2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang Cyprus wine ay naging sikat sa loob ng halos apat na libong taon. Ngunit nakakuha sila ng tunay na katanyagan sa mundo noong 1363. Noon ay ginanap ang isang "paligsahan sa kapistahan" sa London. Limang monarko, na nagtipon sa isang mesa, nakatikim ng iba't ibang inumin. Ang pangkalahatang kinikilalang pinuno ay "Commandaria" na nagmula sa Cyprus. Nang maglaon, ang gayong katanyagan ng mga lokal na alak ay nakasira sa isla. Si Selim II, ang Sultan ng Ottoman Empire, na may palayaw na "lasing", ay nakipagdigma sa Cyprus sa bahagi dahil gusto niya ang mga lokal na inumin.
Alamat o hindi, walang usok kung walang apoy. Pagkatapos ng lahat, sa Cyprus lamang lumalaki ang iba't ibang ubas ng Mavro. Sa ilalim ng mainit na araw at sa medyo tuyo na klima, ang mga berry ay nakakakuha ng napakaraming asukal na itinuturing na kakaiba. Maraming mga winemaker ang gumagawa ng kanilang mga inumin na eksklusibo mula sa Mavro. Bukod dito, ang alak na ambrosia na ito ay dapat na ubusin sa taon ng pagbuhos.
Terroir
Sa artikulong ito magsasagawa kami ng virtual wine tour ng Cyprus. Hindi nito sakop ang buong isla. Ang mga lugar kung saan ang mga puno ng ubas ay lumaki nang hustomaliit na espasyo. Sa katunayan, ito ay dalawang lugar: ang lugar sa pagitan ng mga lungsod ng Paphos at Limassol, pati na rin ang mga timog na dalisdis ng mga bundok ng Troodos. Ngunit kung ano ang iba't ibang mga varieties ay lumago sa isla na gumagawa ng alak - Cyprus! Alin ang mas mabuti ang mahirap sabihin. Ang lahat ay hindi nakasalalay sa iba't-ibang, ngunit sa terroir, mahusay na napiling timpla at teknolohiya ng produksyon.
Ang mga lokal na varieties ay partikular na nilinang dito: Mavro, Ophthalmo, Xynisteri at Marateftiko. Ngunit ang mga na-import na baging ay lumaki din - Chardonnay, Sauvignon, Blanc, Palomino, Carignan, Riesling at iba pa. Sa isang daan at limampung uri ng ubas na nilinang sa isla, ang mga inumin ng iba't ibang lakas ay ginawa: muscat, malaga, sherry, port wines. At, siyempre, dry white, red at rosé wine. Ang sukat ng produksyon ay napatunayan lamang sa katotohanan na pitumpung porsyento ng produksyon ay iniluluwas. Ang mga Cypriots mismo, na mahilig ding uminom, ay natitira na lamang sa isang-kapat ng ani.
Wine Tours
Upang maging pamilyar sa mga nuances ng paggawa ng mga inuming nakalalasing sa Cyprus, kailangan mong pumunta sa nayon ng Erimi, na matatagpuan malapit sa kastilyo ng Kolossi. Dito matatagpuan ang Museum of Winemaking. Ito ay isang tradisyonal na puting bahay na bato na may baldosadong bubong. Bilang karagdagan sa paglilibot, maaari mong tikman ang nangungunang mga alak na itinuturing na tradisyonal at bilhin ang iyong paboritong sample. Kung nagrenta ka ng kotse, maaari kang kumuha ng pribadong paglilibot sa mga nayon na nakakalat sa paanan ng Troodos. Ang mga may-ari ng maliliit na gawaan ng alak ay magiging masaya na ipaalam sa iyo ang mga lihim ng kanilang produksyon at tratuhin kainumin ang ani na ito.
Sa parehong paraan, maaari kang gumawa ng isang kamangha-manghang paglilibot sa palibot ng Paphos. Ngunit ang pinakamahusay na inumin sa isla na nagho-host ng pagdiriwang ng alak, Cyprus, ay maaaring matikman sa Limassol. Ang sampung araw na holiday na ito ay ginaganap taun-taon mula noong 1961 noong Setyembre. Ang mga lokal ay nagsusuot ng mga tradisyonal na kasuotan, naghahanda ng masasarap na pagkain at sumasayaw ng mga pambansang sayaw. At, siyempre, ang alak ay ibinubuhos sa lahat ng higit sa labing walong taong gulang. Ang pagpasok sa municipal park kung saan ginaganap ang pagdiriwang ay limang euro bawat tao bawat araw. Kailangan mo pa ring bumili ng 1Є na baso. Gamit ito, maaari kang pumunta sa anumang counter at subukan ang lahat ng gusto mo.
Commandria
Simulan natin ang pagtikim kasama ang nagwagi sa maalamat na "Feast of the Five Kings". Maaaring hindi ito ang pinakamahusay na alak sa Cyprus, ngunit tiyak na ito ang pinakasikat. Sinusubaybayan nito ang kasaysayan nito noong 1191, nang ibenta ni Richard the Lionheart, King of England, ang isla sa utos ng mga half-monks, half-knights ng Templars. Itinatag nila ang commandery (punong-tanggapan) sa Cyprus, malapit sa Limassol. Dapat nating bigyan ng hustisya ang mga lokal na winemaker. Ang mga monghe ay naniktik lamang sa proseso ng paggawa ng napakagandang inuming panghimagas na ito. Ngunit sa isang mahusay na naisakatuparan na promosyon, ang Commandaria ay nakakuha ng katanyagan sa buong Europa.
Dalawang lokal na uri ang ginagamit para sa alak na ito: puting Xynistern at itim na Mavro. Ang klima malapit sa Kolossi tower (ngayon ay isang museo doon) ay kakaiba: mainit, tuyo na tag-araw at medyo malamig na taglamig. Ang inani na pananim ay direktang tinutuyo sa mga bungkos sa araw sa loob ng isang linggo. Pagkatapos ang halos pasas na ito ay ipinadala sa ilalim ng presyon. Wortibinuhos sa clay amphoras, na nakabaon sa lupa hanggang sa leeg. Sa kabila ng katotohanan na ang alak ay nakakakuha ng isang medyo malaking halaga ng mga sugars, hindi ito nagiging cloying. Ang mga tannin ay nagdaragdag ng isang kaaya-ayang astringency sa inumin. Fortress "Commandaria" - hindi bababa sa labing-anim na porsyento. Ang alak na ito ay may kaaya-ayang kulay ng mahogany, isang maliwanag, masaganang aroma at isang katangian na lasa na may mga pahiwatig ng mga pasas, karamelo, kanela at pulot. Kung gusto mong magdala ng souvenir mula sa Cyprus, piliin ang Commandaria Saint John. Ang isang bote ay nagkakahalaga ng halos sampung euro.
Champagne
Ang isa pang masarap na alak sa Cyprus ay Bellapice. Hindi pinapayagan na tawagan itong champagne ng mga patakaran ng European Union, ayon sa kung saan ang mga inumin na ginawa lamang sa lalawigan ng France na may parehong pangalan ay maaaring tawaging gayon. Ngunit ang Bellapice ay isang sparkling dry wine. Kung ang "Commandaria" ay dating nagsisilbi para sa komunyon sa mga simbahan, at ngayon ito ay hindi tinapon sa mga espesyal na pista opisyal, kung gayon ang puting Cypriot champagne na ito ay lasing sa init. Ang lakas ng inumin ay maliit - humigit-kumulang labing-isang degree, ngunit ito ay perpektong nakakatunog at nagre-refresh.
Noon, eksklusibong ginawa ang alak sa mga lupain ng Bellapice Monastery. Ang inumin ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang magaan na kulay ng dayami, hindi masyadong matamis, kaaya-ayang lasa, malalim at marangal na aroma. Imposibleng hindi banggitin ang iba pang Cypriot sparkling wines: Mediterranean Breeze (factory ng LOEL) at Duke de Nicosia (KEO). Ang unang champagne ay napakatamis, ngunit hindi nakaka-cloy. Madali itong inumin. Ang "Duc de Nicosia" ay hindi isang dessert na inumin. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang pinong halimuyak.
Mga inuming pambabae
Ang pinakamagagandang alak ng Cyprus ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na nilalaman ng asukal. Ngunit sa parehong oras, ang mga inumin ay walang malapot at malagkit na cloying. Ang pinakamahusay na puting semi-matamis na alak ay Aphrodite. Ang magiliw na inumin na ito ay magiging isang magandang regalo para sa isang babae. Mayroon itong pinong, magaan na lasa na matatawag na klasiko. Sa isang kumplikadong palumpon ng alak, ang mga maasim na aroma ng mga buto ng ubas at mga sariwang pinutol na mga halamang timog ay pinaghalo. Ang "Aphrodite" sa Cyprus ay karaniwang inihahain para sa isang romantikong hapunan. Ito ay bahagyang nabibigyang katwiran sa pamamagitan ng pangalan. Ngunit ang alak na ito ay hindi nakalalasing, ngunit nagpapabuti lamang ng mood at tono. Tamang-tama na samahan ng mga pagkaing magagaan na isda at pagkaing-dagat. Maaari rin itong ihain bilang pantunaw, na may mga keso at prutas. Ang "Aphrodite" ay dapat na lasing nang bahagyang pinalamig - sa paraang ito ay mas madarama mo ang lahat ng kakaibang aroma at lasa.
Mga inuming panlalaki
Ang Cyprus wines ay hindi lamang nagbibigay ng magagandang babae, kundi pati na rin sa mga kinatawan ng mas malakas na kasarian. Ang isang magandang souvenir para sa isang mahal sa buhay ay ang "Othello". Ang pulang tuyong alak na ito ay napakapopular sa isla at kahit na may reputasyon ng isang lalaking aphrodisiac. Tanging ang mga lokal na uri ng ubas ang nakikibahagi sa paglikha ng Othello. Ang inumin ay may edad na sa mga oak barrels. Nagbibigay ito ng marangal na aroma ng kahoy. Sa maliwanag, malakas na lasa ng red dry wine "Othello" maaari mong marinig ang mga tala ng prutas at mainit na pampalasa. Labindalawang grado ang lakas nito. Mula sa pagiging nasa isang bote, ang inumin ay nagiging mas marangal lamang - ito ay makikita sa pamamagitan ng pagpapanatiling hindi natapon sa loob ng tatlong taon. Ang lasa ng alak ay nakakakuha ng isang bahagyang tamis at sa parehong oras astringency. Hinahain ang "Othello" kasama ng mga pagkaing mula samaitim na karne at laro.
Mga pinatibay na alak
Noong 1980s sherry ang pangunahing na-export na produkto. Ngunit kahit ngayon ang kalidad ng alak na ito ng Cyprus ay hindi maaaring balewalain. Bagaman ang dami ng produksyon ng sherry ay bumaba sa mga nakaraang taon. Sa Cyprus, ang inumin na ito ay ginawa sa isang espesyal na paraan. Ang lokal na gawa na brandy (para sa lakas) at lumang Cammandaria (para sa tamis) ay idinaragdag sa tuyong puting alak. Pagkatapos nito, ang sherry ay may edad na sa mga lumang oak barrels, kung minsan sa ilalim ng araw, na ang dahilan kung bakit ang inumin sa kalaunan ay nakakakuha ng isang kumplikado, multifaceted aroma at isang pinong, marangal na lasa. Kabilang sa mga pinakamahusay na halimbawa ng ganitong uri ng alak ay dapat na tinatawag na "Fino" mula sa KEO distillery. Napakahusay din ng Emva (ETKO) at sherries mula sa LOEL winery.
Alak "Saint Panteleimon" (Cyprus)
Ang inuming ito ay dapat banggitin nang hiwalay. Ang "Saint Panteleimon" ay isang semi-sweet na alak ng light straw na kulay. Ang inumin ay sikat sa bahay (at lampas sa mga hangganan nito). Ang alak na ito ay karaniwang inihahain kasama ng mga dessert cheese at prutas. Tamang-tama din ito para sa isang aperitif. Sa maliliit na party, inihahain ito kasama ng mga canapé. Magandang "Saint Panteleimon" mula sa "KEO" at gumanap nang solo. Ang mga review ng alak na ito ay tinatawag na napakagaan. Nakakapanibago at hindi tumatama sa ulo. Maaaring uminom ng alak kahit na sa araw sa tanghalian. Ihain ito nang bahagyang pinalamig - tulad ng champagne. Saka lamang ganap na nahayag ang fruity-floral bouquet nito.
Mga tuyong alak ng Cyprus
Bukod pa sa nabanggit na "Othello", kailangan mong magsabi ng ilang salita tungkol sa"Saint Ambelione" at "D'Ahere" mula sa planta ng KEO. Ito ay mga red dry wine na may medium density, complex, rich shades, lasa at rich, bright fruity aroma. Pangunahing hinahain ang mga ito na may meze - isang Mediterranean meat dish, pati na rin ang mga beef steak, pato at laro. Ang mga pulang tuyong alak ay hindi lumalamig. Sa temperatura ng silid, ang kanilang aroma at lasa ay ganap na nahayag. Ang nangunguna sa mga tuyong alak ng rosé ay ang Coeur de Lyon (Puso ng Lion). Ang inumin na ito ay may kaaya-ayang berry-fruity aroma at mahusay na lasa. Hinahain ang Lionheart na may kasamang European cuisine, baked o pritong karne. Magandang inumin bilang aperitif. Ngunit sa kasong ito, ang alak ay kailangang bahagyang palamig. Maaari mo ring ihain ito sa dulo ng pangunahing pagkain - na may mga keso at sariwang prutas.
Mga puting alak
Tulad ng nabanggit na natin, ang mga inuming pinahahalagahan ay mula sa mga uri ng isla. Kung nais mong bumili ng mga puting alak ng Cyprus, pinapayuhan ng mga review ang pagpili ng mga ginawa batay sa "xynisteri". Mayroon ding inumin na may parehong pangalan - mula sa halaman ng KEO. Ang mga review ng "Fisbe" ay lubos na pinuri - isang semi-dry na puting alak na may lasa ng suha at mansanas. Hinahain ito nang malamig na may kasamang mga salad o bilang isang aperitif. Inirerekomenda ang alkion para sa mga pagkaing isda. Ito ay isang semi-dry na alak na may masarap na lasa at aroma ng mga prutas. Ang mga na-import na uri ng mga baging sa ilalim ng mainit na araw ng Cyprus ay nagsilang ng mga matamis na berry, kung saan nakuha ang mga mahuhusay na inumin. Hindi mo lang makikilala ang pamilyar na Shiraz, Riesling at Chardonnay. Ang mga alak ay may mga amoy ng prutas, lemon zest, honey at herbs, at ang kanilang lasa ay pinagsasama ang mga nota ng melon at matamis na peach.
Distillates
At sa wakassabihin natin na ang ilang alak ng Cyprus ay ginawang napakalakas. Ang pinakamahusay na cognac na ginawa sa isla ay ang "Five Kings" mula sa "KEO". Gumagawa sila ng vodka sa Cyprus. Ang "Ouzo" ay isang kumpletong analogue ng Turkish raki. Ang nangunguna sa mga tuntunin ng lakas ay si Zivania hanggang 49 degrees. Ang vodka ng ubas na ito ay ginawa mula sa pulp. Ang pinakamagandang Zivania ay ginawa sa Kykkos monastery.
Inirerekumendang:
Mga uri ng pastry, mga uri ng masa at mga recipe batay sa mga ito
Ang mga baked goodies ay palaging masarap at mabango, na nagdudulot ng pagtaas ng gana. Ang pinakamahalagang elemento sa paghahanda ng anumang pastry ay harina. Walang harina - walang baking. Ang iba't ibang taba (mantika ng gulay, mantikilya, margarin) ay naidagdag na sa isang tiyak na uri at uri ng harina. Ang isang madalas na sangkap sa paggawa ng mga pastry ay: mga itlog at lebadura
Tuscan wines: rating ng pinakamahusay, mga uri, klasipikasyon, panlasa, komposisyon, tinatayang presyo at mga panuntunan sa pag-inom
Kilala ang bulubunduking lugar sa malalawak na burol nito na may mga taniman na pag-aari ng mga magsasaka. Ang Tuscany, na ang kabisera ay ang lungsod ng Florence, ay sikat sa mga ubasan at Tuscan wine. Dito, ang pinakamalaking lugar ay inilalaan para sa mga plantasyon kumpara sa ibang mga rehiyon
Mga modernong salad: uri ng mga salad, komposisyon, sangkap, sunud-sunod na recipe na may mga larawan, nuances at mga lihim ng pagluluto, hindi pangkaraniwang disenyo at pinakamasarap na recipe
Ang artikulo ay nagsasabi kung paano maghanda ng masarap at orihinal na mga salad na maaaring ihain kapwa sa holiday at sa isang karaniwang araw. Sa artikulo maaari kang makahanap ng mga recipe para sa mga modernong salad na may mga larawan at sunud-sunod na mga tagubilin para sa kanilang paghahanda
Tea "Evalar BIO". Tea "Evalar": mga review, komposisyon, mga larawan, mga uri, mga tagubilin para sa paggamit
Hindi pa katagal, lumabas ang Evalar bio-tea sa mga istante ng maraming parmasya sa Russia. Agad niyang nakuha ang atensyon ng mga mamimili. Bilang karagdagan, ang bagong produkto ay pumukaw ng malaking interes sa iba pang mga tagagawa ng mga katulad na produkto
Ano ang mga uri ng pulot? Madilim, puti at bihirang uri ng pulot. Anong uri ang pinakakapaki-pakinabang?
"Honey" ay may napaka kakaibang kahulugan - sa pagsasalin, ang salita ay nangangahulugang isang bagay na misteryoso, misteryoso, pinagkalooban ng ilang uri ng mahiwagang katangian. At hindi ito nakakagulat, dahil ang produktong ito ay nakapagpapagaling ng anumang mga karamdaman, nakayanan ang mga malubhang sakit, at nagbibigay din ng sigla, kagandahan at karunungan. Ano ang mga uri ng pulot? Ang sagot sa tanong na ito ay magiging detalyado, dahil ang produktong ito ay inuri din depende sa pinagmulan at teknolohiya ng aplikasyon nito
