Pates: isang masarap na recipe ng pampagana

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Pate ay isang sikat at minamahal na ulam ng marami. Maaari silang i-roll up at isilbi bilang pampagana o ilagay sa mga molde at gamitin para sa mga sandwich. Narito ang ilang madaling recipe.

Pates: mga recipe na may mga larawan

Magsimula tayo sa paggawa ng mushroom pate. Para dito kakailanganin mo:

• mga tuyong kabute - mga 20 gramo;
• pinakuluang itlog - 5 piraso;
• isang piraso ng sausage cheese na tumitimbang ng 150 gramo;
• asin, sibuyas;
• mantika ng gulay, mayonesa.

Paano magluto ng mushroom pate? Ang recipe ay hindi magdadala sa iyo ng maraming oras. Itakda ang mga mushroom na magbabad nang maaga (maaari kang kumuha ng sariwa o frozen). Igisa ang sibuyas sa vegetable oil. Gupitin ang mga mushroom sa mga piraso at idagdag sa sibuyas. Gilingin ang keso at itlog sa pamamagitan ng gilingan ng karne. asin. Timplahan ng mayonesa. Paghaluin nang maigi ang lahat, budburan ng paminta para pagandahin ito.

Pates: recipe ng atay ng manok

Gumawa tayo ng chicken liver roll na pinalamanan ng keso at itlog. Para dito kakailanganin mo:

• hilaw na atay ng manok na tumitimbang ng 750 gramo;
• unflavored sunflower oil 20ml;
• isang medium size na carrot;
• dry rosemary;
• pinausukang sausage cheese na tumitimbang ng 100 gramo;
• pares ng medium-sized na sibuyas;
• mantikilya (natunaw) na tumitimbang ng 100 gramo;
• asin, paminta;
• 3 itlog ng manok.

Teknolohiya

Paano magluto ng pates? Ang recipe na ito ay popular sa loob ng maraming taon. Gawin natin ito nang hakbang-hakbang.

1. Pakuluan ang atay ng manok hanggang lumambot. Upang gawin ito, pagkatapos kumukulo, hawakan ito sa apoy ng mga 10 minuto. Pinong tumaga ang sibuyas at iprito sa mantika. I-chop ang mga karot. Ikabit sa pagyuko. Igisa ang mga gulay nang humigit-kumulang 5 minuto.
2. Palamigin ang atay, hiwa-hiwain. Kasama ang mga piniritong sibuyas at karot, ipasa ito sa isang gilingan ng karne. Asin, lagyan ng paminta, kaunting rosemary.
3. Magdagdag ng kaunti (mga 20 gramo) ng mantikilya sa pinaghalong. Gilingin gamit ang isang blender hanggang makinis.
4. Pakuluan ang mga itlog. Pagkatapos ay hayaan silang lumamig at makinis na tumaga. Grate ang keso. Paghaluin ang natitirang malambot na mantikilya sa mga itlog at keso. Asin.
5. Kumuha ng cling film o isang plastic bag. Ikalat ang atay na may mga gulay sa isang pantay na layer. Ilagay sa freezer sa loob ng 15 minuto. Dapat magtakda ng kaunti ang pâté.
6. Ipagkalat ang egg at cheese filling sa liver layer. Pakinisin gamit ang kutsilyo. I-roll up ang magkabilang layer, ikabit ang mga gilid ng pelikula at ilagay ang pate sa refrigerator para lumamig.
7. Bago ihain, alisin ang pelikula sa pate. Gupitin sa mga piraso ng paghahatid. Maaaring gamitin para sa isang sandwich o bilang isangmeryenda.

Pâtés: Pork Liver Roll Recipe

Maghanda ng kawili-wili at masarap na ulam para sa festive table. Ang pate na nilikha ayon sa recipe na ito ay elegante, pampagana at kamangha-manghang sa paghahatid. Madali itong hiwain at ilagay sa ulam o gawing sandwich.

Mga kinakailangang sangkap:

• 1 malaking sibuyas;
• 1 malaking carrot;
• sariwang mantika - tumitimbang ng 300 gramo;
• asin, paminta;
• kilogram na sariwang atay ng baboy;
• 8 sariwang itlog ng manok (mas mabuti na gawang bahay);
• pack (na tumitimbang ng 200 gramo) butter.

Teknolohiya sa pagluluto. Hakbang-hakbang na paglalarawan

1. Gupitin ang sariwang bacon sa katamtamang laki ng mga cube. Hugasan ang atay ng baboy, patuyuin. Gupitin sa malayang anyo.
2. Ilagay ang bacon sa kawali. Matunaw ang lahat ng taba mula dito, alisin ang mga cracklings. Magdagdag ng atay. Iprito ang produkto sa katamtamang init. Huwag kalimutang pukawin. Kailangan mong lutuin ang atay hanggang sa maging magaan. Karaniwan itong nangyayari 5-7 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pagprito. Pagkatapos ay magdagdag ng asin at paminta.
3. Alatan ang mga karot at sibuyas. Gupitin ang mga gulay.
4. Ilagay ang mga gulay sa piniritong atay. Takpan ang kawali na may takip, itakda ang pinakamababang antas ng apoy at magprito hanggang sa ganap na luto, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos nito, alisin ang kawali sa apoy at palamig.
5. Pakuluan ang mga itlog. Alisin ang shell at paghiwalayin ang mga yolks mula saprotina.
6. Malamig ang pagkain sa kawali. Ipasa ang mga ito (kasama ang juice) sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Dinudurog namin ang masa ng atay gamit ang isang kutsara upang ito ay maging makinis at plastik. Dapat basa ang pate.
7. Guriin ang mga pula ng itlog sa pamamagitan ng isang salaan. Dapat kang makakuha ng isang malambot na yolk mass. Magdagdag ng tinunaw na mantikilya dito.
8. Ipakalat ang foil o plastic wrap. Ikalat ang pate sa isang pantay, manipis na layer. Ipamahagi ang yolk mass dito. I-roll up at palamigin.
9. Bago ihain, alisin ang cling film at gupitin ang roll sa magagandang hiwa. Palamutihan ng halaman.

Magluto ng pâtés - ang recipe ay simple, at ang tapos na ulam ay palamutihan ang anumang mesa!