Food supplement E322 (lecithin): feature, application at review

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang food additive na E322 o lecithin ay natuklasan sa pagtatapos ng ika-19 na siglo. Natagpuan ito sa pula ng itlog.

Ang E322 ay isang substance na ginagamit ng katawan ng tao bilang panggatong at materyal kung saan nabubuo ang mga cell.

Maraming tao ang natatakot sa letrang E sa komposisyon ng mga produkto at nagtataka kung mapanganib o hindi ang food additive na E322. Kung ang lecithin ay nakakapinsala sa katawan, kung saan ito ginagamit, sa kung anong mga produkto ang nilalaman nito - ay tinatalakay sa artikulong ito.

Mga likas na pinagmumulan ng lecithin

Ang Lecithin ay may kulay na katulad ng protina. Karaniwan itong nasa anyo ng pulbos o likido.

Matatagpuan ito sa mga sumusunod na produkto:

• pumpkin at sunflower seeds;
• atay;
• nuts;
• mantikilya (mantikilya at gulay);
• gatas;
• pula ng itlog.

Basicpatutunguhan E322

Mayroong dalawang pangunahing tungkulin ng lecithin:

• antioxidant - nakakatulong na pahabain ang shelf life ng produkto;
• emulsifier - tumutulong sa paghahalo ng mga pagkaing hindi karaniwang naghahalo (tubig at taba).

Ang Lecithin ay may mahusay na pag-andar - upang bawasan ang tensyon sa ibabaw ng mga likidong hindi naghahalo. Maaari pa niyang pagsamahin ang likido at solidong bagay sa isang kabuuan (sa kasong ito, siya ay nagiging isang dispersant). Kung pinaghalo ang mga solido, pinipigilan ng E322 ang mga ito na dumikit sa isa't isa.

Bilang isang emulsifier, ang lecithin ay maaaring gamitin hindi lamang para sa paggawa ng mga produktong pagkain. Ginagamit din ito nang may mahusay na tagumpay sa mga pampaganda, tinta, pintura, pataba at pampasabog.

Anong mga pagkain ang gumagamit ng E322?

Ang industriya ng pagkain ang pangunahing industriya kung saan ginagamit ang additive na ito. At ito ay natural, dahil, tulad ng nabanggit sa itaas, ang lecithin ay gumaganap bilang isang antioxidant at makabuluhang pinapataas ang buhay ng istante ng produkto.

E322 ay matatagpuan sa mga sumusunod na pagkain:

• ice cream;
• tinapay at mga inihurnong paninda (ginagawang plastik ang kuwarta);
• confectionery (mga pastry, cake, tsokolate);
• milk powder, cocoa (ginagawang mas natutunaw ang mga ito);
• condensed milk;
• margarine;
• pasta (maliban sa durum varieties);
• mga langis ng gulay (pino).

Dapat ba akong kumain ng mga pagkaing may lecithin?

Siyempre naman. Pagkatapos ng lahat, ang food additive na E322 ay may positibong epekto lamang sa katawan ng tao. Ang kakulangan ng lecithin sa katawan ng tao ay maaaring makaapekto sa kalusugan nito.

• Una sa lahat, magsisimulang maghirap ang nervous system. Ang isang tao ay makakaramdam ng patuloy na pagkahapo, ang insomnia ay magmumultuhan sa kanya, ang kanyang kalooban ay patuloy na magbabago, at ang atensyon ay mababawasan nang malaki.
• Ang kakulangan ng lecithin ay negatibong nakakaapekto sa digestive system. Ang isang tao ay nagsisimulang maabala ng patuloy na hindi pagkatunaw ng pagkain, pagtatae, pagdurugo.
• High blood pressure - bunga din ng kakulangan ng lecithin.

Mapanganib ba o hindi ang food additive na E322? Hindi, dahil ang lecithin ay hindi GMO! Ito ay isang mahalagang elemento na kinakailangan para sa normal na paggana ng katawan.

Mga pakinabang ng lecithin

Ang lecithin ay kabilang sa klase 4 - halos hindi ito mapanganib.

Ang epekto sa katawan ng tao ng food additive na E322 ay lubhang positibo. Halos kalahati ng atay ay binubuo ng sangkap na ito. Ang lecithin ay matatagpuan din sa mga selulang nakapalibot sa spinal cord at utak. Kailangan lang ito para sa normal na paggana ng nervous system.

Food supplement E322 ay gumaganap ng mga sumusunod na function sa katawan ng tao:

• Panatilihin ang normal na paggana ng atay. Pinipigilan ng lecithin ang iba't ibang sakit: cirrhosis, hepatitis, labis na katabaan, pagkalasing.
• Pag-activate ng paggawa ng apdo.
• Tumutulong sa katawan na alisin ang mga lason.
• Ang Lecithin ay isang mahusay na antioxidant, nakakatulong ito upang linisin ang katawan ng tao sa lahat ng mga sangkap,na nakakasagabal sa normal na operasyon nito.
• Nag-aalis ng kolesterol, binabawasan ang antas nito ng 15%.
• Pinapabuti ang sirkulasyon.
• Pinapabuti ang metabolismo ng taba.
• Pinapataas ang resistensya sa stress at binabawasan ang pagkapagod.
• Tumutulong sa pagsipsip ng bitamina E, A, K at D.

Ang mga nanonood ng kanilang figure ay dapat ding bigyang pansin ang nutritional supplement na ito. Maingat na pag-aralan ang komposisyon: kung mayroong E322 at walang mga nakakapinsalang produkto, maaari mong ligtas na kainin ang pagkaing ito. Nakakatulong ang supplement na mabawasan ang timbang, dahil pinapabuti nito ang metabolism!

Pinsala ng lecithin at contraindications

Ang food additive na E322 ay hindi nagdudulot ng pinsala sa katawan ng tao. Ang tanging exception ay ang mga taong allergic sa pula ng itlog.

Ang E322 ang pinakamalakas na allergen! Kung babalewalain mo ang katotohanang ito, maaari mong mapinsala ang iyong kalusugan. Sino ang dapat limitahan o bawasan ang kanilang paggamit ng lecithin:

• buntis na babae;
• mga nagpapasusong ina;
• bata;
• mga taong allergic sa yolk.

Dapat talagang subaybayan ang reaksyon ng katawan sa food supplement na ito. Kung napansin mo ang mga sintomas tulad ng pagduduwal, madalas na pagkahilo at mataas na paglalaway, siguraduhing bawasan ang paggamit ng food supplement na E322. Humingi ng medikal na atensyon kung magpapatuloy ang mga sintomas na ito.

Ang pang-industriyang E322 ay dapat tratuhin nang may matinding pag-iingat. Ito ay nakuha mula sa toyo. Ang ilang mga tagagawa, na sinusubukang makatipid ng pera, ay gumagamit ng mga hilaw na materyales na may mga GMO, at ito ay maaaring makaapekto sa kalusugan ng tao.

Paggamit ng lecithin sa ibang mga industriya: gamot

Ang Lecithin ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan sa kabuuan, ngunit hindi lamang ito ang kalamangan nito. Ang E322 ay malawakang ginagamit sa medisina at tumutulong na mapawi ang mga sintomas ng ilang sakit:

• Kabag, ulcer at colitis. Pinoprotektahan ng food supplement na E322 ang gastric mucosa mula sa mga nakakapinsalang sangkap.
• Psoriasis at dermatitis. Lubos na pinapagaan ng lecithin ang kalagayan ng isang pasyenteng may mga sakit sa balat.
• Fibromatosis ng matris, mga sakit ng mammary glands at mastopathy. Ang regular na paggamit ng lecithin ay pumipigil sa paglitaw ng mga tumor sa mga genital organ. Pinapataas ng E322 ang libido.
• Parkinson's at Alzheimer's disease. Pinapabuti ng E322 ang aktibidad ng utak.
• Binababa ng lecithin ang asukal sa dugo.

Mga Kosmetiko

Ang Lecithin ay kailangan lang sa industriya ng kosmetiko. Kinumpirma ng mga review na ang sangkap na ito ay madalas na kasama sa pangangalaga sa balat, pangangalaga sa buhok at pampalamuti na mga pampaganda.

Emulsifier at antioxidant lecithin:

• nagbibigay ng pagkalastiko ng balat at binababad ito;
• nag-aalaga sa balat na may problema at pinapawi ang pamamaga;
• pinipigilan ang pagtanda;
• nagpapaganda ng kondisyon ng buhok;
• pinag-normalize ang sebaceous glands.

Iba pang industriya

E322 property ay naging kapaki-pakinabang din sa ibang mga industriya:

• Produksyon ng mga pintura, solvent.
• Paggawa ng tinta.
• Produksyonpataba.
• Gumagawa ng vinyl flooring.
• Paggawa ng mga pampasabog.

Kung saan ginawa ang E322

Nangunguna ang mga tagagawa ng Russia sa paggawa ng lecithin. Ayon sa mga review, ang mataas na kalidad na E322, na hindi naglalaman ng mga GMO, ay ginawa sa mga sumusunod na lungsod:

• rehiyon ng Kaliningrad, lungsod ng Svetly;
• Rehiyon ng Amur, lungsod ng Blagoveshchensk;
• sa Teritoryo ng Krasnodar;
• St. Petersburg;
• Moscow.

Ang mga sumusunod na bansa ay gumagawa din ng lecithin:

• Japan;
• Amerika;
• Netherlands.

Dito, ang lecithin ay eksklusibong nilikha mula sa pula ng itlog. Ginagawa ang E322 para sa parehong mga layunin ng pagkain at pang-industriya.

Ngunit gayon pa man, kung ang lecithin ay lubhang kapaki-pakinabang, bakit maraming tao ang may negatibong saloobin sa nutritional supplement na ito at sinusubukang iwasan ito? Ang lahat ay tungkol sa kalidad ng lecithin. Hindi karaniwan na ang tagagawa ay walang prinsipyo tungkol sa paglikha ng E322 at ginagamit ito para sa paggawa ng mga GMO. Ayon sa mga review, ang sangkap na ito ang kadalasang nakakaapekto sa katawan.

Sa kasalukuyan, may kontrol sa mga ginawang hilaw na materyales, kaya ang mababang kalidad na lecithin ay makikita nang paunti-unti. Kung nag-apply pa rin ng GMO ang manufacturer, dapat niyang ipahiwatig ito sa packaging ng ginawang produkto.

Hindi inirerekomenda na ganap na iwanan ang E322, kailangan mo lang piliin ang mga tagagawa na tapat sa kanilang trabaho at gumawa ng mga de-kalidad na produkto.