Paano mag-atsara ng mga sibuyas para sa herring. Mga recipe, pamamaraan, tip

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Marinated onion ay isang magandang karagdagan sa mga pagkaing isda, karne at pagkaing-dagat. Madalas din itong idinagdag sa iba't ibang salad. Maaari kang mag-atsara ng mga sibuyas para sa herring o barbecue, timplahan ng mayonesa at makakuha ng napakasarap na mono salad.

Kung pag-uusapan natin ang klasikong recipe, ang pangunahing sangkap nito ay suka. Matagal na itong ginagamit para sa pag-atsara ng iba't ibang mga produkto, kabilang ang mga sibuyas. Naiintindihan ng bawat maybahay na ang pag-aatsara ng mga sibuyas sa suka para sa herring ay mabilis, madali at hindi nangangailangan ng maraming pagsisikap. Gayunpaman, hindi lahat ay nagustuhan ang matalim, nakakagat, kung minsan ay sobrang maanghang na lasa ng pampalasa. Ngayon ay sasabihin namin sa iyo kung paano mag-atsara ng sibuyas na isda sa ibang mga paraan kaysa sa paggamit ng table vinegar.

Suka

Kung hindi ka nakakatakot sa lasa at amoy, hawakan muna natin ang recipe ng pag-aatsara ng sibuyas sa suka. Para maghanda ng meryenda kakailanganin mo:

• suka (9%) - 9 na kutsara(mga canteen);
• 4 na bombilya;
• 65g asukal;
• greens;
• 240ml na tubig;
• 0, 5 kutsarang (tsaa) asin.

Paano magluto

Idagdag ang asukal at asin sa maligamgam na tubig. Haluin hanggang matunaw ang mga tuyong sangkap. Nagdagdag kami ng acid. Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing, isawsaw ito nang malumanay sa nagresultang pag-atsara. Ang oras na nasa komposisyon ang gulay ay 25-35 minuto.

Lemon juice

Paano mag-atsara ng mga sibuyas para sa herring, kung walang pag-ibig para sa suka? Ano ang maaaring palitan ang produktong ito sa marinade? Siyempre, lemon juice. Upang ihanda ang pangalawang bersyon ng marinade, kakailanganin mo ng humigit-kumulang tatlong lemon, kung saan humigit-kumulang 40-50 ML ng juice ang dapat pisilin.

Mga sangkap

Kailangan ihanda:

• lemon juice;
• ground black pepper;
• asukal;
• 40 ml langis ng gulay;
• asin.

Paano mabilis na mag-atsara ng mga sibuyas para sa herring na may lemon juice? Una, kailangan mong pisilin ang mismong katas na ito. At siguraduhing pilitin ito. Paghaluin sa giniling na paminta at asin, haluin hanggang sa matunaw ang mga sangkap. Magdagdag ng mantika. Haluin muli. Ngayon naman ang busog. Dapat itong alisan ng balat, gupitin sa kalahating singsing o singsing. Ibuhos ang marinade sa sibuyas. Mag-iwan ng 20-25 minuto. Para sa mas masarap na lasa at piquancy, maaari ka ring magdagdag ng lemon zest sa marinade.

Lemon with honey

Maaari kang mag-pickle ng mga sibuyas para sa herring gamit ang dalawang produkto na magkasalungat sa lasa: sour lemon at sweet honey. Para sa paglulutokailangan ng marinade:

• 40ml lemon juice;
• isang pakurot ng asin;
• greens;
• 6 ml na likidong pulot;
• ground coriander;
• giniling na pulang paminta.

Ang mga sibuyas para sa recipe na ito ay maaaring kunin mula 100 hanggang 150 gramo.

Proseso ng pagluluto

Ang binalatan na sibuyas ay hinihiwa sa kalahating singsing. Pagkatapos ay binudburan ito ng asin at itabi sandali.

Ibuhos ang mantika sa kawali, painitin ng bahagya. Pagkatapos ay ibuhos ang kulantro, paminta at makinis na tinadtad na mga gulay dito. Nagpapasa ng mga pampalasa. Ibuhos ang likidong pulot sa mantika at ihalo nang malumanay. Tinatanggal namin ito sa apoy. Magpalamig tayo ng kaunti. Ngayon pagsamahin sa lemon juice. Ang mga kalahating singsing ng sibuyas ay ipinadala sa isang mainit na pag-atsara. Iwanan ito sa loob ng kalahating oras.

Mineral na tubig

Maaari ka ring mag-atsara ng mga sibuyas para sa herring o barbecue na may tubig. Hindi simple, siyempre, ngunit mineral. Kumuha kami ng isang baso ng tubig, init ito sa microwave at ibuhos ito sa isang lalagyan. Nagpapadala din kami ng mga kalahating singsing ng sibuyas doon. Maaari ka ring magdagdag ng bay leaf, isang pakurot ng asin, isang maliit na itim o pulang paminta. Iniwan namin ang sibuyas sa mineral na tubig sa loob ng 35-45 minuto. Pagkatapos ay ilalabas namin, ilipat sa ibang lalagyan, ibuhos ito ng langis ng oliba.

Mustard at balsamic vinegar

Ang dalawang sangkap na ito ay pinagsama-sama at perpekto para sa wastong pag-marinate ng herring onion. Kung hindi mo gusto ang lasa ng suka sa mesa o ang amoy ay masyadong malakas, maaari mo itong palitan palagi ng balsamic. Mustasa (mas mabuti kung ito aymagiging matamis na Dijon na may mga butil) ay magiging isang magandang karagdagan lamang sa suka. Mga sangkap:

• 2 kutsara (kutsara) ng mustasa;
• 1, 5 kutsara (tbsp) balsamic vinegar;
• isang pakurot ng marjoram, kumin, asin;
• 2 kutsara (tbsp) vegetable oil.

Paglalarawan ng recipe

Ang bersyon na ito ng marinade ay matatawag na tuyo: walang tubig sa listahan ng mga sangkap. Nililinis namin ang sibuyas mula sa balat, tumaga. Punan ang mga singsing na may balsamic vinegar, magdagdag ng mustasa at ihalo nang malumanay. Imposibleng mag-pickle ng mga sibuyas para sa herring na walang pampalasa, kaya magdagdag ng paminta sa lupa, kumin, asin at marjoram. Nagpapadala kami ng mga pagkaing may adobo na sibuyas sa loob ng dalawa hanggang tatlong oras sa refrigerator.

Para sa taglamig

Kung ayaw mong mag-abala sa paghahanda ng marinade sa bawat oras, maaari kang maghanda ng mga sibuyas para sa taglamig. Binuksan lang ang garapon at kumain ng masarap na meryenda. Upang gumawa ng blangko, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 16 na bombilya;
• 5 allspice peas;
• 2 tbsp. kutsarang mesa o apple cider vinegar;
• 4 carnation buds;
• isang pakurot ng asin;
• granulated sugar (sa panlasa);
• 2, 5 kutsara (kutsara) langis ng gulay.

Paano paikutin

Ang mga produktong nakalista sa itaas ay pinagsama-sama. Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing, pagkatapos ay pinakuluan ng kaunti sa tubig sa katamtamang init. Ang oras ng pagluluto ng gulay ay 5-7 minuto. Sa sandaling kumulo ang tubig na may mga sibuyas, patayinapoy.

Ngayon ay patuluin ang tubig sa isang lalagyan at idagdag ang mga sangkap ng marinade dito. Lagyan muli ng gas, pakuluan at patayin. Inilatag namin ang sibuyas sa isang isterilisadong lalagyan ng salamin at punan ito ng pag-atsara. Maaari mong higpitan ang mga takip ng metal gamit ang isang susi. Pagkatapos palamigin, aalisin ang sibuyas para sa permanenteng imbakan sa cellar o refrigerator.