Ano ang lutuin para sa iyong kaarawan? Mga Recipe sa Menu ng Holiday

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Isa pang hindi malilimutang petsa ang paparating, at wala ka pa ring ideya kung anong mga lutuin ang maaari mong lutuin? Sa isang kaarawan o anumang iba pang holiday, maraming mga maybahay ang nahaharap sa gayong problema. Ito ay lubos na nauunawaan, dahil gusto mong itakda ang talahanayan upang ang iyong mga mahal sa buhay ay masiyahan sa pagkain, at hindi ito tumagal ng maraming oras.

Well, sa katunayan, ang pagiging kumplikado ng tanong kung ano ang lulutuin para sa isang kaarawan ay labis na pinalaki. Ang pangunahing bagay sa kasong ito ay pag-isipan ang lahat nang maaga.

Mga pangunahing prinsipyo ng holiday menu

Kapag nag-iipon ng isang listahan ng mga lulutuin para sa isang kaarawan, hindi mo dapat muling likhain ang gulong - mas mainam na gamitin ang luma at napatunayang formula:

• 1 mainit;
• 2-3 salad;
• 2-3 panimula;
• mga hiwa ng karne at keso.

Ang bilang ng mga pagkaing ito ay sapat na upang gawing medyo presentable ang mesa.

Paano pumili ng mga tamang pagkain para sa holiday

Meat o poultry sa anumang anyo (prito, nilaga, inihurnong) at isang side dish ay maaaring ihain bilang pangalawang mainit na ulam. Ito ay pinakamahusay para sa isang kaarawan.

Kung tungkol sa mga salad, mahalagang huwag itong labis- dalawa o tatlong uri ay sapat na. Huwag nang magluto ng marami, ang iyong mga bisita ay halos hindi makakain ng ganoong dami ng pagkain (pagkatapos ng lahat, mayroon pa ring mainit na pagkain at panghimagas), at nakakalungkot na itapon ang mga nasirang pagkain.

Kapag pumipili ng mga salad para sa isang kaarawan, dapat hanapin ng mga recipe ang pinaka-magkakaibang mga salad. Kaya, maaaring i-layer ang isang salad, isa pang magaan na gulay at iba pa.

Ang Birthday Snacks ay isa pang dish na sulit na idagdag sa iyong holiday menu. Dapat kasama sa kategoryang ito ang mga mini-sandwich, canapes, tartlet, meat at vegetable roll, jelly at marami pang iba. Para sa ilang kadahilanan, maraming mga maybahay ang nagpapabaya sa gayong mga recipe at walang kabuluhan. Ito ay mga meryenda na maaaring tunay na palamutihan ang anumang hapag-kainan at kumilos bilang isang napaka-masarap at medyo kasiya-siyang ulam. At bukod pa, hindi nangangailangan ng maraming oras upang maghanda ng mga meryenda.

Pineapple chicken

Chicken fillet na may pinya ay maaaring magsilbing pangunahing ulam ng karne. Ang kumbinasyon ng matamis na prutas na may karne ay maaaring nakakagulat sa ilan, ngunit ito ay pinya na nagbibigay sa karne ng isang katangian ng piquancy. Kung tungkol sa hitsura ng ulam na ito, humihingi lang ito ng festive table para sa isang kaarawan.

Ano ang kailangan mo sa pagluluto:

• chicken fillet - 2 o 3 piraso (depende ito sa laki ng mga piraso);
• hilaw na itlog ng manok - 2-3 piraso;
• harina - humigit-kumulang 100 g (kinakailangan ang harina para isawsaw ang mga piraso ng karne);
• hiwa ng pinya - 10-12 piraso (ayon sa bilang ng mga serving);
• kesomatitigas na uri - 200-250 g;
• mantika ng gulay - isang maliit na halaga para sa pagprito;
• asin, paminta.

Upang magsimula, ang fillet ng manok ay hinuhugasan ng mabuti at bahagyang tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel. Pagkatapos nito, ito ay gupitin nang pahaba sa ilang bahagi. Ang mga layer ay dapat na 1.5-2 cm ang kapal. Ang bawat layer ay bahagyang pinupukpok gamit ang meat mallet.

Ang mga inihandang cue ball ay bahagyang inasnan at pinaminta. Sa ganitong estado, ang karne ay dapat manatili ng halos kalahating oras. Sa panahong ito, maaalat ito nang husto at magiging handa para sa karagdagang pagproseso.

Ang susunod na hakbang ay igulong ang mga fillet sa harina at pagkatapos ay sa pinalo na itlog. Sa sandaling maalis ang chop mula sa pinaghalong itlog, agad itong ipinadala sa isang preheated pan na may kaunting mantika at pinirito hanggang sa magsimulang lumitaw ang isang gintong kulay. Ginagawa ito sa lahat ng piraso ng karne.

Pagkatapos handa na ang lahat ng cue ball, inilalagay ang mga ito sa isang baking sheet, na pinahiran ng kaunting mantika. Maipapayo na mag-stack sa paraang may maliit na espasyo na natitira sa pagitan ng mga piraso ng fillet. Ang bawat hiwa ay natatakpan ng isang bilog ng pinya at isang maliit na gadgad na keso sa ibabaw.

Maghurno sa oven nang humigit-kumulang 15 minuto sa temperaturang hindi hihigit sa 180 degrees. Maaaring tumagal ng mas kaunting oras, kaya kailangan mong subaybayan ang kondisyon ng keso. Sa sandaling matunaw ang keso at maging golden crust, maaaring tanggalin ang fillet.

Talagang bagay ang anumang side dish para sa dish na ito, kaya maaari kang magluto ng mashed patatas, kanin, fries para sa iyong kaarawan.

Holiday cabbage rolls

Mabangong rosy cabbage roll na may gravysa festive table ay malugod na tatanggapin. Ang ulam na ito ay sumasama sa anumang uri ng side dish, at maaari itong maging isang independiyenteng mainit na pagpipilian - ito ay lubos na nakabubusog, hindi kapani-paniwalang masarap at medyo orihinal (pagkatapos ng lahat, hindi lahat ng maybahay ay nagluluto ng mga repolyo sa buong linggo).

Ang recipe na ito ay nagsasangkot ng pagluluto ng cabbage roll sa oven. Salamat sa pamamaraang ito, ang isang partikular na makatas at namumula na mainit na pangalawang kurso ay nakuha. Sa isang birthday party, tiyak na pahahalagahan ito ng mga bisita.

Mga sangkap:

• minced meat - 0.5 kg (maaari kang kumuha ng baboy, baka o halo-halong);
• repolyo - 1 katamtamang ulo (huwag masyadong malaki, dahil ang mga dahon ay hindi maginhawang gumulong);
• sibuyas - 2 malaki o 3 maliit na ulo;
• karot - 1 pc. malaki;
• rice - mga 0.5 cup;
• tomato paste - 1-2 tbsp. l.;
• high-fat sour cream - 100 g;
• asin at paminta - halos isang kurot bawat isa (sa iyong panlasa);
• bawang - 2-3 cloves;
• sunflower oil - ilang kutsara;
• tubig - 50-70 ml.

Medyo mahaba ang proseso ng paghahanda ng mga cabbage roll, kaya sulit na ihanda ang mga ito para sa isang kaarawan nang maaga.

1. Ang isang ulo ng repolyo ay maingat na pinagbukud-bukod sa mga indibidwal na dahon. Ang pinaka-maginhawang paraan upang gawin ito ay ang mga sumusunod. Sa ulo ng repolyo, putulin ang tangkay at gupitin ang itaas na mga dahon sa base. Ang isang kutsilyo o tinidor na may 2 ngipin ay tinusok sa base (ito ay maginhawa upang bunutin ang isang ulo ng repolyo sa pamamagitan ng hawakan). Isawsaw ang ulo sa isang palayok ng tubig na kumukulo. Sa pamamagitan ngsa loob ng ilang minuto, ang itaas na mga dahon ay madaling matuklap. Ang mga ito ay tinanggal at ang pamamaraan ay paulit-ulit. Dapat mayroong mga 20 sa kanila.
2. Sa parehong oras, maaari mong pakuluan ang kanin sa bahagyang inasnan na tubig hanggang sa kalahating luto.
3. Hiwain ng pino ang sibuyas, iprito sa mantika at ihalo sa kanin at tinadtad na karne, asin. Magdagdag ng kaunting tubig sa tinadtad na karne, dahil dapat ay medyo malambot ang timpla.
4. Ang susunod na hakbang ay ang pagpupulong ng mga rolyo ng repolyo. Upang gawin ito, gupitin ang isang makapal na ugat mula sa isang dahon ng repolyo, maglagay ng isang kutsarang puno ng tinadtad na karne sa dahon (medyo mas malapit sa base). Kung ang sheet ay sapat na malaki, maaari kang magdagdag ng kaunti pang tinadtad na karne. Ngayon ang base ng sheet ay nakatiklop sa tinadtad na karne, ang mga gilid ng sheet ay nakatiklop. Ang iba ay naka-roll up.
5. Ang mga karot ay hinihiwa nang pabilog at pinirito sa mantika ng gulay.
6. Ang pinalamanan na repolyo sa magkabilang panig ay dapat ding iprito sa kawali.
7. Ngayon ihanda ang sarsa. Para gawin ito, paghaluin ang sour cream, tomato paste, tinadtad na bawang at tubig.
8. Ang pinalamanan na repolyo ay inilalagay sa isang baking sheet. Ang puwang sa pagitan ng mga ito ay inilipat sa pinirito na mga karot. Itaas nang pantay-pantay na may sarsa at takpan ng foil.
9. Ang pinalamanan na repolyo ay niluto ng 30-40 minuto sa temperaturang 180 degrees, pagkatapos ay aalisin ang foil at lutuin ng humigit-kumulang 20 minuto pa.

Kaagad mula sa oven, ang ulam ay maaaring ihain sa festive table. Ang recipe na ito ay perpekto para sa isang kaarawan.

Salad “Mushroom meadow”

Salad na may adobo na mushroom? Bakit hindi! Ito ay hindi kapani-paniwalang masarap at kasiya-siya, bukod pa, nangangailangan ng napakakaunting oras upang maghanda ng gayong simpleng salad ng kaarawan. Tiyak na pahahalagahan ng mga hostes ang "Mushroom Glade" nidangal.

Kakailanganin nito ang mga sumusunod na produkto:

• karne (beef) - humigit-kumulang 400 g;
• adobong mushroom - 200g;
• hard cheese - 300 g;
• mayonaise para sa dressing;
• asin;
• greens.

Simulan ang pagluluto sa pamamagitan ng pagpapakulo ng karne. Sa oras na ito, maaari kang magsimulang maghanda ng iba pang sangkap.

Mushrooms na pinong tinadtad (mga ⅓ ay dapat iwanang buo para sa dekorasyon). Ang keso ay gadgad, ang mga gulay ay tinadtad. Ang pinalamig na karne ay hinihiwa sa maliliit na cube.

Kailangan mong kolektahin ang salad na tulad nito. Ang ilalim at mga dingding ng isang malalim na mangkok ay may linya na may isang pelikula. Ang mga buong kabute ay inilatag sa pinakailalim na nakababa ang kanilang mga sumbrero, ang mga tinadtad na gulay ay ibinuhos sa mga kabute. Ang lahat ng iba pang mga sangkap ay inilatag sa mga layer at pinahiran ng mayonesa. Sa dulo, ang mangkok ay ibabaling sa isang flat dish at ang pelikula ay aalisin.

Yeralash salad

Kung kailangan mo ng recipe para sa pinakasimpleng birthday salad, ang "Yeralash" ay perpekto. Tatagal lamang ng kalahating oras upang maihanda ito, ngunit ang maliwanag na ulam na ito ay magiging isang tunay na dekorasyon ng mesa. Magugustuhan ito ng mga bata at matatanda.

Anong mga produkto ang kailangan para dito:

• pinakuluang sausage - mga 200 g;
• canned green peas - 1 tasa;
• pinakuluang karot - 2 piraso;
• pinakuluang beets - 1 pc. (malaki);
• French fries o chips - 400g;
• greens - para sa dekorasyon;
• mayonaise.

Ang mga karot at beet ay ginadgad, ang sausage ay pinuputol sa manipis na mga patpat. Ang lahat ng mga sangkap ay inilatag sa isang malaking flat dish sa mga slide. Sa gitna kumalat ang isang maliit na halaga ng mayonesa at palamutihan ng mga damo. Kailangan mong ihalo ang Yeralash na nasa mesa.

Shrimp cocktail salad

Hindi mo alam kung ano pa ang ilalagay sa mesa para sa iyong kaarawan? Ang recipe para sa isang portioned salad ay magiging isang lifesaver para sa sinumang maybahay. Ang mga mangkok na pinalamutian ng hipon ay mukhang tunay na presentable sa hapag-kainan, at ang lasa ay tiyak na mananalo sa lahat ng mga bisita.

Ano ang kailangan mo para sa salad:

• pinabalatan na hipon - 200 g;
• adobo na mga pipino - 2 pcs. (malaki);
• pinakuluang itlog - 3 pcs.;
• keso ng anumang hard variety - 100 g;
• de-latang pinya - halos kalahating lata.

Ang mga pinong tinadtad na pipino ay inilalagay sa ilalim ng mangkok, na pinahiran ng mayonesa sa itaas.

2nd layer - pinong tinadtad na mga pinya na pinahiran ng mayonesa.

3rd layer - pinakuluang hipon na may mayonesa.

ika-4 na layer - gadgad na mga itlog na may mayonesa.

5th layer - grated cheese.

Maaari mong palamutihan ang salad ng isang buong hipon at isang sanga ng gulay.

Birthday Snack

Kung hindi ka pa nakagawa ng mga canape, ngayon na ang oras para magsimula. Ang mga canape ay maliliit na sandwich sa mga skewer na maaaring kainin sa isang kagat. Mayroong dose-dosenang mga recipe ng canape, kaya ligtas na makakapili ang mga hostes sa mga iminungkahing opsyon kung anong masarap na lutuin para sa kanilang kaarawan.

Sa listahan ng mga pinaka-hinihilingMaaaring pangalanan ang mga recipe ng canape:

• ham, matapang na keso, atsara;
• black bread, cream cheese, kalahating itlog ng pugo, mga piraso ng herring;
• salami, keso, sariwang pipino, olibo;
• itim at berdeng ubas, saging, kiwi, tangerine, pakwan.

Cake ng atay

Kahit nakapagpasya ka na kung ano ang lulutuin para sa iyong kaarawan, palaging may lugar sa menu para sa isang kamangha-manghang liver cake. Ang ganitong pampagana ay mukhang napaka-orihinal, at ang halaga nito ay magiging abot-kaya para sa lahat.

Para sa pagluluto, kailangan mong mag-stock sa mga sumusunod na produkto. Para sa mga pancake sa atay kailangan mo:

• atay ng baka o manok - mga 0.5 kg;
• harina - 3 tbsp. l.;
• itlog - 3 pcs;
• mantika ng gulay - 2 o 3 kutsara;
• gatas - 1 tasa.

Para sa pagpupuno kailangan mo:

• karot - 300 g;
• sibuyas - 200 g;
• sour cream - 250 g;
• mantika ng gulay;
• bawang - 3 cloves;
• asin at paminta.

Durog ang atay sa isang blender, magdagdag ng gatas, mantikilya, harina at itlog dito, asin at paminta. Talunin muli ang halo na ito gamit ang isang blender upang makagawa ng masa na kahawig ng kulay-gatas sa pagkakapare-pareho.

Ang mga pancake ay inihurnong mula sa masa na ito sa isang kawali (ang prosesong ito ay katulad ng pagluluto ng mga ordinaryong pancake).

Kapag handa na ang mga pancake, maaari mong simulan ang pagpuno. Upang gawin ito, ang mga gadgad na karot at makinis na tinadtad na mga sibuyas ay pinirito sa isang kawali na may mantikilya. Matapos ang hitsura ng isang ginintuang kulay, ang kawali ay natatakpan ng takip at ang mga gulay ay nilaga hanggang malambot. Bukod sa,kakailanganin mo ng sour cream sauce (sour cream, dill at bawang).

Ang liver pancake ay inilalagay sa isang flat dish, pinahiran ng isang kutsarang sarsa at tinatakpan ng nilagang gulay. Nauulit ito sa lahat ng pancake.

Gupitin ang karne

Ang pagputol ng karne ay isang napakahalagang ulam sa festive table. Tamang binuo, maaari itong maging isang ganap na independiyenteng meryenda at isang marangyang dekorasyon. Ang mga produktong karne sa kasong ito ay hinihiwa sa manipis na mga hiwa at magandang nakasalansan sa malalaking flat dish.

Ano ang maaaring gamitin sa pagputol? Sa katunayan, ang anumang mga produktong karne at sausage ay dapat gamitin dito: pinausukan at pinakuluang sausage, basturma, salmon, pinausukang karne, baboy ham, mantika na may layer ng karne, dila, meatloaf at iba pang mga delicacy.

Keso na hiniwa

Tulad ng mga cold cut, ang cheese plate ay isang magandang ulam para sa birthday table. Ano ang masarap na lutuin para sa gayong hiwa? Ang pangunahing panuntunan ay dapat mayroong hindi bababa sa 5 uri ng keso sa plato, at mas mainam na piliin ang parehong mga varieties na may pinong creamy na lasa at mas masarap.

Maaari mong hiwain ang keso sa iba't ibang paraan: manipis na hiwa o cube (sa kasong ito, dapat ihain ang keso sa mga skewer).

Siyempre, ang holiday menu na ito ay isang halimbawa lamang kung paano mo maaaring ayusin ang isang birthday party, ngunit maaari itong maging isang magandang base.