Step by step na recipe para sa tiramisu na walang mascarpone

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang pagluluto ng tiramisu sa bahay ay medyo mahirap na proseso. Upang gawin ito, kailangan mong bumili ng sapat na malaking bilang ng mga sangkap at gumugol ng maraming oras sa paghahanda ng mga ito. Dagdag pa sa materyal, malalaman natin kung paano ipatupad ang isang recipe ng tiramisu nang walang mascarpone. Ang mga larawan ay ibinigay bilang gabay sa resulta.

Regular tiramisu recipe nang hindi gumagamit ng mascarpone

Upang magsimula, suriin natin ang unang opsyon para sa paghahanda ng dessert na ito nang walang isa sa mga pangunahing bahagi. Kapansin-pansin na kahit wala ito, aabutin ka ng halos apat na oras upang likhain ang dessert na ito. Mahalaga ring tandaan na ang ulam, ang algorithm ng pagluluto na ilalarawan sa ibaba, ay ang pinaka-tradisyonal na paraan ng paggawa ng tiramisu cake.

Mga sangkap

Para makagawa ng isang klasikong recipe ng tiramisu na walang mascarpone sa bahay, kailangan mo ng maraming produkto. Ang sumusunod ay isang listahan ng mga ito:

• 450 gramo ng biskwit na biskwit sa anyo ng mga stick;
• kalahating litro na gawang bahaycream;
• limang itlog ng manok;
• 200 gramo ng asukal;
• limang gramo ng instant na kape;
• isang pakurot ng asin;
• 200 mililitro ng mainit na pinakuluang tubig;
• 5 gramo ng cocoa powder.

Pagluluto ng cake

Ang recipe na ito ay gagamit ng medyo hindi pangkaraniwang cream na ginagamit upang palitan ang tiramisu na walang mascarpone sa recipe. Kapansin-pansin na binibigyan din nito ang dessert ng hindi pangkaraniwang lasa. Upang maihanda ang tamang ulam ayon sa recipe na ito, dapat mong sundin ang sumusunod na pamamaraan:

• Kailangang basagin ang mga itlog. Sa kasong ito, ang mga yolks at protina ay dapat paghiwalayin sa iba't ibang lalagyan.
• Ibuhos ang asukal sa isang mangkok na may mga yolks. Paghaluin ang parehong sangkap at giling gamit ang hand whisk.
• Pagkatapos nito, magbuhos ng isang pakurot ng asin sa isang lalagyan na may mga protina. Simulan ang paghagupit ng mga nilalaman at magpatuloy hanggang sa lumitaw ang isang puting malambot na masa.
• Susunod, kailangan mong ibuhos ang homemade cream sa resulta. Simulan muli ang paghaluin ang lahat ng sangkap hanggang sa magkaroon ng siksik na texture ang masa.
• Sa sandaling maabot ang ninanais na pagkakapare-pareho, kailangan mong unti-unting simulan ang pagdaragdag ng pinaghalong ginawa mula sa mga yolks. Ang lahat ng nilalaman ay malumanay na hinahagupit.
• Pagkatapos nito, ibuhos ang kape sa isang hiwalay na mangkok at buhusan ito ng mainit na pinakuluang tubig. Haluin ang mga nilalaman hanggang sa magkaroon ng homogenous na masa.
• Ngayon ay kailangan mong isawsaw ang cookies nang isa-isa sa resultang isa. Susunod, dapat itong ilagay sa isang layer sa isang form na may matataas na gilid.

• Sa sandaling inilatag ang unang layer, dapat itong punan ng naunang inihandang pinaghalong protina at yolks. Pakinisin ang lahat gamit ang isang kutsara. Pagkatapos ay ulitin ang pamamaraan gamit ang mga cookies, isawsaw din ang mga ito sa kape at ilagay ang mga ito sa isang amag. Ang cream ay ibinuhos at nilagyan ng level sa ibabaw.
• Ang huling layer ay dinidilig kasama ang natitirang bahagi ng masa.
• Binubuhos ang pulbos ng kakaw sa ibabaw nito. Dagdag pa, ang tiramisu ay praktikal na inihanda ayon sa recipe na ito nang walang mascarpone ay ipinadala sa refrigerator. Kailangan itong payagang magtakda ng tatlong oras.

Isa pang kawili-wiling opsyon

Isaalang-alang ang isa pang homemade tiramisu recipe na walang mascarpone. Ang pagpipiliang ito ay perpekto para sa mga gustong kumain ng matamis, ngunit sa parehong oras ay nais na mapanatili ang pagkakaisa. Gayundin, ang isa pang positibong kalidad ay ang medyo mababang halaga ng lahat ng mga sangkap at ang kanilang kakayahang magamit. Hindi mo kailangang maghanap ng ilang mamahaling sangkap, lahat ng kailangan mo ay halos regular na naroroon sa iyong kusina.

Mga sangkap

Upang gawin ang cake na ito, kakailanganin mo ng isang disenteng hanay ng mga produkto. Ang kanilang listahan ay ibinigay sa ibaba:

• 15 Savoiardi cookies;
• 150 mililitro ng matapang na kape o espresso;
• isa at kalahating kutsara ng cocoa powder (maaari itong idagdag depende sa kagustuhan, ngunit para sa isang talagang masarap na dessert, sulit itong gamitin);
• 30 gramo ng dark chocolate;
• apat na yolks ng manok;
• isang daang gramo ng asukal;
• dalawang kutsarang harina ng trigo, mas mabuti na may slide;
• parehong dami ng gawgaw;
• dalawang gramo ng vanillin;
• isang pakurot ng asin;
• kalahating litro ng gatas;
• dalawampung gramo ng mantikilya.

Paghahanda ng dessert

Upang gawin itong medyo simple at hindi kapani-paniwalang masarap na dessert, kakailanganin mong gumugol ng halos isang oras ng iyong oras (hindi isinasaalang-alang ang hiwalay na paghahanda ng ilang bahagi), habang hindi masyadong didumihan ang kusina. Para maging maayos ang lahat, dapat mong sundin ang lahat ng sumusunod na hakbang at ang pagkakasunud-sunod ng mga ito.

• Magtimpla ng isang tasa ng matapang na kape at hayaan itong lumamig.
• Tulad ng sa nakaraang recipe para sa tiramisu na walang mascarpone, kailangan mong basagin ang mga itlog at paghiwalayin ang mga yolks at puti, ipagkalat ang mga ito sa magkahiwalay na tasa.
• Idagdag ang ipinahiwatig na dami ng asukal sa mga yolks.
• Simulang paghaluin ang parehong sangkap hanggang sa pumuti ang masa at halos ganap na matunaw ang asukal. Para mas mabilis na makamit ang ninanais na resulta, maaari kang gumamit ng mixer.
• Susunod, magdagdag ng corn starch, harina ng trigo, asin at vanillin sa nagresultang masa. Ang lahat ng nilalaman ay dapat ihalo muli nang maayos.
• Pagkatapos ay painitin ang gatas sa isang sandok, habang huwag hayaang kumulo.
• Susunod, simula sa pagmamasa, magdagdag ng isang kutsarang gatas sa dating nakuhang timpla. Ang diskarte na ito ay kinakailangan upang ang mga yolks ay hindi mabaluktot. Sa sandaling magpainit ang mga nilalaman dahil sa gatas, maaari mong maingat na ibuhos ang natitirang gatas, nang walahuminto sa paghalo.
• Susunod, salain ang nagresultang timpla at ibuhos sa isang mangkok kung saan pinainit ang gatas.
• Ngayon simulan ang pagluluto ng mga nilalaman sa katamtamang init, habang patuloy na hinahalo ang lahat gamit ang isang whisk. Kailangan mong ihinto ang proseso kapag nagsimulang lumapot ang timpla.
• Pagkatapos maabot ang yugtong ito, maglagay ng maliit na apoy at, nang walang tigil sa paghalo, ipagpatuloy ang pagluluto ng cream para sa isa pang anim na minuto. Dapat na ihinto ang pamamaraan kapag ito ay tuluyang makapal at ang whisk ay nag-iiwan ng mga marka sa ibabaw.
• Susunod, ilagay ang apoy sa pinakamaliit at, nang hindi humihinto sa paghalo ng cream, ipagpatuloy itong lutuin para sa isa pang dalawang karagdagang minuto. Ang ganitong makapal na pagkakapare-pareho ay magpapahintulot sa cream na hindi kumalat kapag nag-assemble ng dessert, salamat sa ito maaari kang makakuha ng malinaw na mga layer. Totoo ito para sa mga sitwasyong iyon kapag inihain mo ang dessert na ito sa isang transparent na mangkok.
• Pagkatapos mong ihanda ang cream, ibuhos ito sa isang hiwalay na mangkok at ilagay ang mantikilya doon. Haluin hanggang sa tuluyang matunaw ang huli.
• Ngayon ang ulam na ito ay kailangang balot ng cling film. Dapat itong magkasya nang mahigpit laban sa ibabaw ng nilalaman. Alisin ang workpiece at iwanan hanggang sa lumamig ito sa temperatura ng silid. Pagkatapos nito, muling ayusin ito sa refrigerator sa loob ng tatlong oras. Maipapayo na iwanan ito doon buong gabi.
• Galisin nang magaspang ang tsokolate.
• Kapag ganap na lumamig ang cream at kape, maaari mo nang kolektahin ang dessert mismo.
• Sa ilalim ng ulam kung saan balak mong ihain ang tiramisu, maglagay ng tatlong kutsaracream.
• Susunod, isawsaw ang cookies sa kape at lagyan ng layer sa ibabaw ng cream.

• Magwiwisik ng kaunting cocoa powder sa ibabaw, magwiwisik ng isang layer ng cookies.
• Maglagay ng layer ng grated chocolate sa ibabaw nito.
• Ulitin ang mga hakbang na ito hanggang sa mawala ang lahat ng sangkap. Sa sandaling matapos ang lahat ng mga servings, ilagay ang mga ito sa refrigerator sa loob ng ilang oras. Gayunpaman, kung kinakailangan, maaari silang ihain kaagad.

Tiramisu recipe na may mascarpone na walang itlog

Ito ay medyo hindi pangkaraniwan at binagong bersyon ng karaniwang uri ng dessert, na inihahanda din sa bahay. Ayon sa kaugalian, ang mga hilaw na itlog ay ginagamit para dito, dahil maaaring napansin mo mula sa mga recipe na ipinakita nang mas maaga. Gayunpaman, kung minsan ay maaaring lumabas na mayroon ka ng lahat ng kinakailangang sangkap, maliban sa mga itlog. Susunod, isaalang-alang ang recipe para sa paggawa ng dessert nang walang produktong ito.

Mga Kinakailangang Sangkap

Sinabi sa itaas na ito ay halos isang karaniwang opsyon. Gayunpaman, nararapat na tandaan na ang komposisyon ay ibang-iba mula sa pinakaunang recipe:

• 300 gramo ng Savoyardi cookies;
• 300 gramo ng mascarpone;
• 350 gramo ng cream na may taba na nilalaman mula sa 30%;
• 4 na kutsara ng powdered sugar;
• 150 gramo ng kape;
• isang kutsarang cognac;
• isang kutsarang cocoa powder.

Pagluluto

Binigyan ng bahagyang binagong recipe, ang paghahanda ng dessert ay magdadala sa iyo ng humigit-kumulang 30 minuto. Narito ang dapat gawin:

• sa isang hiwalay na mangkok paghaluin ang powdered sugar at mascarpone hanggang makinis;
• hagupitin ang malamig na cream sa isang hiwalay na mangkok hanggang lumitaw ang malambot na texture (mga slide);
• pagkatapos nito, dapat silang idagdag sa maliliit na bahagi sa isang mangkok na may keso, pagkatapos ay paghaluin ang parehong sangkap hanggang sa magkaroon ng pare-parehong masa;
• susunod, kailangan mong magbuhos ng kape sa malalim na plato at magdagdag ng cognac dito;
• ngayon lahat ay ginagawa sa parehong paraan tulad ng ayon sa naunang inilarawan na mga tagubilin;

• ang cookies ay isinasawsaw sa kape at inilalatag sa isang layer sa isang baking dish;
• isang layer ng cream ang inilatag at nilagyan ng level sa itaas, ulitin ang pamamaraan hanggang sa maubos ang lahat ng sangkap;
• Ang pinakahuling layer ay binuburan ng cocoa powder, at ang dessert ay inilalagay sa refrigerator sa loob ng tatlong oras.