2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Kamangha-manghang kabute - chanterelle. Ang kanyang hitsura lamang ay sulit! Maganda, maliwanag, matikas. Kung titingnan mo ito, agad itong nagiging malinaw kung saan nagmula ang pangalan nito, dahil ang kulay ay halos kapareho sa kulay ng balahibo ng kagandahan ng kagubatan - isang fox, at ang hugis ay katulad ng balangkas ng nguso ng parehong. tusong mandaragit. Bilang karagdagan sa kasiya-siyang hitsura, iginagalang ng mga mahilig sa kabute ang pagkakaroon ng mga chanterelles. Sa mga bansa sa Kanluran, sila ay itinuturing na isang delicacy, ngunit dito, sa Russia, maaari silang kolektahin mula sa simula ng tag-araw hanggang sa pinakadulo ng panahon ng kabute, dahil ang birch, coniferous at halo-halong kagubatan, na napakalawak sa ating bansa. ay napaka-angkop para sa paglaki. At ang mga chanterelles ay hindi kailanman worm, na isa rin sa kanilang mga pakinabang, dahil ginagawang mas komportable ang kanilang koleksyon at pagproseso. Ang mga benepisyo ng chanterelles ay hindi maikakaila na mas malaki kaysa sa maraming iba pang mga kabute. Malawakang ginagamit ang mga ito sa maraming katutubong recipe.
Ang mga pagkaing chanterelles ay may di malilimutang lasa. Tulad ng anumang iba pang mga mushroom, chanterellesmaaari kang magluto sa iba't ibang anyo: nilaga, pinirito, inihurnong, isama ang mga ito sa mga salad, pagpuno para sa mga pie at pie, at magluto din ng mga unang kurso mula sa kanila. Ang mga Chanterelles na may kulay-gatas ay may hindi pangkaraniwang pinong lasa. Ito ay tungkol sa kanya na pag-uusapan natin sa artikulo. Isaalang-alang ang ilang mga pagpipilian para sa mga pinggan, ang bawat isa ay walang alinlangan na masarap. Ang bawat isa ay pipili ng recipe para sa kanilang sarili, na maaaring maging "pirma" sa ibang pagkakataon.
Pagpipilian 1. Chanterelles na pinirito sa sour cream
Ang pinakamadali at pinaka-badyet na opsyon. Para sa pagluluto kakailanganin mo: mushroom - mga 500-600 gramo, isang 200-gramo na garapon ng kulay-gatas na may taba na nilalaman ng 15-20% at asin. Banlawan ang mga chanterelles nang lubusan, dahil hindi namin sila pakuluan, ngunit magsisimulang magluto kaagad. Matapos maubos ang tubig mula sa mga kabute, gupitin ang mga ito. Kung ang mga chanterelles ay hindi malaki, kung gayon ang hakbang na ito ay maaaring laktawan, ang buong chanterelles sa kulay-gatas ay mukhang mas maganda sa isang plato. Susunod, painitin ang isang malalim na kawali. Sa yugtong ito, walang langis ang kailangan. Inilalagay namin ang mga inihandang mushroom doon at iprito ang mga ito, hindi nalilimutan na pukawin, sa mataas na init para sa mga 10-15 minuto. Ang mga Chanterelles ay bababa sa laki at aktibong maglalabas ng katas. Pagkatapos ng tinukoy na oras, ang juice ay dapat na pinatuyo, ito ay madaling gamitin para sa paggawa ng sarsa. Ang mga mushroom mismo ay patuloy na nagprito, nagpapakilos. Magdagdag ng kaunting vegetable oil kung dumikit ang mushroom sa kawali. Tukuyin ang estado ng pagiging handa sa pamamagitan ng mata, ang mga chanterelles ay dapat na bahagyang kayumanggi. Sa oras na ito, inihahanda namin ang sarsa: ihalo ang juice na aming pinatuyo at kulay-gatas sa isang hiwalay na mangkok. Ibuhos ito sa kawalimushroom at gawin ang huling hakbang, na magbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng masarap na chanterelles sa kulay-gatas: hayaang kumulo ang halos handa na ulam sa ilalim ng takip sa loob ng 10 minuto, hindi nakakalimutang bawasan ang init.
Pagpipilian 2. Mga baked chanterelles sa sour cream
Upang ihanda ang ulam, kakailanganin mo ng mga chanterelles - kapansin-pansin ang parehong halaga, langis - mga 50 gramo, sibuyas, isang garapon ng kulay-gatas (200-250 gramo), paprika - mga 7-8 kutsara, ito ay magbigay ng mas maliwanag na kulay at aroma, mga 3 kutsarang lemon juice, kaunti (mga isang kutsarita) ng harina, 100 gramo ng keso, 3 clove ng bawang, asin, pampalasa, herbs - sa panlasa.
Ang pagluluto ng ulam na "Baked chanterelles in sour cream" ay hindi rin magdudulot ng kahirapan, sa kabila ng mas kahanga-hangang komposisyon ng mga produkto.
Kaya, maghanda tayo ng pagkain. Hugasan ang mga mushroom, linisin ang mga sibuyas at bawang, i-chop ang mga gulay. Iprito ang sibuyas sa mantika sa isang kawali. Pagkatapos ay idagdag namin ang paprika, ihalo at ikalat ang mga kabute, takpan ng takip at iwanan upang nilaga sa aming sariling juice sa loob ng 40 minuto. Mas mainam na gawin ang daluyan ng apoy. Susunod, buksan ang takip, magdagdag ng tinadtad na bawang at iwanan sa apoy nang walang takip. Ang mga handa na mushroom ay pinirito dahil sa ang katunayan na ang likido ay sumingaw. Ngayon ay kailangan mong ihanda ang sarsa ng kulay-gatas. Upang gawin ito, paghaluin ang kalahati ng lutong kulay-gatas na may harina at kaunting tubig. Ibuhos ang pritong chanterelles na may nagresultang timpla at kumulo sa maikling panahon, mga 5 minuto. Ang sarsa ay dapat masakop ang kalahati ng mga chanterelles. Kung mayroong higit pa nito, pagkatapos ay ilabas ito nang ilang oras hanggang sa bumaba ang antas nito. Ngayon ay maaari mong idagdag ang natitirang kulay-gatas, mga damo at gadgad na keso at ilagay ang halos tapos na ulam sa oven. Hindi nagtagal, mga 5 minuto, hanggang sa matunaw ang layer ng keso.
Kung walang pagnanais o pagkakataon na maghurno ng mga chanterelles sa sour cream sa oven, maaari ka ring makakuha ng napakasarap na mushroom sa pamamagitan ng paglaktaw sa huling hakbang, ibig sabihin, hindi mo kailangang ilagay ang mga ito sa oven.
Inirerekumendang:
Ano ang magandang beer? Ano ang pinakamahusay na beer sa Russia? Pinakamahusay na Draft Beer
Sa ating bansa umiinom sila ng serbesa, umiinom pa rin sila, at malamang na iinumin nila ito. Mahal na mahal siya ng mga Ruso. Ang mabula na inumin na ito ay unang ginawa limang libong taon na ang nakalilipas
Ang pinakamasarap na lugaw: ang pagpili ng mga cereal, mga uri ng cereal, ang pinakamahusay na mga recipe at mga nuances sa pagluluto
Ang mga lugaw ay sumasakop sa isang espesyal na lugar sa ating diyeta. Ang mga ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng hibla, carbohydrates at maraming mahahalagang bitamina. Samakatuwid, ang bawat babae ay dapat na lutuin sila ng tama. Sa publikasyon ngayon, ang mga recipe para sa pinakamasarap na cereal ay isasaalang-alang nang detalyado
Gaano kahalaga ang taba na nilalaman ng cream para sa whipping cream. recipe ng whipped cream
Maraming gourmets na mas gusto ang matatamis na cake na may mahangin at pinong whipped cream. Ang taba na nilalaman ng naturang cream ay mas mababa kaysa sa ginawa mula sa mantikilya. Mukhang presentable ang whipped cream at gusto mong tikman ang dessert
Mga kabute sa sour cream sa isang kawali: ang pinakamahusay na mga recipe. Manok at baboy na may mga champignon sa kulay-gatas
Ilang mga mahilig sa pagkain ang tatanggi sa mga kabute: lubos nilang pinag-iba-iba ang mesa at natutuwa sa mga lasa. Totoo, ang mga kabute sa kagubatan ay hindi magagamit sa lahat at hindi palaging. Ngunit ang pagbili ng mushroom ay hindi isang problema. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga maybahay ay nakabuo ng isang malaking bilang ng lahat ng mga uri ng mga recipe sa kanila. Ngunit ang paborito ng lahat ay ang mga champignon sa kulay-gatas sa isang kawali. Sa form na ito, ang mga mushroom ay kasuwato ng anumang mga pagkaing karne, sumama nang maayos sa mga gulay, at maaaring kainin nang simple sa anumang side dish
"Zebra" sa sour cream: ang pinakamahusay na mga recipe
Masarap at mabangong Zebra pie na may sour cream ay magiging isang tunay na dekorasyon ng anumang holiday. Maaari itong lutuin hindi lamang sa oven, kundi pati na rin sa isang mabagal na kusinilya. Pagkatapos basahin ang publikasyon ngayon, matututunan mo kung paano maghurno ng katulad na dessert
