Paano mapapalambot ang moonshine?

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Dapat alam ng lahat ng gumagawa ng moonshine kung paano palambutin ang moonshine sa bahay para bigyan ito ng mas pinong at banayad na lasa. Ang simpleng prosesong ito ay maaaring mapabuti ang mga katangian ng tapos na inumin. Para dito, ginagamit ang iba't ibang mga produkto na mas makakaapekto sa lasa ng distillate. Kadalasang pinipili ang glucose, asukal, mani at pampalasa.

Paglilinis ng moonshine

Ang isang de-kalidad na inumin ay nakukuha lamang mula sa mga de-kalidad na produkto na hindi pa nag-expire. Maipapayo na gumamit ng tagsibol o de-boteng tubig. Kung gagamit ka ng tubig mula sa gripo, inirerekumenda na tumayo ito nang hindi bababa sa isang araw upang mawala ang chlorine at hindi kanais-nais na amoy.

Bago mo palambutin ang moonshine, kailangan mong linisin ito mula sa fusel oil, impurities at acids. Maipapayo na isagawa ang kaganapang ito kahit na sa yugto ng pag-distill ng inumin mula sa mash, gamit ang isang dephlegmator para dito, at muling paglilinis ng produkto. Para magawa ito, kailangan mong kumuha ng modernong moonshine pa rin, na nilagyan ng lahat ng kinakailangang appliances.

Ang tapos na produkto ay nangangailangan din ng paglilinis, habang ang lakas nito ay dapathindi bababa sa limampung degree. Para sa paglilinis, maaari kang magdagdag ng tatlumpung birch activated charcoal tablet na dinidikdik hanggang sa maging pulbos sa isang tatlong-litrong lalagyan, pagkatapos ay iwanan upang mag-infuse sa loob ng tatlong araw, pagkatapos ay i-filter sa pamamagitan ng cotton pad.

Sa isang litro ng moonshine, maaari mo ring idagdag ang protina ng sariwang itlog ng manok. Itinataguyod nito ang pagpapakawala ng mga fusel oil, ang mga patak nito ay hinihigop ng ibabaw ng mga natuklap na protina. Kinakailangan na maingat na paghiwalayin ang mga protina mula sa mga yolks at talunin ang mga ito ng isang panghalo na may pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng maligamgam na tubig. Pagkatapos ng isang araw, salain ang inumin sa maliliit na bahagi upang ihiwalay ito sa mga egg flakes.

Maaaring idagdag ang isang daang ml ng sariwang gatas sa isang litro ng moonshine at ihalo nang mabuti. Ang mga coagulated flakes at bukol ay makakatulong sa pag-alis ng alkohol ng mga fatty acid. Kapag naglilinis, ang mga nakasaad na proporsyon ay dapat na mahigpit na sundin upang ang inuming may alkohol ay hindi mawalan ng lakas.

Mga diskarte sa pagpapagaan

Para lumambot ang moonshine at gawin itong mas kasiya-siya nang walang malaking halaga, maaari kang:

• ipilit ng ilang linggo;
• gumamit ng column ng distillation;
• itago sa isang oak barrel.

Maaari kang mag-infuse ng moonshine sa loob ng ilang linggo. Ito ay isang napakahusay na pagpipilian na nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang kaaya-aya na lasa at mataas na kalidad na inumin na may maliwanag at masaganang aroma. Maaari mong ipilit ang alkohol sa iba't ibang sangkap.

Kung ang moonshine ay nilagyan ng rectifier, maaari kang gumamit ng column para sa paglilinis. Nakakatulong ito upang makakuha ng mataas na kalidad na alkoholisang inuming may mataas na lakas at walang dumi.

Maaari mong panatilihin ang moonshine sa isang oak barrel. Ang whisky, cognac at iba pang marangal na inumin ay inihanda sa ganitong paraan. Ang isang oak barrel ay nagbibigay ng napakagandang aroma, nagbabago sa kulay at lasa ng alkohol.

Easing technology

Ang pagsagot sa tanong kung paano palambutin ang moonshine sa bahay, dapat sabihin na ang prosesong ito ay maaaring hatiin sa maraming yugto. Malaki ang nakasalalay sa iyong sariling mga kagustuhan at kagustuhan, pati na rin sa pagkakaroon ng libreng oras. Gayunpaman, mayroong maraming iba't ibang mga recipe na maaaring gamitin upang itama ang mga pagkukulang ng mga inuming may alkohol.

Sa una, ang moonshine ay dapat sumailalim sa paunang paghahanda, at pagkatapos ay maaari mong simulan na baguhin ang mga parameter ng kalidad at lasa. Para magawa ito, maaari mong:

• distill alcohol nang dalawang beses;
• linisin ito sa anumang paraan na posible;
• hayaan ang inumin sa isang malamig na madilim na lugar.

Kung ang moonshine ay may matalas, hindi kanais-nais na amoy, linisin ito sa pamamagitan ng double distillation, bago ito linisin ng protina ng manok o karbon. Pagkatapos ay ibuhos sa isang lalagyang salamin, ilagay sa malamig na lugar sa loob ng ilang araw.

Pinapabuti nito ang kalidad ng tapos na produkto, ngunit mas maraming trabaho ang kailangang gawin upang makakuha ng inumin na may kaaya-ayang lasa.

Tulad ng para sa moonshine softening technology, ang essence nito ay medyo simple. Kailangan mo lamang magdagdag ng mga karagdagang sangkap sa natapos na inuming may alkohol. Bilang resulta, maaari mong baguhin ang mga katangian ng lasa ng moonshine.

Paano palambutin ang moonshine?

Kayupang makamit ang pinakamahusay na lasa at aroma ng tapos na produkto, maaari mong gamitin ang iba't ibang mga sangkap. Marami ang interesado sa kung paano palambutin ang moonshine sa bahay. Para magawa ito, maaari mong:

• dagdagan ang tamis sa pamamagitan ng pagdaragdag ng glucose, asukal, fructose, caramel;
• palitan ang lasa ng pampalasa;
• maaari mong alisin ang lasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng bark ng birch o oak.

Ang mga mani ay napakasikat sa paggawa ng serbesa sa bahay. Ginagamit ang mga ito sa iba't ibang recipe.

Paggamit ng asukal

Kapag isinasagawa ang pamamaraan, dapat mong mahigpit na sumunod sa mga tagubilin. Ilang tao ang nakakaalam kung paano maayos na palambutin ang moonshine na may asukal, ngunit ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang labis o hindi sapat na matamis ay nagpapalala sa lasa ng inumin.

Palambutin ang alkohol, ayon sa proporsyon: 30 g ng asukal sa bawat 1 litro ng alkohol. Ang pamamaraang ito ay itinuturing na pinaka-naa-access, ngunit may ilang mga kawalan. Kung magdagdag ka ng maraming pangpatamis, hindi magbabago ang moonshine para sa mas mahusay. Upang makamit ang pinakamainam na proporsyon ay medyo simple kung natikman mo ang alkohol sa proseso ng pagdaragdag ng asukal. Kung kailangan mong palambutin ang moonshine gamit ang asukal, maaari mong piliin ang mga proporsyon sa iyong sarili - ang pinakamahalagang bagay ay magkakaroon ka ng kaaya-ayang lasa.

Kailangan mo ring isaalang-alang ang kalidad ng pampatamis. Kung mas mataas ito, mas mabuti para sa inumin. Ang mga taong matagal nang nagtitimpla ng moonshine ay mas gusto ang pinong asukal. Ang mga cube ay kailangang durugin sa isang gilingan ng kape, dissolved sa isang baso ng maligamgam na tubig, halo-halong mabuti, maghintay hanggang ang asukal ay ganap na matunaw, at idagdag ito saalak.

Kung gagamit ka ng hindi magandang kalidad ng asukal, ang natapos na inumin ay magiging maulap, at kahit na ang paulit-ulit na distillation ay hindi makatutulong sa pag-alis nito.

Ang sinunog na asukal o caramel ay makakatulong na mapahina ang moonshine. Gayunpaman, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang pamamaraang ito ay hindi makakatulong sa pag-alis ng mga fusel oil at maraming iba pang mga nakakapinsalang impurities. Ang nasusunog na asukal ay magtatakpan lamang ng kanilang presensya. Bilang karagdagan, hindi mo kailangang magdagdag ng labis na karamelo sa alkohol. Para sa isang litro ng inumin, ito ay sapat na upang magdagdag lamang ng isang kutsarita ng sinunog na asukal. Sapat na ang isa o dalawang araw para igiit.

Paano palambutin ang moonshine na may glucose? Ang mga proporsyon ay dapat panatilihing napakahigpit. Maaari kang bumili ng solusyon sa isang parmasya. Ibinibigay ang kagustuhan sa solusyon, dahil ito ay lubos na pinadalisay, gayunpaman, ang mga tablet ay maaari ding gamitin sa pamamagitan ng paggiling sa mga ito upang maging pulbos.

Anong mga proporsyon ang kailangan at kung paano palambutin ang moonshine na may glucose, maraming taong sangkot sa moonshine ang interesado. Para sa isang litro ng alkohol na may lakas na apatnapung degree, kakailanganin ang dalawampu't limang mililitro ng solusyon. Kailangan mo ring malaman kung paano palambutin ang moonshine gamit ang dextrose. Ito ang parehong glucose, sa anyo lamang ng pulbos. Sa kasong ito, maaaring gamitin ang limang gramo ng glucose powder o dinurog na glucose tablet para pahusayin ang palatability.

Maaari mo ring palambutin ang moonshine na may fructose. Ito ay matamis at kadalasang ginagamit upang baguhin ang lasa ng isang distillate na gawa sa fruit mash. Maaari itong mabili sa isang parmasya o isang dalubhasang tindahan. Ang fructose ay dapat idagdag sa alkohol sa proporsyon ng ½ kutsara ng tuyong pulbos bawatisang litro ng moonshine na may lakas na apatnapung digri. Maipapayo na i-dissolve muna ang pulbos sa tubig, at pagkatapos ay unti-unting ibuhos ang solusyon sa handa na distillate, pana-panahong tikman ito.

Paggamit ng pulot

Napakahalagang malaman kung paano palambutin ang moonshine na may pulot para makakuha ng de-kalidad na inumin. Upang gawin ito, dapat mong sundin ang ilang mga patakaran. Ang pagdaragdag ng pulot sa isang inuming may alkohol ay nagiging sanhi ng isang marahas na reaksyon, bilang isang resulta kung saan ang inumin ay nagbabago ng kulay nito, nagiging kayumanggi, at mga form ng bula. Para maiwasan ito, inirerekomenda ang:

• magbuhos ng moonshine;
• pre-melt honey kung ito ay malapot;
• ihalo ang lahat ng sangkap at haluin;
• ilagay ang timpla sa alkohol.

Para sa isang litro ng moonshine kailangan mong uminom ng kalahating kutsarang pulot. Mahalagang tandaan na ang mga produkto ng bubuyog ay nagdudulot ng mga allergy, kaya kailangan mong gamitin ang mga ito nang maingat, at mas mabuting subukan bago gamitin ang mga ito.

Paggamit ng baking soda

Mabisa mong palambutin ang moonshine gamit ang soda, dahil nakakatulong ito sa pag-alis ng fusel oil at acetic aldehyde. Para magawa ito, kailangan mong gumamit ng sodium bicarbonate sa purong anyo nito.

Ang Soda ay maaaring bumuo ng mga by-product na namuo. Ang mga ito ay lubhang nakakapinsala sa kalusugan, kaya naman ang inuming may alkohol ay dapat na maingat na salain at muling dalisayin. Para sa paglilinis, kailangan mong palabnawin ang soda sa tubig sa isang ratio ng 1: 1. Idagdag ito sa moonshine sa proporsyon na sampung gramo bawat litro ng inumin. Kailangan mong ibuhos ang solusyonunti-unti. Ang alkohol ay hindi dapat lumampas sa apatnapung degree.

Haluing mabuti ang lahat at ilagay sa loob ng sampu hanggang labing-isang oras sa isang madilim na lugar. Haluin muli pagkatapos ng isang oras mula sa simula ng pag-aayos. Salain ang natapos na inumin sa pamamagitan ng cotton wool o activated carbon. I-redistill.

Paggamit ng mga additives

Maaari mong palambutin ang moonshine sa tulong ng iba't ibang sangkap, na nagbibigay din sa natapos na alkohol ng kakaibang lasa. Mas gusto ng maraming distiller na gumamit ng mga dalandan o lemon. Ginagawang posible ng mga biologically active substance na nasa citrus fruit na ma-neutralize ang mga labi ng fusel oil na hindi maalis sa moonshine sa panahon ng purification at distillation.

Walang eksaktong sukat sa kasong ito. Gayunpaman, ipinapayong sumunod sa katotohanan na para sa isa at kalahating litro ng alkohol kailangan mong magdagdag ng kalahating orange o lemon. Sa una, kailangan mong hugasan ang prutas gamit ang tubig at punasan ito ng tuyo at malinis na tela, pagkatapos ay gupitin ito sa hiwa, ilagay sa lalagyan na may moonshine, isara ito nang mahigpit at hayaan itong mag-infuse sa loob ng isang linggo.

Maaari mo ring gamitin ang sarap ng kalamansi, lemon, tangerine, orange. Nakakatulong itong mapahina ang lasa ng moonshine. Ang mga bunga ng sitrus ay dapat na lubusan na hugasan at punasan nang tuyo, putulin ang tuktok ng zest. Ito ay nagkakahalaga ng pagtiyak na walang puting pulp, dahil ito ay magdaragdag ng kapaitan. Upang mapahina ang moonshine, sapat na upang magdagdag ng zest ng isang lemon (orange) o dalawang limes (tangerines) sa isa at kalahating litro ng alkohol. Iwanan upang magluto ng pito hanggang labing-apat na araw.

MuscatAng walnut ay malawakang ginagamit sa pagluluto. Kapag pinagsama sa moonshine, gagawin nitong mas malambot ang alkohol at makakatulong na magbigay ng isang katangian na kaaya-ayang aftertaste. Gayunpaman, kailangan mong tumpak na kalkulahin ang mga proporsyon. Para sa isang litro ng moonshine, sapat na upang maglagay ng isang kurot ng ground nutmeg. Iwanan upang mag-infuse sa loob ng dalawa hanggang tatlong linggo.

Ang mga pine nuts ay hindi lamang nagpapalambot ng moonshine, ngunit binibigyan din ito ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Maaari kang maglagay ng binalatan at hindi binalatan na mga mani sa isang lalagyan na may natapos na inumin. Ang resulta ay makakamit sa anumang kaso, ngunit ang lasa ay medyo iba.

Kung gagamitin ang hindi nabalatang mga mani, dapat itong hugasan sa kumukulong tubig. Ang mainit na tubig ay makakatulong na hugasan ang anumang hindi gustong dagta mula sa shell. Upang linisin ang moonshine, sapat na ang kumuha ng dalawampu't limang gramo ng pine nuts.

Ang balat ng oak ay maaaring gamitin upang linisin ang matapang na alkohol. Upang gawin ito, magdagdag ng isang kutsara ng bark sa isa at kalahating litro ng distillate. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang mas mahabang alkohol ay na-infuse, mas malambot ang lasa nito. Ipilit ang hindi bababa sa labing-apat hanggang labinlimang araw.

Paggamit ng glycerin

Ang Glycerin ay isang food additive na kahawig ng syrup sa pagkakapare-pareho nito. Dapat itong gamitin nang maingat, dahil ang paglampas sa dosis, gayundin ang hindi pagsunod sa proporsyon, ay maaaring humantong sa pagkasira sa lasa ng natapos na inumin.

Inirerekomenda na uminom ng hindi hihigit sa limang mililitro ng gliserin kada litro ng alkohol na may lakas na apatnapu't limang degree. Ang sangkap ay unti-unting ipinakilala upang hindi masira ang lasa ng natapos na inumin. Kung magdadagdag ka ng maramiglycerin, ang moonshine ay magiging cloying.

Iba pang mga remedyo

Hindi alam ng lahat kung paano palambutin ang moonshine at kung paano ito gagawin ng tama. Maaari kang gumamit ng walnut para dito: kailangan mong kumuha ng mga partisyon na nagpapalambot ng lasa ng alkohol. Upang makuha ang ninanais na resulta, kinakailangan na mahigpit na obserbahan ang mga proporsyon. Upang gawin ito, kumuha ng sampu hanggang labindalawang partisyon para sa kalahating litro ng moonshine at igiit sa loob ng isang buwan.

Black peppercorns ay sumasama sa alkohol at nagbibigay ito ng banayad, kaaya-ayang lasa. Para sa kalahating litro ng moonshine, kailangan mong magdagdag ng tatlo hanggang limang mga gisantes. Mag-infuse sa loob ng dalawa hanggang apat na linggo.

Para sa tatlong litro ng distillate, kumuha ng tatlong gramo ng potassium permanganate, na dating diluted na may maligamgam na tubig. Ibuhos ang solusyon sa moonshine, at pagkatapos ng labinlimang minuto ay salain ito sa pamamagitan ng cheesecloth.

Ang kape o tsaa ay makakatulong upang makulayan ang isang inuming may alkohol sa kulay ng cognac o whisky, ang lahat ay nakasalalay sa konsentrasyon ng inumin. Para sa tatlong litro ng moonshine, sapat na upang kumuha ng isa at kalahating kutsara ng tsaa. Kakailanganin ng instant na kape ang dalawang kutsarita.

Kapag idinagdag ang prun, ang moonshine ay nakakakuha ng matamis na pinausukang lasa, pati na rin ang kulay ng cognac. Sapat na magdagdag ng sampu hanggang labinlimang prun sa bawat litro ng alkohol.

Mga Tip at Trick

Sa payo ng mga bihasang distiller, ang paglambot ay dapat magsimula sa kaunting alkohol. Kailangan mong piliin ang konsentrasyon ng mga additives ng pampalasa, na tumutuon sa iyong sariling panlasa at kagustuhan. Sa ganitong paraan, makakagawa ka ng sarili mong perpektong inuming may alkohol.

Bago magdagdag ng mga additives, kinakailangan na palabnawin ang moonshine sa nais na lakas, pagdaragdag ng isa pang dalawa o tatlong degree. Pagkatapos ay ibuhos ang 200-250 ml ng inumin sa isang hiwalay na lalagyan at unti-unting idagdag ang softener. Pagkatapos makamit ang perpektong lasa, kailangan mong kalkulahin ang kinakailangang dami ng mga additives at isagawa ang pamamaraan ng paglambot.

Bago ikonekta ang mga bahagi, ang ilan sa distillate ay dapat iwanang nasa stock. Kung sa panahon ng proseso ng paglambot mayroong labis na dami ng mga additives, pagkatapos ay dapat idagdag ang purong alkohol. Pagkatapos magdagdag ng mga softener, isara ang lalagyan na may moonshine nang mahigpit at ilagay ito sa isang madilim na silid na may temperatura na hindi hihigit sa limang degree. Sa pinakamaraming hindi matagumpay na mga pagtatangka na pahusayin ang lasa, ang muling paglilinis ay maaaring makatipid ng alkohol.

Ang pagkuha ng de-kalidad na homemade alcohol ay napakasimple, ang pinakamahalagang bagay ay mahigpit na sumunod sa mga rekomendasyon.