Paano magluto ng shangi: mga sangkap, recipe, mga opsyon sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Marami sa atin ang gustong-gusto ang nakakatakam at masasarap na pastry. Paano naman ang mga bukas na tinapay na may iba't ibang palaman? Sa artikulong ito, titingnan natin kung paano magluto ng shangi. Ang mga mabango at mahangin na produktong harina ay nabibilang sa lutuing Ruso. Napakadaling ihanda ang mga ito.

Chanezhki na may patatas

Mga sangkap:

• 200 gramo ng harina;
• sampung gramo ng lebadura;
• 60ml tubig (mainit);
• ¼ kg patatas;
• 10 mg sour cream;
• isang pares ng itlog;
• 100g butter;
• 10 gramo ng asukal.

Shangi na may yeast dough patatas ay inihanda tulad nito:

1. Paghaluin ang tubig, lebadura, asukal at harina (50 gramo). Ang kuwarta ay natitira sa loob ng kalahating oras.
2. Pagkatapos ng 30 minuto ibuhos ang pinaghalong itlog. Para ihanda ito, pagsamahin ang isang pinalo na itlog, kaunting asin at mantikilya (50 g).
3. Dahan-dahang magdagdag ng harina at masahin ang kuwarta para sa shaneg. Tinakpan nila siya at hinihintay siyang bumangon. Ang prosesong ito ay tumatagal ng halos isang oras.
4. Ang mga binalatan na patatas ay pinakuluan at minasa. Sa kasong ito, magdagdag ng gatas, mantikilya at isang pinalo na itlog.
5. Basang kamay at kurutin ang isang maliit na piraso na kasing laki ngitlog ng pugo.
6. I-roll out sa isang manipis na cake at ikalat sa isang baking sheet na natatakpan ng parchment.
7. Gumawa ng indentation sa cake gamit ang iyong mga daliri.
8. Ang palaman ay inilalagay sa loob, sa kasong ito, mashed patatas.
9. Ang mga gilid ay bahagyang itinaas, na parang ibinabalot sa paligid ng laman.
10. Pagkalipas ng 15 minuto, i-brush gamit ang pinalo na pula ng itlog at ilagay sa oven, dapat itong painitin sa 180 °C.
11. Ang ulam ay niluto nang hindi hihigit sa dalawampung minuto.
12. Ang mga natapos na pastry ay pinahiran ng tinunaw na mantikilya (mantikilya).

Mga bukas na bun na may patatas at keso

Ano ang binubuo ng produktong harina:

• ¼ kg harina;
• 15 gramo ng lebadura;
• 100 ml bawat isa ng gatas at kulay-gatas;
• tatlong malalaking patatas;
• keso - 100 gramo;
• bombilya;
• 30g butter;
• asin at asukal sa panlasa.

Madaling gawin ang Shangi:

1. Asukal at lebadura ay idinagdag sa mainit na gatas. Ito ay naging isang kuwarta, ito ay iginiit ng halos kalahating oras.
2. Pagkatapos nito, ang malambot na mantikilya, harina ay idinagdag sa pinaghalong lebadura at ang masa ay minasa. Kailangan mong maghintay hanggang sa tumaas ito.
3. Ang patatas ay pinakuluan sa kanilang mga balat, binalatan at ginadgad.
4. Sibuyas na pinong tinadtad at pinirito sa mantika ng sunflower.
5. Hinahalo ang mga gulay, idinagdag ang asin, pampalasa, at sour cream.
6. Kurutin ang isang maliit na piraso mula sa kuwarta, bumuo ng cake at ilagay sa isang baking sheet.
7. Ipagkalat ang laman sa loob at budburan ng gadgad na keso.
8. Paghahandatulad ng mga bun sa loob ng kalahating oras sa temperaturang 180 ° C.

Potato shangi na may repolyo

Dapat ihanda ang mga sumusunod na bahagi:

• apat na patatas;
• tatlong itlog;
• isang daang gramo ng harina;
• 30 ml langis ng gulay;
• 200g puting repolyo;
• sibuyas;
• 30 ml sour cream.

Ang mga sumusunod na detalye kung paano magluto ng shangi. Simple lang ang algorithm:

1. Inihahanda ang shangi dough. Ang mga patatas ay pinakuluan sa kanilang mga balat, binalatan at minasa. Ang halo ay inasnan, isang pares ng mga itlog, mantikilya at harina ay idinagdag. Masahin ang kuwarta at hintaying tumaas.
2. Ihanda ang palaman. Ang lahat ay simple dito: tumaga ng mga sibuyas at repolyo, magprito hanggang malambot. Dapat magdagdag ng asin habang nagluluto.
3. Bumuo ng mga produktong harina. Kurutin ang isang maliit na piraso mula sa kuwarta, igulong ang cake, ilatag ang laman at itaas ang mga gilid sa gitna.
4. Pumunta sa pagluluto. Ang mga blangko ay ipinamamahagi sa isang baking sheet sa isang maikling distansya (huwag kalimutan na sila ay tataas sa laki). Para sa pagpapadulas gumamit ng pinalo na itlog at kulay-gatas. Magluto ng kalahating oras sa temperaturang 180 degrees.

Shanezhki with barley groats

Mga kinakailangang sangkap:

• 300 g harina;
• 600 mg curdled milk;
• 30g margarine;
• 150g grits;
• itlog;
• 60 l sour cream.

Paano magluto ng shangi? Ang detalyadong recipe ay:

1. Ang mga grits ay ibinubuhos ng curdled milk nang hindi bababa sa sampung oras, kailangan mo ng 400 ml ng fermented milk drink.
2. Ibuhos ang harina, asin atmargarin. Masahin ang kuwarta at iwanan ng kalahating oras.
3. Pagkatapos, ang kuwarta ay hinati sa maliliit na piraso at igulong sa mga cake.
4. Ang palaman ay inilatag sa loob at pinahiran ng pinalo na itlog at kulay-gatas.
5. Ilagay sa oven sa loob ng kalahating oras, painitin muna ito sa 180 °C.
6. Masarap na tinapay na pinahiran ng tinunaw na mantikilya.

Shangi with rice

Mga sangkap:

• 300 - 350 gramo ng harina;
• 200 ml na gatas;
• 5 gramo ng baking powder;
• 100 gramo ng bigas;
• isang pares ng pinakuluang itlog;
• 30g butter.

Ayon sa recipe, ang shanezhki ay inihanda nang ganito:

1. Mainit na gatas, harina, baking powder at asin ay inihahalo sa isang malalim na mangkok. Masahin ang kuwarta at hintaying tumaas.
2. Ang bigas ay pinakuluan at pinagsama sa gadgad na mga itlog at malambot na mantikilya.
3. Ang kuwarta ay hinati sa mga bahagi, inirolyo ng manipis na cake, nilalagay sa loob ang mga palaman at ang mga gilid ay nakataas.
4. Ipinadala sa oven na pinainit sa 180 °C sa loob ng kalahating oras.

Pagluluto gamit ang mushroom

Mga sangkap:

• ¼ kilo ng harina;
• sampung gramo ng lebadura;
• 100 mg gatas
• 30g butter;
• 350 g mushroom;
• itlog;
• 100 ml sour cream.

Shangi with mushrooms ay inihanda tulad ng sumusunod:

1. Ang gatas ay pinainit, ang asukal (30 g) at lebadura ay ibinuhos dito. Ang halo ay naiwan sa loob ng 30 minuto. Ang natunaw na mantikilya, harina ay idinagdag sa kuwarta at ang kuwarta ay minasa. Dapat itong tumaas bago gamitin.
2. Ang mga tinadtad na mushroom at sibuyas ay pinirito hanggang sa ganap na maluto. Sa prosesong ito, idinaragdag ang asin, pampalasa at kaunting harina para maging makapal ang palaman.
3. Hati-hati ang kuwarta, inilalabas ang mga cake, inilatag ang laman sa bawat isa.
4. Ang mga gilid ay itinaas at pinahiran ng pinalo na itlog, at mga mushroom na may kulay-gatas.
5. Maghurno ng 30 minuto sa 180°C.

Masasarap na produktong harina na may bakwit at mushroom

Listahan ng mga kinakailangang produkto:

• 400 gramo ng harina;
• ¼ litro ng tubig;
• sampung gramo ng lebadura;
• 30 gramo ng granulated sugar;
• 100 ml langis ng mirasol;
• 100 g bakwit;
• ¼ kilo ng mga champignon;
• sibuyas.

Ang Lenten shangi ay inihanda tulad nito:

1. Para sa kuwarta, paghaluin ang asukal, lebadura, 50 ml ng maligamgam na tubig at i-infuse sa loob ng kalahating oras.
2. Ibuhos ang harina, asin ayon sa panlasa, butter at yeast mixture sa isang malalim na mangkok.
3. Pagkatapos masasa, ang kuwarta ay iiwanan sandali hanggang sa tumaas.
4. Ang palaman para sa shaneg ay ginawa tulad ng sumusunod: ang bakwit ay pinakuluan hanggang sa ito ay bukol. Ang mga sibuyas at mushroom ay pinutol, pinirito hanggang sa ganap na luto. Hinahalo ang lugaw at gulay, inasnan at idinagdag ang mga pampalasa.
5. Ang kuwarta ay nahahati sa mga bahagi, ang bawat piraso ay nabuo sa isang manipis na cake.
6. Ipagkalat ang palaman sa loob.
7. Magluto 20 - 25 minuto sa 180°C.

Chineshki mula sa cottage cheese dough na may minced meat

Mga sangkap:

• ¼ kilo ng tinadtad na karne mula sa anumang karne;
• bombilya;
• 100 g cottage cheese;
• itlog;
• 150 gramo ng harina;
• 10g baking powder.

Paano magluto ng shangi:

1. Para sa pagpuno, tadtarin ng makinis ang sibuyas at iprito ito. Pagkatapos ay ibubuhos nila ito sa tinadtad na karne, magdagdag ng mga pampalasa at asin.
2. Hiwalay na gilingin ang cottage cheese na may itlog, magdagdag ng baking powder, asin at harina.
3. Kapag ang masa ay minasa, ito ay nahahati sa mga bahagi.
4. Ang bawat piraso ay pinagsama sa manipis na cake, ang laman ay ipinamahagi sa loob, ang mga gilid ay itinataas at pinahiran ng whipped yolk.
5. Ihurno ang ulam sa loob ng apatnapung minuto sa 180 °C.

Mga bukas na bun na may cottage cheese

Mga sangkap:

• 400 g harina;
• 30 mg langis ng mirasol;
• 60g margarine;
• ½ tasa ng yogurt;
• tatlong itlog;
• 30 gramo ng asukal;
• 10g yeast;
• ¼ kg cottage cheese;
• keso - 100 gramo;
• 5g starch;
• 30 mg cream;
• 30g harina;
• 30g butter;
• dill greens.

Step-by-step na mga tagubilin sa pagluluto:

1. Inihahanda na ang kuwarta. Ibuhos ang lebadura sa kefir at mag-iwan ng 25 minuto. Hiwalay na talunin ang isang itlog na may asukal, asin at malambot na margarin. Ang parehong masa ay halo-halong, langis ng gulay at harina ay idinagdag. Masahin ang masa. Magagamit mo ito pagkatapos ng isang oras.
2. Stuffing. Kuskusin ang cottage cheese na may hilaw na itlog, magdagdag ng asin at almirol. Pagkatapos ay ibuhos ang gadgad na keso at tinadtad na gulay.
3. Pagpupuno. Para ihanda ito, talunin ang itlog na may harina, cream at mantikilya.
4. Paghubogshangi. Ang kuwarta ay nahahati sa maliliit na piraso. Ang bawat isa ay pinagsama sa isang manipis na layer. Ang pagpuno ay inilalagay sa loob at ang mga gilid ay pinched up. Lubricate na may creamy mixture.
5. Pagluluto. Magluto ng 25-30 minuto sa 180°C.

Lazy Shangs

Mga sangkap:

• isang sariwang tinapay;
• tatlong daang gramo ng yari na niligis na patatas;
• 2 hilaw na itlog;
• kaunting kulay-gatas;
• ¼ litro ng gatas.

Ang lazy shangi ay nakakagulat na madaling ihanda:

1. Ang mga itlog at asin ay hinalo sa isang malalim na mangkok.
2. Kapag nabuo ang bula, ibuhos ang gatas.
3. Ang tinapay ay hinihiwa-hiwa, ang bawat isa ay isinasawsaw sa pinaghalong itlog at ikinakalat sa isang nilagyan ng mantika na baking sheet.
4. Ipakalat ang mashed patatas nang pantay-pantay at ikalat ang sour cream sa ibabaw, maaari mong budburan ng grated cheese.
5. Maghurno nang hindi hihigit sa labinlimang minuto sa 180 °C.

Shangi bulk "Arkhangelsk"

Listahan ng mga kinakailangang produkto:

• 75 mg sour cream;
• tatlong itlog;
• ¼ litro ng gatas;
• 300 g harina;
• 75g butter;
• 60g asukal;
• 5g yeast.

Sweet shangi ay inihanda tulad nito:

1. Ang mainit na gatas ay ibinubuhos sa pinalo na itlog, idinagdag ang asukal (30 g), asin at lebadura. Ang kuwarta ay iniwan sa isang mainit na lugar sa loob ng kalahating oras.
2. Pagkalipas ng 30 minuto, unti-unting magdagdag ng harina, masahin ang kuwarta at hintaying tumaas.
3. Sa isang hiwalay na mangkok pagsamahin ang tinunaw na mantikilya, natitirang asukal atkulay-gatas.
4. Para sa pagluluto, kakailanganin mo ng silicone molds, ilagay ang kuwarta sa bawat isa, ibuhos ang sour cream mixture sa loob.
5. Ipinadala sa oven sa loob ng kalahating oras, ang heating temperature ay hindi hihigit sa 180 ° C.

Carrot shangi

Mga kinakailangang produkto:

• ¼ litro ng gatas;
• 350 g harina;
• 10g yeast;
• 2 itlog;
• 150g butter;
• 100g asukal;
• dalawang malalaking karot;
• 60 - 100 ml sour cream;
• 10 g lemon zest.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Ang mga karot ay tinadtad sa isang kudkuran, inilagay sa isang kasirola, ibuhos sa tubig at nilaga.
2. Kapag lumambot ang gulay, magdagdag ng kulay-gatas, mantikilya (50 g), kalahati ng ipinahiwatig na dami ng asukal at zest. Pagkatapos ng sampung minuto, maaari mo itong i-off.
3. Ang gatas ay pinainit, ang natitirang asukal, asin, mantikilya, itlog, harina at lebadura ay ibinuhos.
4. Masahin ang kuwarta at hintaying tumaas.
5. Pagkatapos ng oras na ito, hatiin ito sa mga bahagi, at pagkatapos ay igulong nang manipis at ipamahagi ang laman.
6. Ang mga karot ay pinahiran ng kaunting sour cream, at ang mga gilid ay may whipped yolk.
7. Ang baking sheet ay inilalagay sa oven sa loob ng kalahating oras, paunang iniinit ito sa temperaturang 180 ° C.

Fancy Banana Shanezhki

Mga sangkap para sa kuwarta:

• ½ kg harina;
• ¼ l gatas;
• 100g carrots;
• 50g bran;
• 25g yeast;
• 40ml sunflower oil;
• 30g asukal.

Stuffingbinubuo ng mga sumusunod na produkto:

• 150g na saging;
• 100 g cottage cheese;
• dalawang pinakuluang itlog;
• asukal ayon sa gusto mo.

Ayon sa recipe, ang shanezhki ay inihanda tulad ng sumusunod:

1. Ang mga karot ay pinakuluan, binalatan at tinadtad sa isang kudkuran na may pinong ngipin.
2. Ang lebadura ay natunaw sa kaunting maligamgam na tubig.
3. Ibuhos ang harina sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng gatas, asin, asukal, bran at lebadura na pinaghalong. Ang minasa na masa ay iniwan sa loob ng 30 minuto, pagkatapos ay idinagdag ang mga karot at haluing mabuti.
4. Ang mga saging ay binalatan at literal na isinasawsaw sa kumukulong tubig sa loob ng tatlong minuto, kinuskos at hinaluan ng tinadtad na itlog, cottage cheese, asukal.
5. Ang kuwarta ay nahahati sa mga piraso, ang isang layer ay inilabas, ang pagpuno ay ipinamahagi sa loob, ang mga gilid ay nakatiklop sa tabas at naipit.
6. Magluto ng isang-kapat ng isang oras sa 180 °C.

Masasarap na pastry na may mga mansanas at minatamis na prutas

Anong mga produkto ang kakailanganin para sa pagluluto:

• 350 g harina;
• 150 mg tubig;
• 50ml sunflower oil;
• 15g asukal;
• 10g yeast.

Para sa pagpuno kailangan mong ihanda:

• isang pares ng mansanas;
• 50g asukal;
• 30ml na tubig;
• candied fruits at poppy seeds ayon sa gusto mo.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Ibuhos ang lebadura, asukal, asin sa maligamgam na tubig at iwanan ng 15 minuto. Pagkatapos ay idinagdag ang mantikilya at harina sa kuwarta, ang kuwarta ay minasa. Kailangan niyang bumangon, na aabot ng humigit-kumulang isang oras.
2. Ang mansanas ay binalatan at binalatan, pinutol sa maliliit na cubes. Inilalagay ang mga prutaskawali, magdagdag ng asukal at tubig. Lutuin sa mababang init sa loob ng dalawang minuto, pagkatapos ay ibuhos ang mga minatamis na prutas. Pagkatapos ng tatlong minuto, i-off at ilipat sa isang colander para salansan ang juice.
3. Ang kuwarta ay nahahati sa maliliit na piraso. Ang bawat piraso ay manipis na pinagsama, ang pagpuno ay inilatag sa loob, ang mga gilid ay pinched sa tuktok. Si Shanezhka ay pinahiran ng pinalo na pula ng itlog at binudburan ng mga buto ng poppy.
4. Maghurno ng mga produkto sa loob ng isang-kapat ng isang oras sa temperaturang 180 ° C.

Shanezhki with berries

Mga sangkap:

• 100 ml na gatas;
• 250 - 300 g harina;
• 15g starch;
• 30g margarine;
• 100g asukal;
• 15 ml langis ng gulay;
• itlog;
• 150 gramo ng mga sariwang berry (mahusay ang pinaghalong ilang uri);
• vanillin sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang gatas ay pinainit at ang lebadura at asukal (50 g) ay natunaw dito, iniwan ng 20 minuto.
2. Pagkatapos nito, ang langis ng gulay ay ibinuhos sa kuwarta, idinagdag ang asin, vanillin, malambot na margarin, itlog at harina. Masahin ang kuwarta at hintaying bumangon.
3. Ang mga berry ay hinalo sa natitirang asukal at almirol.
4. Ang kuwarta ay nahahati sa mga piraso, bawat isa ay pinagsama sa isang manipis na layer.
5. Ang pagpuno ay ipinamamahagi sa loob, at ang mga gilid ay naiipit sa itaas.
6. Ang bawat produkto ng harina ay pinahiran ng pinalo na pula ng itlog.
7. Magluto 20 - 25 minuto, ang temperatura ng oven ay hindi dapat lumampas sa 180 °C.

Gaya ng nakikita mo, ang mga produktong harina ay maaaring palaman ng karne, gulay at maging ng mga cereal. Upang hindi masira ang ulam, dapat mong tandaanna dapat mayroong maliit na kuwarta at maraming palaman sa shanezhki. Magluto nang may kasiyahan.