Stroganina mula sa whitefish na may mga sarsa

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Stroganina ay isang tradisyonal na pagkain para sa maraming tao sa hilaga. Ito ay isang hiniwa, nakaplanong frozen na isda. Ito ay hindi pinakuluan at hindi pinainit, iyon ay, sa katunayan, ito ay hilaw. Maaaring masira ng marami ang kanilang buong impresyon ng stroganina sa pamamagitan ng hindi wastong paghahanda nito.

Gumawa ng matabang isda. Ang whitefish stroganina ay isang magandang opsyon para sa unang pagkakakilala sa kanya.

Mga pangkalahatang tip para sa mga gustong sumubok ng hiniwang karne

Maraming tao ang nasasabik tungkol sa ideya ng pagluluto ng bersyong ito ng frozen na isda, halimbawa, pagtingin sa larawan ng hiniwang muksun. Ngunit hindi alam ng lahat kung gaano karaming mga nuance ang maaaring makaapekto sa panlasa at sa mismong paghahatid.

Una sa lahat, kailangan mo munang alisin ang ulam para ihain sa freezer. Ang malamig na ibabaw ay magpapahintulot sa isda na manatiling frozen nang mas matagal. Dapat na maunawaan na ang lasaw na isda ay hindi maaaring muling i-frozen!

Gayundin, sa parehong dahilan, hindi ka maaaring maghiwa ng maraming piraso nang sabay-sabay. Kinakailangan na halos kalkulahin kung gaano karami ang maaaring kainin, sa matinding mga kaso, hindi pa huli ang lahat para magplano ng higit pa.isda.

Ang Stroganina mula sa muksun ay isang magandang meryenda para sa matapang na inuming may alkohol. Kapag naghahain, mas mabuting tiyakin kaagad na ang lahat ng mga bisita ay nakaupo sa mesa at ang lahat ay natapon ng inumin. Makakatulong din itong makatipid ng mahahalagang minuto.

Paano maghiwa ng isda?

Upang magluto ng whitefish stroganina, kailangan mong alisin ang balat mula dito, at pagkatapos ay maingat na planuhin ang karne. Maaari itong alisin hanggang sa mga buto, ngunit sa sandaling makita ang mga panloob, ito ay nagkakahalaga ng paghinto. Siyanga pala, inirerekomendang ilagay ang kalansay na ito sa freezer para makapagluto ng masaganang sopas ng isda o sabaw ng isda mula rito.

Gayundin, kung mas mataba ang isda, mas mabuti. Ang lugar na malapit sa buntot at likurang palikpik ay tradisyonal na itinuturing na pinakamaraming kakanin. Doon ay may suplay ng taba ang isda. Minsan gumagamit sila ng mga handa na fillet, pareho ang prinsipyo ng pagputol.

Nga pala, huwag kang matakot na malaglag ang maliliit na buto. Hindi sila nakikialam sa anumang bagay, bukod pa, kapag nagyelo, hindi sila nararamdaman at tila nalulusaw kasama ng isda.

Recipe ng Isda

Paano gumawa ng whitefish na hiniwa? Narito ang isang medyo tradisyonal na bersyon nang walang anumang mga dressing. Mga pampalasa at sibuyas lamang ang ginagamit sa paghahatid. Maaari ka ring kumuha ng mga pulang uri ng gulay para sa pagbabago.

Para sa isang simple ngunit masarap na ulam, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:

• isang frozen na isda;
• isang pares ng sibuyas;
• asin at itim na paminta (depende lang sa lasa ang dami nitomga kagustuhan).

Ang isda ay inilabas sa freezer at pinahihintulutang magpahinga nang hanggang sampung minuto - mas mapapadali nitong gamitin. Imposibleng i-defrost ang produkto nang mas matagal!

Ang buntot ng whitefish ay nakabalot sa isang tuwalya upang hindi ito matunaw sa pagpindot ng mga kamay, ang mga palikpik ay pinutol mula sa likod, at isang paghiwa sa buong tiyan. Ang balat ay aalisin sa isang layer, kung kinakailangan, gupitin sa mga tamang lugar.

Simulang planuhin ang isda gamit ang isang matalim na kutsilyo sa direksyon mula buntot hanggang ulo. Gumawa ng medyo manipis na mga hiwa, ilagay ang mga ito sa isang frozen na ulam, budburan ng asin at paminta. Ang mga onion ring ay inilatag sa malapit.

Masarap na apple malunggay para sa paghahain ng stroganina

Sobrang depende sa supply ng isda. Ang maanghang na malunggay na may pahiwatig ng malic acid ay perpekto para sa whitefish stroganina. Ginagawa ito nang maaga upang maihatid ang isda sa oras, bago ito magkaroon ng oras upang matunaw. Upang maghanda ng mabangong malunggay, kailangan mong kumuha ng:

• isang daang gramo ng malunggay na ugat;
• 400 gramo ng berdeng mansanas;
• isang maliit na piraso ng sili;
• 20 gramo bawat isa ng asin at asukal;
• 10 gramo ng rice vinegar.

Ang malunggay at mansanas ay binalatan, tinatanggal ang mga buto sa prutas. Tinder ang parehong mga sangkap sa isang pinong kudkuran. Ang paminta ay tinadtad din ng makinis. Paghaluin ang lahat sa isang mangkok, magdagdag ng asin, asukal at suka, ihalo muli. Hayaang maluto ito ng sampung minuto.

Stroganina na may malunggay

Ang paghahatid at kumbinasyon ng mga sangkap ay mahalaga sa anumang ulam. Para sa pagpipiliang ito, pagluluto ng stroganina mula sa isda ng muksunkunin:

• 30 gramo na fillet;
• 50 gramo ng apple horseradish;
• dalawang kurot bawat isa ng sea s alt at ground black pepper;
• kaunting sili;
• ilang toast;
• kaunting litsugas.

Paano gumawa ng whitefish stroganina ayon sa recipe na ito? Ang frozen na fillet ay inilabas sa freezer, pinahihintulutang tumayo ng limang minuto, pagkatapos ay hiwain sa manipis na hiwa gamit ang isang slicer o isang matalim na kutsilyo.

Ang mga toast ay inilalagay sa isang nakapirming pinggan, ang lettuce ay nasa itaas. Budburan ang isda ng asin at paminta, lagyan ng sili. Maglagay ng salad. Inilalagay ang malunggay sa tabi ng slide.

Stroganina with lingonberry sauce

Ang bahagyang kapaitan ay mainam para sa sariwang isda. Ang tamang dami nito ay nakapaloob sa mga lingonberry, kaya ligtas kang makagawa ng sarsa mula sa kanila. Para sa opsyong ito, kailangan mong kunin ang:

• sariwang frozen na isda;
• dalawang daang gramo ng babad na cranberry;
• isang maliit na ugat ng malunggay;
• asin at paminta sa panlasa.

Upang magsimula, ihanda ang sarsa kung saan isinasawsaw ang stroganina. Upang gawin ito, ang mga berry ay hinagupit ng isang blender kasama ang likido, tinadtad na malunggay at pampalasa ay idinagdag. Iwanan ang sauce hanggang sa matunaw ang mga sangkap.

Ang isda ay na-defrost sa loob ng sampung minuto, ang yelo at balat ay tinanggal, na gumagawa ng mga hiwa. Pagkatapos nito, sa tulong ng isang matalim na kutsilyo, ang fillet ay planado mula sa likod. Inilagay nila ang mga piraso sa isang ulam, naglagay ng gravy boat na may lingonberry dressing sa tabi nito. Isawsaw ang mga piraso ng isda sa sarsa.

Ang Stroganina fish ay isang mahusay at kawili-wiling ulam. Ang tanging disbentaha nito ay kailangan mong kumain ng mabilis upang ang mga piraso ay hindi matunaw. Kapag naluto nang maayos, ito ay gumagawa ng malambot na mga shavings na natutunaw sa dila, na nag-iiwan ng mamantika na bakas. Sa loob ng mahabang panahon, upang pag-iba-ibahin ang lasa ng isda, naghanda sila ng "makalo", iyon ay, mga sarsa. Masarap ang maanghang, na may haplos ng kapaitan, pati na rin ang maaasim na dressing, gaya ng malunggay na tinimplahan ng berdeng mansanas o lingonberry.