2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Daikon - ano ito? Madalas mo itong marinig na tinatawag na "Japanese radish". Sa katunayan, ang palayaw na ito ay naglalarawan sa kanya, dahil ang daikon ay malapit na kamag-anak ng labanos at labanos. Ang Japan ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng gulay na ito, kung saan ito ay pinalaki batay sa Chinese root crop na "loba". Ngayon ang daikon ay laganap na sa maraming bansa sa mundo, ito ay lubos na hinihiling sa mundo ng pagluluto.
Appearance
Ang Daikon ay isinalin mula sa Japanese bilang "malaking ugat na gulay". Hindi nakakagulat, dahil ang gulay na ito ay may medyo kahanga-hangang sukat, hanggang kalahating metro, at maaaring tumimbang ng mga 5 kg. Ang hugis ay kahawig ng isang malaking karot, puti na may berdeng dahon. Nakikilala ito sa labanos at labanos sa kawalan ng langis ng mustasa at banayad na amoy.
May iba't ibang uri ng daikon na in demand sa iba't ibang bansa at rehiyon. Ang pinakakaraniwan sa Japan - Aokubi - ay may paglalarawan lamang na ipinakita sa itaas. Sa Russia, ang mga varieties "Terminator", "Dbinushka","Dragon" at iba pa. Nasa ibaba ang isang larawan ng Aokubi daikon.
Nutritional value at komposisyon
Ang Daikon ay isang dietary vegetable. Ang nilalaman ng calorie nito ay 21 kcal lamang bawat 100 g, na siyang dahilan ng pagkakaroon nito sa maraming mga recipe at menu ng diyeta. Halos walang taba dito, ngunit ang nilalaman ng mga protina at carbohydrates ay 1.2 g at 4.1 g, ayon sa pagkakabanggit.
Ang Daikon ay mayaman sa mga bitamina ng iba't ibang grupo, ngunit ang mga bitamina B at C ay naroroon lalo na sa malalaking dami. Bilang karagdagan, ito ay isa sa mga kampeon ng gulay sa nilalaman ng calcium. Naglalaman din ito ng: hibla, magnesiyo, bakal, posporus, yodo, potasa at maraming iba pang mga sangkap. Kaugnay ng nabanggit, ang root crop na ito ay may malaking benepisyo para sa katawan ng tao. Daikon - ano ang gulay na ito?
Benefit
Siyempre, sa komposisyon na tulad ng daikon, hindi ito maaaring makatulong ngunit magkaroon ng maraming positibong katangian. Napakalaki ng mga benepisyo ng daikon: nadagdagan ang aktibidad ng utak, pagpapalakas ng mga daluyan ng puso at dugo, pagnipis ng plema, mga epektong antibacterial, pagpapabilis ng proseso ng metabolic, pagpapalakas ng immune system.
Ang lahat ng ito ay maliit na bahagi lamang kung paano may kapaki-pakinabang na epekto ang daikon sa katawan. Bilang karagdagan, ang daikon ay nagtataguyod ng pagkasira ng buhangin sa mga bato, pinipigilan ang pag-unlad ng kanser, at maaaring magsulong ng kapayapaan ng isip. Ang root vegetable ay makakatulong sa katawan na mas mabilis na makabangon mula sa ilang partikular na sakit, gaya ng diabetes o kidney failure.
Siyatumutulong din na alisin ang mga lason mula sa katawan at linisin ang mga bituka, na nakakaapekto rin sa kondisyon ng balat - ang acne at acne ay nagiging mas mababa, ang balat ay mukhang malusog. At siyempre, nakakatulong ito sa paglaban sa labis na timbang, kaya mahalagang bahagi ito ng maraming diet at mga programa sa pagbaba ng timbang.
Daikon Harm
Hindi mo magagawa nang walang langaw sa pamahid sa isang bariles ng pulot. Pagkatapos ng lahat, kahit na ang mga malusog na pagkain ay hindi dapat ubusin sa napakaraming dami. Kaya, ang pag-abuso sa daikon ay maaaring humantong sa pangangati ng gastric mucosa, bloating at bigat, at isang paglabag sa acidity ng gastric juice. Samakatuwid, ito ay nagkakahalaga ng pagsubaybay sa kung gaano karaming gulay ang naroroon sa diyeta. Bilang karagdagan, kinakailangang subaybayan ang mga produkto kung saan ginagamit ang daikon. Iyon ay, siguraduhin na ang iba't ibang mga sangkap, bitamina at microelement ay hindi lalampas sa pang-araw-araw na pamantayan, dahil ang isang "labis na dosis" ng kahit na mga kapaki-pakinabang na sangkap ay maaaring humantong sa malungkot na mga kahihinatnan. Sa pagkakaroon ng mga contraindications at ilang mga sakit, ito ay nagkakahalaga ng pag-iwas sa daikon nang buo, sa hinaharap, ang isang komplikasyon ng mga umiiral na karamdaman ay posible.
Contraindications
Hindi lahat ng substance na nasa daikon ay maaaring maging kapaki-pakinabang. Mas tiyak, ang ilan sa kanila ay maaaring magkaroon ng isang kapaki-pakinabang na epekto sa katawan lamang sa kawalan ng ilang mga sakit. Ang pangunahing dahilan ng pag-iwas sa pagkain ng daikon ay mga sakit ng gastrointestinal tract, katulad ng esophagus, tiyan, bituka, at duodenum. Kung may katulad na diagnosis, dapat kang kumunsulta man lang sa isang doktor, ngunit mas mabuting huwag namagdagdag ng daikon sa iyong diyeta.
Bukod dito, hindi inirerekomenda na gamitin ito para sa mga taong may talamak na sakit sa atay at bato, madaling kapitan ng heartburn at indibidwal na hindi pagpaparaan. Sa ganitong mga kaso, ang paggamit ng Japanese radish ay maaaring humantong hindi lamang sa mga hindi kasiya-siyang sintomas, kundi pati na rin sa mga malubhang komplikasyon ng mga umiiral na sakit.
Application
Siyempre, kinakain ang root crop na ito. Sa tinubuang-bayan nito, sa Japan, sinasakop nito ang isa sa mga sentral na lugar sa diyeta ng literal na bawat naninirahan dito. Oo nga pala, dahil sa malapit nitong koneksyon sa bansang ito, madalas itong nagsisilbing pangalan para sa mga Japanese-themed na restaurant at cafe, gaya ng Daikon sushi bar sa Penza at iba pang lungsod.
Ang Daikon ay lubhang kapaki-pakinabang at samakatuwid ay napakapopular sa larangan ng culinary. Ngunit habang ang daikon ay pangunahing pagkain, mayroon din itong iba pang gamit.
Halimbawa, makakatulong ang daikon na mawalan ng timbang hindi lamang sa pagkakaroon nito sa diyeta. Ang mga nagnanais na magbawas ng timbang ay pinapayuhan na uminom ng kalahating baso ng daikon juice bago matulog araw-araw sa buong diyeta. Upang makakuha ng juice, ang gadgad na labanos ay pinindot. Kung kailangan mong palambutin ang lasa, maaari mong ihalo ang inumin sa carrot juice o sweet apple juice.
Japanese radish ay kapaki-pakinabang din sa cosmetology. Maaari mong hugasan ang iyong mukha ng parehong juice araw-araw. Ang pamamaraang ito ay nakakatulong upang pabatain ang balat, mapabuti ang hitsura nito, magbigay ng pagkalastiko. Ang isang gadgad na maskara ng daikon ay magkakaroon din ng kapaki-pakinabang na epekto sa balat: ang gadgad na gulay ay dapat ihalo sa kulay-gatas, mantikilya, aloe juice o cream (sadepende sa uri ng balat) at panatilihin sa mukha sa loob ng dalawampung minuto.
AngDaikon ay malawakang ginagamit din sa katutubong gamot. Dapat malaman ng maraming tao na ang daikon ay isang mahusay na lunas para sa mga sipon, kung ihalo mo ang juice nito sa pulot at kumonsumo ng 50 g tatlong beses sa isang araw. Ang ganitong mga manipulasyon ay nakakatulong sa pagtunaw ng plema at pag-aalis ng mga nakakapinsalang virus.
Ang ginadgad na gulay ay maaring gamitin bilang pampahid ng mga sugat, pagbabalot ng benda o gasa. At kung paghaluin mo ang gadgad na daikon na may asukal at hintayin na mailabas ang juice, ang juice na ito ay makakatulong sa paglaban sa arrhythmia - isang kutsara bago ang bawat pagkain ay makikinabang lamang! Ang pangunahing bagay ay alamin ang panukala at huwag lumampas, at tandaan din ang tungkol sa mga kontraindiksyon.
Pagpili at storage
Marami, na natutunan ang tungkol sa napakagandang gulay, ay malamang na gustong bumili nito. Samakatuwid, ang tanong ay agad na lumitaw - kung paano pumili ng isang daikon? Siyempre, ang pinakamahalagang bagay ay ang pagiging bago ng produkto. Sa pagkakaroon ng mga tuktok, dapat mong bigyang-pansin ang kondisyon ng mga dahon. Ang sariwang root crop ay dapat na elastic, ngunit siksik, walang mga depekto, batik at bitak.
Ang magandang sariwang daikon ay tumatagal ng hanggang isang buwan, mas matagal kung pinalamig. Ngunit sa paglipas ng panahon, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay nagsisimulang mawala mula sa produkto, kaya mas mainam na kainin ito sa unang linggo, naghahanda, halimbawa, ang pinakasimpleng daikon salad.
Growing
Para sa mga may sariling plot at hardin, may kaugnayan ang isyu ng pagpapalaki ng daikon sa bahay. Posible ba ito sa ating klima? Oo, posible. Sa sarili nito, ang daikon ay medyo hindi mapagpanggap at maaaring lumaki sa halos anumang lupa. Ngunit, siyempre, kung mas mahusay ang kalidad ng lupa, mas mahusay ang kalidad ng mga gulay. Kaya ang mga pataba tulad ng humus o compost ay hindi magiging kalabisan.
Ang prinsipyo ay kapareho ng sa labanos, ngunit dapat itong isaalang-alang na, bilang panuntunan, ang daikon ay malaki. Inirerekomenda na itanim ito sa huling bahagi ng Hunyo o unang bahagi ng Hulyo - ito ang pinakamainam na oras para sa pagpapalago ng pinakamahusay na pananim.
Depende sa iba't, ang pag-aani ay maaaring gawin sa loob ng isa't kalahating hanggang dalawang buwan. Itabi sa basement o refrigerator.
Mga recipe na may daikon
Tulad ng nabanggit na, ang daikon ay kamag-anak ng labanos. Ngunit ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang mas pinong istraktura at panlasa na walang kapaitan, kaya mas aktibo itong ginagamit sa pagluluto. Ang sariwang daikon ay itinuturing na pinakakapaki-pakinabang. Kaya, ang mga recipe ng salad ng daikon ay napakapopular. Higit pa rito, iba-iba ang mga ito kaya nanlaki ang mga mata.
Makahanap ka lang ng mga salad mula sa daikon, na may mga crackers, may mga mansanas at peras, may cottage cheese at keso, may karne at itlog, at iba pa. Maraming variation, kaya lahat ay makakahanap ng bagay na gusto nila.
Bilang halimbawa, isaalang-alang ang recipe ng salad na may daikon, karot at mansanas. Ang lahat ay medyo simple: ang mga pangunahing sangkap ay giniling sa isang kudkuran, ang mga lilang singsing ng sibuyas ay idinagdag dito, ang lahat ay dinidilig ng lemon juice. Bilang isang dressing, ginagamit ang butil-butil na mustasa na may mga buto ng mirasol.langis, asin at pampalasa ay idinagdag sa panlasa. Narito ang isang simple, ngunit napaka-kawili-wiling salad.
Ngunit gayunpaman, ang daikon ay maaaring sumailalim sa iba't ibang uri ng pagproseso. Maaari itong i-marinate, idagdag sa sopas, nilaga, inasnan, tuyo at higit pa.
May isang tradisyunal na Japanese na paraan ng pag-iimbak ng takuan, kapag ang daikon ay unang pinatuyo sa araw sa loob ng ilang linggo, pagkatapos ay i-ferment nang ilang buwan sa ilalim ng pressure na may iba't ibang additives. Ang mga dahon ng daikon ay kinakain din at idinaragdag sa mga salad at iba pang ulam.
Ang Daikon ay matatawag na kamangha-manghang gulay. Mayroon itong hindi pangkaraniwang lasa, na nagbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang root crop sa hilaw na anyo nito, ito ay lubhang kapaki-pakinabang, at samakatuwid ito ay nasa malaking demand. Bilang karagdagan, kung nais mo, maaari mo itong palaguin sa bahay! Talagang dapat nasa bawat mesa kahit isang beses lang.
Inirerekumendang:
Palm kernel oil: paglalarawan, mga katangian, mga tampok ng aplikasyon, mga benepisyo at pinsala
Ngayon ang palm oil ay aktibong tinatalakay sa lahat ng media. Sino ang sumusubok na patunayan ang kanyang pinsala, kung sino ang nakikinabang. Ngunit kailangan mo munang maunawaan na ang dalawang uri ng langis na ito ay ginawa. Dahil sa lugar kung saan lumalaki ang puno ng palma - Africa - ang parehong mga varieties ay tinatawag na tropikal. Ang langis ng palm at langis ng palma ay naiiba sa paraan ng paggawa ng mga ito. Pag-usapan natin ang mga ito nang mas detalyado
Kiwi para sa paninigas ng dumi: mga katangian, epekto sa katawan, mga paraan ng aplikasyon
Ang matagal na kawalan ng dumi ay nagbibigay sa isang tao ng anumang kasarian at edad na hindi komportable. May mga prutas na nagpapahintulot sa iyo na mapupuksa ang kondisyong ito. Ang kiwi para sa paninigas ng dumi ay may banayad na laxative effect nang walang paggamit ng mga sintetikong gamot. Tatalakayin ng artikulo ang mga katangian ng fetus, mga pamamaraan ng paggamit nito sa paglabag sa dumi ng tao, mga benepisyo para sa katawan at mga kontraindikasyon
Acetic essence: paano ito nakuha, sa anong mga proporsyon ito natunaw at paano ito inilalapat?
Ginagamit lang ba ang acetic essence sa pagluluto? Paano nakukuha ang likido at suka sa mesa? Sa artikulong ito makakahanap ka ng mga sagot sa iyong mga katanungan, pati na rin ang mga katutubong recipe para sa pagpapagamot ng mga tumigas na takong at pagpapababa ng temperatura ng katawan
Mineral na tubig "Polyana Kvasova": mga katangian, mga tampok ng aplikasyon, mga indikasyon at contraindications
"Polyana Kvasova" ay kabilang sa pangkat ng hydrocarbonate-sodium waters. Nakakuha ito ng malawak na pamamahagi at pagkilala dahil sa mga katangiang panggamot nito at mga positibong pagsusuri
Paano kapaki-pakinabang ang feijoa at para sa anong mga sakit? Prutas ng Feijoa: mga kapaki-pakinabang na katangian, contraindications, mga larawan at mga recipe. Feijoa jam: mga kapaki-pakinabang na katangian
Nang lumitaw ang mga berry na katulad ng mga gooseberry sa mga istante ng tindahan ilang taon na ang nakalipas, nag-atubili ang mga tao na bilhin ang mga ito sa loob ng mahabang panahon. Ngunit, nang malaman ito at sinubukan ito ng isang beses, sinimulan nilang ituring silang isang ordinaryong prutas, ang pangalan nito ay feijoa. Sa paglipas ng panahon, nalaman na ang feijoa ay kapaki-pakinabang
