Anong mga pagkain ang nagpapataas ng kolesterol sa dugo: isang listahan

2025 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2025-01-23 13:12

Mula sa artikulo nalaman natin ang tungkol sa kung anong mga pagkain ang nagpapataas ng kolesterol sa dugo. Kasabay nito, sa modernong mundo mayroong maraming impormasyon na hindi talaga napatunayan. Ang paghahanap ng butil ng katotohanan sa isang malaking bilang ng iba't ibang opinyon ay medyo mahirap. Para sa mga paksang nauugnay sa kalusugan ng tao, totoo ito lalo na.

Para sa mga taong mahilig pumuna at magbigay ng payo, ang salitang "cholesterol" ay naging isang magic wand na maaari mong isundot sa mga sobra sa timbang o may iba pang problema sa kalusugan. Ang pinaka-kagiliw-giliw na bagay ay madalas na ang gayong mga kritiko mismo ay hindi alam kung aling mga pagkain ang nagpapataas ng kolesterol sa dugo. Maraming hindi na-verify at maling katotohanan na umiikot sa mga tao.

Sa artikulo ay haharapin natin nang detalyado ang lahat ng mga maling kuru-kuro at alamin kung aling mga pagkain ang talagang nagpapataas ng kolesterol sa dugo. Higit pa rito, aalamin namin kung paano ka makakagawa ng iyong sariling diyeta upang makinabang ito sa kalusugan. Tandaan na ang wastong nutrisyon ay nakakatulong upang maiwasan ang sakit sa puso atsasakyang-dagat.

His Majesty Cholesterol

Kaya, ang kolesterol ay isang lipid substance, iyon ay, taba. Ang termino ay nagmula sa dalawang salitang Griyego na literal na isinasalin bilang "apdo" at "matigas". Ang sangkap na ito ay nakatanggap ng ganoong pangalan, dahil sa unang pagkakataon ay natagpuan ito sa solidong anyo sa mga gallstones. Mahigit sa 65% ng cholesterol ay nagagawa ng atay ng tao, ang iba ay mula sa pagkain.

Marahil ngayon ay marami na ang magugulat na ang sarili nating katawan ay kayang gumawa ng ganoon kalaking halaga ng "kaaway" na ito. Ngunit sa katunayan, ang ating katawan ay isang mahusay na coordinated at banayad na sistema kung saan ang bawat maliit na bagay ay gumaganap ng isang mahalagang papel. Ang kolesterol, halimbawa, ay isang napakahalagang materyal para sa mga lamad ng cell at mga dingding. Ito ay, sa katunayan, isang "materyal na gusali". Bukod dito, ang sangkap na ito ay nakapagpapanatili ng isang tiyak na antas ng tubig sa mga selula, nagdadala ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa pamamagitan ng mga lamad, at nagbubuklod din ng mga mapanganib na lason, na neutralisahin ang kanilang epekto sa katawan. Hindi kapani-paniwala, tama ba?

Salamat sa lipid na ito, inilunsad ang isang buong chain para sa paggawa ng mga sex hormone (testosterone, estrogen, progesterone). Bilang karagdagan, ang kolesterol ay kasangkot sa pagbuo ng hormone cortisol, na kung saan, ay responsable sa katawan para sa metabolismo at ang produksyon ng bitamina D. Ang huli ay kinokontrol ang balanse ng phosphorus at calcium upang mapanatili ang ninanais na katigasan ng tissue ng buto..

Benefit

Pag-uusapan natin kung anong mga pagkain ang nagpapataas ng kolesterol sa dugo mamaya, ngunit sa ngayon ay tututukan natin angbenepisyo ng sangkap na ito. Tandaan na sa tulong nito na sinisimulan ng atay ang proseso ng paggawa ng mga acid ng apdo, na nagpapahintulot sa pagproseso ng mga taba.

Napatunayan ng mga kamakailang pag-aaral ng mga nangungunang siyentipiko na ang kolesterol ay may malaking epekto sa paningin ng tao at kakayahan sa pag-iisip.

Hindi kapani-paniwala na ang isang kapaki-pakinabang na sangkap ay maaaring magdulot ng napakaraming problema sa kalusugan. Ngunit ang punto, gaya ng dati, ay nasa balanse.

Mabuti at masama

Ang Cholesterol ay may kondisyong nahahati sa "masama" at "mabuti". Sa kanyang sarili, ang bagay ay neutral, ang buong punto ay nakasalalay sa kung ano ang napapaligiran nito. Tandaan na sa dalisay nitong anyo, ang lipid ay hindi makagalaw sa buong katawan. Ito ay kinakailangang "sinamahan" ng mga lipoprotein, na isang kumplikadong mga taba at protina. Ang mga compound na ito ay may kakayahang maghatid ng kolesterol sa bawat cell.

Lipoproteins

Ang mga sangkap na ito ay may eksaktong parehong hugis, ngunit ganap na magkaibang komposisyon, sukat at density. May apat na uri sa kabuuan: mataas, mababa at napakababang density, pati na rin ang mga chylomicron.

Paano gumagana ang lahat? Ang mga high-density na molekula ay nagdadala ng kolesterol sa buong katawan, kung saan ginagawa nito ang pinakamahalagang tungkulin nito at nakikinabang sa isang tao. Kasabay nito, ang mga low density na molekula ay gumagalaw sa parehong landas at nangongolekta ng anumang labis, na kalaunan ay ihahatid sa atay para sa pagproseso o pagtatapon.

Kaya, ang mga high-density na molekula ay madaling matunaw sa katawan at hindi makagawa ng nalalabi ng materya. ATsa panahong ito, ang mababang molekular na mga particle ay halos hindi matutunaw. Bukod dito, gumagawa sila ng maraming natitirang bagay. Ito ay dahil dito na ang kolesterol ay nahahati sa "masama" at "mabuti". Ang mga particle na may mababang timbang sa molekula ay nagagawang magsama-sama sa mga grupo at maging mga kilalang plaque na nagdudulot ng maraming sakit.

Mga produktong karne

Kung gayon, anong mga pagkain ang nagpapataas ng kolesterol sa dugo ng tao? Magsimula tayo sa pagtingin sa mga pagkaing karne na inaabuso ng marami. Baboy, gansa, pato, tupa, bacon, offal, sausages, tinadtad na karne, pinausukang karne - lahat ng ito ay mga nakakapinsalang produkto na dapat lumitaw sa mesa ng isang taong sinusubaybayan ang kanyang kalusugan nang napakabihirang. Hayaan silang maging isang delicacy para sa iyo na maaari mong pasukin lamang para sa mga pista opisyal. Mula sa pang-araw-araw na menu, dapat alisin ang buong listahan sa itaas. Maaari mo itong palitan ng lean beef at veal, bacon at ham. Ngunit ang mga produktong karne na ito ay hindi rin dapat labis.

Kung tungkol sa therapeutic diet, ang pinakaligtas na uri ng karne ay manok, liyebre, kuneho, laro at pabo. Kasabay nito, hindi ka dapat kumain ng ganoong pagkain nang higit sa 2-3 beses sa isang linggo.

At, siyempre, huwag kalimutan ang tungkol sa paraan ng pagluluto. Sa anumang kaso dapat kang magprito ng karne para sa isang karaniwang pagkain. Mas mainam na lutuin ito ng singaw o tubig, maghurno sa oven o nilagang. Pagkatapos ay tiyak na magdadala ito ng pinakamataas na benepisyo at pinakamababang pinsala.

Seafood

Nais malaman kung aling mga pagkain ang mabilis at epektibong nagpapataas ng kolesterol sa dugo? Ito, siyempre, ay pagkaing-dagat, ngunit kung ikaw ay isang napakalaking tagahanga ng mga ito. Ang isda sa pangkalahatan ay napakalusog, ngunit kung kinakain ng sobra, maaari nitong mabilis na mapataas ang konsentrasyon ng lipid na pinag-uusapan. Hindi mo dapat abusuhin ang caviar, hipon, alimango, pusit, atbp. Ngunit sa parehong oras, ang mataba na isda sa dagat ay maaaring kainin ng hindi bababa sa araw-araw, at hindi ito magdadala ng anumang pinsala, dahil naglalaman ito ng mga Omega-3 acid na hindi kapani-paniwalang kapaki-pakinabang para sa mga tao. Tungkol naman sa paraan ng pagluluto, dito ay sinusunod namin ang parehong mga alituntunin tulad ng nasa itaas: walang pritong pagkain, tanging pagbe-bake, pagpapakulo o nilaga.

Dairy

Ang mga pagkain na mabilis na nagpapataas ng kolesterol sa dugo ay kinabibilangan ng mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ang sour cream, gatas, cream, ice cream, condensed milk at keso ay maaaring makasira sa kalusugan kung ubusin sa hindi makatwirang dami. Ang pangunahing bagay dito ay tandaan na sa anumang kaso ay dapat mong ganap na ibukod ang mga produkto ng pagawaan ng gatas mula sa diyeta. Ito ay magiging mas matalino upang bawasan ang kanilang taba ng nilalaman sa isang minimum. Pagkatapos ay hindi mo na kailangang isuko ang masasarap na pagkain.

Itlog

Anong mga pagkain ang epektibong nagpapataas ng kolesterol sa dugo? Ito, siyempre, ay ang pula ng itlog, na pinapayuhan ng marami na tanggihan. Sa regular na paggamit, nagagawa nitong mapataas ang dami ng lipid nang napakabilis. Dapat itong ganap na iwanan sa pagkakaroon ng mga sakit sa puso at mga daluyan ng dugo, gayunpaman, sa pag-iwas, maaari mo lamang bawasan ang paggamit nito nang maraming beses. Inirerekomenda ang puti ng itlog na regular na magdagdag ng pagkain,ngunit hindi hihigit sa 3 beses sa isang linggo.

Mga gulay at prutas

Tiyak na gusto mong malaman kung aling mga pagkain ang nagpapataas ng kolesterol sa dugo at alin ang hindi. Yan ang pag-uusapan natin ngayon. Ang mabuting balita ay maaari kang kumain ng anumang gulay at prutas. Kasabay nito, dapat nating tandaan na nagdadala sila ng pinakamaraming benepisyo sariwa. Kung hindi ito posible, dapat silang nilaga, steamed o sa tubig. Kung nagluluto ka ng malalim na pritong pagkain bilang pagsunod sa lahat ng mga patakaran, maaari mo itong itumbas sa mga tuntunin ng mga kapaki-pakinabang na katangian sa pagkain na pinasingaw. Ngunit tandaan, hindi ito nalalapat sa mga french fries mula sa pinakamalapit na fast food na lugar.

Mga buto at mani

Ito ay isa pang uri ng pagkain na magiging lubhang kapaki-pakinabang. Ang mga mani ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na acid, na hindi maaaring palitan para sa katawan ng tao. Sa kasong ito, mas mahusay na bigyan ng kagustuhan hindi ang mga pritong pagkain, ngunit sa mga tuyo. Upang maging mas masarap ang mga mani, dapat itong ilagay sa malamig na tubig saglit.

Huwag pilitin ang iyong sarili na kainin ang mga pagkaing ito kung ayaw mo. Siguraduhing subukang idagdag ang mga ito nang paunti-unti sa mga salad, dessert, at casseroles. Halos hindi mo mapapansin ang isang maliit na halaga ng mga produktong ito, ngunit pinahahalagahan ng iyong katawan ang gayong pangangalaga.

Soups

Anong mga pagkain ang nagpapataas ng kolesterol sa dugo? Sinimulan namin ang listahan sa karne at ipagpapatuloy ito sa masaganang sopas. Sabihin na natin kaagad na dapat silang iwanan. Bilang isang patakaran, marami sa atin ang sanay sa pagluluto sa ganitong paraan lamang, ngunit kailangan mong hanapinmga alternatibong opsyon, dahil mas mahalaga ang kalusugan. Ito ay nagkakahalaga ng paglipat sa mga sabaw ng gulay at isda, na magdadala ng maximum na benepisyo sa katawan. Tandaan na hindi mo kailangang gumamit ng litson. Kung nagluluto ka ng karne para sa sabaw, siguraduhing tanggalin ang itaas na mataba na foam, dahil naglalaman ito ng pinakamaraming kolesterol. Ang isang napakahalaga at madalas na hindi napapansin na punto ay ang manok ay dapat palaging lutuin nang walang balat. Hindi rin inirerekomenda na punan ang mga unang kurso ng cream o sour cream.

Mga side dish

Kaya, patuloy nating inaalam kung aling mga pagkain ang nagpapataas ng "masamang" kolesterol sa dugo. Siyempre, hindi mabibigo ang isang tao na banggitin ang mga side dish: pritong patatas, pilaf, patatas, pasta, atbp. Ang lahat ng mga pagkaing ito ay madalas na pinirito, ngunit tiyak na hindi mo dapat gawin ang mga ito araw-araw. Bukod dito, sila ay palaging napaka-mataba, na nakakaapekto sa estado ng katawan hindi sa pinakamahusay na paraan. Upang lubos na mapababa ang mga antas ng kolesterol, kailangan mong ganap na matutunang muli kung paano magluto ng mga pangalawang kurso.

Sulit na bumili kaagad ng steamer at matutunan kung paano gamitin ang oven. Hindi mo maaaring kumplikado ang iyong gawain at agad na bumili ng isang mabagal na kusinilya na magsisilbi sa iyo at sa iyong kalusugan. Pinakamainam na magluto ng mga pangunahing pagkain na walang langis, ngunit kung hindi ito posible, pagkatapos ay gamitin ito sa pinakamaliit. Bigyang-pansin ang kalidad nito. Dapat itong cold pressed oil. Masarap din ang olive oil.

Kapag pumipili ng side dish, dapat mong bigyang pansin ang bakwit at oatmeal, legumes, black o brown rice.

Mga Langis

Isinaalang-alang namin ang unang kandidato mula sa listahan. Ngayon pag-usapan natin kung anong mga pagkain ang nagpapataas ng "masamang" kolesterol sa dugo. Mga langis, siyempre.

Upang makabawi o maisagawa ang pag-iwas, dapat mong bawasan ang pagkonsumo ng palm, niyog o mantikilya hangga't maaari. Pinakamabuting isuko na lang sila. Tandaan na ang coconut at palm oil ay hindi naglalaman ng cholesterol, ngunit ang mga produktong ito ay maaaring maging sanhi ng labis na katabaan, na negatibong makakaapekto sa antas ng tinalakay na lipid.

Kahit na hindi mo kayang isuko nang buo ang mantikilya, siguraduhing bumili ng mga de-kalidad na produkto. Pumili ng hindi nilinis, unang pinindot na mga produkto. Ang mga naturang langis ay ginagamit hindi para sa karagdagang pagluluto, ngunit para sa sariwang karagdagan sa mga pinggan.

Alam nating lahat na ang soybean, sunflower o peanut oil ay matatagpuan sa lahat ng dako, ngunit tingnan din ang mga langis tulad ng amaranth, sesame at abaka. Madali mong mahahanap ang mga ito sa mga tindahan ng pagkain sa kalusugan.

Confectionery

Anong mga pagkain ang nagpapataas ng antas ng kolesterol sa dugo? Sa wakas, naabot na namin ang pinaka-kanais-nais at masarap na pagkain, lalo na ang confectionery. Oo nga pala, dahil sa kanila, maaaring lumala ang kalusugan sa loob ng ilang buwan.

Napakahalagang palitan ang ordinaryong tinapay ng mga produktong gawa sa wholemeal flour, whole grains o bran. Pinakamainam na bigyan ng kagustuhan ang tinapay at crackers na ginawa mula sa harina ng rye. Maaari ka ring magdagdag ng pumpkin, poppy o sesame seeds sa tinapay.

Sulit na matuto pa tungkol sa paggawa ng tinapay sa iyong sarili. Bilang isang patakaran, dahan-dahan silang natuyo sa mababangtemperatura. Tiyaking isuko ang mga cake, pastry, cookies at buns.

Mga inumin

Ngunit anong mga pagkain ang nagpapataas ng "magandang" kolesterol sa dugo? Kadalasan, ito ay mga inumin na naglalaman ng gatas o mga produkto ng pagawaan ng gatas. Kung gagamitin mo ang mga ito sa katamtaman, maaari mong mapabuti ang iyong kalusugan. Ngunit sa isang abnormal na mataas na antas ng tinalakay na lipid, ito ay pinakamahusay na magbigay ng kape at alkohol. Inirerekomenda na uminom ng regular na tsaa na walang asukal. Dapat mo ring bigyan ng kagustuhan ang green tea. Paminsan-minsan kailangan mong uminom ng sariwang kinatas na juice at mineral na tubig. Mahalagang subaybayan ang kalidad ng tubig na iyong inumin.

Alam namin mula sa listahan kung aling mga pagkain ang nagpapataas ng kolesterol sa dugo, ngunit hindi pa namin nabanggit ang mga nakakapinsalang elemento tulad ng mga mayonesa at sarsa. Sabihin natin kaagad na sulit na isuko hindi lamang ang mga ito, kundi pati na rin ang mga chips, s alted nuts, chocolate bar, pagkain mula sa mga fast food establishment at convenience food. Ang lahat ng ito ay dapat na walang limitasyon kung ikaw ay naghahanap upang gumaling.

Kaya, ngayon nalaman natin kung aling mga pagkain ang nagpapataas ng kolesterol sa dugo, at kung alin ang nagpapababa nito. Mula dito maaari nating tapusin na ang antas ng "masamang" lipid ay nadagdagan ng mga pagkain na naglalaman ng maraming taba ng saturated. Kung talagang nag-aalala ka tungkol sa antas ng iyong kolesterol, simulan lang ang pagkain ng tama at ang pangangailangang sumunod sa isang partikular na diyeta ay mawawala sa sarili nito.

Maraming tao ang ganap na hindi makatwirang minamaliit ang mga posibilidad ng paglipat sa isang makatwirang diyeta. Peroito ay isang mabisang alternatibo sa mga gamot. Sa kasamaang palad, mas madali para sa mga pasyente na punan ang kanilang sarili ng mga kemikal na gamot kaysa sa natural na pagpapanumbalik ng kanilang kalusugan. At ngayon tandaan namin na ang normal na antas ng kolesterol ay hanggang sa 5 mmol / l; bahagyang nadagdagan - hanggang sa 6.5 mmol / l; kritikal - hanggang sa 7.7 mmol / l; nagbabanta sa buhay - higit sa 7.7 mmol/l.

Magiging kapaki-pakinabang na malaman na hindi lamang mga pagkain ang maaaring magdulot ng pagtaas ng kolesterol. Mapapadali ito ng hindi wasto at mahinang nutrisyon, pisikal na kawalan ng aktibidad, labis na katabaan, pag-abuso sa alak, isang namamana na kadahilanan.

Sa anumang kaso, tandaan na malaki ang nakasalalay sa iyo sa laban na ito laban sa kolesterol!