Mga pagkaing Zucchini: ang pinakamahusay na mga recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Zucchini ay naglalaman ng mga bitamina at mineral na may positibong epekto sa katawan ng tao. Samakatuwid, kinakailangang isama ang produktong ito sa iyong pang-araw-araw na diyeta nang mas madalas. At para hindi magsawa ang gulay, maaari itong ihanda sa iba't ibang paraan.

zucchini stew

Mga sangkap:

• Maliit na zucchini - apat na piraso.
• Bulgarian pepper - dalawang piraso.
• Mga kamatis - apat na piraso.
• Parsley - bungkos.
• Carrots - dalawang piraso.
• Sibuyas - dalawang ulo.
• langis - limampung mililitro.
• Bawang - apat na clove.
• Asin - isang kutsarita.

Hakbang pagluluto

Ang mga pagkaing zucchini ay palaging malasa at napakalusog. Isa na rito ang nilagang gulay. Maraming uri ng gulay ang ginagamit para sa paghahanda nito, ngunit bago magpatuloy sa pagluluto, dapat silang ihanda nang paisa-isa. Ang lahat ng mga sangkap ayon sa recipe para sa nilagang gulay na zucchini ay dapat na hugasan ng mabuti. Hayaang maubos ang tubig.

Ang susunod na hakbang sa lean zucchini recipe na ito ay paghiwa ng mga gulay. Ang mga peeled na karot ay pinutol sa manipis na mga piraso, maliitzucchini na may alisan ng balat - maliit na cubes. Balatan ang pulang paminta mula sa mga buto, gupitin ang mga partisyon at gupitin sa mga piraso. I-chop ang sibuyas sa kalahating singsing. Gupitin ang mga hinog na kamatis.

Susunod, kailangan mong kumuha ng palayok, lagyan ng mantika at sunugin. Kapag mainit na ang mantika, ilagay ang lahat ng inihandang gulay sa cast iron nang sabay-sabay at ihalo. Bawasan ang init, takpan at kumulo hanggang sa ganap na maluto, tandaan na pukawin, 25-30 minuto. Habang ang mga gulay ay nilaga ayon sa recipe ng zucchini, kinakailangang banlawan ang isang bungkos ng perehil sa ilalim ng tubig at i-chop ito nang napaka-pino. Balatan din ang mga sibuyas ng bawang at tadtarin ito ng pinong gamit ng kutsilyo.

Mga sampung minuto bago matapos ang paglalaga ng gulay, magdagdag ng perehil, bawang, asin sa kaldero at ihalo nang maigi. Mag-iwan upang magluto sa ilalim ng talukap ng mata para sa mga dalawampung minuto, pagkatapos ay maaari itong ihain bilang isang side dish sa pangunahing kurso. Ang nilagang gulay na inihanda nang mabilis at masarap ayon sa recipe mula sa zucchini ay magiging madalas na panauhin sa hapag kainan. Ano ang iba pang pagpipilian para sa masasarap na pagkain mula sa gulay na ito?

zucchini pancake

Mga kinakailangang sangkap:

• Young zucchini - anim na piraso.
• Flour - dalawang baso.
• Asin - kalahating kutsarita.
• Itlog - apat na piraso.
• Bawang - apat na clove.
• Ground pepper - dalawang kurot.
• langis - isang daang mililitro.
• Dill - 1/2 bungkos.

Paano magluto ng pancake

Ang mga zucchini pancake ay malago, mabango at napakasarap. Para sa kanilang paghahanda kabataanHugasan ang zucchini sa ilalim ng gripo, tuyo, lagyan ng rehas sa pinakamaliit na kudkuran. Ilagay ang nagresultang masa sa isang mangkok. Pagkatapos ay banlawan ang sariwang dill sa ilalim ng tubig na tumatakbo, iling at i-chop nang pinong hangga't maaari. Alisin ang balat mula sa mga butil ng bawang at dumaan sa bawang.

Ang mga sangkap para sa zucchini pancake ay handa na. Ngayon, sa turn, magdagdag ng mga itlog ng manok, dill, bawang sa mashed zucchini sa isang mangkok. Magdagdag ng harina ng trigo, asin, paminta at pukawin sa isang manipis, homogenous na kuwarta. Ibuhos ang tatlong kutsarang mantika sa isang kawali (mas mabuti na may makapal na ilalim) at init sa apoy.

Gamit ang isang kutsara, ikalat ang kuwarta at iprito ng lima hanggang pitong minuto sa magkabilang panig hanggang sa maging ginintuang kayumanggi. Ang mga nilutong malambot na pancake na may lasa ng bawang ay maaaring ihain kasama ng sour cream o sauce - ayon sa iyong panlasa.

Marinated zucchini appetizer

Listahan ng Produkto:

• Zucchini - 4 na piraso.
• Red pepper flakes - 10 piraso.
• Olive oil - 12 kutsara.
• Dill - sampung sanga.
• Asin - kutsarang panghimagas.
• Honey - 4 na kutsara.
• Black pepper - dalawang kurot.
• Suka 9% - 3 kutsara.
• Bawang - 3 cloves.

Proseso ng pagluluto

Ang masarap na pampagana na ito ay nabibilang sa mga zucchini dish. Inihanda ito nang simple, lumalabas na napakasarap. Ang zucchini para sa meryenda ay dapat mapili sa isang maliit na sukat, siguraduhing hugasan at patuyuin ng isang tuwalya ng papel. Susunod, gamit ang isang vegetable peeler, gupitin sa manipis na mga piraso, tiklupinmangkok, asin at iwanan ng 40 minuto. Sa panahong ito, kailangan mong ihanda ang marinade.

Banlawan ang mga sanga ng dill at i-chop ng makinis. Balatan ang mga clove ng bawang at itulak ang mga clove ng bawang. Pagkatapos, sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang olive oil, black pepper, honey, bawang, suka, dill at red pepper flakes.

Pagkalipas ng 40 minuto, alisan ng tubig ang nagresultang katas mula sa zucchini. Ibuhos ang mga piraso na may handa na pag-atsara at ilagay sa refrigerator sa loob ng tatlong oras. Habang inaatsara ang zucchini, kailangang ihalo ang mga ito nang maraming beses.

Ilagay ang malasang at malasang zucchini appetizer sa isang plato at ihain kasama ang pangunahing pagkain.

Zucchini roll na may keso

Listahan ng mga sangkap:

• Young zucchini - isang kilo.
• Matigas na keso - isang daang gramo.
• Itlog - tatlong piraso.
• Mayonnaise - limang kutsara.
• Processed cheese - dalawang daang gramo.
• Dill - limang sanga.
• Ground pepper - isang quarter ng isang kutsarita.
• Bawang - dalawang clove.
• Asin - isang kutsarita.
• langis - limampung mililitro.
• Parsley - ilang sanga.

Step by step recipe

Ang zucchini dish ay kadalasang kasama sa pang-araw-araw na diyeta. Mayroong maraming iba't ibang mga recipe. Kung hindi mo alam kung ano ang lutuin mula sa zucchini, iminumungkahi namin ang paggawa ng masarap at orihinal na mga rolyo. Upang gawing mas maliwanag ang ulam kapag handa na, inirerekumenda na kumuha ng zucchini na may iba't ibang kulay - berde at dilaw.

Una kailangan mong pakuluan ang mga itlog ng manok. Upang gawin ito, ilagay ang mga ito sa isang maliit na kasirola, ibuhos ang malamigtubig at ilagay sa apoy. Pagkatapos kumukulo, lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 7-8 minuto. Alisan ng tubig ang kumukulong tubig at ibuhos ang malamig na tubig sa isang kasirola. Kapag lumamig na ang pinakuluang itlog, alisin ang mga shell sa kanila. Banlawan ang sariwang dill at iwaksi ang labis na likido.

Ang batang zucchini ay kailangan ding hugasan ng mabuti at patuyuin ng tuwalya. Grate ang natunaw at matitigas na keso sa isang medium grater. Grate din ang pinakuluang itlog. Pinong tumaga ang dill. Ipasa ang mga clove ng bawang sa pamamagitan ng garlic press. Ilagay ang lahat ng mga sangkap na ito sa isang angkop na ulam at magdagdag ng asin, mayonesa at paminta sa kanila. Haluin nang maigi at itabi sandali ang laman.

Ngayon kailangan mong maghanda ng batang zucchini. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin ang mga ito nang pahaba sa manipis na mga piraso. Init ang isang malaking kawali na may langis ng gulay sa apoy at iprito ang mga piraso ng zucchini sa isang gilid at sa isa pa hanggang sa sila ay kayumanggi. Ang produkto ay sumisipsip ng mantika sa panahon ng pagprito, kaya dapat muna itong ilatag mula sa kawali sa mga tuwalya ng papel, at pagkatapos ay ilipat sa isang plato.

Ang palaman at zucchini ay handa na, ngayon ay kailangan mong bumuo ng mga rolyo mula sa kanila. Maglagay ng isang kutsarita ng pagpuno sa mga plato ng pritong zucchini at igulong ang mga rolyo. Ayusin sa isang magandang flat dish at palamutihan ng sariwang dahon ng perehil sa itaas. Handa nang ihain ang masasarap na zucchini roll.

zucchini soup

Mga kinakailangang produkto:

• Young zucchini - isang kilo.
• Gatas - dalawang baso.
• Patatas - dalawang piraso.
• Cream cheese - apat na kutsarakutsara.
• Carrots - dalawang piraso.
• Tubig - apat na baso.
• Sibuyas - dalawang piraso.
• Dill - kalahating bungkos.
• Bawang - tatlong clove.
• Asin - kutsarang panghimagas.
• Oil - tatlumpung mililitro.
• Crackers mula sa puting tinapay.

Sopas sa pagluluto

Para sa tamang paghahanda, gagamitin namin ang recipe para sa zucchini puree soup. Una kailangan mong alisan ng balat ang mga ulo ng sibuyas at mga clove ng bawang. Pagkatapos ay makinis na tumaga gamit ang isang kutsilyo. Susunod, kumuha ng isang kawali na may makapal na ilalim, ibuhos ang langis dito, ilagay ang sibuyas at bawang at igisa sa katamtamang init hanggang transparent. Ang mga susunod na pagkain na idaragdag sa palayok ay patatas at karot. Kailangan nilang alisan ng balat, hugasan at gupitin sa mga cube. Haluin at magpatuloy sa paggisa.

Hugasang mabuti ang batang zucchini, ngunit hindi mo kailangang gupitin ang balat. Gupitin sa mga cube at ipadala sa kawali. Igisa ang lahat ng gulay para sa isa pang limang minuto. Ibuhos ang apat na tasa ng pinakuluang mainit na tubig sa kawali, asin at paminta. Pagkatapos kumulo, lutuin sa katamtamang init sa loob ng 20-30 minuto, tingnan ang kahandaan ng mga gulay.

Pagkatapos alisin ang kawali sa apoy at i-chop ang lahat ng gulay gamit ang blender. Ibalik ang lalagyan na may purong masa sa apoy, ibuhos sa dalawang baso ng pinakuluang mainit na gatas at magdagdag ng malambot na cream cheese. Haluin hanggang tuluyang matunaw. Pagkatapos kumukulo, dapat patayin ang apoy. Takpan at hayaang ma-infuse.

Sa panahong ito, kailangan mong magluto ng mga crouton para sa mashed na sopas. Gupitin ang puting tinapay sa mga hiwa at lagyan ng pinong mantika. Gupitin sa maliliit na cubes at ayusinsa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper. Ilagay sa oven at tuyo hanggang sa ginintuang kayumanggi. Hatiin ang zucchini na sopas na inihanda ayon sa recipe sa mga mangkok. Maglagay ng ilang crouton sa ibabaw at budburan ng tinadtad na sariwang dill.

Ginutong zucchini

Listahan ng mga sangkap:

• Zucchini - 700 gramo.
• Sibuyas - 300 gramo.
• Karot - 500 gramo.
• Mga kamatis - 5 piraso.
• Bawang - 5 cloves.
• Oil - 100 mililitro.
• Ground pepper - ilang kurot.
• Bay leaf - 4 na piraso.
• Dill - 1/2 bungkos.
• Asin - kutsara.

Recipe sa pagluluto

Kung ang tanong ay lumitaw kung ano ang lutuin mula sa zucchini, nag-aalok kami ng isang recipe para sa isang masarap at malusog na ulam: vegetable sauté. Gaya ng nakasanayan, bago ka magsimulang magluto, dapat ihanda ang lahat ng produkto.

Hugasan nang mabuti ang zucchini, tuyo at gupitin sa katamtamang laki. Balatan ang mga karot, banlawan ng mabuti, tuyo at gupitin sa mga cube. I-chop ang peeled na sibuyas sa manipis na kalahating singsing. Para sa sautéed zucchini, kamatis ay dapat na minasa. Hugasan ang hinog na pulang kamatis, gupitin sa dalawang bahagi at kuskusin sa isang kudkuran na walang alisan ng balat, dapat itong itapon. Alisin ang balat sa bawang at gupitin sa maliliit na piraso gamit ang kutsilyo.

Ang susunod na hakbang ay heat treatment. Ibuhos ang mantika sa isang kasirola at init na mabuti. Una, iprito ang mga karot sa loob ng limang minuto, patuloy na pagpapakilos. Susunod, ilagay ang mga sibuyas, ihalo at magprito din ng limang minuto. Pagkatapos ay ibuhostomato puree, haluing muli at, matapos takpan at bawasan ang apoy, patuloy na pakuluan ang mga gulay sa loob ng dalawampung minuto.

Ilagay ang zucchini sa isang kasirola, magdagdag ng mga pampalasa: bay leaf, asin at giniling na paminta. Muli, haluing mabuti at iwanan ang mga gulay na nilaga sa ilalim ng takip sa loob ng dalawampung minuto. Mga limang minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng tinadtad na dill at bawang. Ang masarap at malusog na ginisang zucchini ay isang magandang side dish para sa karne, ngunit ito ay inihahain din bilang isang independent dish.

mga zucchini boat na may palaman

Listahan ng produkto:

• Medium zucchini - 3 piraso.
• Tinadtad na karne - 300 gramo.
• Champignons - 150 gramo.
• Karot - 120 gramo.
• Matigas na keso - 150 gramo.
• Dill - 30 gramo.
• Sibuyas - 150 gramo.
• Oil - 3 kutsara.
• Ground pepper - 3 kurot.
• Asin - 1/2 kutsarita.

Pagluluto

Para sa orihinal na zucchini dish na ito, ipinapayong bumili ng mga bata kapag sila ay makatas at walang buto. Kailangan nilang hugasan at matuyo ng mabuti. Pagkatapos ay hatiin nang pahaba sa dalawang bahagi. Gamit ang isang maliit na kutsara, maingat na alisan ng balat ang bawat kalahati, upang hindi makapinsala sa alisan ng balat, mula sa pulp. Bilang isang resulta, ang mga kalahati ng zucchini ay mukhang mga bangka. Ang susunod na hakbang ay ihanda ang pagpuno.

Ang mga karot ay dapat alisan ng balat gamit ang isang espesyal na kutsilyo, hugasan, i-blotter gamit ang isang napkin at dumaan sa isang kudkuran na may maliliit na butas. Balatan ang sibuyas at gupitin sa mga cube. Sa mga champignonsalisin ang mga takip at gupitin din sa mga cube. Ilagay ang lahat ng inihandang sangkap para sa mga zucchini boat sa isang kawali na pinainit ng mantika. Magprito nang humigit-kumulang sampung minuto, hinahalo sa mahinang apoy.

Kapag malambot na ang mga gulay, budburan ng giniling na paminta at asin. Haluin at punuin ang mga zucchini boat ng inihandang palaman. Ngayon ay kailangan mong maghanda ng tinadtad na karne, na maaaring anuman, sa iyong paghuhusga. Ilagay ito sa isang mangkok, budburan ng ground pepper at asin sa panlasa, at magdagdag ng pinong tinadtad na sariwang dill. Paghaluin at hubugin ang tinadtad na karne sa mga bola na kasing laki ng walnut.

Paano magluto ng zucchini boat sa oven? Ang susunod na hakbang ay maglagay ng isang sheet ng pergamino sa isang baking sheet, ikalat ang mga bangka ng gulay dito. Maglagay ng tatlong meat ball sa ibabaw ng palaman. Ilagay ang tray sa oven. Ang mga bangka ay ihahanda nang humigit-kumulang 35 minuto sa temperatura na 170 degrees. Pagkatapos ng 25 minuto, kailangan mong alisin ang baking sheet sa oven at budburan ng grated cheese ang bawat bangka na may laman at meat balls.

Ibalik ang kawali sa oven at ipagpatuloy ang pagluluto ng isa pang sampung minuto. Ang keso ay dapat matunaw ng mabuti. Pagkatapos magluto, ayusin ang mga pinalamanan na zucchini boat sa mga nakabahaging plato at ihain kaagad habang mainit pa. Sa kabila ng pagiging simple ng paghahanda, ang pagkaing ito ay lumalabas na napakasarap at medyo masustansiya.

Marinated zucchini para sa taglamig

Mga sangkap bawat 3 litrong garapon:

• Zucchini - siyam na piraso.
• Mainit na paminta - isang piraso.
• Bawang - sampung clove.
• Asin - tatlong kutsara.
• Suka siyam na porsyento - tatlong daang mililitro.
• Dill - isang bungkos.
• Clove - kutsarita.
• Sweet peas - dessert na kutsara.
• Asukal - tatlong kutsara.
• Parsley - isang bungkos.
• Black peas - kutsarang panghimagas.
• Bay leaf - tatlong piraso.

Pagluluto ayon sa recipe

Bago mo simulan ang pag-iimbak ng zucchini, kailangan mo munang ihanda ang lahat ng sangkap. Balatan ang mga clove ng bawang at gupitin sa mga piraso. Banlawan ng mabuti ang dill at perehil at i-chop. Hugasan ang zucchini at putulin ang magkabilang gilid ng gilid. Hugasan ang garapon ng mainit na tubig kasama ng baking soda, at pagkatapos ay i-sterilize gamit ang takip.

Maglagay ng tinadtad na gulay, bawang, bay leaf at mainit na paminta sa ilalim ng lalagyan. Gupitin ang zucchini sa kalahating singsing at punan ang garapon sa kanila hanggang sa itaas. Pagkatapos ay magdagdag ng mga clove, pati na rin ang allspice at black peppercorns. Ibuhos ang suka at budburan ng asukal at asin. Pakuluan ang tubig sa takure, ibuhos ang kumukulong tubig sa garapon at isara ang takip.

Susunod, kailangan mong kumuha ng palayok, kung saan magkasya ang garapon sa dalawang-katlo sa taas, at maglagay ng lumang maliit na tuwalya sa ilalim. Maglagay ng garapon ng zucchini sa isang kasirola, ibuhos ang mainit na tubig dito at isterilisado sa loob ng tatlumpung minuto. Pagkatapos ay maingat na alisin ang lalagyan ng salamin mula sa kawali at tapunan ang takip. Baliktarin ang lalagyan na may laman at balutin ito ng kumot. Mag-iwan sa posisyon na ito hanggang sa ganap na lumamig. Pagkatapos nito, maaari mong ilipat ang adobo na zucchini sa pantry.

zucchini na niluto sa toyo

Ano ang kailangan mo:

• Young zucchini - apat na piraso.
• Soy sauce - isang tasa.
• Sibuyas - tatlong piraso.
• Almirol - dalawang kutsara.
• ugat ng luya - 2 cm na piraso.
• Oil - apat na kutsara.

Pagluluto

Ang Steamed young zucchini ay isang hindi kapani-paniwalang masarap na ulam na hindi nangangailangan ng espesyal na kaalaman at virtuoso skills mula sa chef. Una kailangan mong alisan ng balat at i-chop ang sibuyas. Ang hugasan na zucchini ay pinutol sa mga medium cubes. Balatan ang luya, tinadtad ng makinis. Init ang isang kawali na may mantika sa apoy at ilagay ang sibuyas dito. Magprito ng sampung minuto at magdagdag ng mga cube ng zucchini. Haluin at iprito sa mahinang apoy sa loob ng labinlimang minuto. Pagkatapos budburan ng tinadtad na luya, hayaang masunog ng ilang minuto pa.

Sa isang mangkok pagsamahin ang toyo na may almirol at haluing mabuti. Ibuhos ang sarsa sa pinirito na zucchini at kumulo ng limang minuto. Kapag lumapot ng kaunti ang sarsa, patayin ang apoy at takpan ng takip ang kawali. Mag-iwan ng sampung minuto. Ang zucchini sa toyo ay handa nang kainin.