2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Clarified butter ay maraming benepisyo sa kalusugan. Sa India, tinatawag itong likidong ginto dahil sa kapaki-pakinabang na epekto nito sa katawan ng tao. Ang Ghee ay isang langis na ginawa sa pamamagitan ng pagsingaw ng tubig at pag-alis ng mga solidong gatas mula sa isang tunay na produkto ng mantikilya. Sa Ayurveda, binibigyan ito ng napakahalagang lugar. Ito ay itinuturing na pinakakaligayahan o banal na produkto. Ang sinaunang agham ng Hindu ng malusog na pamumuhay ay nagbibigay ng mga kakaibang katangian ng ghee.
Mga Pangkalahatang Katangian
Ang mga benepisyo ng ghee ay napakahusay. Sa Ayurveda, ito ay itinuturing na pinakamahusay na mapagkukunan ng nutrisyon para sa utak ng buto at utak. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa nervous system at maselan na mga tisyu. Ang langis ng ghee, na kung minsan ay tinatawag na, ay nag-aalis ng mga epekto ng mga libreng radikal at binabad ang katawan ng mga fatty acid. Ang produktong ito na walang lactose ay mainam para sa mga lactose intolerant.
Ang Ghee ay may partikular na kapaki-pakinabang na epekto sa digestive system. Hindi nito binabara ang atay, hindi katulad ng iba pang katulad na mga produkto, at kahit na may epekto sa pagpapanumbalik. Sa temperatura ng silidang produkto ay hindi nag-oxidize o lumala. Hindi ito nasusunog habang piniprito at hindi bumubuo ng mga carcinogens, na isang napakahalagang pag-aari.
Komposisyon ng langis
Ang Ghee ay isang langis na naiiba sa komposisyon mula sa iba pang taba na pinanggalingan ng hayop. Mayroon itong mas maraming unsaturated fatty acid sa istraktura nito. Ito ay nagpapaliwanag kung bakit ito ay mas madaling hinihigop ng katawan. Ang paggamit ng produktong ghee ay hindi nagpapataas ng panganib ng kanser. Mga 4-5 porsiyento ng komposisyon nito ay linoleic acid.
Ang fatty acid na ito ay nagsisiguro ng magandang pag-unlad ng mga organ at tissue. Ang pangunahing bahagi ng produkto ay bitamina E, na itinuturing na isang mahusay na antioxidant. Ang Ghee ay ang tanging mantikilya na naglalaman ng bitamina A. Kaya, ang paggamit ng produktong ito ay binabawasan ang panganib ng atherosclerosis at lipid oxidation.
Paggamit ng langis
Ang mga mahimalang katangian ng langis ng ghee ay ginagamit sa iba't ibang larangan. Sa malamig at mahangin na panahon, ito ay ginagamit upang lubricate ang ilong mucosa at protektahan ito mula sa pagkatuyo. Pinoprotektahan din ng pamamaraang ito laban sa sipon at mga nakakahawang sakit.
Ang Ghee oil ay ginagamit din sa cosmetology. Ang pagtagos sa mga pores, perpektong nagpapalusog sa balat, natutunaw at nag-aalis ng mga lason at mga deposito ng asin. Ang ibabaw ng katawan ay nagiging makinis at malasutla. Sa pagluluto, pinapalitan ng ghee ang anumang uri ng taba. Ang paggamit nito ay itinuturing na pinakakapaki-pakinabang.
Mga Paggamit
Paggamit at paggamot ng gheeAng produkto ay may sariling mga subtleties. Sa mahinang kaligtasan sa sakit, inirerekumenda na gumamit ng ghee (langis) sa umaga, ngunit dapat itong isama sa haras, pinatuyong prutas, cardamom, nuts, cream, sour cream, fermented baked milk, honey o safron. Ang iba pang mga pagkain ay hindi dapat isama sa diyeta sa umaga. Para sa paggamot ng iba't ibang mga digestive disorder, ginagamit ang isang timpla, na binubuo ng isang bahagi ng mga halamang gamot at dalawang bahagi ng ghee. Ang halo na ito ay ginagamit upang mag-lubricate ng mga may sakit na bahagi ng katawan o kinuha nang pasalita. Ang nakapagpapagaling na komposisyon ay ginagamit upang gamutin ang atherosclerosis at migraine.
Ang pinakamalaking epekto ay posible lamang sa kumbinasyon ng isang vegetarian na uri ng pagkain. Iyon ang dahilan kung bakit nakikita ng ibang mga bansa ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng ghee na may ilang antas ng kawalan ng tiwala. Ang pinakamalaking epekto ay nakakamit kapag kumakain ng pagkain na pinagmulan ng halaman. Ayon sa mga turo ng Ayurveda, ang karne, isda at itlog ay hindi angkop para sa isang malusog na diyeta.
Contraindications
Gee butter ay mataas sa saturated fat. Samakatuwid, ang paggamit nito ay maaaring tumaas ang panganib ng labis na katabaan at maging sanhi ng cardiovascular disease. Ito lang ang contraindication. Ngunit dapat tandaan na ang ghee ay hindi madalas na nagiging sanhi ng mga komplikasyon sa lugar na ito. Ang mga benepisyo ng paggamit nito ay mas malaki. Ayon sa agham ng Ayurveda, ang ghee ay may napaka-kapaki-pakinabang na epekto sa buong katawan. Ngunit para makakuha ng positibong resulta, dapat mong ihinto ang pagkain ng mga produktong karne.
Cooking butter
Kung gusto mong malaman pa kung ano ang ghee,kung paano lutuin ang produktong ito, pagkatapos ay basahin ang artikulo hanggang sa dulo. Ang recipe ay hindi mahirap. Ang pangunahing bagay ay lapitan ang prosesong ito nang may buong responsibilidad. Kumuha ng isang magandang piraso ng mantikilya ng pinakamahusay na kalidad. Dapat itong walang mga dumi at dapat na sariwa. Para sa pagluluto, ang isang palayok na may makapal na ilalim at mga dingding ay pinakaangkop. Inilalagay namin ito sa apoy at nilagyan ng langis. Dapat itong tumagal ng hindi hihigit sa kalahati ng kawali. Ginagawa naming katamtaman ang apoy. Unti-unti, magsisimulang matunaw ang langis, at lilitaw ang bula, na dapat alisin sa isang hiwalay na lalagyan. Sa puntong ito, ginagawa naming minimal ang apoy.
Ang Ghee ay magiging malinaw at ang mga puting flakes ay tataas sa itaas. Pagkaraan ng ilang sandali, ang foam ay mawawala at ang mga natuklap ay magiging mas siksik. Kinakailangan na hawakan ang kawali sa apoy para sa mga 5-7 minuto. Dapat lumitaw ang isang kulay ng amber, na nangangahulugang handa na ang ghee. Ang recipe ay simple, ngunit nangangailangan ng ilang mga kondisyon at pangangalaga. Pagkatapos ang tapos na produkto ay dapat na i-filter sa pamamagitan ng ilang mga layer ng gauze. Gumagawa ito ng pinakamadalisay na ghee. Ang pagluluto ay tumatagal ng mga 15-20 minuto. Ang natapos na langis ay inilipat sa isang lalagyan ng airtight at nakaimbak sa isang madilim na lugar. Sa ilalim ng normal na mga kondisyon, napapanatili nito ang mga katangian nito mula ilang buwan hanggang ilang taon.
Mga tanda ng magandang langis
Ano ang pinagkaiba ng kalidad ng ghee? Maaari mong matutunan kung paano ihanda ang produktong ito, ngunit mahalaga na makuha ang ninanais na resulta. Ang magandang langis ay nakakakuha ng solidong consistency sa 20 degrees Celsius sa isang araw. Hindi ito dapat hatiin sa mga paksyon. Ng husayAng produkto ay may mayaman na dilaw na kulay. Kapag pinainit, hindi ito nasusunog, hindi bumubuo ng bula at hindi naglalabas ng mga carcinogens. Ang mabuting mantikilya ay napupunta nang maayos sa tinapay. Ang lasa ng mantikilya ay hindi nag-iiwan ng gourmet na walang malasakit.
Ikalawang paraan ng pagluluto
Ghee, ang recipe na maaaring iba, ay hindi napakahirap ihanda. Para sa pagpipiliang ito, kakailanganin mo ng tatlong kawali. Una, ilagay ang mga piraso ng mantikilya sa isa sa kanila at magsimulang magpainit. Sa proseso, lilitaw ang bula, na dapat alisin. Ang isang sediment ng mga impurities ay nabubuo sa ilalim. Sa sandaling ito ay nagsimulang magsunog, kinakailangan na alisin ang kawali mula sa apoy at maingat na ibuhos ang langis sa isa pang kawali, siguraduhin na ang sediment ay hindi nakapasok dito. Inilalagay namin ang lalagyan sa apoy at muling ipagpatuloy ang pag-init ng mantika. Mabubuo ang foam, ngunit sa kaunting dami.
Lalabas din ang Sediment. Dapat nating saluhin muli ang sandali kapag nagsimula itong magsunog, at alisan ng tubig ang langis sa ikatlong kawali. Sa pagkakataong ito, dapat manatili ang isang de-kalidad na produkto na walang mga dumi. Ang Ghee, ang recipe na ipinakita dito, ay dapat na amber-dilaw na kulay na may kaaya-ayang lasa at amoy. Ito ay nagpapatotoo sa mataas na kalidad nito. Titigasan ito sa isang araw. Itago ang produkto sa isang saradong lalagyan sa isang malamig at tuyo na lugar. Ang langis na higit sa isang taong gulang ay may mga katangian ng pagpapagaling.
Pagluluto ng mantikilya sa oven
Para mapadali ang proseso ng pagluluto, maaari mong gamitin ang oven. Ang mantikilya na hiwa sa mga piraso ay inilalagay sa isang kasirola na may makapal na ilalim at inilagay sa isang oven na preheated sa 150 degrees. Ngayon ay mag-iinit itonang nakapag-iisa sa loob ng 1.5 oras (500 gramo ng mantikilya). Pagkatapos ay inilabas namin ang kawali at alisin ang foam na nabuo sa itaas. Alisan ng tubig ang malinaw na langis sa isang hiwalay na lalagyan, maingat na salain. Kung maaari, ang sediment ay dapat iwan sa kawali.
Pabango na langis
Ang langis na may lasa ng kumin ay maaaring ihanda at gamitin sa iba't ibang pagkain. Pinainit namin ito sa karaniwang paraan sa kalan o sa oven. Para sa isa at kalahating kilo ng mantikilya, kailangan mong kumuha ng tatlong malalaking kutsara ng buto ng cumin at 6-8 dahon ng kari.
Ang mga pampalasa na ito ay nakabalot sa gauze at nakatali. Kapag natunaw ang mantikilya at naging likido, ibaba ang bundle dito. Sinasala namin ang natapos na langis sa karaniwang paraan, iniimbak at ginagamit kung kinakailangan. Maaari ding gamitin upang bigyan ang produkto ng pambihirang lasa ng peppercorns, cloves at luya.
langis ng luya
Kung magdadagdag ka ng luya, makakakuha ka ng napakasarap na malusog na produkto na may kamangha-manghang aroma. Pagluluto ng ghee sa karaniwang paraan. Kapag natunaw ito, maglagay ng mga limang sentimetro ng ugat ng luya, na dapat hiwain. Pagkatapos ay ipagpatuloy namin ang proseso ng pagluluto ayon sa recipe. Sa dulo, sinasala namin ang langis at ginagamit ito para sa nilalayon nitong layunin. Maaari kang magdagdag ng anumang pampalasa at damo. Magdaragdag lamang sila ng pampalasa at pagka-orihinal sa produkto. Inihahain ang ghee kasama ng anumang ulam para bigyan ito ng bagong lasa.
Inirerekumendang:
Paano gawing makatas at malambot ang baboy: mga pagpipilian sa ulam, mga tip sa pagluluto at mga tip sa pagluluto
Ang mga pangalawang kurso ay palaging espesyal na pokus sa pagluluto. Alam ng bawat babaing punong-abala kung paano gumawa ng baboy na makatas at malambot, mangyaring ang mga bisita na may mga pinggan mula sa isang piraso ng marmol na bangkay at sorpresa ang mga mahal sa buhay. Nag-aalok kami ng ilang mga recipe para sa isang masarap na hapunan na may mga side dish, ibunyag ang mga trick ng pagluluto ng baboy
Pagluluto sa tubig: mga recipe na may mga paglalarawan, mga tampok sa pagluluto, mga larawan ng mga handa na pagkain
Kadalasan, nagtataka ang mga maybahay - ano ang maaaring lutuin nang hindi gumagamit ng gatas o kefir? Anumang nais mo. Ang mga recipe para sa pagluluto sa hurno sa tubig, na napili sa artikulong ito, ay madaling ihanda at hindi nangangailangan ng isang malaking bilang ng mga sangkap. Kahit na ang mga baguhan na lutuin ay maaaring makabisado ang pamamaraan ng pagluluto ng masarap na mga produkto ng harina at mangyaring hindi lamang ang kanilang mga kamag-anak, kundi pati na rin ang mga bisita
Magkano ang lutuin ng frozen na pusit para sa salad: mga uri, oras ng pagluluto at mga tampok ng pagluluto
Kapag ang isa sa mga sangkap ng salad ay pinakuluang pusit, at mayroon ka lamang frozen na seafood sa bahay, ang tanong ay lumitaw kung paano ihanda ang mga ito para sa paglalagay sa isang ulam. At ngayon ay susubukan naming malaman nang eksakto kung paano sila kailangang welded, at kung gaano katagal
Kapha dosha: paglalarawan, pamumuhay. Nutrisyon ng Ayurvedic para sa mga kababaihan
Ayon sa Ayurveda, mayroong tatlong Dosha na namamahala sa kalikasan ng tao, balanse sa kalusugan at kagalingan. Ito ay sina Kapha, Vata at Pitta. Nasa kanila na nakasalalay ang kalmado at emosyonal na estado ng bawat tao
Ang pangunahing benepisyo at pinsala ng ghee
Ang artikulo ay tumatalakay sa mga paksa tulad ng mga benepisyo at pinsala ng ghee, na pinag-uusapan ng maraming siyentipiko
