Pusit na pinalamanan ng kanin at itlog: mga recipe at feature sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Hindi lihim na ang seafood ang pinakamahusay na pinagmumulan ng madaling natutunaw na mga protina at isang kamalig ng mga sangkap na kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao. Mga mineral na asing-gamot, yodo, folic acid - hindi ito kumpletong listahan ng kung ano ang mayaman sa shellfish. Kasabay nito, naglalaman ang mga ito ng pinakamababang halaga ng calories, salamat sa kung saan nanalo ang seafood ng isang lugar ng karangalan sa diyeta ng mga taong nagmamalasakit sa kanilang kalusugan at kagandahan.

Ang pangunahing sikreto ng pagpili ng pusit

Maraming mga maybahay ang may tanong: kung paano magluto ng seafood upang mapanatili nila ang maximum ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian, ngunit sa parehong oras ay may masaganang lasa at kaaya-ayang aroma? Ang isa sa mga pangunahing punto sa paghahanda ng mga pagkaing pusit ay ang pagpili ng mga de-kalidad na sangkap. Kadalasan sa mga istante ng mga supermarket at mga merkado maaari kang makahanap ng mga frozen na bangkay ng pusit. Una sa lahat, bigyang pansin ang kulay at amoy ng mollusk (ang bangkay ay dapatmagkaroon ng pare-parehong lilim at magkaroon ng kaaya-ayang malansa na amoy). Sa halip na frozen glazed squid, pinapayuhan ng mga nagluluto ang pagpili ng hindi nabalatang kabibe, dahil pagkatapos magluto ay magkakaroon sila ng mas pinong texture at masarap na lasa.

Step by step recipe: pusit na pinalamanan ng kanin at itlog

Ang ulam na ito ay perpekto bilang pang-araw-araw na pagkain o bilang isang festive treat para sa mga bisita. Ang recipe para sa paghahanda nito ay maaaring may iba't ibang mga pagkakaiba-iba depende sa mga kagustuhan at mga kasanayan sa pagluluto ng babaing punong-abala. Upang magluto ng pusit na pinalamanan ng kanin at itlog, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• hindi nabalatang bangkay ng pusit - 4 na piraso;
• rice - 200 grams;
• itlog ng manok - 2 piraso;
• sibuyas - 1 ulo;
• bawang - 1 clove;
• sour cream - 100 gramo;
• parsley, dill (sariwa) - ilang sanga;
• tomato paste - 2 kutsara;
• mantikilya - 50 gramo;
• asin, paminta, pampalasa - sa panlasa;
• harina - 1 kutsara.

Paghahanda ng pusit

Ang mga bangkay ng pusit ay dapat munang lasawin, linisin ng pelikula at viscera, banlawan sa ilalim ng malamig na tubig. Ang mga binalatan na bangkay ng pusit ay inilubog sa kumukulong inasnan na tubig sa loob ng 30 segundo. Kung lumampas ka sa oras ng pagluluto ng mga tulya, sila ay magiging matigas. Samakatuwid, ito ay kinakailangan upang mahigpit na obserbahan ang teknolohiya ng kanilang paghahanda. Ang tubig ay hindi dapat mauboskung aling mga pusit ang niluto. Kakailanganin din ang paghahanda ng sarsa kung saan iluluto ang pusit na may palaman na kanin at itlog.

Paghahanda ng palaman na may kanin at itlog

Kanin at itlog ay kailangan munang pakuluan. Pagkatapos ang bigas ay dapat na halo-halong may makinis na tinadtad na mga itlog at tinadtad na damo, magdagdag ng ilang mga kutsara ng kulay-gatas, asin at mga pampalasa sa panlasa. Punan ang pinakuluang pusit nang mahigpit sa nagresultang timpla, putulin ang gilid gamit ang isang palito upang hindi mahulog ang pagpuno. Kapag naghahanda ng pagpuno, dapat tandaan na ang pinakuluang pusit ay walang binibigkas na lasa at aroma, kaya kailangan mong magdagdag ng mga pampalasa at asin sa bigas batay sa iyong sariling mga kagustuhan. Maaari itong maging sariwang damo, iba't ibang seasoning na pinagsama sa seafood, aromatic oils, bawang, masaganang sarsa at gravies.

Upang ihanda ang sarsa, magprito ng pinong tinadtad na mga sibuyas at isang sibuyas ng bawang, hiwa sa mga layer, sa mantikilya. Matapos itong makakuha ng isang ginintuang kulay, kailangan mong magdagdag ng tomato paste dito at isang maliit na tubig kung saan ang mga pusit ay pinakuluan. Ang nagresultang sarsa ay nilaga sa mababang init sa loob ng tatlong minuto, pagkatapos ay idinagdag dito ang ilang kutsara ng kulay-gatas, halo-halong at ilagay sa pusit na pinalamanan ng bigas at itlog, na tinatakpan ng takip at kumulo sa mababang init sa loob ng limang minuto. Upang maging mas malapot ang sarsa, maaari kang magdagdag ng isang kutsarang harina dito at haluing mabuti upang maiwasan ang mga bukol. Pagkatapos patayin ang apoy, ang mga pusit na nilaga sa sarsa ay dinidilig ng tinadtad na mga halamang gamot at tinatakpan ng takip. Maaaring ihain ang ulam parehong mainit at malamig.

Pusit na pinalamanan ng itlog at kanin. Gourmet Opinion

Ang lasa ng pusit na pinalamanan ng itlog at kanin ay madalas na inilarawan sa mga recipe at review. Sinasabi ng mga pinaka-kamangha-mangha na eksperto na ang pagkaing ito ay kulang sa ilang uri ng "zest", kaya dapat itong dagdagan ng mga karagdagang sangkap na may mas maanghang na lasa.

Ang recipe para sa pusit na pinalamanan ng kanin at itlog ay maaaring mapabuti nang walang katapusan: magdagdag ng mga karagdagang produkto sa pagpuno, maghanda ng iba't ibang mga sarsa, ihain ang ulam na mainit o malamig. Sa kasong ito, ang lahat ay nakasalalay sa iyong imahinasyon. Ayon sa mga espesyalista sa culinary, ang pinakasikat na mga pagbabago ng ulam na ito ay ang paggamit ng mga karagdagang sangkap sa paghahanda ng pagpuno. Ang mga review ng gourmet ay nagpapahiwatig na ang mga mushroom, keso, sibuyas, pampalasa, puting alak at hipon ay maaaring gumawa ng isang tunay na culinary masterpiece mula sa pinalamanan na pusit. Ang pinakasimple at abot-kayang mga additives ay mga mushroom at mga sibuyas. Ginagamit ito ng maraming maybahay para sorpresahin ang kanilang mga bisita sa isang bagong variation ng pamilyar na recipe.

Stuffed squid with mushroom

Upang gawing mas kasiya-siya ang ulam, maaari kang magdagdag hindi lamang ng pinakuluang itlog, kundi pati na rin ng pinong tinadtad na piniritong mushroom sa rice filling. Upang gawin ito, dapat mo munang iprito ang hugasan at tuyo na mga gulay sa isang maliit na halaga ng mantikilya o langis ng gulay.mushroom (sa kasong ito, ang mga champignon ay perpekto). Kung ang mga pritong mushroom ay naroroon sa ulam, pagkatapos ay dapat gamitin ang cream sa halip na kulay-gatas upang ihanda ang sarsa. Bibigyan nila ang pusit ng isang kaaya-ayang lasa ng cream at magkakasuwato nang maayos sa lasa ng kabute ng pagpuno. Ang natitirang mga tampok ng paghahanda ng pusit na pinalamanan ng mga kabute, kanin at itlog ay nananatiling pareho sa recipe sa itaas.

Bigas, sibuyas at palaman ng itlog

Kung ang isang ulam ay nangangailangan ng kaunting pampalasa at kasariwaan, pagkatapos ay i-chop ang berdeng sibuyas ng makinis at ihalo ito sa kanin at pinakuluang itlog bago ito palaman ng nagresultang timpla ng pre-boiled squid. Sa kasong ito, mas mainam na huwag nilaga ang mga tulya sa sarsa ng kamatis, ngunit ibuhos lamang ang mga ito ng pre-luto at pinalamig na sabaw. Ito ay pusit na pinalamanan ng kanin, sibuyas at itlog na magiging isang napakahusay na malamig na pampagana na magpapalamuti sa anumang talahanayan ng bakasyon. At ang ilang sariwang damo, na inilatag nang maganda sa ibabaw ng natapos na ulam, ay magiging isang mahusay na aesthetic na pagkumpleto ng isang culinary masterpiece.

Malinaw, ang pusit ay isang maraming nalalaman na produkto na maaaring nilaga, i-bake, iprito, palaman. Ang mga ito ay pinagsama sa maraming karagdagang sangkap at sa parehong oras ay may abot-kayang halaga. Kahit na ang isang walang karanasan na babaing punong-abala ay maaaring magluto ng masarap at malusog na seafood na hapunan para sa kanyang pamilya sa pamamagitan ng pagsunod sa mga simpleng tip na inilarawan sa itaas. Kaya't ang ganitong uri ng mollusk ay may lahat ng karapatang ipagmalaki ang lugar parehoang aming pang-araw-araw na diyeta, at sa isang magandang holiday table.