Sabaw ng gulay na walang patatas: mga recipe sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Pagdating sa mga unang kurso, saan tayo pupunta nang walang patatas, lalo silang patok sa bawat maybahay. Ngunit alam mo ba na maraming mga recipe para sa mabango at malusog na mga sopas ng gulay na walang patatas? Ang mga posibilidad para sa paghahanda ng gayong mga pinggan ay walang hanggan, maaari kang magpantasya at mag-eksperimento sa lasa at kulay, lutuin sa sabaw ng karne o gawin silang sandalan. Naglalaman ang artikulo ng ilang kawili-wiling mga recipe na makalulugod sa anumang kagustuhan.

Cream soup na may puting beans

Mga sangkap:

• ¼ kg legumes;
• bombilya;
• carrot;
• baso ng tubig;
• mantika ng gulay para sa pagprito;
• greens.

Paano gumawa ng creamy vegetable soup:

1. Kailangang ibabad ng ilang oras ang beans.
2. Sibuyas at karot na random na tinadtad at pinirito.
3. Ang mga bean ay pinakuluan sa inasnan na tubig, kapag sila ay ganap na naluto, sa isang kasirolamagpadala ng pritong gulay.
4. Pagkalipas ng limang minuto magdagdag ng mga halamang gamot at paboritong pampalasa.
5. Paluin gamit ang isang blender at pakuluan.

Lentil soup

Mga kinakailangang produkto:

• bell pepper (orange at yellow);
• sibuyas at karot;
• dalawang kamatis;
• 150 gramo ng lentil (pula);
• 500 mg tubig;
• greens.

Paano magluto ng gulay na sopas? Napakasimple ng recipe:

1. Sibuyas, carrots at peppers ay random na hinihiwa, ilagay sa isang kasirola, ibuhos sa tubig, lutuin ng 30 minuto sa mahinang apoy.
2. Ang mga munggo ay hinuhugasan at nilalagyan ng pinakuluang gulay. Nagdaragdag din sila ng mga diced na kamatis.
3. Ang ulam ay inasnan, tinimplahan ng giniling na paprika ayon sa iyong panlasa at pinakuluan hanggang sa maluto ang lentil.
4. Pagkatapos nito, hinahagupit ang buong laman ng kawali gamit ang blender at binudburan ng herbs.

Carrot soup

Listahan ng mga produktong kakailanganin mo:

• ½ kg carrots;
• bombilya;
• 200 ml cream;
• 5g tinadtad na luya;
• kalahating litro ng sabaw ng gulay;
• 30 g butter at 60 ml vegetable oil;
• greens.

Recipe para sa Carrot Soup Puree:

1. Dalawang uri ng mantika ang hinahalo sa isang kasirola, ang pinong tinadtad na sibuyas ay ikinakalat at ginisa ng kaunti.
2. Magdagdag ng tinadtad na karot at luya.
3. Pagkatapos ng dalawang minuto, ibuhos ang sabaw, pakuluan, ibaba ang apoy, asin at lutuin ng kalahating oras.
4. Kapag luto na ang karot,hinahagupit ng blender ang laman ng kawali.
5. Ibuhos ang cream, magdagdag ng mga halamang gamot at pakuluan.

Kalabasang sopas

Para sa kalahating kilo ng pangunahing sangkap na kakailanganin mo:

• bombilya;
• chive;
• 50ml cream;
• mantika ng gulay para sa pagprito;
• 600 ml ng tubig.

Paano gumawa ng vegetable soup na may cream?

1. Ang pinong tinadtad na sibuyas ay ginisa ng kaunti sa vegetable oil, tinadtad na bawang at mga pampalasa.
2. Pagkatapos ng dalawang minuto, ibuhos ang tinadtad na kalabasa, magdagdag ng kaunting asukal at iprito ng 10 minuto.
3. Pagkatapos ng tinukoy na oras, ang mga gulay ay ililipat sa kawali at magdagdag ng tubig.
4. Pagkatapos kumulo, ang sabaw ay pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng dalawampung minuto.
5. Kapag luto na ang kalabasa, durugin ang buong laman ng kawali gamit ang blender.
6. Ibuhos ang cream, asin sa panlasa at pakuluan.

Mushroom soup

Para sa 300 ML ng sabaw ng gulay kakailanganin mo:

• 200g mushroom, mushroom ang pinakamainam;
• sibuyas at karot;
• ½ tangkay ng kintsay;
• chive;
• isang pares ng mga sanga ng thyme;
• mantika ng gulay para sa pagprito;
• 100 ml ng alak (puti) at ang parehong dami ng cream.

Ang recipe para sa mushroom soup ay napakasimple:

1. Ang mga sibuyas ay tinadtad sa kalahating singsing at pinirito sa mantika ng sunflower hanggang sa ganap na maluto.
2. Ang natitirang mga gulay ay hinihiwa sa di-makatwirang maliliit na piraso.
3. Para sapagluluto, kakailanganin mo ng isang mabigat na ilalim na kasirola. Binuhusan ito ng mantika, ibinubuhos ang kintsay at karot, pinirito hanggang malambot.
4. Ang mga kabute at bawang ay ipinapadala sa mga gulay.
5. Pagkalipas ng 5 minuto, ibuhos ang alak at idagdag ang thyme.
6. Pagkatapos kumulo, maghintay pa ng 5 minuto at ibuhos ang sabaw, at ilagay ang sibuyas.
7. Ang ulam ay inasnan at pinakuluan hanggang ang likido ay bumaba ng 2 beses sa volume.
8. Durog gamit ang blender, ibuhos ang cream, pakuluan at patayin.

Soup na may mga kamatis at mansanas

Mga sangkap:

• dalawang malalaking kamatis;
• ½ litrong sabaw ng gulay;
• karot at sibuyas;
• isang mansanas;
• mantika ng gulay para sa pagprito;
• 15g harina.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Ang mga sibuyas at karot ay pinong tinadtad, ginisa sa mantika ng sunflower. Magdagdag ng harina at mainit na paminta sa panlasa.
2. Pagkalipas ng dalawang minuto, inililipat ang mga gulay sa isang kasirola, binuhusan ng sabaw at pinakuluan.
3. Ang mga pinong tinadtad na kamatis at isang mansanas ay ipinapadala sa mga produkto.
4. Ang sopas ay pinakuluan sa loob ng kalahating oras, kailangang magdagdag ng asin habang nasa proseso.
5. Durog gamit ang isang blender at ihain.

Hindi pangkaraniwang sopas na may kefir

Para sa ¼ litro ng fermented milk drink kakailanganin mo:

• 200g carrots;
• 100g celery;
• bombilya;
• ¼ litro ng tubig;
• 15g tinadtad na luya;
• mantika ng gulay para sa pagprito;
• turmeric ayon sa gusto mo.

Vegetable diet puree soupinihanda nang ganito:

1. Lahat ng gulay sa maliliit na piraso, pagkatapos ay pinirito ng kaunti sa mantika ng sunflower.
2. Kapag malambot na ang gulay, ilagay ang luya at turmerik.
3. Pagkalipas ng dalawang minuto, inilipat ang laman ng kawali sa isang kasirola at ibuhos ang tubig.
4. Pagkatapos kumulo, niluto ang unang ulam sa loob ng 15 minuto.
5. Ang laman ng kawali ay hinalo gamit ang isang blender.
6. Upang palabnawin ang nagresultang masa, unti-unting ibinubuhos ang mainit na inuming may fermented milk.
7. Lagyan ng asin, pampalasa at pakuluan ang sopas ng isa pang limang minuto.

Soup na may keso at cream

Mga produktong kakailanganin mo para sa pagluluto:

• 200 g mushroom (champignons);
• 100g broccoli;
• 300 mg tubig;
• isang maliit na sibuyas;
• keso - 30 g;
• mantika ng gulay para sa pagprito;
• 50ml cream.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Ang mga sibuyas at mushroom ay hiniwa nang manipis, pinirito sa mantika ng gulay.
2. Ang mga gulay ay inililipat sa isang kasirola, binuhusan ng tubig, ilagay ang broccoli at nilaga sa mahinang apoy. Sa prosesong ito, ang ulam ay dapat na inasnan at tinimplahan ng pampalasa.
3. Kapag luto na ang mga sangkap, dinurog ang mga ito gamit ang blender.
4. Hiwalay na paghaluin ang cream sa grated cheese at ibuhos sa vegetable puree.
5. Ang sabaw ay pinakuluan at pinatay ang apoy.

Baked vegetable soup

Mga sangkap:

• 400 mg sabaw (gulay);
• 300g celery;
• 100g spinach;
• dalawang sibuyas;
• bawang sibuyas;
• 30 ml lemon juice at 10 g zest;
• kaunting olive oil;
• parsley at ilang sanga ng basil.

Mga tagubilin sa pagluluto:

1. Sibuyas, kintsay, bawang ay random na hinihiwa. Ikalat ang mga gulay sa isang baking sheet, budburan ng olive oil, asin ng kaunti at maghurno ng dalawampung minuto.
2. Pagkatapos ay inilipat sila sa isang kasirola, binuhusan ng sabaw at pakuluan ng sampung minuto.
3. Pagkatapos ng oras na ito, hinahagupit ng blender ang laman ng kawali at tinimplahan ng turmeric.
4. Ang mga gulay ay tinadtad, hinaluan ng asin, juice, zest at tinadtad gamit ang isang blender. Dapat kang makakuha ng mala-paste na masa.
5. Ang dalawang whipped mass ay pinaghalo at pinaghalong mabuti.

asparagus soup

Para sa kalahating litro ng tubig kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• 6 na piraso ng asparagus;
• 30g tomato paste;
• ½ talong;
• isang maliit na sibuyas;
• zucchini;
• bell pepper;
• chive;
• isang kamatis at kintsay;
• greens.

Ayon sa recipe, ang vegetable soup na walang patatas ay inihahanda tulad ng sumusunod:

1. Lahat ng gulay ay hinihiwa sa medium-sized na hiwa, ilagay sa isang kasirola, ibuhos sa tubig at ilagay ang pasta.
2. Kapag kumulo ang timpla, bawasan ang apoy at kumulo sa loob ng 20–25 minuto.
3. Pagkatapos ng oras na ito, inasnan ang sopas, idinagdag ang mga pampalasa, bawang at mga halamang gamot.
4. Handa nang ihain ang isang simpleng sopas na gulay sa loob ng 5 minuto.

Sopas ng sibuyas

Mga sangkap ng unang kurso:

• 300gsibuyas;
• leek - 150 gramo;
• mantika ng gulay para sa pagprito;
• 200 g repolyo (puti).

Paano gumawa ng sabaw ng gulay na walang patatas:

1. Ang mga gulay ay hinihiwa sa maliliit na piraso.
2. Ang mga sibuyas ay bahagyang pinirito.
3. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang kasirola at ibuhos ang isang litro ng tubig.
4. Kapag kumulo ang sabaw, inasnan ito at tinimplahan ng pampalasa.
5. Magluto sa mahinang apoy sa loob ng 30 minuto.

Masarap na sabaw ng spinach

Mga sangkap:

• karot at sibuyas;
• 100 ml dry white wine;
• ½ litro ng tubig;
• 150g beans (canned);
• 50g courgette;
• 100g frozen na gisantes;
• 100g spinach;
• chive;
• mantika ng gulay para sa pagprito;
• 50g Parmesan.

Paraan ng pagluluto ng sabaw ng gulay na walang karne:

1. Ibuhos ang mantika ng gulay sa isang makapal na ilalim na kawali, ibuhos ang tinadtad na sibuyas at bawang, iprito ng kaunti.
2. Ang mga hiniwang karot ay ipinapadala sa mga gulay at pinirito sa loob ng isa pang dalawang minuto.
3. Pagkatapos ng oras sa itaas, ibuhos ang alak, tubig, asin at pakuluan.
4. Pakuluan ng 10 minuto sa mahinang apoy, pagkatapos ay idagdag ang beans, kailangan mo munang maubos ang likido.
5. Pakuluan ng limang minuto at idagdag ang hiniwang zucchini ng manipis. Kapag luto na, ibuhos ang mga gisantes, spinach at grated cheese.
6. I-off pagkatapos ng 5 minuto.

Beet soup

Para sa isang malaking beetrootkakailanganin:

• carrot;
• bombilya;
• isang maliit na zucchini;
• 100 g repolyo (puti);
• 150 mg tomato juice;
• 150 mg sabaw ng gulay;
• 15 g ng mantikilya at ang parehong dami ng langis ng gulay;
• 10 ml na suka ng alak.

Paano magluto ng gulay na sopas? Ang teknolohiya sa pagluluto ay ipinakita sa ibaba:

1. Lahat ng gulay ay hinihimas sa isang magaspang na kudkuran, at ang repolyo ay pinuputol sa manipis na piraso.
2. Ang mga sangkap ay inilalagay sa isang kasirola, dalawang uri ng mantika ang idinaragdag at ang sabaw ay ibinuhos.
3. Ilaga ng labinlimang minuto, pagkatapos ay magdagdag ng juice, suka, asin at pampalasa.
4. Magluto ng sopas sa mahinang apoy sa loob ng 30 minuto.

Green pea soup

Para sa 1.5 litro ng sabaw ng gulay kakailanganin mo:

• maliit na zucchini;
• 100g cauliflower;
• bombilya;
• 100g frozen na gisantes;
• kamatis;
• bell pepper;
• dill.

Ang sabaw ng gulay na walang patatas ay madaling ihanda:

1. Lahat ng gulay ay pinuputol sa maliliit na piraso ng anumang hugis.
2. Inilatag ang mga ito sa isang kasirola, binuhusan ng sabaw at pinakuluan ng kalahating oras. Sa prosesong ito, inasnan ang sopas at idinaragdag ang mga pampalasa.
3. Kapag luto na ang mga gulay, ilagay ang dill, pakuluan at patayin.

Sopas ng kamatis

Mga sangkap:

• karot at sibuyas;
• 100 g puting repolyo;
• 200g broccoli;
• 100g green beans;
• 300g tomato paste;
• mantika ng gulay para sa pagprito;
• chive;
• 400 mg tubig.

Masarap na Recipe na Sopas na Gulay Hakbang-hakbang:

1. Sibuyas at bawang na pinong tinadtad, pinirito sa mantika ng sunflower.
2. Pagkatapos na mailipat sa kawali, ipapadala doon ang iba pang tinadtad na gulay.
3. Ibuhos ang tubig, ilagay ang tomato paste at lutuin ng kalahating oras sa mahinang apoy.
4. Habang nagluluto, asin at paminta ang sopas.

Sorrel soup

Mga kinakailangang produkto:

• 150 gramo ng sariwang sorrel;
• 100g beet greens;
• greens;
• 600-700 ml ng tubig.

Mga tagubilin sa pagluluto:

1. Ang tubig ay pinakuluan at inasnan.
2. Ang mga butas at kastanyo ay hinuhugasan, tinadtad ng makinis, inilalagay sa isang kasirola at pinakuluan ng sampung minuto.
3. Bago ihain, idinaragdag ang mga gulay.

Brussel sprout soup

Para sa 100 gramo ng pangunahing bahagi kakailanganin mo:

• carrot;
• 100 g mushroom;
• isang daang gramo ng frozen na mga gisantes;
• leeks;
• litro ng tubig;
• 20 gramo ng mantikilya;
• greens.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang sibuyas ay hinihiwa sa manipis na mga singsing at iginisa sa mantikilya.
2. Ang mga karot at mushroom ay hinihiwa sa maliliit na piraso, ilagay sa kawali.
3. Ang mga gisantes ay idinaragdag sa mga gulay, binuhusan ng tubig, inasnan at pinakuluan sa loob ng 20 minuto.
4. Pagkatapos ng oras sa itaas, idinagdag ang repolyo, sibuyas, at pampalasa.
5. Magluto ng gulay hanggang lumambot, budburan ng herbs bago ihain.

Gazpacho - malamig na sopas

Para sa kalahating kilo ng sariwang kamatis kailangan mong ihanda:

• sibuyas;
• sariwang pipino;
• isang pulang kampanilya;
• 600 ml tomato juice;
• 30 ml na suka ng alak;
• 60ml langis ng oliba;
• tabasco sauce at cilantro sa panlasa.

Paano gumawa ng masarap na sopas?

1. Ang mga kamatis ay binalatan at tinadtad sa maliliit na piraso.
2. Lahat ng gulay ay nahahati sa dalawang bahagi, ang isa ay tinadtad ng pino, at ang pangalawa ay tinadtad sa isang blender.
3. Juice, tinadtad na halamang gamot, ilang patak ng sarsa, suka at langis ng oliba ay inihalo sa isang kasirola.
4. Halo ang lahat ng sangkap, idinagdag ang asin at ipinadala sa refrigerator.

Malamig na Avocado Soup

Mga kinakailangang produkto:

• isang maliit na batang pipino;
• malaking avocado;
• 60ml lemon juice;
• 100ml pinalamig na sabaw ng gulay;
• ¼ litro ng pag-inom ng yogurt;
• 30 ml langis ng oliba;
• para matikman ang mint, zira, coriander.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang zucchini ay pinutol sa manipis na piraso, binudburan ng mga halamang gamot, binuhusan ng juice (30 ml) at pinasingaw sa loob ng sampung minuto.
2. Ang avocado ay tinadtad, opsyonal na binuhusan ng natitirang juice at olive oil.
3. Ang mga gulay, mint at yogurt ay hinalo gamit ang isang blender.
4. Walang tigil, ibuhos ang sabaw.

Sabaw ng gulay na may mga bola-bola

Para sa 200 gramo ng chicken fillet kakailanganin mo:

• litrotubig;
• 150g sibuyas;
• 150g carrots;
• itlog;
• parsley.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Ang karne ay hinugasan, tinadtad gamit ang gilingan ng karne, pinupukpok ang isang itlog, inasnan, nilagyan ng mga pampalasa at pinaghalo nang maigi.
2. Ang mga sibuyas at karot ay hinihiwa sa napakanipis na piraso, inilagay sa isang kasirola at binuhusan ng tubig.
3. Kapag kumulo ang likido, bawasan ang apoy, asin at lutuin hanggang lumambot ang mga gulay.
4. Ang maliliit na bola ay gawa sa tinadtad na karne.
5. Kapag luto na ang mga gulay, inilalagay ang mga bola-bola sa kawali.
6. Pagkalipas ng limang minuto magdagdag ng mga gulay.
7. Nag-o-off sila pagkatapos ng dalawang minuto.

Sabaw ng gulay na may sabaw ng karne

Para sa ¼ kg ng chicken fillet kakailanganin mo:

• 100g beans;
• 200 g champignon;
• bombilya;
• 1.5 litro ng tubig.

Paano gumawa ng magaan at masarap na sopas?

1. Beans ay binabad sa loob ng ilang oras. Pagkatapos ay pakuluan hanggang sa ganap na maluto.
2. Ang karne ay niluto nang hiwalay.
3. Ibinuhos ang beans sa sabaw ng karne at pakuluan ng isa pang 10 minuto.
4. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang mga tinadtad na produkto, asin at lutuin ng isa pang 15 minuto.

Recipe ng sabaw ng gulay para sa sanggol

Upang maghanda ng mabangong ulam para sa isang taong gulang na sanggol, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• 80 g repolyo (cauliflower);
• 100g courgette;
• maliit na karot;
• isang pinakuluang pula ng itlog;
• 30g butter;
• isang basong tubig.

Mga tagubilin sa pagluluto:

1. Lahat ng gulay ay opsyonalgupitin, ilagay sa kasirola, buhos ng isang litro ng tubig at lutuin ng hindi bababa sa 30 minuto.
2. Kapag luto na ang pagkain, inaalis ang likido at tinadtad ang mga gulay gamit ang blender.
3. Isinasaayos ang density gamit ang pinatuyo na sabaw ng gulay.
4. Maglagay ng pula ng itlog, mantikilya at kaunting asin sa sopas.

Mga calorie ng sabaw ng gulay

Bilang isang panuntunan, ang gayong ulam ay niluto sa tubig, ang calorie na nilalaman bawat 100 gramo ay 20 kcal lamang. Ngunit sa kabila ng maliit na halaga ng mga calorie, ang isang decoction ng mga gulay ay perpektong saturates ang katawan at pinapaginhawa ang gutom. Dagdag pa, ang mga unang kurso na nakakataba ng bibig ay naglalaman ng maraming bitamina at hibla. At kung papalitan mo ang tubig ng sabaw ng manok, ang 100 g ng ulam ay maglalaman ng 45 kcal.

Calorie vegetable soup na may cream - 77 kcal bawat 100 gramo ng produkto.

Ang mga sabaw ng gulay ay maaaring malamig at mainit, likido at makapal, ngunit hindi nito nasisira ang lasa. Maaari kang magluto ng mabango at napakasarap na ulam na walang patatas, na magugulat sa iyong pamilya at mga kaibigan sa pagka-orihinal nito.