Paano gumawa ng layout ng menu: isang sample

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang bawat babaing punong-abala ay kailangang harapin ang problema sa pag-compile ng isang menu. Alam ng lahat na ang pagbili ng mga pamilihan araw-araw ay isang napakamahal na pamamaraan. Kasabay nito, madali kang mangolekta ng maraming labis sa supermarket. Siyempre, makakaapekto ito sa badyet sa kalaunan.

Ngunit bago ka pumunta sa tindahan, mahalagang gumawa ng komprehensibong listahan ng mga produkto. Upang gawin ito, kailangan namin ng layout ng menu. Ang pagkakaroon ng pinagkadalubhasaan ang kasanayang ito, lubos mong mapadali ang gawain ng pamamahagi ng mga pananalapi at pag-optimize ng nutrisyon. Ang pagkakaroon ng ilang oras na isang beses, mapupuksa mo ang masakit na mga argumento tungkol sa kung ano ang lutuin para sa hapunan. Sapat na upang buksan ang mga handa na scheme at pumili ng isa o dalawang recipe mula sa kanila.

Ginamit ng

Layout ng menu ay malawakang ginagamit sa lahat ng sangay ng pampublikong catering. Ito ay mga canteen at buffet, snack bar at kindergarten. Ang bawat babaing punong-abala ay maaaring gumawa ng isang menu para sa susunod na linggo. Ito rin ang para sa layout ng menu. Ang isa pang lugar ng praktikal na aplikasyon ay ang hiking. Mahalagang magdala ng sapat na pagkain para pakainin ang grupo.

Binibigyang-daan ka ng Layout ng menu na magplanomga pagkaing ihahanda. Alinsunod dito, posibleng kalkulahin ang bilang ng mga produkto na kailangan para sa bawat isa sa kanila. Bilang resulta, posibleng gumawa ng pangkalahatang pagkalkula.

Eating mode

Ito ang unang bagay na dapat isaalang-alang kapag inilalatag mo ang iyong menu. Ang wastong nutrisyon ay nakakatulong sa normal na pag-unlad ng bata at pagpapabuti ng kalusugan ng tao. Karaniwang inirerekomenda na kumain ng 4-5 beses sa isang araw. Para sa isang maliit na bata at isang taong may sakit, nagbabago ang mga numerong ito. Ngunit hindi lang ito ang kinakailangan na dapat matugunan.

• Kailangan ng tao para sa mga sustansya. Nagbabago ito sa araw, dapat itong tandaan kung nag-compile ka ng isang menu ng mga nakatakdang pagkain o isang pang-araw-araw na menu.
• Bilang ng mga taong kumakain.
• Mga kagustuhan sa panlasa.
• Mga tampok sa edad.
• Halaga ng bawat pagkain.

Bilang resulta ng gawaing ginawa, makakamit ang balanse, pinakamainam na nutrisyon. Ang layout ng menu ay magbibigay-daan sa iyo na gumawa ng isang listahan ng mga produkto na kailangan mo at ilarawan ang mga recipe na ginamit. Napansin ng mga hostes na ang ganitong gawain ay lubos na nagpapadali sa gawain ng paghahanda ng pagkain para sa pamilya. Kung ito ay tungkol sa isang canteen o cafe technologist, kung gayon ang gayong pagpaplano ay kailangan lang.

Compilation at layout ng mga produkto sa pinasimpleng paraan

Magsimula sa menu. Ang layout ng mga pinggan ayon sa kanilang mga sangkap na bumubuo ay nagsisimula sa katotohanan na dapat kang makabuo ng kung anoikaw ang magluluto. Inirerekomenda na gumawa ng isang cycle para sa 5-7 araw, upang gumawa ng higit pang mga pagpipilian upang higit pang pag-iba-ibahin ang menu, walang punto. Maaari mong agad na itabi ang mga pista opisyal at lalo na ang makabuluhang mga araw, ang menu kung saan magiging mas maliwanag.

Ngayon ay kailangan mong kunin ang mga pamantayan ng mga produkto bawat tao at i-multiply sa bilang ng mga tao. Ito ay nananatiling kalkulahin kung gaano karaming beses ang parehong opsyon sa menu ay uulitin sa isang tiyak na tagal ng panahon. Matutukoy nito ang dami ng pagkain na kailangan mo.

Bilang resulta ng gawaing ginawa, mayroon ka ng lahat para sa pagluluto ng mga napiling pagkain at isang handa na recipe. Kaya, nananatili lamang ang pag-parse ng mga napiling recipe sa mga kategorya: almusal, tanghalian, hapunan.

Sample na layout ng almusal

Sabihin nating kailangan nating magluto para sa isang maliit na grupo ng apat na tao. Sa menu na ito, magpaplano kami ng 6 na araw. Upang gawin ito, kailangan mong magplano ng isang layout ng mga pinggan sa loob ng tatlong araw. Ang menu ay uulitin ng dalawang beses sa panahong ito.

Set ng mga produkto para sa tatlong magkakaibang almusal

Buckwheat – 200 g	Bigas – 200g	Oatmeal - 200g
Meat - 60g	Meat - 60g	Condensed cream – 40 g
Asin - 10g	Asin - 10g	Sausage – 80 g
Sunflower oil - 10g	Spices - 4g	Keso – 50g
Mga pinatuyong gulay – 20g	Mantikilya – 60g	Tinapay - 100g
Mantikilya – 60 g	Mga sariwang gulay– 100g	Tsaa - 80g
Crackers o tinapay - 100g	Sausage – 80 g	Asukal - 40g
Cocoa - 20g	Tinapay - 100g
Condensed cream – 40 g	Tsaa - 8g
Spices - 10g	Asukal - 40g

Maaari mong planuhin ang iyong tanghalian o hapunan ayon sa prinsipyong ito. Ang isang sample na layout ng menu ay gagawing medyo mas madali ang prosesong ito.

Bumili tayo

Ngayon ay kailangan mong tukuyin kung gaano karaming pagkain ang kailangan mong ihanda para mapakain ang apat na tao sa loob ng anim na araw. Para dito kakailanganin mo:

• Buckwheat – 800g
• Bigas – 800 g.
• Oatmeal - 800g
• Meat - 480g
• Mga Gulay - 160g
• Sausage - 640 g.
• Mantikilya – 120g
• Keso - 100g
• Tinapay - 1 kg.
• Tsaa - 40 g.
• Cocoa - 80g
• Asukal - 240g
• Condensed cream – 320 g.
• Asin - 80g
• Spices - 16

Mula dito maaari mo nang mahihin ang pagtatantya ng gastos na kinakailangan upang bilhin ang lahat ng mga item sa menu. Inaalis na ngayon ang mga error kapag binili ang labis na dami ng mga cereal o mantikilya sa kapinsalaan ng mga talagang kinakailangang produkto.

Layout ayon sa lahat ng panuntunan

Sa ngayon ay isinasaalang-alang namin ang isang pinasimpleng bersyon. Maaari itong gamitin ng bawat maybahay sa kanyang kusina. Ang pagguhit ng layout ng menu para sa catering ay nangangailangan ng mas detalyadong pag-disassemblymga bahagi ng pagkain. Ang pangunahing pagkakaiba ay na sa kasong ito ay kinakailangan hindi lamang isaalang-alang ang mga pamantayan ng mga produkto, kundi pati na rin upang mahigpit na mapanatili ang calorie na nilalaman, timbang at ratio ng mga taba, protina at carbohydrates. Kadalasan, ginagamit ang mga espesyal na programa para dito, na nakapag-iisa na nagsasaayos ng menu para sa bawat araw.

Ano ang kakailanganin para dito

Hindi mo magagawa nang walang mga espesyal na talahanayan, dahil kailangan mo ng paunang data sa kung anong mga sangkap ang nilalaman ng isang partikular na produkto. Samakatuwid, kakailanganin mo:

• food calorie table;
• calculator;
• kitchen scale;
• notebook.

Dahil dito, para magawa ang tamang menu, kailangan mo lang gumamit ng mga pinakakapaki-pakinabang na produkto. Dapat nilang punan ang katawan ng mga kinakailangang sangkap. Kasabay nito, ang mga pinggan ay dapat na malasa at mukhang pampagana. Ang ratio ng mga protina, taba at carbohydrates ay dapat na 1:1:4. Ito ang eksaktong ratio na kinakailangan para sa normal na buhay ng tao.

Tiyaking i-format ang iyong layout bilang isang talahanayan. Ang Excel ay angkop para dito. Kakailanganin mong lumikha ng ilang column: isang ulam, isang hanay ng mga produkto, calorie na nilalaman at mga kapaki-pakinabang na sangkap na nilalaman sa bawat paghahatid. Dahil maaari itong gamitin sa mahabang panahon, pinakamahusay na kumuha ng makapal na papel o i-laminate ito.

Menu ng almusal

Ito ay dapat na magaan. Iwasan ang labis na pagkonsumo ng taba at carbohydrates. Sila ay humantong sa isang matalim na pagtaas sa asukal sa dugo. Bilang resulta ng pag-alon na itoAng aktibidad ay napalitan ng pagkapagod at antok. Ang pagkain sa umaga ay hindi dapat palampasin. Ngunit huwag kumain ng marami. Sa kasong ito, ang matinding pakiramdam ng gutom ay magigising nang mas malapit sa hapunan.

Kapag kino-compile ang layout ng menu, kailangan mong isaalang-alang na ang pagkain sa umaga ay dapat umabot ng humigit-kumulang 25% ng pang-araw-araw na diyeta. Kapag nagkalkula, kailangan mong tumuon sa iyong taas at timbang, pati na rin sa pamumuhay. Pinakamainam na pumili ng lugaw na may mga prutas at mani. Siguraduhing masanay sa pangalawang almusal, na pinakamainam na may kasamang prutas.

Menu ng hapunan

Nagbabala ang mga Nutritionist laban sa pagkain ng sobra sa gabi. Mabuti kung ang hapunan ay binubuo ng mga pagkaing mababa ang calorie at madaling natutunaw. Isama ang manok at isda, mga gulay at prutas, mga produktong dairy na mababa ang taba sa diyeta sa gabi. Ang pagbubukod ay ang restaurant. Ang layout ng menu dito ay nakabatay sa katotohanan na kadalasang pumupunta rito ang mga tao para magkaroon ng masarap na hapunan.

Paano pag-iba-ibahin ang menu

Ang pangunahing tool ay ang inihandang layout ng menu. Kailangan mong maghanda ng 3-7 na pagpipilian para sa isang araw upang mapili mo ang isa na magiging angkop para sa araw na ito. Bilang karagdagan, maaari mong palitan ang bigas ng mga barley groats, manok na may isda. Katulad nito, maaari mong palitan ang mga gulay at prutas, inumin. Sa ganitong paraan madaragdagan mo ang pagkakaiba-iba nang hindi ganap na muling ginagawa ang buong gawain. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang mga dessert, kahit na ang madalas na umuulit na menu ay mapapaganda.

Sa halip na isang konklusyon

Ngayon ay maraming mga programa na maaaring mapadali ang gawain. Sa mga espesyal na calculator na isinama naang nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa isang partikular na produkto sa bawat 100 g. Kung hindi ginawa ng program ang panghuling gastos, kailangan mong gawin ito nang manu-mano.