Halimbawa, cream o butter.
• Natutunaw na keso. Upang gawing masarap at maganda ang sopas, ang natunaw na keso ay dapat na ganap na matunaw sa loob nito, na nagiging isang puting suspensyon. Na pinapagbinhi ang lahat ng sangkap na may creamy na lasa. Ang mga malambot na keso ay pinakamahusay na natutunaw. Ang ilang mga uri sa mga foil bar ay ayaw lumambot, kaya dapat silang hiwain ng makinis, o mas mabuti, frozen at gadgad sa maliliit na chips.
• Ang keso ay nawawalan ng lasa kung ito ay luto ng masyadong mahaba. Samakatuwid, mas mahusay na ilagay ito sa sopas sa pagtatapos ng pagluluto, kapag ang natitirang mga produkto ay naluto na. lata ng kesoilagay mo na lang sa kaldero. At maaari mong, pagpapakilos nang masigla, matunaw sa isang hiwalay na mangkok sa isang maliit na halaga ng mainit na sabaw o tubig, at pagkatapos ay ibuhos ang nagresultang dressing ng keso sa sopas. Ginagarantiyahan ng pangalawang paraan ang mas mahusay at pare-parehong pagkalusaw.
• Universal algorithm para sa paggawa ng cheese soup. Ang mga patatas o cereal ay inilalagay sa tubig o sabaw, at pagkatapos ay ang mga piniritong gulay, handa na karne, seafood, mushroom, vermicelli at iba pang mga sangkap ay sunud-sunod na idinagdag. Ang lahat ng ito ay pinakuluan tulad ng sa isang ordinaryong sopas. Humigit-kumulang 5-10 minuto bago handa ang ulam, ang tinadtad na keso ay ibinuhos dito o ang dressing ng keso ay ibinuhos. Kung gusto mong magluto ng cheese cream na sopas na may tinunaw na keso, ang bahagyang pinalamig na nilalaman ng kawali ay dinidikdik gamit ang isang blender sa nais na consistency.

Mga subtlety ng pagluluto

• Sa malamig na panahon, mas angkop ang pagpapainit ng mga sopas na keso sa sabaw. Sa mainit-init na panahon, mas mainam na magluto ng magaan na mga unang kurso sa tubig na may sariwang gulay.
• Ang mga sopas na keso ay nagiging mas mayaman at mas masarap pagkatapos ng pagbubuhos. Gayunpaman, hindi mo dapat lutuin ang mga ito sa maraming dami, hanggang sa ilang araw.
• Ang pagprito ng mga gulay sa pinaghalong butter at vegetable oil ay hindi lamang nagpapayaman sa lasa ng ulam, ngunit nagbibigay din ito ng mas eleganteng hitsura.
• Ang base ng cheese soup ay medyo makapal na suspension. Kailangan itong haluin pana-panahon upang hindi masunog.
• Kung masyadong malapot ang sopas, maaari kang magdagdag ng tubig, ngunit mas magandang kalidad ng cream. Dilute nila ang density atpagandahin ang pangkalahatang creamy na lasa.
• Maaaring gawin ang mas makapal at mas masustansyang sopas gamit ang harina na idinagdag sa piniritong gulay.
• Ang maingat na maybahay ay naghahanda ng sopas na keso sa mga sabaw ng kabute o sabaw na natitira pagkatapos magluto ng karne para sa mga salad.
• Pagandahin ang lasa ng sopas na ito sa pamamagitan ng paggisa ng mga gulay kasama ng pinausukang bacon para sa mausok at malasang lasa.

Feed

Ang mga sopas na keso ay tradisyonal na inihahain kasama ng puting tinapay o mga crouton. Bukod dito, ang mga tuyong tinapay na cube ay direktang inilalagay sa isang plato upang sila ay puspos ng lasa ng keso. Bilang karagdagan, ang mga sopas ay pinalamutian ng piniritong bacon o hipon, binuburan ng tinadtad na mga halamang gamot at pinong gadgad na matapang na keso, na lalong nagpapaganda ng pangunahing creamy na lasa ng ulam.

Creamy water soup na may mga champignon

Ito ay isang napakasimpleng recipe ng cheese soup na may tinunaw na keso. Ang mga kagubatan ng Russia ay mayaman sa mga kabute sa tag-araw at taglagas, ngunit kahit na sa taglamig ay maaari kang bumili ng mga sariwang champignon at mabilis na magluto ng napakasarap na ulam.

Mga sangkap:

• Dalawang litro ng tubig.
• 200 gramo ng naprosesong keso.
• 300 gramo ng mga champignon, maaari silang palitan ng anumang marangal na kabute.
• Isang pares ng katamtamang patatas.
• Isang bombilya.
• Isang medium carrot.
• 30 gramo ng mantikilya.
• 30 mililitro ng langis ng mirasol.

Pagluluto:

1. Iprito ang mga hiniwang champignon sa mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi at ilagay ang mga ito sa isang hiwalaymga pinggan.
2. Sa parehong kawali sa mantika ng sunflower, magprito ng pinong tinadtad na sibuyas at gadgad na karot.
3. Lagyan ito ng mga kabute at kumulo nang magkasama sa loob ng ilang minuto.
4. Pakuluan ang tubig, asin, itapon dito ang tinadtad na patatas. Lutuin hanggang kalahating luto. Ilagay ang inihaw na may mushroom.
5. Pagkalipas ng 5 minuto, magdagdag ng grated cheese o cheese dressing sa kawali, lutuin ng 5-10 minuto, patayin ang apoy at hayaang maluto ang sopas.

Keso na sopas na may manok

Mga sangkap:

• Tatlong litro ng tubig.
• Dalawang hita o binti ng manok.
• 200 gramo ng de-kalidad na processed cheese.
• Isang carrot.
• Isang katamtamang sibuyas.
• Dalawa o tatlong patatas.
• Mga pampalasa sa panlasa.

Pagluluto:

1. Una kailangan mong gawin ang sabaw. Ilagay ang hinugasang piraso ng manok na walang balat sa malamig na tubig, pakuluan ang tubig at, alisin ang bula at taba, lutuin nang halos kalahating oras.
2. Alisin ang karne mula sa sabaw at isawsaw ang tinadtad na patatas dito, pagkatapos magbuhos ng 300 mililitro ng likido sa isang hiwalay na mangkok para sa dressing ng keso.
3. Gumawa ng inihaw na gulay na may mga karot at sibuyas. Idagdag ito sa kaldero kapag halos maluto na ang patatas.
4. Ihanda ang cheese dressing. Upang gawin ito, init ang sabaw. Ilagay ang keso dito at, patuloy na hinahalo, ganap itong matunaw.
5. Pagkalipas ng ilang minuto, ibuhos ang cheese dressing sa sopas at ilagay ang tinadtad na pinakuluang manok.
6. Magluto ng isa pang 5 minuto. At pagkatapos ay hayaang maluto ang sopas ng hindi bababa sa kalahating oras.

Recipe para sa cheese cream na sopas na may tinunawkeso

Mga sangkap:

• 500 mililitro ng tubig.
• Isang patatas na tuber.
• 70 gramo ng naprosesong keso.
• Maliit na carrot.
• Isang ulo ng sibuyas, maaari itong palitan ng leeks.
• 100 mililitro ng cream.
• 50 gramo ng matapang na keso.
• Ilang sanga ng dill.
• Mga pampalasa sa panlasa.

Pagluluto:

1. Ibuhos ang langis ng gulay sa ilalim ng kawali. Magprito ng ginadgad na sibuyas at karot doon.
2. Idagdag ang hiniwang patatas sa kanila at iprito sa loob ng 1-2 minuto.
3. Ibuhos ang mga gulay na may tubig, asin, timplahan ng pampalasa at lutuin ng halos kalahating oras hanggang lumambot.
4. Magdagdag ng cream at magluto ng 10 minuto.
5. I-chop ang buong laman ng palayok hanggang makinis gamit ang immersion blender.
6. Wisikan ang sopas ng dill at grated hard cheese. Ihain kasama ng mga crouton o sariwang tinapay.