Mga pagkaing-dagat: ang pinakamahusay na mga recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Seafood ay ang nakakain na mga naninirahan sa kalaliman sa ilalim ng dagat, na nagsisilbing mahusay na mapagkukunan ng madaling natutunaw na protina. Kabilang dito ang mga matinik na lobster, ulang, alimango, pusit, hipon, octopus at shellfish. Ang lahat ng mga ito ay may mahusay na mga katangian ng panlasa at malawakang ginagamit sa lutuing mundo. Sa artikulo ngayon, magpapakita kami ng ilang kawili-wiling mga seafood recipe.

Classic risotto

Ang katangi-tangi at napakasarap na dish na ito ay naimbento ng mga Italian chef. Ito ay isang napaka-matagumpay na kumbinasyon ng kanin, mga naninirahan sa kalaliman sa ilalim ng dagat at mabangong pampalasa at ito ay karapat-dapat na popular sa mga tunay na tagahanga ng Mediterranean cuisine. Para sa paghahanda nito kakailanganin mo:

• 70g pusit.
• 50g nilagang octopus.
• 125 g mussels.
• 100 g cock-of-war (vongole).
• 60g binalatan na hipon.
• 30 g mini cuttlefish.
• 100g rice.
• 40 ml dry white wine.
• 50 g ng tomato sauce.
• Olive oil, asin, perehil at stock ng isda.

Bago lutuin ang seafood, hinuhugasan ang mga ito sa ilalim ng gripo at gupitin sa medium-sized na piraso. Pagkatapos ay mabilis silang pinirito sa pinainit na langis ng oliba, binuburan ng mga tinadtad na damo at halo-halong may pre-boiled rice. Sa literal sa tatlong minuto, ang lahat ng ito ay ibinuhos ng alak at ang alkohol ay naghihintay para sa pagsingaw. Pagkatapos nito, idinagdag ang kaunting sabaw ng isda, asin at tomato sauce sa karaniwang kawali at pinainit saglit sa mahinang apoy.

Mushroom risotto

Itinuon namin ang iyong pansin sa isa pang recipe para sa sikat na Italian seafood dish. Para ulitin ito sa bahay, kakailanganin mo:

• 1, 5 tasang bigas.
• 500g seafood.
• 5 tasa ng tubig o stock ng manok.
• 200 g raw mushroom.
• 150 ml white wine.
• Malaking sibuyas.
• Parmesan, asin, basil, bawang at langis ng oliba.

Ang mga tinadtad na tinadtad na kabute ay pinirito sa isang mainit na greased na kawali, at pagkatapos ay pinagsama sa seafood at nilaga nang hindi hihigit sa tatlong minuto.

Ang sibuyas at bawang ay ginisa sa isang hiwalay na kasirola na may langis ng oliba. Pagkatapos ang mga gulay ay isda mula sa mga pinggan, at pinakuluang kanin, basil at alak ay ipinadala sa kanilang lugar. Sa sandaling ang lahat ng alkohol ay sumingaw, ang mga nilalaman ng kasirola ay ibubuhos ng tubig o sabaw at kumulo sa mahinang apoy. Pagkaraan ng ilang oras, ibinuhos ang seafood, mushroom at asin sa bigas. Ang lahat ng ito ay maiklipinainit sa gumaganang kalan at binudburan ng grated parmesan.

Hipon sa isang potato coat

Ito ang isa sa pinakasimple at pinakasikat na seafood snack. Ito ay napupunta nang maayos sa anumang maanghang na sarsa at magagawang palamutihan ang anumang magiliw na partido. Para sa paghahanda nito kakailanganin mo:

• 220g hipon.
• 4 na katamtamang patatas.
• 3 clove ng bawang.
• 2 napiling itlog ng manok.
• 55 ml toyo.
• 35ml lemon juice.
• 35 ml olive oil.
• Asin, dill, breading, itim at mainit na pulang paminta.

Kailangan mong simulan ang pagluluto ng seafood appetizer na ito gamit ang pagproseso ng patatas. Ito ay hinuhugasan, binalatan, pinakuluan, minasa at sinamahan ng dinurog na bawang, asin at tinadtad na damo. Ang pre-prepared shrimp ay inatsara sa pinaghalong lemon juice, olive oil at toyo. Pagkatapos, ang bawat isa sa kanila ay binalot ng mashed patatas, isinasawsaw sa mga itlog na hinaluan ng pulang mainit na paminta, nilagyan ng tinapay sa mga breadcrumb at pinirito sa mainit na kawali na may mantika.

Spaghetti sa tomato sauce

Ang seafood pasta ay isa sa mga pinakasikat na pagkain, perpekto para sa isang regular na hapunan ng pamilya o para sa isang festive table. Para ihanda ang mga ito kakailanganin mo ang:

• 250g spaghetti.
• 500 g sea cocktail.
• 2 hinog na pulang kamatis.
• 2 sibuyas ng bawang.
• 2 mainit na pulang paminta.
• Asin, langis ng oliba at pampalasa.

Na may langis na mainitkawali na may kayumangging tinadtad na sili at dinurog na bawang. Pagkatapos ay idinagdag ang seafood sa kanila at patuloy silang nagluluto. Literal na tatlong minuto ang lumipas, ang mga blanched, binalatan na hiwa ng kamatis at pre-boiled na spaghetti ay ipinapadala sa isang karaniwang mangkok. Kung kinakailangan, magdagdag ng kaunting tubig doon at painitin ang lahat sa mahinang apoy.

Spaghetti sa creamy sauce

Ang masarap at mabangong seafood dish na ito ay magdaragdag ng iba't ibang uri sa iyong karaniwang menu. Para pakainin ang iyong pamilya ngayong hapunan, kakailanganin mo:

• 400g spaghetti.
• 30g seafood.
• 200ml hindi masyadong mabigat na cream.
• 2 hinog na kamatis.
• 2 sibuyas ng bawang.
• Asin, langis ng oliba, pampalasa at tuyo na basil.

Kailangan na simulan ang pagluluto ng pasta na may seafood sa pamamagitan ng pagproseso ng bawang. Ito ay nililinis, dinurog, pinirito sa langis ng oliba at inalis mula sa kawali. Ang hinugasan at pinatuyong seafood ay ipinapadala sa bakanteng lugar. Pagkalipas ng limang minuto, ang mga tinadtad na kamatis ay idinagdag sa kanila, kung saan ang balat ay dati nang tinanggal. Pagkaraan ng ilang oras, lahat ng ito ay inasnan, tinimplahan ng mga pampalasa, binuhusan ng cream at sinamahan ng pre-boiled na spaghetti.

Pasta sa wine-tomato sauce

Seafood pasta na ginawa gamit ang teknolohiyang inilalarawan sa ibaba ay may masaganang lasa at kaaya-ayang aroma. Pareho silang angkop sa hapag kainan at sa isang gala dinner. Para ihanda ang mga ito kakailanganin mo ang:

• 500 g sea cocktail.
• 400gspaghetti.
• 2 hinog na kamatis.
• 50g tomato paste.
• Maliit na sibuyas.
• 2 sibuyas ng bawang.
• ½ lemon.
• 150 ml dry white wine.
• Asin, langis ng oliba at tuyo na basil.

Ang mga sibuyas at bawang ay ginisa sa isang mainit na greased na kawali at pinagsama sa tinadtad na kamatis, binalatan. Ang lahat ng ito ay pinakuluan sa mababang init, at pagkatapos ay pupunan ng asin, tuyo na basil, tomato paste at alak. Makalipas ang labinlimang minuto, idinagdag ang pritong seafood at pinakuluang spaghetti sa karaniwang kawali.

Sea salad

Ang gourmet at magagaang pagkain na ito ay siguradong kukuha ng atensyon ng mga nasa low-calorie diet. Ito ay may kaaya-ayang lasa, pinong aroma at medyo mababa ang halaga ng enerhiya. Para ihanda ito kakailanganin mo:

• 1 kg na singsing ng pusit.
• 500g binalatan na hipon.
• 100 g pitted olives.
• 2 lemon.
• 3 tangkay ng kintsay.
• 4 na sibuyas ng bawang.
• 2 tbsp. l. puting balsamic vinegar.
• 100 ml langis ng oliba.
• Asin, perehil at pampalasa.

Kailangan mong simulan ang pagluluto ng sea salad gamit ang pagproseso ng hipon at pusit. Ang mga ito ay defrosted sa ilalim na istante ng refrigerator, pinakuluan sa inasnan na tubig, itinapon sa isang colander at pinalamig. Pagkatapos ay pinagsama sila sa isang malalim na mangkok ng salad. Ang mga tinadtad na gulay, durog na bawang, kintsay at olibo ay ikinakalat din doon. Ang natapos na salad ay ibinuhos na may pinaghalong langis ng gulay, balsamic vinegar, pampalasa at juice na kinatas mula sa dalawa.mga lemon.

Seafood sa tomato sauce

Ang masarap at magandang dish na ito ay perpekto para sa isang romantikong hapunan. Para sa paghahanda nito kakailanganin mo:

• 4 Dorado fillet.
• 8 malaking hipon.
• 10 tahong sa mga shell.
• 8 scallops.
• 3 shallots.
• Pod ng mainit na pulang paminta.
• 3 sibuyas ng bawang.
• 300g de-latang kamatis sa sarili nilang juice.
• 150 ml dry white wine.
• Asin, langis ng oliba, perehil at thyme.

Ang mga sibuyas at bawang ay iginisa sa isang nilagyan ng mantika na kawali. Sa sandaling magbago sila ng kulay, ibinuhos sila ng alak at bahagyang sumingaw. Pagkatapos ay tinadtad na mga kamatis sa kanilang sariling juice, thyme at mainit na paminta ay idinagdag sa karaniwang lalagyan. Ang lahat ng ito ay nilaga sa mababang init sa loob ng sampung minuto. Sa pagtatapos ng oras na ito, ang magaspang na tinadtad na isda at pagkaing-dagat ay inilatag sa isang makapal na sarsa. Ang halos handa na ulam ay inasnan at pinainit sa loob ng maikling panahon sa nakabukas na kalan.

Pizza

Ang katakam-takam na Italian pastry na ito ay isang napakatagumpay na kumbinasyon ng manipis, malutong na masa, mabangong pagpuno at tinunaw na keso. Para makagawa ng masarap na seafood pizza, kakailanganin mo ng:

• 100ml na na-filter na tubig.
• Isang baso ng baking flour, premium.
• Napiling itlog ng manok.
• 150 g Dutch cheese.
• 300g frozen seafood.
• Hinog na kamatis.
• Asin, mayonesa at ketchup.

Una sa lahat, dapat mong gawin ang pagsusulit. Upang ihanda ito, ang isang itlog, asin, tubig at oxygenated na harina ay pinagsama sa isang malalim na lalagyan. Ang lahat ay minasa ng mabuti, inilabas sa isang manipis na bilog na layer at inilatag sa isang espesyal na anyo. Mula sa itaas, ang base ng pizza ay pinahiran ng mayonesa at ketchup, at pagkatapos ay natatakpan ng pinakuluang pagkaing-dagat, mga singsing ng kamatis at mga chips ng keso. Ang produkto ay inihurnong sa 200 degrees sa loob ng halos isang-kapat ng isang oras.

Cheese Soup

Ang masarap at napakasarap na ulam na ito ay maaaring maging kumpletong pagkain para sa buong pamilya. Para sa paghahanda nito kakailanganin mo:

• 500g seafood.
• 3 malalaking patatas.
• Maliit na sibuyas.
• Medium carrot.
• 2 tangkay ng kintsay.
• 250 g naprosesong keso.
• Asin, tubig, langis ng gulay, mga halamang gamot at pampalasa.

Ang mga sibuyas, kintsay at karot ay iginisa sa isang pinainitang greased na kawali. Ang nagresultang pagprito ay ipinadala sa isang kawali na puno ng kumukulong inasnan na tubig. Ang mga hiwa ng patatas, tinunaw na keso at mga pampalasa ay nilalagay din doon. Pagkatapos ng isang-kapat ng isang oras, ang halos handa na sopas ay pupunan ng lasaw na pagkaing-dagat at niluto para sa isa pang pitong minuto. Sa huling yugto, dinidilig ito ng tinadtad na mabangong damo at iginiit sa maikling panahon sa ilalim ng takip.

Creamy milk soup

Ang masaganang unang kursong ito ay hindi mapapansin ng mga mahilig sa masasarap na lutong bahay na pagkain. Dahil ang recipe na ito para sa sopas ng seafood na may cream ay nagsasangkot ng paggamit ng isang tiyak na hanaymga sangkap, bago simulan ang proseso, suriin kung mayroon ka ng lahat ng kailangan mo. Sa pagkakataong ito kakailanganin mo:

• 350 ml gatas ng baka.
• 150 ml cream.
• 350g frozen seafood.
• 50 g sour cream.
• ½ bombilya.
• ½ tbsp bawat isa l. harina at malambot na mantikilya.
• Asin, mga halamang gamot at pampalasa.

Ang mga tinadtad na sibuyas ay ginisa sa tinunaw na mantikilya kasama ng harina. Pagkatapos ng ilang minuto, ang kulay-gatas at cream ay ipinadala sa kanya. Ang lahat ng ito ay pinakuluan hanggang sa lumapot, at pagkatapos ay pinagsama sa lasaw na pagkaing-dagat at mainit na gatas. Ang lahat ng ito ay inasnan, tinimplahan ng mga pampalasa at kumulo sa maikling panahon. Ang tapos na ulam ay binudburan ng pinong tinadtad na mga halamang gamot at ibinuhos sa malalim na bahaging mga plato.

Pumpkin puree soup

Ang kawili-wiling unang kurso ng seafood na ito ay may kaaya-ayang lasa, isang pinong creamy na texture at isang rich orange na kulay. Upang gawin ang sopas na ito, kakailanganin mo:

• 700g kalabasa.
• 300g seafood.
• 500 g patatas.
• 200ml hindi masyadong makapal na cream.
• ugat ng kintsay.
• Isang maliit na sibuyas.
• 2 clove ng bawang.
• 30g soft butter.
• Asin, tubig at pampalasa.

Ang mga hinugasang gulay ay binalatan, gupitin sa malalaking piraso at pakuluan hanggang lumambot. Pagkatapos ay idinagdag nila ang sibuyas at bawang, kayumanggi sa tinunaw na mantikilya. Ang lahat ng ito ay inasnan, tinimplahan ng mga pampalasa, naging isang homogenous na katas, ibinuhos ng cream at dinala sa isang pigsa. Ang ganap na lutong sopas ay ibinubuhos sa malalimmga plato at kinumpleto ng pritong seafood.