Lemon biscuit: recipe, mga feature sa pagluluto at review

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Gusto mo ba ng lemon? Alam mo ba na ang aroma nito ay hindi lamang nakakatulong upang mag-concentrate at hindi magambala ng mga extraneous na bagay, ngunit nagpapalakas din, nagpapabuti ng mood. Ang recipe ng lemon biskwit na ito ay isang tunay na gourmet find. Kapag ang bango ng lemon at mga lutong bahay na cake ay kumakalat sa buong bahay, parang nasa lemon heaven ka.

Ang Lemon Biscuit ay perpekto para sa mga hindi mahilig sa matamis na dessert. Gayunpaman, ligtas nating masasabi na ang gayong cake ay makakatugon sa mga kagustuhan ng halos lahat.

"Tama" na biskwit

Ang klasikong recipe ng biskwit na may citric acid ay dapat malaman ng bawat tunay na culinary specialist. Ginagawang posible ng pangunahing recipe na mag-improvise, lumikha ng walang katapusang bilang ng mga opsyon para sa isang himala ng biskwit nang mag-isa.

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na item:

• harina ng trigo - 120 gramo;
• asukal - 120 gramo;
• 4 na itlog;
• 1 kutsarita baking powder;
• 1 tsp lemonacids.

Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga protina, sinisimulan naming talunin ang mga ito ng asukal (100 gramo) hanggang sa makakuha ng malambot na foam. Ito ay tumatagal ng average na 3 minuto sa maximum na bilis ng mixer. Talunin ang natitirang asukal kasama ng mga protina at citric acid sa isang hiwalay na mangkok. Maaari kang magdagdag ng isang pakurot ng asin para sa panlasa. Mangyaring tandaan na ang bilis ng panghalo ay dapat tumaas nang paunti-unti. Haluin ang mga puti hanggang sa mga taluktok. Sa paghusga sa pamamagitan ng mga review, ang proseso ay maaaring mapabilis kung ang mga protina ay paunang pinalamig.

Pagsamahin ang mga puti sa mga yolks, dahan-dahang ihalo ang mga ito gamit ang isang spatula. Magdagdag ng sifted flour at baking powder sa kanila. Ipasok ang harina sa pinaghalong itlog sa maliliit na bahagi, unti-unti, hanggang sa maging makinis ang masa.

Ibuhos ang kuwarta sa isang molde, nilagyan ng langis at bahagyang pinahiran ng harina, pantay-pantay itong ipinamahagi sa buong ibabaw ng amag.

Maghurno sa preheated oven sa 180 degrees nang hindi hihigit sa 40 minuto.

Tip: huwag tanggalin kaagad ang biskwit pagkatapos mag-beep ang timer: hayaan itong lumamig sa oven. Dahil sa pagkakaiba ng temperatura, maaari itong "bumaba".

Mas masarap pa itong i-bake isang araw nang maaga - dapat itong "hinog".

Ngayon ay maaari mo na itong hatiin sa 2 - 3 cake, lagyan ng grasa ang mga ito ng paborito mong cream, jam o syrup. Itaas na may powdered sugar.

Diskarte

Marami sa atin ang nagkaroon ng aksidente sa kusina. Kadalasan nangyayari ito dahil hindi namin sinusunod ang mga pangunahing rekomendasyon sa mga recipe: kung ang mga itlog ay dapat na nasa temperatura ng kuwarto athinagupit sa isang siksik na bula, at ang harina ay sinala, kung gayon ito ang dapat gawin. Ang mga patakarang ito ay napakahalaga kahit na para sa pinakasimpleng mga recipe. Kung walang pagsunod sa mga kinakailangan, proporsyon at pagkakasunud-sunod ng mga aksyon, kahit na ang piniritong itlog ay maaaring maging walang lasa. Ang batas ng masarap na ulam ay ang taktika ng kumpletong pagsunod sa recipe. Nalalapat din ito sa lemon zest biscuit.

Tama ang pagluluto

Nag-aalok kami ng klasikong recipe ng lemon biscuit (hakbang-hakbang). Sa paghusga sa pamamagitan ng mga review, hindi mahirap lutuin ito. Ang pangunahing bagay ay mahigpit na sundin ang mga tagubilin. Maipapayo na gumamit ng isang matangkad na anyo (mas mabuti na may naaalis na ilalim). Sa kasong ito, ang natapos na biskwit ay mas madaling alisin mula dito. Bilang isang resulta, ito ay lumalabas na basa-basa, malambot at hindi pangkaraniwang mabango. Bilang isang cream, gumamit ng lemon cream o syrup, jam. Ang pulbos na asukal ay kadalasang ginagamit sa itaas. Bilang kahalili, tinadtad na tsokolate na may cinnamon.

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 5 pula ng itlog sa temperatura ng kuwarto;
• 80ml vegetable oil;
• juice at zest ng isang medium lemon;
• 150g harina ng trigo;
• 1 at 1/3 kutsarita ng baking powder.

Para sa paghahanda ng meringue:

• 5 puti ng itlog (pre-chill);
• 150 g asukal.

Ang isang sunud-sunod na recipe ng lemon biscuit, ayon sa mga review ng user, ay hindi kumplikado, ang pie ay mabilis na naluto. Ang pangunahing bagay ay sundin ang mga tagubilin.

1. Sa isang medium na mangkok, pagsamahin ang mga pula ng itlog na may mantikilya, zest at lemon juice at ihalo nang maigi.
2. Salain ang harina sa pamamagitan ng salaan at ihalo sa baking powder gamit ang kahoy na kutsara.
3. Pagsamahin ang mga tuyong sangkap sa yolks at talunin ang mga ito hanggang sa makinis upang walang bukol.
4. Upang gawin ang meringue, ibuhos ang mga puti sa isang mangkok at haluin. Una sa isang whisk. Pagkatapos ay magdagdag ng asukal at simulan ang paghaluin gamit ang isang mixer sa maximum na bilis sa loob ng 5 minuto, hanggang sa maging makapal ang masa.
5. Ngayon ay dapat mong maingat na paghaluin ang mga protina sa kuwarta. Maginhawang gumamit ng silicone spatula.
6. Ilagay ang masa sa isang baking dish. Huwag kalimutang lagyan ng mantikilya ang ilalim ng kawali.
7. Maghurno sa oven sa 175 degrees sa loob ng 35 - 45 minuto.
8. Habang nagluluto, huwag buksan ang oven, kung hindi, ang biskwit ay "tumira".
9. Sinusuri ang pagiging handa gamit ang toothpick (tusukin ang cake sa ilang lugar, dapat itong madaling alisin at matuyo).
10. Alisin ang cake pan sa oven at hayaang lumamig bago alisin ang cake.
11. Sa isip, mas magandang kolektahin ito sa susunod na araw. Ang biskwit ay pinutol sa 2 cake (gumamit ng kutsilyo na may mahabang talim o isang matibay na sinulid). Pagkatapos ay pinahiran ng cream o syrup, nilagyan ng powdered sugar at isang sprig ng mint.

Ang cake na ito ay isa sa pinakamahusay para sa pag-inom ng tsaa. Marami siyang fans. Sa paghusga sa pamamagitan ng mga pagsusuri, ito ay lumalabas na hindi karaniwang malambot at natutunaw lamang sa iyong bibig. Hindi ito masyadong matamis, may kaunting asim.

Ang Lemon Biscuit Recipe na ito ay may espesyal na lasa ng light cream. Silalagyan ng grasa ang mga natapos na cake at ipadala ang panghimagas sa refrigerator upang ito ay mababad.

Lemon cream

Upang bigyan ang natapos na biskwit ng mas malinaw na lasa ng citrus, ihanda ang sumusunod:

2 itlog, juice ng isang lemon, 50 gramo ng mantika at 30 gramo ng asukal, ihalo sa isang kasirola at ilagay ito sa mahinang apoy. Init, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa lumapot ang timpla. Alisin sa init at hayaang lumamig.

Lemon Biscuit Easy Step by Step Recipe

Una kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na produkto:

• orange - 1pc;
• lemon - 1 piraso;
• 30g butter;
• 60g potato flour;
• 190g asukal;
• 190g harina ng trigo;
• itlog - 5 pcs

Biscuit dough

1. Ihiwalay ang mga puti sa yolks.
2. Paluin ang mga yolks na may asukal hanggang sa malambot.
3. Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mga puti ng itlog hanggang sa pinakamataas.
4. Ikonekta ang mga puti ng itlog sa mga yolks.
5. Idagdag ang pre-sifted potato at wheat flour sa pinaghalong itlog at malumanay na ihalo gamit ang whisk. Magdagdag ng asukal.
6. Dahil ito ay recipe ng lemon zest biscuit, kailangan kong magdagdag ng kaunting ginintuang balat sa dulo para sa lasa. Dahan-dahan kaming kuskusin sa isang kudkuran, kumuha ng kaunti at ang dilaw na zest lamang (ang puting layer sa ilalim nito ay magbibigay ng hindi kanais-nais na kapaitan).
7. Bago ibuhos ang masa sa molde, ang ilalim nito ay dapat na lagyan ng baking paper. Hindi inirerekumenda na lubricate ang amag na may langis. Ibinahagi namin ang kuwartapantay-pantay sa buong ibabaw ng form at ipadala sa oven.
8. Ihurno ang cake nang kalahating oras sa 175 degrees.
9. Ang natapos na biskwit pagkatapos nitong lumamig, hatiin sa 3 cake.
10. Ibabad ang bawat isa sa kanila ng sariwang piniga na orange at lemon juice, pagkatapos ay i-brush ng lemon cream.
11. Ilagay sa refrigerator sa loob ng ilang oras para magbabad.

Dekorasyon ng biskwit

Ito ay isang medyo simpleng recipe ng lemon biscuit. Bago ihain, maaari mo itong palamutihan ng powdered sugar o gumamit ng ibang paraan.

Magluto:

• 1 kutsarita na may pulbos na asukal;
• 2 gelatin sheet;
• 200ml medium cream.

Ibuhos ang cream sa isang mangkok at magdagdag ng 1 kutsarita ng powdered sugar. Talunin gamit ang mixer sa maximum na bilis.

I-dissolve ang gelatin sa malamig na tubig, magdagdag ng 1 kutsarang whipped cream. Paghaluin ang lahat ng malumanay, init ng kaunti sa mababang init. Haluin ng tuloy-tuloy para walang bukol. Alisin sa init at hayaang lumamig.

Pagkatapos ay paghaluin ang gelatin mass sa whipped cream at talunin nang husto gamit ang whisk.

Palamigin ang whipped cream nang humigit-kumulang 10 minuto upang lumapot ng kaunti ang frosting. Pagkatapos ay takpan ang tuktok ng lemon biskwit dito. Kung gusto, maaari kang maglagay ng mga hiwa ng orange sa itaas.

Ang pagluluto ay isang flight ng magarbong

Huwag matakot na mag-eksperimento sa kusina. Halimbawa, ang isang multicooker ay naging isang tanyag na aparato para sa marami. Nakakagulat, maaarilutuin ang anumang naisin ng iyong puso. Ang parehong biskwit, halimbawa.

Ang recipe ng lemon biscuit sa slow cooker ay hindi masyadong naiiba sa classic na niluto sa oven.

1. Ihanda ang kuwarta ayon sa itinuro sa isa sa mga recipe.
2. Ibuhos sa multicooker bowl, isara ang takip.
3. Piliin ang "Baking" mode.
4. Itakda ang timer sa 60 minuto.
5. Sa lalong madaling panahon maaari mong tangkilikin ang isang napakasarap at mabangong lemon biscuit.