Mga cutlet ng baboy: recipe, mga feature sa pagluluto at mga review

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Sino ang hindi mahilig sa meatballs? Karne ng baka o baboy, manok o isda - pareho silang masarap at maganda. Alam ng bawat maybahay ang recipe para sa masarap na mga cutlet ng baboy. Gayunpaman, lahat sila ay magkakaiba. May gustong pagsamahin ang baboy at baka, ang iba ay nagdaragdag ng fillet ng manok. At hindi maisip ng marami ang mga cutlet na walang masarap na crust ng breadcrumbs.

Very juicy cutlets: ingredients

Ito na marahil ang pinakamasarap na recipe para sa mga cutlet ng baboy. Gayunpaman, bilang karagdagan sa ganitong uri ng karne, dapat ding kunin ang fillet ng manok. Bilang isang resulta, ang mga cutlet ay malambot at makatas. Para sa pagluluto, kunin ang mga sumusunod na produkto:

• 800 gramo ng baboy;
• 200 gramo ng dibdib ng manok;
• isang pares ng mga butil ng bawang;
• malaking ulo ng sibuyas;
• tatlong hiwa ng puting tinapay, mas mabuting tuyo;
• 70 gramo ng mantikilya, pinakamahusay mula sa freezer;
• asin at paminta sa panlasa;
• breadcrumbs;
• mantika ng gulay para sa pagprito.

Ang recipe para sa mga cutlet ng baboy ay simple. Marami ang pamilyar dito, ngunit nakakakuha sila ng espesyal na juiciness dahil sa mantikilya. Ito ang ganitong uri ng mga cutlet, ayon sa maraming maybahay, na patok lalo na sa mga lalaki.

Pagluluto ng pork cutlet at chicken fillet

Upang magsimula sa mga hiwa ng tinapay na gupitin ang crust. Ibuhos ang maligamgam na tubig sa loob ng ilang minuto, pigain at ilagay sa isang mangkok. Ang baboy at fillet ng manok ay ini-scroll sa isang gilingan ng karne. Kung gusto mo ng mas pinong istraktura ng mga yari na cutlet, gawin ang pamamaraang ito nang dalawang beses.

Ang mga sibuyas ay ipinahid sa isang magaspang na kudkuran, ganoon din ang ginagawa sa bawang. Pagsamahin ang tinadtad na karne, tinapay at gulay, ihalo nang lubusan, hindi bababa sa tatlong minuto. Kung masyadong makapal ang palaman, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig.

Ang mantikilya ay inilabas sa freezer at hinihiwa nang magaspang. Paghaluin ang tinadtad na karne, magdagdag ng asin at paminta. Nagpapadala sila ng mga cutlet sa hinaharap sa refrigerator sa loob ng isang oras.

Ang handa na pinalamig na tinadtad na karne ay kinukuha gamit ang basang mga kamay. Bumuo ng maliliit na patties. Init ang langis ng gulay sa isang kawali. Ang bawat cutlet ay pinagsama sa mga breadcrumb at pinirito hanggang sa mabuo ang isang crust sa magkabilang panig sa sobrang init. Pagkatapos ang temperatura ay binabaan at nilaga hanggang malambot. Ang makatas na recipe ng pork chop na ito ay para sa lahat. Ilang sangkap ang kailangan, at malambot ang karne sa huli.

Mga cutlet sa oven na may gravy

Maaari ba akong magluto ng minced meat patties sa oven? Mas masarap ang pakiramdam ng baboy kaysa karne ng baka sa oven. Upang maghanda ng ganitong recipe, kailangan mong kumuha ng:

• 500 gramo ng tinadtad na karne;
• 400 gramo puting repolyo;
• isang pares ng sibuyas;
• isang itlog ng manok;
• 120 gramo ng bigas;
• isang carrot;
• 300 gramo ng tomato juice;
• 200 ml makapal na kulay-gatas;
• asin at paminta;
• breadcrumbs.

Sa katunayan, ang recipe na ito para sa mga cutlet ng baboy ay maaaring ihain nang walang side dish, dahil pinapalitan ito ng masarap na gravy at ang sauce. Kapansin-pansin din na maaari mong gamitin ang halo-halong tinadtad na karne, halimbawa, palitan ang isang daan hanggang dalawang daang gramo ng karne ng baboy na may karne ng baka. Iba-iba ang mga review tungkol sa recipe na ito. Ang ilan ay hindi gusto ang pagkakaroon ng repolyo sa tinadtad na karne, habang ang iba, sa kabaligtaran, ay itinuturing itong isang plus. Sa katunayan, kahit na ang mga pabagu-bagong bata ay kumakain ng repolyo sa form na ito. Ganoon din sa mga carrot sa gravy.

Pork cutlet: hakbang-hakbang na recipe

Ang bigas ay hinugasan ng mabuti. Kapag ang tubig ay naging malinaw, ipadala ang cereal upang pakuluan. Pinapadala din doon ang tinadtad na repolyo. Ang tinadtad na karne, pinakuluang kanin at repolyo ay pinaghalo, tinimplahan ng asin at paminta. Ang isang sibuyas ay pinutol ng makinis o dumaan sa isang gilingan ng karne, na tinimplahan ng tinadtad na karne. Idagdag ang itlog at ihalo nang maigi ang lahat ng sangkap. Ang recipe na ito para sa masarap na mga cutlet ng baboy ay nagsasangkot ng pre-frying sa isang kawali. Kaya't ang lahat ng katas ng karne ay "sealed", at ang mga cutlet ay nananatiling makatas at malambot.

Na may basang mga kamay ay bumuo ng mga cutlet ng nais na laki at hugis. Pinagulong sa breadcrumbs. Ang mga cutlet ng baboy ay pinirito sa langis ng gulay, ang recipe na ibinigay sa itaas, sa magkabilang panig sa isang crust. Tumatagal ang lahat ng halos sampung minuto.

Ngayon ay oras na para ihanda ang patty sauce.

Ang natitirang sibuyas ay pinutol nang pino, ang mga karot ay pinupunasan sa isang magaspang na kudkuran. Nilagang gulay sa isang kasirola sa langis ng gulay. Lutuin hanggang malambot ang mga gulay. Ibuhos sa juice at kulay-gatas. Haluin nang maigi, hintaying kumulo ang masa.

Naglagay ng mga cutletsa isang amag o sa isang baking sheet. Ibuhos ang nagresultang gravy at ipadala ito sa oven sa loob ng tatlumpung minuto. Niluto sa temperatura na dalawang daang degrees. Tamang-tama ang recipe na ito para sa mga cutlet ng baboy na sumasama sa mashed patatas.

Mga cutlet mula sa dalawang uri ng karne: sangkap

Ang recipe na ito para sa mga cutlet ng baboy at baka ay naglalaman din ng mga pampalasa, tulad ng kari. Dahil dito, nakakakuha ang ulam ng kawili-wiling aroma at lasa.

Para makapaghanda ng ganitong ulam, kailangan mong kumuha ng:

• kilogram ng tinadtad na karne. Maaari kang pumili ng anumang ratio ng baboy at baka;
• dalawang itlog ng manok;
• ulo ng sibuyas;
• kalahating kutsarita na kari;
• dalawang piraso ng lipas na puting tinapay o tinapay;
• asin at paminta;
• kaunting harina ng trigo;

Ang mga cutlet na ito ay inihanda din sa oven. Ngunit maaari kang kumuha ng isang piraso ng mantikilya o isang maliit na langis ng gulay upang ma-grease ang baking dish. Dapat tandaan na, ayon sa mga chef, ito ay ang pinaghalong baboy at karne ng baka na nagbibigay ng isang kawili-wiling texture sa mga cutlet. Ang mga ito ay katamtamang mataba at katamtamang payat.

Pagluluto ng mga cutlet sa oven

Ang mga itlog ay nahahati sa puti at pula. Ang mga cutlet ay mas masarap mula sa mga protina lamang. Kailangang talunin sila ng isang whisk hanggang sa magbago ang kulay. Ang mga sibuyas ay ginawang katas sa pamamagitan ng pagdaan sa isang gilingan ng karne. Ang tinapay ay gumuho. Ang mga squirrels, crumbled white bread at mashed onions ay inilalagay sa minced meat. Asin at paminta. Budburan ng kari. Haluin ng maigi. Bumuo ng mga cutlet na may basang mga kamay. Mula sa dami ng sangkap na ito, humigit-kumulang labinlimang piraso ang nakukuha.

Itong recipeAng cutlet mula sa baboy at baka ay nagsasangkot ng paunang pagprito sa isang kawali. Ang bawat cutlet ay pinagsama sa harina at ipinapadala sa isang kawali na may langis ng gulay sa loob ng ilang minuto.

Pagkatapos, ang mga piniritong cutlet ay inilalagay sa isang baking dish at niluluto sa oven nang humigit-kumulang dalawampu't limang minuto sa temperaturang 180 degrees.

Isa pang masarap na recipe: pagluluto ng pagkain

Ang listahan ng mga sangkap para sa recipe na ito ay tulad na ang output ay makatas at malambot na mga cutlet. Kailangang kunin:

• 500 gramo bawat isa ng baboy at baka;
• 50 gramo ng taba;
• isang daang gramo ng rye bread;
• 50ml na tubig, maaaring palitan ng gatas;
• dalawang patatas na tubers;
• isang dahon ng puting repolyo;
• dalawang sibuyas;
• isang itlog ng manok;
• isang ulo ng bawang;
• kutsara ng mayonesa;
• bungkos ng perehil;
• paminta at asin;
• breadcrumbs - humigit-kumulang 200 gramo;
• mantika ng gulay para sa pagprito.

Para sa recipe na ito, eksaktong kinukuha nila ang karne, inihahanda ang minced meat sa kanilang sarili.

Pagluluto ng mga orihinal na cutlet

Baboy at baka ay ipinapasa sa isang gilingan ng karne. Doon din pinadala si Salo. Kaya ang mga cutlet ay magiging mas makatas, ngunit ang kanilang calorie na nilalaman ay tataas. Gayundin, ang mga hilaw na peeled na patatas, sibuyas, bawang, dahon ng repolyo at ang buong bungkos ng perehil ay dapat na dumaan sa isang gilingan ng karne. Mas mainam na pagsamahin ang mga sangkap. Iyon ay, ilang karne, isang patatas, mas maraming karne, bawang at sibuyas. Pagkatapos ang palaman mismo ay magiging mas homogenous sa istraktura nito.

Ang Rye bread ay ibinabad sa tubig o gatas, pagkatapos ay pinipiga at idinagdag sa tinadtad na karne. Binasag din nila ang isang itlog doon, nilagyan ng asin, paminta at mayonesa para sa lambot. Ito rin ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa pagmamasa. Kung mas matagal mong pukawin ang mince, mas mabuti. Kung hindi, ang mga cutlet ay kumakalat. Bumuo ng mga bola. Pinakamabuting gawin ito sa basang mga kamay. Pagkatapos ay pinindot sila nang bahagya upang makagawa ng cake. Pagulungin sa magkabilang panig sa mga mumo ng tinapay, hindi pinipigilan ang mga ito. Pagkatapos ay maglulutong ang crust.

Magbuhos ng kaunting mantika sa kawali, painitin ito. Hindi inirerekumenda na nilaga ang mga cutlet sa ilalim ng takip. Pinakamainam na hayaan silang matapos sa microwave kung nag-aalala kang hilaw ang mga ito sa loob.

Mga simpleng cutlet sa oven

Ang mga cutlet na ito ay inihanda nang napakasimple. Hindi na kailangang i-pre-fry ang mga ito, at ang hanay ng mga sangkap ay minimal. Kailangang kunin:

• 300 gramo ng baboy;
• parehong dami ng karne ng baka;
• dalawang sibuyas;
• isang pares na kutsara ng breadcrumb;
• asin at itim na paminta sa panlasa;
• mga gulay para ihain;
• sour cream para sa paghahatid;
• kaunting vegetable oil para ma-grease ang amag.

Ang isang daang gramo ng naturang ulam ay nagbubunga ng humigit-kumulang 190 kilocalories.

Una, kailangan mong gumawa ng tinadtad na karne mula sa karne. I-crank din ang sibuyas. Haluin ng maigi. Ang sibuyas ang nagbibigay ng lambot ng karne. Ilagay ang asin at paminta sa panlasa. Ang mga pampalasa para sa baboy ay mabuti din. Gayunpaman, kailangan mong maging maingat sa kanila upang iyonpatayin ang lasa at bango ng karne.

Bumuo ng mga cutlet. Igulong ang mga ito sa mga breadcrumb. Ang isang baking sheet ay greased na may langis ng gulay, ang mga cutlet ay inilatag. Ipinadala sa isang oven na preheated sa 200 degrees. Pana-panahong sinusuri ang pagiging handa. Tumatagal ng humigit-kumulang tatlumpung minuto upang magluto.

Gustung-gusto ng lahat ang masasarap na cutlet! Maaari mong lutuin ang mga ito pareho sa isang kawali at sa oven. Ang baboy ay mabuti kapwa sa dalisay nitong anyo at sa kumbinasyon ng beef at chicken fillet. Mula sa mga ganitong uri ng karne nakukuha ang pinakamagagandang bola-bola.