Paano magluto ng mga cutlet sa oven: mga feature, recipe at review

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Mahirap isipin ang isang mas sikat na lutuin sa bahay kaysa sa mga bola-bola. Sa mga lalaki, ito ay nauugnay sa init ng tahanan, kaginhawahan at kaginhawaan. Ngayon, maraming paraan upang maghanda. Ang mga ito ay pinirito, pinasingaw, nilaga.

Ilalaan namin ang artikulo sa tanong kung paano magluto ng mga cutlet sa oven, at kung bakit mas malusog ang mga ito kaysa sa mga niluto sa kawali. Maaari kang magluto ng mga cutlet mula sa anumang - tinadtad na karne, gulay o isda. Pag-isipan kung paano magluto ng mga cutlet sa oven mula sa iba't ibang uri ng minced meat.

Ang mga benepisyo ng mga cutlet sa oven

Una, ang lutong bahay na minced meat patties ay isang magandang masustansyang produkto na mainam sa anumang side dish.

Ngunit hindi palaging isang ulam ang matatawag na malusog. Ang lahat ay nakasalalay sa kung anong uri ng pagproseso ang ipinahihiram nito. Siyempre, ang pinaka-kapaki-pakinabang na mga cutlet ay mga singaw. Ngunit kakaunti ang mga taong gusto ang gayong murang pagkain.

Pried meatballs ay lalo na sikat. Ngunit para sa kanilang paghahanda, isang malaking halaga ng langis ang kailangan, na kadalasang hindi ganap na naaalis sa isang napkin at pumapasok sa iyong tiyan, na hindipalaging kapaki-pakinabang, at kung minsan ay lubhang nakakapinsala, lalo na para sa mga taong dumaranas ng mataas na kolesterol.

Kapag nag-iisip kung paano magluto ng mga cutlet sa oven, dapat mong malaman kung ano ang bentahe ng mga ito kaysa sa mga nakalista na sa itaas.

Dahil sa ang katunayan na ang produkto ay hindi pinirito sa isang kawali, ngunit nanlulumo sa oven, hindi ito nangangailangan ng pagdaragdag ng mirasol o anumang iba pang langis, na isa nang malaking plus.

Ang mga nilagang cutlet ay katulad ng mga steam cutlet sa mga tuntunin ng heat treatment, ngunit kasabay nito ay mayroon silang mapula-pula na crust na gustung-gusto ng lahat.

Bukod dito, ang lutong bahay na minced meat patties ay isang mahusay na pang-iwas na ulam para sa mga taong dumaranas ng anemia. Para sa 100 gramo ng wastong inihanda na ulam, mayroong pang-araw-araw na paggamit ng bakal na kailangan para sa katawan ng tao.

Naglalaman din sila ng bitamina K, kung wala ito ay imposible ang pagbuo ng balangkas. Bilang karagdagan, ang mga cutlet ay naglalaman ng phosphorus, na nauunawaan ang papel sa pagbuo ng malalakas at magagandang ngipin.

Contraindications sa pagkain ng meatballs

Tulad ng ibang produkto, ang mga paboritong cutlet ng lahat ay maaaring makapinsala sa katawan sa mga ganitong kaso:

• Mataas na kolesterol sa dugo.
• Sakit sa puso.
• Paglala ng sakit sa gastrointestinal.

Susunod, tingnan natin kung paano magluto ng mga cutlet sa oven para maging malambot at makatas ang mga ito.

Mga malambot na cutlet na inihurnong sa oven

Tingnan natin kung paano magluto ng makatas na tinadtad na mga cutlet ng baboy sa oven.

Para ditokakailanganin mo ang sumusunod na hanay ng mga produkto:

• Kalahating kilo ng baboy.
• Kalahating kilo ng karne ng baka.
• Isang pares ng bawang.
• Isang ulo ng sibuyas.
• Isang itlog ng manok.
• Isang kutsara ng maliit na tuyong dill.
• Isang quarter cup ng cream.
• Tatlong kutsara ng semolina.
• Kalahating kutsarita ng pinong asin.
• Kapat ng isang kutsarita ng giniling na paminta.
• Kurot ng kulantro.
• Isang kutsarang ghee.
• Tatlong tubers ng pinakuluang patatas.

Simulan ang pagluluto

Sa kasong ito, susuriin namin kung paano magluto ng mga cutlet sa oven sa anyo gamit ang hanay ng mga produkto sa itaas.

Simulan natin ang pagluluto ng tinadtad na karne. Magagawa mo ito gamit ang parehong manual at electric na mga gilingan ng karne.

Hugasan ang karne sa ilalim ng tubig na umaagos. Naglilinis kami mula sa labis na mga pelikula at mga ugat. Banlawan muli at tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel. Pagkatapos ay i-cut sa maliliit na piraso at ipadala sa gilingan ng karne. Upang gawing mas malambot ang minced meat, pinakamahusay na gilingin ang karne ng dalawang beses. Magdagdag ng gadgad na bawang at sibuyas na dumaan sa isang blender sa karne. Kung wala kang blender, ipasa ang sibuyas sa isang gilingan ng karne, ngunit sa isang pinong rehas na bakal.

Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang malalim na mangkok. Magdagdag ng hilaw na itlog ng manok sa kanila. Paghaluin ang mga sangkap hanggang sa mabuo ang isang homogenous na masa. Pagkatapos nito, kuskusin ang binalatan na patatas sa isang pinong kudkuran dito.

Ang susunod na hakbang ay idagdag ang lahat ng pampalasa, kasama nadill. Kung maaari, mas mainam na gumamit ng sariwang damo.

Ibuhos ang cream at gumamit ng salaan upang ibuhos ang semolina. Haluing mabuti ang tinadtad na karne at talunin ng maraming beses. Ang natapos na misa ay dapat pahintulutang "magpahinga" sa isang malamig na lugar nang humigit-kumulang labinlimang minuto.

Sa susunod na yugto, magpatuloy tayo sa pagbuo ng mga cutlet. Upang gawin ang mga cutlet sa parehong hugis, ilagay ang tinadtad na karne sa isang malinis na board sa isang layer ng isang hugis-parihaba na hugis. Gamit ang isang kutsilyo, pinuputol namin ang parehong mga bahagi, kung saan kami ay bumubuo ng mga bola.

Simulan nating i-post ang mga ito. Takpan ang form na may foil o parchment paper. Lubricate na may tinunaw na mantikilya. Pagkatapos nito, ilatag ang mga cutlet sa parehong distansya sa isa't isa.

Ang oven ay dapat na painitin sa 220 degrees. Ipinapadala namin ang form nang hindi hihigit sa kalahating oras. Sapat na ito para makapaghurno sila ng mabuti, ngunit hindi masunog.

Kung gusto mong makakuha ng ginintuang kayumanggi, taasan ang temperatura ng ilang minuto bago ito patayin. Kung ang oven ay modernong produksyon, sapat na upang buksan ang tuktok na grill.

Tiningnan namin kung gaano kasarap magluto ng mga cutlet sa oven. Ihain kasama ng isang side dish ng patatas o bakwit.

Mga cutlet ng manok

Ang pinaka malambot na meatballs ay maaaring gawin mula sa tinadtad na manok. Maaari mong gamitin ang pabo.

Mga sangkap:

• Kalahating kilo ng fillet ng manok o pabo. Maaaring gamitin ang dibdib.
• Katamtamang laki ng sibuyas.
• Kalahating baso ng oatscereal.
• Bunch of fresh cilantro.
• Kalahating baso ng tubig na yelo.
• Isang pares ng bawang.
• Kalahating kutsarita ng asin. Maaari kang gumamit ng iodized.
• Ground pepper. Maaaring gamitin ang puti.
• Mga pampalasa para sa manok. Maaari mong gamitin ang anuman. Sa kasong ito, tuyo na basil, oregano.
• Mantikilya para sa pagpapadulas ng amag.

Ang proseso ng pagluluto ng tinadtad na mga cutlet ng manok sa oven

Banlawan ang fillet ng manok sa ilalim ng tubig na umaagos at punasan ng mabuti gamit ang isang tuwalya ng papel. Gupitin sa maliliit na piraso at dumaan sa gilingan ng karne.

Susunod, balatan ang sibuyas, hiwain sa apat na bahagi at ipadala ito upang gilingin pagkatapos ng karne. Dito kami nagbuhos ng tubig na yelo. Paghaluin ang lahat ng sangkap at pagkatapos lamang na magdagdag ng asin, paminta at pampalasa.

Banlawan ang cilantro sa ilalim ng umaagos na tubig, mag-iwan sa tuwalya upang maubos ang labis na likido. Pagkatapos tumaga ng pinong at idagdag sa lalagyan kasama ang iba pang sangkap.

Pisil ang bawang. Hinahalo namin ng mabuti ang masa. Nagdaragdag kami ng mga pampalasa. Kung ang pagkakapare-pareho ng tinadtad na karne ay masyadong makapal, pagkatapos ay maaari mong ibuhos sa tubig. Paghaluin muli ang lahat at ipadala sa refrigerator sa loob ng kalahating oras. Ito ay kinakailangan upang ang oatmeal ay bumukol.

Sa susunod na yugto, takpan ang form na may foil, pinahiran ng mantikilya. Inalis namin ang tinadtad na karne mula sa refrigerator at nagsimulang bumuo ng mga cutlet. Upang ang palaman ay hindi dumikit sa iyong mga kamay, basain ang mga ito pana-panahon ng tubig.

Sa oven na preheated sa 220 degrees, ipadala ang form sakalahating oras. Ayusin ang oras sa iyong sarili. Depende ang lahat sa laki ng mga cutlet.

Juicy cutlets

Para maging juicy ang mga cutlet hangga't maaari, pinakamahusay na lutuin ang mga ito na may gravy.

Para magawa ito, kakailanganin mo ang sumusunod na hanay ng mga produkto:

• Two hundred grams each of beef and pork for minced meat.
• Isang patatas.
• Isang ulo ng sibuyas.
• Isang piraso ng lipas na tinapay.
• 4 na dahon ng Chinese cabbage.
• Basang malamig na tubig.
• Kalahating kutsarita ng pinong asin.
• Ground white pepper.
• Spices on your own.
• itlog ng manok.
• Flour o breadcrumb para sa breading.

Paano magluto ng mga cutlet sa oven. Hakbang-hakbang na recipe

Magsagawa tayo ng hakbang-hakbang na proseso. Bago magluto ng mga cutlet sa oven na may gravy, kailangan mong iproseso ang lahat ng sangkap:

1. Banlawan, alisin ang mga sobrang ugat at tuyo ang karne. Gupitin sa maliliit na piraso at dumaan sa isang gilingan ng karne. Para malambot ang mga cutlet, gilingin ng ilang beses.
2. Sibuyas na binalatan, hinugasan at hiniwa sa apat na bahagi. Dumaan sa isang gilingan ng karne. Ihalo sa tinadtad na karne.
3. Ibabad ang tinapay sa tubig o gatas para lumambot nang mabuti.
4. Banlawan ang mga dahon ng Chinese cabbage at ilagay sa isang tuwalya ng papel upang maubos ang labis na likido. Gupitin ang matigas na bahagi. Yan ang gagamitin natin. Maaaring gamitin ang malambot na bahagi para sa salad.
5. Guriin ang gustong bahagi o gupitin sa maliliit na piraso.
6. Malambot na tinapaypisilin at ipadala sa isang lalagyan na may karne. Hinahalo namin ang lahat ng mabuti. Grate ang pinakuluang at binalatan na patatas pagkatapos ng tinapay. Magdagdag ng pampalasa, asin, paminta. Sa wakas, ihalo ang itlog at ihalo nang maigi.
7. Ang resultang homogenous na masa ng karne ay dapat na matalo ng hindi bababa sa 20 beses bago ipadala sa refrigerator. Pagkatapos ng lalagyan, takpan ng cling film at ilagay sa malamig na lugar sa loob ng kalahating oras.
8. Pagkatapos makuha ang tinadtad na karne at bumuo ng mga cutlet na may parehong hugis. Igulong ang mga ito sa mga breadcrumb at ilagay sa isang amag. Hindi mo kailangang mag-grasa ng kahit ano. Ibuhos sa kalahating baso ng tubig. Budburan ang natitirang mga pampalasa sa itaas. Kung gusto, budburan ng pinong tinadtad na sariwang damo.
9. Takpan ang form ng foil at ipadala ito sa oven na preheated sa 220 degrees sa loob ng apatnapung minuto.
10. Kapag lumipas na ang oras, patayin ang oven. Kung maaari, i-on ang Grill mode sa loob ng limang minuto.

Paano magluto ng frozen meatballs para maging malasa at makatas ang mga ito

Ngayon, ang mga semi-finished na produkto ay matatag na pumasok sa aming tahanan. Ang mga bola-bola ay walang pagbubukod. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa dumplings o dumplings, kung gayon walang mga katanungan. Ito ay sapat na upang itapon ang produkto sa tubig na kumukulo para sa isang tiyak na oras, at iyon na. Handa na ang ulam!

Hindi ganoon kadali ang mga meatball. Ang pangunahing gawain ay kung paano magluto ng frozen na cutlet sa oven upang ito ay lumabas na makatas at malambot nang hindi muna nagde-defrost ng semi-tapos na produkto. Bakit hindi magdefrost? Ang lahat ay simple! Ang isang defrosted cutlet sa microwave o sa anumang iba pang paraan ay mawawala ang hitsura nito at kahit na matapos itong lutuin ay magmumukha itong hindi nakakatakam.

Kayaano ang kailangan para makapaghanda ng masarap na semi-tapos na produkto:

• Kalahating kilo ng frozen cutlet. Maaari kang bumili ng semi-finished na produkto o magluto sa bahay.
• Bundok ng sariwang damo. Maaari itong maging dill, parsley o cilantro.
• Spices.
• 100 mililitro low fat sour cream.
• 50 gramo ng mantikilya.

Mga tagubilin sa pagluluto

Isaalang-alang natin kung paano magluto ng mga cutlet sa oven mula sa tinadtad na karne, na nagyelo nang maaga. Upang ang produkto ay hindi mawala ang hugis nito, ipadala ito upang magprito sa magkabilang panig sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay sa isang kawali. Magprito nang hindi hihigit sa dalawang minuto.

Pagkatapos, ilipat ang mga cutlet sa inihandang form.

Sa isang hiwalay na lalagyan, paghaluin ang kalahating baso ng tubig na may kulay-gatas. Magdagdag ng pampalasa. Ibuhos ang mga cutlet na may sarsa, takpan ang form na may foil at ipadala sa oven na preheated sa 200 degrees sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos patayin, buksan ang foil at iwiwisik ang mga pinong tinadtad na damo. Hayaang tumayo ng ilang minuto.

Ihain pagkatapos at tiyaking masisiyahan ka sa iyong mga bisita.

Mga cutlet sa oven sa isang baking sheet

Kapag nag-iisip kung paano magluto ng mga cutlet sa oven sa isang baking sheet, dapat mong isaalang-alang ang katotohanan na ang kanilang recipe ay maaaring maging ganap na naiiba. Ang pagkakaiba lang ay nasa paraan ng pagluluto.

Kapag naglalagay ng mga cutlet sa isang baking sheet, takpan muna ito ng foil o parchment paper. Kung hindi, nanganganib na masunog lang ang ulam.

Sa kasong ito, ang oven ay dapat magpainit nang hindi hihigit sa 180 degrees at maghurno ng mga cutlet nang hindi hihigit sa 20 minuto.

Sa artikulo ay tumingin kami sa ilang mga recipe para sa kung paano magluto ng mga cutlet sa oven. Sa totoo lang, marami pa. Eksperimento! Ang pangunahing bagay ay sundin ang mga pangunahing alituntunin ng pagluluto sa hurno, na ginagarantiyahan ang paghahanda ng isang masarap at malambot na ulam. Bon appetit!